Lata Khachapuri Med Ost I En Kastrull: Ett Steg-för-steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Lata khachapuri i en panna: 4 recept i en kulinarisk spargris

Khachapuri är en georgisk maträtt, av vilken ost är ett viktigt inslag. Klassiska versioner av maträtten tillagas i en ugn eller vedeldad ugn. Det finns dock snabba och enkla recept på lat khachapuri som du kan laga i en stekpanna.

Innehåll

• 1 Khachapuri med gröna på kefir
• 2 Khachapuri från lavash
• 3 Rosy khachapuri med keso
• 4 Video: lat khachapuri i en kastrull från Natalia Parkhomenko

Khachapuri med gröna på kefir

Ett enkelt men mycket gott recept på khachapuri med kefir. Delikat konsistens, mycket smält ost och en gyllenbrun skorpa - en utsökt kombination!

Ingredienser:

• 100 g hård ost;
• 100 g Adyghe-ost;
• 3 ägg;
• en liten massa färsk dill;
• 1 glas kefir med något fettinnehåll;
• 1 kopp vetemjöl
• 100 g smör;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak.

Recept:

1. Riv hårda och Adyghe-ostar.

   

   Ta ost färsk, utan sur lukt och blåsig skorpa

2. Sikta mjöl genom en sil.

   

   Siktat mjöl gör degen luftigare

3. Blanda kefir med ägg.

   

   Färsk kefir ger khachapuri en extra ostsmak

4. Smält smöret. Kyl och tillsätt till ägg-kefir-blandningen.

   

   Smöret ska inte brinna

5. Tillsätt salt, svartpeppar och mjöl. Rör om med en kulinarisk visp. Degen ska vara ganska rinnande.

   

   Degen för lat khachapuri visar sig vara mycket öm

6. Hacka färsk dill fint.

   

   Färsk dill ger maträtten en otrolig smak

7. Lägg grönsaker till degen och tillsätt riven ost där. Rör om väl och låt stå i 20 minuter på en varm plats. Detta är nödvändigt så att glutenet i mjölet sväller och degen blir mer enhetlig. Senare, under värmebehandlingen, kommer detta att ge degens elasticitet och bidra till att skapa en gyllenbrun skorpa. När den rekommenderade tiden har gått måste du värma en stekpanna smord med vegetabilisk olja och häll ostdejen på den. Stek kakan på båda sidor tills den är brun.

   

   Flatbrödet är tunt, men det säkerställer att osten smälter ordentligt

8. Skär khachapuri i sektorer och servera varm eller varm.

   

   Färdiga khachapuri på kefir är mycket lämpligt att fungera som en aptitretare för vin

Lavash khachapuri

Ost, ägg och krispigt lavash - vad som kan vara smakligare och mer frestande! En fantastisk frukost eller mellanmål för dem som älskar att njuta av livet i alla dess former! Tänk på att hela maträttens framgång beror på smaken på osten, så välj en naturprodukt utan främmande tillsatser.

Produkter för att göra khachapuri från lavash för 3 portioner:

• 3 runda ark lavash;
• 3 ägg;
• 150 g hård ost;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak.

Sådana khachapuri bereds i portioner, så alla manipulationer beskrivs för en maträtt.

Recept:

1. Riv osten fint.

   

   Ost av hård kvalitet är nyckeln till en utsökt måltid

2. Bryt ägget i en liten skål och slå det med en kulinarisk visp. Det viktigaste är att det blir flytande och proteinet blandas ordentligt med äggula.

   

   Ett ägg med en ljus äggula gör skålen mer aptitretande

3. Ordna ett runt ark pitabröd på en tallrik och häll ett löst ägg i mitten. Krydda med salt, strö över svartpeppar och strö med 1/3 av den totala mängden riven ost.

   

   Lavash för khachapuri måste vara starkt

4. Smörj en stekpanna med olja och värm.

   

   Du behöver väldigt lite olja

5. Rulla ett ark pitabröd med ägg och ost i en triangel och lägg i en förvärmd panna. Pressa ner med en spatel och steka snabbt på ena sidan vid hög värme.

   

   En väl uppvärmd stekpanna gör khachapuri snabb

6. Vänd sedan och stek snabbt på den andra. En aptitretande gyllenbrun skorpa ska bildas på pitabrödet och osten inuti ska smälta och blanda med det förtjockade ägget.

   

   Färdiga lata lavash khachapuri är krispiga och mycket aptitretande.

Rosig khachapuri med keso

Ett okomplicerat och mycket anständigt recept. Khachapuri med ostmassafyllning har sin egen charm och är perfekt för en lugn söndagsfrukost.

Ingredienser:

• 150 g hård ost;
• 200 g keso;
• 3 ägg;
• 5 msk. l. gräddfil;
• 200 g vetemjöl;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak.

Recept:

1. Blanda gräddfil och två ägg.

   

   Istället för gräddfil kan du ta tjock kefir

2. Riv osten fint.

   

   Välj ost som smälter bra

3. Sikta mjöl.

   

   Vetemjöl siktar väl genom en sil - detta mättar det med luft och tar bort klumpar

4. Tillsätt mjöl och riven ost i ägg- och gräddfilblandningen. Tillsätt salt och peppar, blanda tills det är jämnt och rulla till en boll. Lägg det på en varm plats i en halvtimme.

   

   Degen på gräddfil med riven ost är elastisk och tät

5. Blanda keso med ägg.

   

   God keso med ägg i bakverk smakar som ost

6. Rulla ut degen till en rund tortilla och lägg ostmassafyllningen i mitten. Vrid runt mitten av kanten av kakan och nypa. Rulla sedan kulan med fyllningen så att den inte går sönder kakans väggar och ger den en platt form.

   

   Man måste vara försiktig när man rullar ut en tårta med ostmassa.

7. Överför tortillan till en varm stekpanna, smord med vegetabilisk olja och stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun.

   

   Khachapuri gjord av ostdej i en stekpanna, täckt med en gyllenbrun skorpa

8. Lägg den färdiga khachapuri på en träskiva och skär i bitar med en skarp kniv.

   

   Khachapuri med ostmassa kan serveras både varmt och kallt

Video: lat khachapuri i en kastrull från Natalia Parkhomenko

Lata khachapuri med ost eller ostmassafyllning är mina signaturrätter. Jag lagar dem båda för vänliga sammankomster och som en komplett måltid till middag eller frukost. När det är kallt är lata khachapuri också mycket goda, så jag tar resterna med mig till jobbet för att ta ett mellanmål under lunchtiden.

Nu när picknicksäsongen börjar förbereder jag lat khachapuri för rätterna tillagade på grillen. De passar bra till heta kebabar och kan värmas upp på risten samtidigt som de ger bakade varor en skarp skorpa och en disig arom.

Lata khachapuri är inte värre än traditionella. I en stekpanna kokas skålen mycket snabbare, och till och med en nybörjad värdinna kan behärska recepten. Alla produkter är tillgängliga och billiga, vilket gör det möjligt att förbereda lat khachapuri både på vardagar och på helgdagar.