Potatispannkakor: Steg För Steg Recept Med Foton

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Potatisprickar: laga mat direkt och äta ännu snabbare

Gyllene vitryska potatispannkakor erövrar stekt potatisälskare. Aptitretande, god, aromatisk och rejäl mat är populär i många europeiska rätter och fortsätter att få fler och fler matlagningsalternativ. Skålen tillagas på 10-15 minuter, vilket säkert kommer att glädja dem som värdesätter tid i guld. När det gäller kaloriinnehållet kan potatispannkakor inte tillskrivas kosträtter. Ibland kan du dock koppla av och skämma bort dig själv med något som inte är särskilt användbart men unikt gott.

Innehåll

• 1 Steg-för-steg-recept på potatispannkakor

  • 1.1 Klassiskt recept

    1.1.1 Video: potatispannkakor utan mjöl och ägg

  • 1.2 Med malet kött

  • 1.3 Med zucchini

    1.3.1 Video: zucchini och potatispannkakor

  • 1.4 Med ost

    1.4.1 Video: pannkakor med ost

Steg-för-steg-recept på potatispannkakor

Avfyrad av önskan att laga potatispannkakor tillbringade jag mycket tid på att hitta rätt recept. Många kulinariska platser erbjuder ett brett utbud av recept och hävdar att deras recept är det klassiska. Men det är det inte. Jag har känt en tjej från Vitryssland länge, som upprepade gånger berättade för mig att äkta potatispannkakor bara tillagas av potatis med salt och stekas i fläskfett. Därför är alla recept där du ser kycklingägg, mjöl, lök, örter och andra tillsatser i ingrediensförteckningen varianter av huvudreceptet.

Klassiskt recept

Hemligheten med klassiska vitryska potatispannkakor ligger i potatis. Rotgrödor som odlas på bördiga marker är välsmakande, aromatiska och friska. För beredning av snygga pannkakor som inte sönderdelas vid stekning rekommenderas att använda potatisorter med hög stärkelsehalt (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita och andra).

Ingredienser:

• 6 potatisar;
• salt;
• fläskfett för stekning.

Förberedelse:

1. Skala potatisknölar, tvätta och torka.

   

   Förbered potatispannkakor från välskalade knölar utan förstörelse

2. Riv potatisen med ett fint rivjärn.

   

   Du kan använda ett rivjärn eller en matberedare med speciella tillbehör för att mala potatis.

3. Pressa ut potatisjuicen lätt.
4. Kasta den riven grönsaken med 2-3 nypar salt.

5. Värm ister i en stekpanna.

   

   Smält fläskfett används för att steka klassiska vitryska potatispannkakor.

6. Sprid potatismassan med en sked, forma pannkakorna, stek den till guldbrun på båda sidor.

7. Servera den färdiga skålen med gräddfil.

   

   Potatispannkakor serveras varma

Video: potatispannkakor utan mjöl och ägg

Med malet kött

Som jag sa ovan har det klassiska receptet på potatispannkakor ett stort antal variationer. För att göra skålen mer välsmakande och tillfredsställande lägger många värdinnor till köttfärs eller fjäderfä i den.

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 300 g malet kyckling;
• 2 lök;
• malt svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka;
• solrosolja för stekning.

Förberedelse:

1. Skala löken. Hacka en lök i en mixer till puré, den andra - skär i tunna halvringar.

   

   För att få lökpuré, raspa grönsaken, hugga i en mixer eller passera genom en köttkvarn

2. Blanda den malet kycklingen med hälften av löken, salt och svartpeppar efter smak.

   

   Alla malet fjäderfä eller kött kan läggas till pannkakorna.

3. Stek lökarna i halva ringar tills de är gyllenbruna i en stekpanna med lite solrosolja, kasta sedan på en sil eller durkslag för att tömma fettet.

   

   Låt inte lökarna brinna under stekning, annars kommer smaken på skålen att förstöra.

4. Riv de skalade potatisarna på ett fint rivjärn, blanda omedelbart med kvarvarande lökpuré. Salta den resulterande massan efter eget gottfinnande.

   

   Lökfärg förhindrar att potatisen blir mörkare efter att ha gnuggat

5. Lägg en potatis i en stor sked i portioner i den heta stekpannan med smör och jämna ut dem till tunna, runda pannkakor.

   

   Potatispannkakor kan stekas både i ister och i solrosolja

6. Lägg en tunn malet kaka på varje bit.

   

   Försök att bilda potatispannkakor så snabbt som möjligt så att botten av potatisen inte börjar brinna

7. Lägg de rivna potatiserna ovanpå malet kött igen, tryck dem lätt mot kanterna och hela ytan på varje potatispanna.

   

   För att skapa snygga potatispannkakor, tryck på kanterna på ämnena med en matsked

8. När pannkakorna är brunade, vänd dem försiktigt med en spatel till andra sidan och stek även tills de rodnar.

   

   Stek pannkakorna på svag värme och följ noga graden av brunning

9. Lägg de beredda potatispannkakorna i en ugnsskål och låt sjuda i ugnen i ungefär en kvart i en temperatur på 200 grader.

