Ostekakor I Ugnen: Steg För Steg Recept Med Foton, Med Och Utan Gryn, Diet Och Andra Alternativ

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Matlagning syrniki i ugnen: 4 enkla men fantastiska recept

Ostekakor är inte bara läckra utan också en hälsosam efterrätt som är perfekt för frukost för hela familjen. Och om de inte stekas i en stekpanna utan kokas i ugnen, ökar fördelarna med en storleksordning! Cheesecakes blir lätta och luftiga, de kommer att tilltala dem som följer en diet. Vi erbjuder dig flera sätt att laga ostkakor i ugnen.

Innehåll

• 1 Enkla ostkakor
• 2 Video: hur man lagar dietostkakor

• 3 Cheesecakes med semolina utan mjöl

  3.1 Videorecept för syrniki med gryn och russin, kokt i ugnen

• 4 Dessertklassiker: magnifik Lviv-ostkaka

  4.1 Videorecept: Lviv syrnik

Enkla ostkakor

Du kan laga en efterrätt enligt det klassiska receptet, enkelt och snabbt. Men du kan lägga till några fler produkter och få ett bra resultat.

Ett enkelt recept gör att du snabbt och enkelt kan förbereda doftande ostkakor till frukost

Du kommer behöva:

• 300 g keso;
• 1 ägg;
• 3 msk. l. Sahara;
• 100 g mjöl;
• 1 nypa salt;
• 1 msk. l. citron juice;
• ½ tsk soda;
• 1 tsk vanilj socker;
• 2 msk. l. gräddfil.

För ostkakor är det bättre att ta tät keso, som blandar sig bra och inte smuler. Och du kan ersätta gräddfil med vilken yoghurt som helst.

1. Kombinera ägget, keso och socker i en djup skål, salt. Blanda tills det är jämnt med en mixer eller mixer.

   

   Använd en mixer eller mixer för att spara tid och få en luftig deg

2. Tillsätt bakpulver till degen och släck den med citronsaft.

   

   Det är modernt att släcka läsk med vinäger, men citronsaft ger en citrusarom.

3. Efter att ha siktat mjölet försiktigt, tillsätt degen i små portioner och knåda det hela tiden. Det borde bli fast. Rulla degen till små bollar på ett äggs storlek, platta och lägg på ett bakplåt. Lämna ett avstånd på 1–2 cm mellan pannkakorna, eftersom de kommer att öka i storlek under bakning.

   

   Forma små kakor från den knådade degen och lägg på ett bakplåt.

4. Smörj cheesecakes yta med gräddfil med en kulinarisk borste. På grund av detta torkar de inte ut och får en blank glans.

   

   Gräddfil eller yoghurt ger en blank glans i ostpannan.

5. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka ostpannkakorna i 25-30 minuter.

   

   Färdiga ostkakor från ugnen - du kommer att slicka fingrarna!

Video: hur man lagar dietostkakor

Ostekakor med gryn utan mjöl

Man tror att tillsats av gryn istället för mjöl till degen gör bakverk lättare och mer elastiskt. Personligen använder jag ofta semolina inte bara i degen utan också till smeten. Inte bara degens konsistens förändras utan också dess smak och på ett trevligare sätt.

Dessutom kan russin, bär eller andra torkade frukter läggas till dessa ostkakor.

Ta följande livsmedel:

• 400 g keso;
• 1 ägg;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 1 msk. l. mjukt smör;
• 3 msk. l. semolinagryn;
• 3 msk. l. Sahara;
• ½ tsk vanilj socker;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 nypa salt;

• 2 msk. l. russin.

  

  Keso, gryn, ägg, smör, socker, russin du behöver för detta recept

Om du bestämmer dig för att lägga till bär istället för russin, ta färska eller tinade, väl torkade. Överdriven fukt, som avdunstar under bakning, kan förstöra ostkakornas form. Torkade aprikoser och katrinplommon bör helst skäras i små bitar.

Så låt oss komma igång.

1. Lägg keso, semolina, gräddfil, smör, salt, socker, bakpulver i skålen på en matberedare, mixer eller mixer, tillsätt vaniljssocker och vispa i ett ägg. Rör om tills det är jämnt.

