Gelat Kött I En Långsam Spis: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Nu lagar jag gelé på det enda sättet: utsökt gelé i en långsam spis

Till skillnad från aspic tillsätts gelé inte till geléköttet. Maträtten fryser uteslutande på grund av långvarig tillagning av köttprodukter med hud och ben. Den resulterande koncentrerade buljongen har en rik smak och hälsofördelar. Fördelen med att laga gelékött i en multikokare är att skålen tillagas dubbelt så snabbt som på spisen.

Kyckling gelé kött i en långsam spis med fläskben

En rejäl, hälsosam och lättberedbar maträtt hjälper upptagna hemmafruar.

Produkter:

• 1 välmatad kyckling;
• 2 fläskben
• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 lagerblad;
• 6-7 pepparkorn;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Recept:

1. Tvätta fläskbenen ordentligt.

   

   Fläskben ska vara fria från främmande lukt och mörka fläckar.

2. Skär kycklingen i bröstbenet.

   

   Kyckling ska skäras för att laga mat snabbare tills den är öm

3. Lägg dem på botten av multikokaren, lägg hela kycklingen, grönsakerna och kryddorna ovanpå. Häll vatten så att köttet och grönsakerna är helt täckta och ytterligare tre fingrar på toppen. Ställ in läget "Multi-cook", "Braising" eller "Simringing" och koka i 1,5 timmar. Salt efter smak och koka i samma läge i ytterligare 45-50 minuter.

   

   Stapla kött och grönsaker tätare

4. Ta bort köttet och grönsakerna och sila buljongen. Grönsakerna kan kastas och alla köttbitar kan kylas, frigöras från skinn och ben och skäras i remsor.

   

   Om du tänker buljongen blir gelén transparent

5. Lägg finhackad vitlök och kött i portionformar och häll sedan buljong. Låt det frysa.

   

   Kycklinggelé med fläskben kan serveras med pepparrot, senap och färska örter

Nötköttsgelé med fläsk

Detta recept innehåller inte kryddor alls. Detta beror på att nötkött har sin egen ljusa smak och arom, vilket är vettigt att inte drunkna ut den vanliga kombinationen av lagerblad och peppar. Men om du vill kan du lägga till din favorituppsättning av kryddor.

Produkter:

• 1 kg nötköttben;
• 1,5 kg fläsk
• 1 morot;
• 1 lök;
• salt att smaka.

Recept:

1. Förbered nötköttbenet.

   

   Be på marknaden eller lagra att skära nötköttbenet i 2-3 bitar

2. Skär bort överflödigt fett från fläsk så att geléköttet inte blir för fett.

   

   Det är bäst att ta en skinka eller fläskmassa

3. Skala löken och morötterna.

   

   För gelé kött är gamla grönsaker morötter lämpliga, de är mer aromatiska

4. Lägg allt i multikokerskålen, häll vatten till en acceptabel nivå (maxmarkeringen inuti skålen) och ställ in läget "Multi-cook" eller "Stew". Koka i 1 timme, krydda sedan med salt efter smak och fortsätt laga på samma inställning i 40-50 minuter.

   

   Buljongen kommer att visa sig vara koncentrerad

5. Ta bort köttprodukter från buljongen och svalna. Demontera i fibrer. Sil av buljongen. Lägg köttet i portioner och häll över buljongen. Efter härdning, sätt på en skål och garnera med citronkilar och örter.

   

   Nötköttgelékött med fläsk har en rik rik smak

Video: recept på gelékött i en långsam spis från Marina Petrushenko

Inte en enda fest är komplett utan gelé kött. Alla äter det - både barn och vuxna. Jag serverar hemlagade marinader och kryddiga såser med den. Jag brukar laga kycklinggelé eftersom den är mindre fet. För att få det att frysa lägger jag ytterligare 700-800 g vingar i multikokskålen tillsammans med en hel kyckling. Buljongen visar sig vara rik och fryser perfekt i kylen i ett par timmar.

Med en multikokare kommer processen att förbereda utsökt gelé kött inte ge värdinnan mycket besvär. Tack vare apparatens speciella design kokas köttet snabbare än i en vanlig kastrull på spisen, och själva maträtten lär öm och aromatisk. Om du aldrig har försökt laga köttgelé själv, men du är den glada ägaren till en multikokare, är det dags att skämma bort ditt hem!