Linsskivor: Steg För Steg Recept Med Foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Linsskivor: fördelarna med smak

Gillar du kotletter? Visst ja, för det här är en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt som passar bra med alla sidorätter. Vi är vana vid att hemgjorda kotletter huvudsakligen är gjorda av kött eller fisk, men nu kommer många hemmafruar, som tar hand om deras familjers hälsa, ihåg de gamla recepten för kotletter från grönsaker, spannmål och mer. Idag har vi samlat åt dig en hel samling recept för linsskivor - en mycket god och hälsosam kultur som blir mer och mer populär i modern matlagning.

Innehåll

• 1 Vad är bra med linser

  • 1.1 4 smaker
  • 1.2 Tabell: näringsvärde på 100 g linser
• 2 ingredienser för kotletter
• 3 Hur många minuter?

• 4 Vegetariska, veganska och magra recept

  • 4.1 Färska linser med stekt lök
  • 4.2 Gröna linser med potatis och morötter

  • 4.3 Med svamp

    4.3.1 Video: Enkla och snabba röda linsensvampkotletter

  • 4.4 Med ris eller bovete

    4.4.1 Video: hur man lagar linsris-kotletter

  • 4.5 Med surkål

  • 4.6 Med couscous och kryddig tomatsås

    4.6.1 Video: linsskivor med couscous och tomatsås

  • 4.7 Kryddiga turkiska kotletter med bulgur, behöver inte stekas

    4.7.1 Video: matlagning av lins- och bulgurkotletter

  • 4.8 Bakad med havregryn

    4.8.1 Video: hur man lagar linsskivor i ugnen

  • 4.9 De hälsosammaste ångade groddkakorna

  • 4.10 Monastisk stil med svart bröd

    4.10.1 Video: linskotletter från ministrarna i Cyril-Athanasievsky-klostret

• 5 linsskivor med animaliska produkter

  • 5.1 Med grönsaker i en långsam spis

  • 5.2 Med ägg

    5.2.1 Video: klassiska linsskivor

  • 5.3 Med malet kött eller malet kyckling

Varför linser är bra

Denna växt av baljväxtefamiljen har varit känd sedan förhistorisk tid. Enligt arkeologisk forskning användes platta linsfrön för beredning av olika rätter av de gamla romarna, grekerna och egyptierna. Och bland ursprungsbefolkningen i Amerika ockuperade denna kultur huvudplatsen i matlagning. Det asiatiska köket är också rikt på linsrätter.

4 smaker

Bland de många sorterna av denna växt skiljer kockar ut 4 som är mest lämpliga för matlagning.

1. Bruna linser är den mest populära typen och används främst till soppor med grönsaker och kryddor. Efter värmexponering får kornen en krämig struktur och håller formen bra.
2. Röda linser är den näst mest populära. Det kokar väldigt snabbt. Därför kan du laga det när det är mycket lite tid. Inom 15 minuter får du en utmärkt rik soppa eller mjuk, kokt gröt.
3. Beluga-linser ser ut som svart beluga-kaviar, för vilken de fick sitt namn. Små rundformade svarta korn kräver inte blötläggning, behåller formen efter värmebehandling och har en kryddig smak.
4. Linser Puy (franskgrön, mörk, brokig) - den mest doftande sorten med en kryddig pepparlukt. Det kräver en lång tillagningstid, helst med preliminär blötläggning, och behåller perfekt sin form. Linser av denna sort används ofta i sallader.

Vid matlagning används oftast 4 populära linsvarianter

Tabell: näringsvärde på 100 g linser

Proteiner, g	Fett, g	Kolhydrater, g	Mineralämnen, g	Vatten, g	Kaloriinnehåll, kal
nio	0,4	20	2.8	femton	116

Ingredienser för kotletter

Först och främst är det naturligtvis linserna själva. Det måste kokas eller blötläggas i vatten ett tag och hackas i potatismos, vilket blir grunden för "köttfärs". Dessutom behöver du:

• salt;
• kryddor efter smak;
• mjöl och brödsmulor;
• gröna;
• vegetabilisk olja för stekning.

Och sedan beror allt på receptet och din fantasi. Eftersom linser har en ganska mjuk struktur är det inte alls nödvändigt att lägga ägg till kotletter. Men olika grönsaker är mycket väl lämpade: kål, potatis, morötter, zucchini, pumpa. De ger extra volym till massan och ger kotletterna lätthet och saftighet.

