Smördegspajer: Recept Med Foton

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Smördegspajer: ett urval av läckra recept

Smördeg är mycket välsmakande och låter dig använda en mängd olika fyllningar. Självförberedelse av ett sådant test tar dock mycket tid och kräver en viss skicklighet. Färdigt smördeg kommer till undsättning, varifrån du kan göra läckra pajer.

Pajer med söt ostmassa och fruktfyllning

Dessa bakverk kan serveras som eftermiddagsmat eller söndagsfrukost. Det kommer att uppskattas av både vuxna familjemedlemmar och barn.

Keso för fyllningen bör tas med en hög procentandel fett

Produkter:

• 1 förpackning puffjästdeg;
• 100 g mjöl för rullning;
• 100 g russin;
• 200 ml kokande vatten;
• 150 g keso;
• 1 msk. l. gräddfil;
• 100 g socker;
• 1/2 tsk kanel;
• 1 äpple;
• 1 ägg.

Recept:

1. Låt degen sitta vid rumstemperatur i 1,5–2 timmar.

   

   Under provningen kommer degen inte bara att tina utan kommer också att öka i volym

2. Rulla det till ett lager som är 1,5–2 cm tjockt.

   

   Var noga med att damma ut bordets eller brädans yta där du rullar ut degen med mjöl

3. Häll kokande vatten över russin och låt sitta i 15 minuter.

   

   Varmt vatten mjukar russin.

4. Lägg russin på en sikt och blanda med keso, socker och gräddfil.

   

   Använd en högsidig skål för fyllningen.

5. Skala äpplet.

   

   Ett saftigt färskt äpple med smulig massa är lämplig för fyllningen

6. Gnugga på ett rivjärn.

   

   Gnid äpplet precis innan du blandar med resten av ingredienserna, annars mörknar det

7. Tillsätt äpple och kanel i ostmassan.

   

   Kanel, äpple och keso är en vinn-vinn-kombination

8. Skaka ägget med en gaffel.

   

   Bättre att ta ett ägg med en ljus äggula

9. Linja ett bakplåt med pergament. Forma degen till pajer och placera fyllningen i varje. Pensla dem med ett ägg och lägg dem i ugnen i 20-25 minuter.

   

   Det är bekvämt att smörja pajerna med ett ägg med en kulinarisk borste

10. Kyl de färdiga pajerna lite och servera.

    

    Färdiga pajer med keso och fruktfyllning är mycket goda med mjölk eller kompott

Fyllningsalternativ

Smördeg ger så mycket fantasi att du kan göra pajer av det med många olika fyllningar.

Kött

Köttfyllningen med tillsats av grädde kännetecknas av sin saftighet och kryddiga smak. Kyckling eller malet fläsk passar henne.

Smördeg med kött kan serveras med buljong eller soppa

Produkter:

• 1 lök;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 300 g köttfärs;
• 1 ägg;
• 100 ml grädde;
• 1/2 tsk salt;
• 5-6 ärtor svartpeppar.

Recept:

1. Hacka löken fint.

   

   Du behöver en skarp kniv för att hugga lök.

2. Stek den i het olja.

   

   Stek lökarna under ständig omrörning, de ska inte brinna

3. Förbered malet genom att tillsätta salt och blanda ordentligt.

   

   Det är bättre om malet kött kyls, inte upptinas

4. Vispa ägget och grädden.

   

   Du behöver en visp för att slå ägget med grädde.

5. Kombinera kylda stekt lök, köttfärs och äggkrämblandning. Krossa peppar i en mortel och lägg till den färdiga fyllningen.

   

   Nyhackad peppar ger fyllningen en otrolig smak

Potatis

Potatisfyllningen tillhör klassikern, men med tillsats av purjolök börjar den "låta" på ett nytt sätt.

Potatis, lök och vitlök är en utmärkt kombination för att fylla patties

Produkter:

• 0,5 kg potatis;
• 300 ml mjölk;
• 1 lök;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 stjälk purjolök eller 150 g torkade örter.

Recept:

1. Koka potatis.

   

   Placera potatisarna i kallt vatten så att de blir smuligare.

2. Värm mjölken.

   

   Värm mjölken till koka

3. Förbered puré med tillsatt salt.

   

   Skölj potatisen noggrant med mjölk, potatismos ska vara luftig

4. Hacka löken fint.

   

   Ju finare lökarna skärs, desto smakigare blir fyllningen.

5. Stek det.

   

   Kasta lök i en het stekpanna

6. Hacka purjolöken.

   

   Klipp purjolöken inte särskilt fint

7. Hacka vitlök.

   

   Vitlök kan malas med en vitlökspress

8. Stek purjolöken och vitlök i en het stekpanna.

   

   Låt inte purjolöken brinna, rör om den hela tiden

9. Blanda alla fyllningsingredienserna och baka pajerna.

   

   Smördegspajer med potatis och purjolök är bra både på egen hand och som ett tillägg till första rätter

Video: pajer med kålfyllning

Jag har alltid ett paket eller två färdiga smördeg i min frys. Detta gör att du kan skildra en ceremoniell maträtt bokstavligen på några minuter. Om du har en färdig fyllning och tining degen i förväg tar bakningen inte mer än tio minuter. Framför allt gillar vi potatis- och köttfyllningar, som jag ibland lägger till svamp. Dessa pajer är både läckra och tillfredsställande, du kan till och med ta dem till jobbet som lunchmat.

Fans av hemlagad bakning kommer att uppskatta smördegspajen. Det är viktigt att de tar mycket lite tid att förbereda, och alla ingredienser är överkomliga.