   

   Simning i ugnen gör pannkakorna mycket ömma och saftiga

10. Servera pannkakorna i portioner med stekt lök på toppen.

    

    Färska eller syltade grönsaker kan serveras som ett tillägg till malet potatispannkakor.

Med zucchini

Saftig zucchini kompletterar perfekt hjärtliga potatisar. Denna kombination finns också i recept på potatispannkakor.

Ingredienser:

• 500 g potatis;
• 500 g zucchini;
• 70 g lök;
• 50 ml kefir;
• 100 g gryn;
• 1/2 tsk soda;
• 2 ägg;
• 50 ml solrosolja;
• 1/2 tsk salt;
• en nypa med gurkmeja.

Förberedelse:

1. Förbered all mat du behöver.

   

   Förutom ingredienserna som föreslås i receptet kan du lägga till aromatisk vitlök eller färska örter i pannkakorna.

2. Riv skalade potatisar och ung zucchini på ett grovt rivjärn, lök på ett fint rivjärn.

3. Placera strimlade grönsaker i en stor skål.

   

   Om zucchinin är stor, skala och frö dem först

4. Tillsätt ägg, kefir, gryn och läsk i grönsakerna, blanda allt väl och låt stå i en tredjedel av en timme.

   

   Gryn kommer att absorbera överflödig grönsaksjuice och ge pannkakorna en fast konsistens

5. Efter 2 minuter dränerar du överflödig vätska från degskålen och tillsätter sedan gurkmeja och salt.
6. Forma små potatispannkakor när du lägger degen i en stekpanna med förvärmd olja.

7. Stek pannkakorna på medelhög värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

   

   För att göra grönsakerna i potatispannkakor stekta bra, koka pannkakorna i en stekpanna under locket

8. Servera skålen, garnera med färska örter.

   

   Innan serveringen kan skålen med potatispannkakor dekoreras med kvistar persilja eller dill

Video: pannkakor från zucchini och potatis

Med ost

Trots det faktum att jag föredrar att njuta av smaken av klassiska potatispannkakor, fångade ostreceptet också min uppmärksamhet. Och min man blev, som ett stort fan av ost, kär i den från den första beredningen.

Ingredienser:

• 500 g potatis;
• 100 g hård ost;
• 4 tsk gräddfil;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 ägg;
• 1/2 massa färsk dill;
• 1 nypa svartpeppar;
• 1 nypa salt;
• raffinerad solrosolja för stekning.

Förberedelse:

1. Placera föremålen du vill ha på din arbetsyta.

   

   För att förbereda läckra pannkakor behöver du en enkel uppsättning produkter.

2. Riv potatisen som är skalad från smuts och skinn på ett rivjärn med medelstora eller fina hål.

   

   Det rekommenderas att riva potatis till potatispannkakor på ett fint eller medelstort rivjärn.

3. Tillsätt ett ägg i potatisen, rör om blandningen snabbt så att potatisen inte blir mörkare.

   

   Snabbblandning med kycklingägg gör att potatisen inte blir brunare

4. Tillsätt gräddfil, svartpeppar och salt i degen.

   

   Ju tjockare gräddfil, desto mindre flytande blir degen.

5. Häll det siktade vetemjölet i en skål med potatismassa, blanda noga så att inga klumpar finns kvar.

   

   Mjölet siktat genom en sil kommer att vara mättat med syre och göra degen för potatispannkakor luftigare.

6. Överför riven hård ost till skålen med pannkakorna.

   

   Du kan lägga till hård ost i degen

7. Nästa ingredienser är hackad vitlök och hackad färsk dill.

   

   Vitlök och dill ger maträtten en unik smak

8. Rör om alla ingredienser igen.
9. Värm solrosoljan i en stekpanna.
10. Sked i små pannkakor genom att placera degen i het olja.

11. Koka pannkakorna på måttlig värme, stek på varje sida i 2-3 minuter.

    

    Stek potatispannkakorna tills en utsökt gyllene skorpa dyker upp

12. Servera den varma måltiden med ketchup, gräddfil eller svampsås.

    

    För potatis- och ostpannkakor kan du erbjuda örter, grönsaker och olika såser

Video: pannkakor med ost

Och hur många alternativ för att göra läckra potatispannkakor vet du? Dela med oss dina recept på denna underbara måltid i kommentarerna nedan. God aptit för dig och din familj!