För att förbereda linsskivor kan du använda alla grönsaker, svampar, kryddor, såser, flingor

Vad kan vi säga om det faktum att linspuré säkert kan blandas med köttfärs eller kyckling! Och spannmål - ris, bovete - passar också bra med linser.

Hur många minuter?

Låt oss boka med en gång att det är osannolikt att du kan laga linsskivor på 15 minuter. Tillagningstiden beror på receptet. I de flesta alternativ måste linser blötläggas i flera timmar eller till och med över natten och kokas sedan tills de är ömma och svalna. Men att steka direkt tar inte så mycket tid. Om du gillar snabba recept är du välkommen att använda små röda linser - de behöver inte blötläggas och på 25–30 minuter kokar de inte bara, utan kokar ner till puré, så du behöver inte mala dem med en mixer eller köttkvarn. De gröna linserna måste koka längst - cirka 40 minuter.

Och nu erbjuder vi dig steg för steg recept på linsskivor. Det finns så många av dem att du säkert kommer att välja din egen. Vi har samlat in alternativ för att göra linsskivor för alla smaker: kött, magert och vegetariskt, med olika grönsaker, spannmål, svamp, såser, ångad, i ugnen och i en långkokare.

Vegetariska, veganska och magra recept

Nya linser med stekt lök

För 4 portioner behöver du:

• 1 kopp linser (brun)
• 6 lökar (lök);
• 1 kopp brödsmulor
• 2 matskedar matolja för stekning;
• salt och eventuella kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Linserna ska blötläggas i minst 10 timmar. Fyll därför med vatten i en djup kastrull, lämna den över natten (kornen fördubblas i volym) och börja laga mat på morgonen.

   

   Blöt linser i 10 timmar eller över natten

2. Hacka lök, stek den tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Tillsätt salt och kryddor medan du steker. Du kan inte ens begränsa dig till 6 lök utan lägga till fler av dem.

   

   Torka löken och tillsätt salt och kryddor till den

3. Kasta linserna i ett durkslag och passera sedan genom en köttkvarn och kombinera med stekt lök. Tillsätt mer salt och kryddor, blanda malet kött ordentligt.

   

   För linser och lök genom en köttkvarn, krydda med kryddor och rör om

4. Om du inte har brödsmulor, gör dem genom att mala torrt vitt bröd i en mixer eller ersätta mjöl. Du kan lägga till gurkmeja i urbenet för en gyllene färg.

   

   Du kan göra dina egna brödsmulor genom att mala inaktigt bröd i en mixer

5. Skulptera små kotletter av köttfärs, rulla vardera i brödsmulor eller mjöl och stek i vegetabilisk olja på båda sidor i 5 minuter, täck sedan pannan med ett lock och mosa kotletterna i ytterligare 2-3 minuter.

   

   Stek kotletterna på båda sidor för en utsökt skorpa

Gröna linser med potatis och morötter

Ingredienser:

• 200 g gröna linser;
• 1 potatis;
• 1 morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ massa dill;
• ½ massa persilja;
• 1 tsk gurkmeja
• 1 nypa salt;
• 2 msk mjöl;
• 50 g vegetabilisk olja;
• 1 nypa mald svartpeppar.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över de tvättade linserna och koka tills det är ömt.

   

   Koka linser

2. Koka morötterna och potatisen (du kan göra detta i mikrovågsugnen för att spara tid, 6 minuter räcker med full effekt). Skala grönsakerna.

   

   Koka morötter och potatis, skala dem

3. Placera morötter, potatis, örter och vitlök i en mixer. Slipa.

   

   Mal grönsaker, örter och vitlök i en mixer

4. Lägg linser till massan i en mixer. Sätt på enheten igen för att blanda all maten i puréen. Det återstår att krydda med salt, gurkmeja och peppar, tillsätt mjöl och blanda igen tills det är jämnt.

   

   Tillsätt linser, salt, mjöl och kryddor i mixerskålen

5. Forma patties med händerna eller med en sked, lägg dem i en het stekpanna med smör, stek på båda sidor tills en skorpa bildas. Du kan servera skålen med vilken färsk grönsaksallad som helst.