   

   Rör om alla produkter tills en homogen massa erhålls.

2. Överför ostmassablandningen till en annan skål och tillsätt russin i den. Det måste först tvättas i varmt vatten, svälla lite och torkas med en servett eller handduk. Rör om igen för att fördela russin jämnt genom massan.

   

   Se till att skölja russin i varmt vatten så att de sväller lite.

3. Låt degen stå i 20 minuter för att svälla mannagryn. Lägg den sedan i små muffinsformar. Varje behållare bör inte vara mer än halvfull.

   

   Välj vackra formar för ostkakor

4. Ugnen ska förvärmas till 180 ° C. Lägg ostpannkakorna i den i 35 minuter. De kommer att vara redo när färgen blir gyllene.
5. Ta bort de färdiga ostkakorna från ugnen, låt svalna något och ta bort dem från formarna.

6. Nu kan du ordna ostkakorna på ett fat och dekorera som du vill: häll gräddfil, choklad eller sylt, lägg till färska bär.

   

   Ljusa saftiga bär är en utmärkt dekoration för ostkakor

Videorecept för ostkakor med gryn och russin, kokta i ugnen

Dessertklassiker: magnifik Lviv-ostkaka

En av de mest populära desserterna i det ukrainska köket är ostkakan Lviv, som är oumbärlig för menyn på alla restauranger eller kaféer i västra Ukraina. Vi erbjuder dig ett förenklat recept, men om du vill kan du komplettera det med kanderad frukt, nötter, torkad frukt eller bär efter eget gottfinnande.

Du kommer behöva:

• 1 kg keso;
• 8 ägg;
• 300 g socker;
• 4 msk. l. semolinagryn;
• 1 påse vaniljsocker;

• 100 g choklad.

  

  Förbered produkter för ostkakor

Det rekommenderas vanligtvis att ta keso med högt fettinnehåll för Lviv-ostkaka, på grund av vilken desserten blir mer saftig. Men av min egen erfarenhet kan jag säga: även från mager kesoost blir resultatet utmärkt, eftersom receptet använder semolina och mycket ägg.

1. Först och främst passera ostmassan genom en köttkvarn. Det är bäst att göra detta två gånger så att produkten når en känslig konsistens. Eller placera grillen med de minsta hålen på köttkvarnen.

   

   För att få ostmassan att nå önskad konsistens, passera den genom en köttkvarn två gånger

2. Tillsätt äggulorna i keso (lägg undan de vita för tillfället), blanda ordentligt.

   

   Blanda ostmassa med äggulor

3. Tillsätt gryn, vaniljssocker. Rör om igen tills det är jämnt.

   

   Gryn kommer att lägga fluffighet till degen och vaniljssocker kommer att ge en subtil behaglig doft.

4. Ta nu de vita och slå dem med en maximal mixer eller mixer till ett fast, tätt skum. Tillsätt socker gradvis och slå i ytterligare 5 minuter.

   

   För att piska äggvitorna i ett starkt skum, tillsätt socker i små portioner

5. Lägg proteinerna i en skål med ostmassan. Knåda försiktigt, rör skeden smidigt från botten till toppen.

   

   Kombinera proteiner med ostmassa och rör om

6. Förbered en ugnsform genom att smörja sidorna lätt med smör. Överför ostmassan till den. Baka i 40-50 minuter vid 180 ° C.

   

   Överför ostmassan till en ugnsform

7. Ta ut den beredda ostkakan från ugnen och vänta tills den har svalnat helt. Först då kan den tas bort från formen. Gör detta försiktigt för att inte skada ytan.

   

   Ta ostkakan ur formen först efter att den har svalnat

8. Smält chokladen i ett vattenbad och häll över ostmassan. Du kan också använda chokladisbildning. Strö efterrätten med färgade strössel, strösocker eller kokosnöt efter smak.

   

   Lviv-ostkaka måste ströas med smält choklad

Videorecept: Lviv syrnik

Vi hoppas att våra recept tar sin rätta plats i din kokbok, och din familj kommer att älska syrniki tillagad i ugnen. God aptit och komfort i ditt hem!