Ostmassadeg För Pajer I Ugnen Och I En Kastrull: Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor, Fyllningsalternativ

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Ömtåligt som fluff: ostmassadegpajer

Curd deg för att göra pajer är ett enkelt recept, men väldigt gott och original. Bakning visar sig vara luftig, aromatisk, lätt som ner. Olika alternativ för fyllningar kommer att diversifiera maträtten och behaga alla familjemedlemmar.

Lök och äggkakor: ett steg för steg recept

Degen på keso hjälper till om du inte vet hur du närmar dig jästen eller inte har tillräckligt med tid. Den blandas snabbt och enkelt utan behov av efterföljande korrektur. Samtidigt kommer bakverkens konsistens att vara öm, "dunig" - inte värre än den hos jästdegpajer på degen.

Ostmassadeg är mycket elastisk, så att du kan göra pajer med mycket fyllning

Produkter för testet:

• 3 ägg;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 tsk salt;
• 1/2 tsk soda;
• 50 g gräddfil;
• 200 g keso;
• 400-450 g mjöl.

Ingredienser för fyllningen:

• 200 g gröna lök;
• 5 ägg;
• 3/4 tsk salt.

Recept:

1. Vispa ägg med socker och salt.

   

   Slå bekvämt ägg med en kulinarisk visp

2. Tillsätt gräddfil och läsk till dem.

   

   Gräddfil är lämplig för alla fettinnehåll, det viktigaste är att den är färsk

3. Gnugga keso genom en sil.

   

   Keso torkas lätt genom en sikt med potatismos eller en stor sked

4. Sikta mjöl.

   

   Mjölet måste siktas, så att degen får en homogen struktur snabbare vid knådning

5. Kombinera alla ingredienser och knåda en elastisk deg. Rulla den till en boll.

   

   Ostmassan visar sig vara mjuk, öm och plast

6. Koka äggen för fyllningen.

   

   När du kokar ägg, tillsätt lite salt i vattnet, detta hjälper till att snabbt och enkelt skala dem från skalet

7. Finhacka.

   

   Välj ägg med ljus äggula

8. Hacka gröna lökar.

   

   Gröna lök måste verkligen vara färska

9. Blanda ingredienserna för fyllningen, salta och rör om.

   

   Fyllningen kan rynkas något med händerna så att lökarna släpper ut saften

10. Gör saftig från degen.

    

    Saft från ostmassadeg, du kan inte ens rulla ut, men forma med händerna, en sådan plastdej visar sig

11. Fördela fyllningen över dem.

    

    Ju mer fyllning, desto godare är pajerna

12. Nyp och lägg på ett bakplåt kantat med pergament.

    

    Pergamentet låter inte pajerna brinna

13. Baka i 35-40 minuter vid 200 ° C.

    

    Ugnsbakade ostmassadejkakor visar sig vara rosiga och aptitretande

14. Men pajer tillverkade av ostmassadeg kan inte bara bakas i ugnen utan också stekt i varm olja i en kastrull.

    

    Ostmassa degpajer ska läggas i en kastrull i het olja och stekas på båda sidor tills de är ömma

15. Lägg de färdiga pajerna på pergament så att den absorberar överflödig olja.

    

    Servera varmstekt ostmassa

Video: smälter i munnen pajer med äpplen från Natalia Kalnina

Fyllningsalternativ

Ostmassadeg är universell - du kan göra pajer av den med vilken fyllning som helst. Osötade kan serveras som ett tillägg till den första kursen och söta - som en efterrätt.

Kål

Klassisk fyllning älskad av många.

Kålfyllning har en delikat och samtidigt rik smak

Recept:

1. Koka 2 hårdkokta ägg och skär i kuber.

   

   Det är viktigt att inte överkoka äggen så att äggulan inte blir grå.

2. Hacka gröna lökar (100 g).

   

   Löken ger smak till fyllningen

3. Hacka kålen (300 g).

   

   Nyskördad kål är bäst.

4. Skär lökarna i halva ringar (2 st.).

   

   Skär löken med en skarp kniv

5. Stek kål och lök i smör (50 g). Blanda allt och salt (1/2 tsk.).

   

   Stek grönsaker på låg värme så att smöret börjar brinna

Russin

Ovanlig fyllning, men passar mycket bra med ostmassadeg.

100 gram svarta russin innehåller endast cirka 230 kcal och 60 g kolhydrater, medan vita russin innehåller minst 280 kcal och 70 g snabba kolhydrater, vilket inte är särskilt användbart för vår kropp.

Recept:

1. Blötlägg 300 g russin i kokande vatten i en halvtimme.

   

   Var noga med att skölja russin innan du blötlägger.

2. Kasta på en sikt, torka och blanda med mjöl (1 msk. L.).

   

   Mjöl behövs för att tjockna den saftiga fyllningen

3. Tillsätt honung (1 msk. L.) och blanda.

   

   Honung lägger till ytterligare sötma och delikat arom i fyllningen för pajer

Körsbär

Ostmassadeg och körsbär är den perfekta kombinationen för efterrätt.

Mekaniska maskiner för att extrahera frön från körsbär påskyndar avsevärt processen att bearbeta bär

Recept

1. Skölj körsbär (400 g) i ett durkslag i små satser.

   

   Välj stora och söta bär

2. Ta ut benen.

   

   För att inte förlora värdefull saft när du extraherar frön från bär måste körsbär vara färska

3. Häll i 200 g socker och 50 g potatisstärkelse. Blanda.

   

   Stärkelse är viktigt för att tjockna körsbärsjuice

Min svärmor är hantverkare som bakar pajer med olika fyllningar. Jag har inte smakat något smakligare och luftigare än hennes jästkakor. Men nyligen överraskade hon igen med ett ovanligt recept på ostmassadeg. Att baka från det är inte alls värre än från smörjäst, och det bereds snabbare och lättare. Dessutom visas inte alla användningen av jäst, men här finns inte ens margarin eller smör i kompositionen. Om du bakar degkakor i stekost i ugnen, erhålls ett generellt lågkaloribakningsalternativ.

Med den universella ostmassadegen kan du göra pajer som kan stekas i en kastrull eller bakas i ugnen. Receptet är så enkelt att även barn kan vara med i beredningen. Prova kakostdegpajerna, för de smälter bokstavligen i munnen!