   

   Servera kotletter med grönsaksallader

En liten mängd muskotnöt ger grönsakerna en köttig smak.

Med svamp

Dessa kotletter är perfekta för ett magert bord. När allt kommer omkring kombinerar de alla produkter som är nödvändiga för en god näring: potatis, linser och svamp.

Linsskivor med svamp - en utmärkt maträtt för ett magert bord

För 4 portioner behöver du följande livsmedel:

• 200 g linser;
• 500 ml vatten;
• 1 purjolöklök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 medelstor potatis;
• 100 g svamp (honungsvamp, champinjoner), kokt i 15 minuter;
• ½ citron till juice;
• 2 msk brödsmulor
• 1 msk vetemjöl för panering
• 4 msk olivolja
• 1 tsk sesamfrön
• 1 tesked salt.

Förberedelse:

1. Skölj linserna, lägg dem i en djup skål, täck med vatten. Tillsätt vitlök och lök där, hacka grovt. Koka i 20 minuter på medium värme.

2. Under tiden skivar du svampen.

   

   Hacka svampen

3. Skala potatisen, riv dem på ett grovt rivjärn.

   

   Riv rå potatis

4. Tillsätt svamp och potatis till linserna. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills all vätska har avdunstat och blandningen är tjock. Kom ihåg att rör om hela tiden.

   

   Koka linser, svamp och potatis tills de är tjockare

5. Ta bort pannan från värmen. Tillsätt citronsaft, brödsmulor och olivolja i massan.

   

   Tillsätt kex, smör och citronsaft

6. Använd en stavmixer för att purera blandningen. Var inte alltför nitisk: det blir bättre om små bitar av lök och svamp kvar i malet kött. Salta massan, rör om och låt svalna helt.

   

   Mal massan i en kastrull tills den är puré och sval

7. Forma malet kött till kotletter med våta händer. Doppa dem i mjöl blandat med sesamfrön.

   

   Doppa kotletterna i sesammjöl

8. Stek i olja tills den är knaprig.

   

   Stek kotletterna i olja på båda sidor tills de är gyllenbruna

Video: enkla och snabba svampröda linsskivor

Med ris eller bovete

För detta recept kommer alla olika linser som du har till hands att göra. Ris ger malet köttvolym, lätthet och en mjukare smak. När du formar pajerna, försök att tunna dem så att de lagar mat och blir snabbt krispiga.

Linsrisekakor kan göras med alla typer av linser

För 20 kotletter behöver du:

• 1 glas ris (eller bovete);
• 1 kopp linser
• 4 msk brödsmulor
• färska örter (dill, grön lök, persilja, basilika, etc.) - efter smak;

• salt och dina favoritkryddor efter smak.

  Förberedelse:

1. Förbered mat för kotletter.

   

   Förbered mat: linser, ris, chukhari, örter och kryddor

2. Koka ris (eller bovete) tills det är ömt. Kanske är det bättre om spannmålen smälts något. Under den här tiden har du tid att skölja linserna, hälla kokande vatten över det och låta det brygga. En halvtimme räcker. Så kornen behöver inte kokas. Bokvete behöver inte kokas, du kan helt enkelt hälla kokande vatten i 20-30 minuter: det absorberar snabbt vatten och sväller.

   

   Låt linserna sitta i kokande vatten och koka spannmålen

3. Hacka nu linserna eller mala dem i en mixer. Tillsätt kokt gröt i det, salta, krydda med kryddor. Du kan tillsätta lite mjöl i köttfärsen om du tycker att massan inte är tillräckligt elastisk. Helst bör malet ha kvar sin form på grund av risets klibbighet.

   

   På grund av risets klibbighet kommer kotletterna att hålla sin form väl och kommer inte att krypa ut under stekning.

4. Du måste bara forma kotletterna och steka dem i het olja.

   

   Stek kotletter på båda sidor i varm vegetabilisk olja

5. Krydda kotletterna med tomatsås, majonnäs eller gräddfil och servera med en lätt grönsaksallad.

   

   Istället för ris kan bovete läggas till linsskivor, en sådan maträtt behöver ingen sidrätter, men sås och färska grönsaker kommer till nytta

Video: hur man lagar linsris-kotletter

Med surkål

Kombinationen av linser och surkål ger kotletterna inte bara en original behaglig smak. Surkål är en källa till vitaminer och användbara mikroelement som tar hand om din hälsa, förbättrar ämnesomsättningen och har en gynnsam effekt på magsäckens och tarmarnas funktion. Var därför noga med att introducera dessa kotletter i din familjs diet, de kommer säkert att behaga alla.

