Kycklingchakhokhbili På Georgiska: Ett Steg För Steg Klassiskt Recept Och Alternativ I En Långsam Spis, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Läcker chakhokhbili på georgiska: en klassisk gryta och ett recept på en multikokare

Vi vet alla att även en favoritprodukt ibland kan bli uttråkad. Om din egen fantasi också har torkat ut och du inte kan komma på något nytt, räcker det bara att vända sig till recept från kockar från andra kök i världen. Om du till exempel lagar kyckling i ett av alternativen för georgiska kockar kan du få en mycket aptitretande och unik maträtt som du vill laga mer än en gång. Så i dag kommer vi att prata om hur man kan behaga nära och kära med doftande chakhokhbili.

Steg-för-steg-recept på chakhokhbili-kyckling på georgiska

Jag har känt smaken av chakhokhbili sedan barndomen tack vare min mamma. Skivor av kött stekt tills de är gyllenbruna och sedan stuvade med grönsaker, örter och doftande kryddor är en riktig glädje. Köttet visar sig vara mycket ömt och oavsett hur banalt det låter smälter det bara i munnen. Jag lagar chakhokhbili ganska ofta och jag erkänner att jag hela tiden lägger till något eget till den klassiska versionen av maten.

Det klassiska receptet för chakhokhbili på georgiska

Efter att ha förberett en maträtt enligt receptet som beskrivs nedan kommer du att bli förvånad över hur du kan få en maträtt som är värd en restaurangmeny från enkla produkter som används nästan varje dag.

Ingredienser:

• 1 kycklingkropp;
• 500 g lök;
• 500 g mogna tomater;
• 1 vitlök;
• 1 skiva varm peppar;
• 1 msk. l. Smör;
• 1/2 gäng färsk koriander
• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka kycklingen väl.

   

   Tvätta och torka kycklingen

2. Skär slaktkroppen i små bitar (vingar - i halvor, ben - i 4-6 delar och så vidare).

   

   Skär kycklingen i bitar

3. Förbered dina grönsaker. Skär lökarna i fjädrar eller halvringar. Häll kokande vatten över tomaterna, skala och riva eller mala med en mixer. Hacka vitlöksklyftorna, skalade av frön och partitioner, het paprika och koriander (tillsammans med stjälkarna) hacka mycket fint med en kniv.

   

   Hacka grönsaker

4. Smält smöret i en djup stekpanna, kittel eller nonstick.

5. Lägg kyckling i varm olja och stek tills den är gyllenbrun. För bästa resultat, stek köttet oavtäckt på hög värme och rör om ibland för att bruna skivorna på alla sidor.

   

   Stek kycklingen i smör

6. Tillsätt lökarna i köttet, rör om ingredienserna och fortsätt steka i några minuter tills grönsaken är mjuk.

   

   Tillsätt lök i köttet

7. Häll tomatpuré i pannan, tillsätt lite salt i skålen (bokstavligen 1 nypa salt), täck med lock, sänk värmen. Låt kyckling och grönsaker simma i 20 minuter.

   

   Tillsätt färsk tomatpuré och en nypa salt

8. Efter en tredjedel av en timme överför du vitlök, peppar och örter till grytan.

   

   Häll hackad vitlök, peppar och örter i chakhokhbili
9. Smaka på skålen och tillsätt mängden salt och dina favoritkryddor enligt dina smakpreferenser.
10. Rör om chakhokhbili och fortsätt sjuda i ytterligare 10 minuter.
11. Stäng av spisen och låt grytan stå i 10-15 minuter.

12. Servera med färskt bröd eller pitabröd och garnera med bladgrönsaker.

    

    Innan serveringen kan maten dekoreras med örter.

Nedan erbjuder jag en lika utsökt version av kycklinglår med tillsats av paprika och tomatpuré.

Video: georgisk kycklingchakhokhbili

Georgisk kycklingchakhokhbili med vin i en långsam spis

Det här alternativet är mycket likt det föregående, men har fortfarande vissa skillnader: skålen tillagas med en multikokare (vilket underlättar processen) och torrt vitt vin ger skålen en speciell touch.

Ingredienser:

• 1 kycklingkropp;
• 1-2 huvuden av lök;
• 1 vitlök;
• 200 g tomater i sin egen juice;
• 100 ml torrt vitt vin;
• 50 g smör;
• 1 gäng koriander;
• 1 massa persilja;
• 10 g kummin;
• salt och svartpeppar - efter smak;
• solrosolja - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Hacka lökarna grovt.

   

   Hacka lök

2. Hacka de skalade vitlöksklyftorna med en kniv i vilken form som helst eller skär i tunna skivor.

   

   Hacka vitlök

3. Hacka örterna.

   

   Hacka persilja och koriander med en kniv

4. Skär kycklingkroppen, skär i små bitar. Lägg det färdiga bröstet åt sidan i en separat tallrik, eftersom det måste skickas till multikokaren lite senare än köttets huvuddel.

   

   Förbered kycklingen

5. Sätt på multikokaren i "Fry" -läget, värm grönsaker och smör i en skål.

6. Lägg lök i en långsam spis, stek tills den är gyllenbrun.

   

   Stek lökarna i en blandning av smör och vegetabiliska oljor

7. Tillsätt hackad vitlök i lök, rör om och stek i 2 minuter.

8. Lägg kycklingbitar (allt utom bröstet) i skålen. Rör om ibland och koka köttet i 20 minuter.

   

   Lägg fjäderfäbitarna på löken

9. 15 minuter efter att stekningen börjat överför du skivorna bröst och tomater i sin egen juice till en maträtt.

   

   Lägg till konserverade tomater

10. Häll vin i chakhokhbili, tillsätt svartpeppar, salt och kummin.

    

    Fyll på skålen med vin och kryddor efter smak

11. Lägg till hackade gröna.

    

    Lägg till greener

12. Rör om grytan, stäng multikokaren, välj "Stew" -läget och koka i ytterligare 20 minuter. Gjort!

    

    Släck chakhokhbili i en tredjedel av en timme

Därefter kan du bekanta dig med ett alternativt recept för att göra georgisk kycklinggryta i en långsam spis.

Video: läcker chakhokhbili i en långsam spis

Chakhokhbili på georgiska är ett utmärkt sätt att laga kyckling på ett nytt sätt och lägga till variation i menyn. Om du gillade våra recept eller vill komplettera artikeln med intressant information om ämnet, gör det i kommentarerna nedan. God aptit för dig och din familj!