Linser och surkål är bra i kotletter

Ta dessa produkter:

• 1,5 koppar gröna linser
• 1 morot;
• 1 lök;
• 400 g surkål;
• 1 nypa malt svartpeppar;
• ½ tesked salt.

Förberedelse:

1. Låt de vältvättade linserna svälla i vatten över natten. På morgonen, koka det i saltat vatten i 10 minuter, kasta det i ett durkslag. Vrid i en köttkvarn eller slipa med en mixer.

   

   Hacka de kokta linserna i potatismos

2. Hacka löken som du vill och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek tills den är gyllenbrun och mjuk i vegetabilisk olja. Tillsätt surkål, häll i lite vatten och låt sjuda i 10 minuter.

   

   Gryta lök, morötter och surkål

3. När massan har svalnat, slipa den i en mixer eller köttkvarn. Kombinera med beredda linser, salt, tillsätt kryddor.

4. Forma biffarna. Stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är skarpa.

   

   Forma kotletter från homogen linsgrönsaksmassa och stek i vegetabilisk olja

Med couscous och kryddig tomatsås

Din familj kommer att älska dessa kotletter för sin subtila arom och kryddiga smak. Antalet produkter är utformat för 20 kotletter.

Servera lins- och kouskouskotletter med tomatsås

Ingredienser:

• 1 kopp röda linser
• 1 glas couscous;
• 2 lökar (lök);
• 300 g tomater i sin egen juice (100 g juice i kotletter, 200 g tomater till såsen);
• 100 g färsk persilja;
• 3 msk vegetabilisk olja (2 msk för stekning av lök, 1 sked för sås);
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk torr eller färsk koriander (i sås);
• 1 tesked torkad muskot i (sås);
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj linserna, lägg i en kastrull och täck med 2 koppar vatten. Sätt på eld, koka, koka i 15 minuter. Krydda med salt efter smak. När lite vatten finns kvar i kastrullen tar du bort det från värmen, tillsätter couscousen och rör om.

   

   Koka linser och blanda dem med torr couscous

2. Låt basen vara täckt i 15 minuter.

   

   Låt blandningen sitta i 15 minuter så att couscousen kan absorbera vattnet

3. Hacka samtidigt lök och sautera den i olja.

   

   Stek hackad lök

4. Häll tomatjuice i stekt lök, salt och peppar.

   

   Tillsätt tomatjuice och kryddor

5. Håll på elden i 2 minuter, ta bort pannan från spisen, tillsätt hackad färsk persilja, rör om.

   

   Tillsätt hackad persilja och rör om

6. Kombinera linser med couscous och lök med tomatsås och persilja i en massa. Blanda köttet noggrant.

   

   Kombinera alla produkter till malet kött

7. Forma kotletter från massan, stek i en torr stekpanna (helst med en non-stick beläggning) på båda sidor, 1 minut på varje sida.

   

   Stek kotletterna i en torr stekpanna utan olja

8. Nu måste du göra såsen. Skala tomaterna, lägg dem i en djup skål. Tillsätt vegetabilisk olja, vitlök, salt och peppar, muskotnöt och koriander. Använd en mixer för att purera maten.

   

   Blanda tomater, kryddor och vegetabilisk olja till såsen i en homogen massa

9. Efter att massan har kokats, sänk värmen till låg och låt sjuda i 2 minuter. Stäng sedan av spisen och kyla såsen.

   

   Koka såsen och låt den svalna

Video: linsskivor med couscous och tomatsås

Kryddiga turkiska kotletter med bulgur, ingen stekning

Detta recept kom till oss från det turkiska köket. Det liknar den tidigare versionen av kotletter med couscous, men det finns ingen koriander här. Det kan dock ersättas med malet paprika om du inte behöver krydda.

Ta dessa produkter:

• 200 g linser;
• 250 g liten bulgur;
• 2 msk tomatpuré
• 1 vitlök;
• 1 massa persilja;
• 1 massa gröna lök;
• 1 tsk salt
• 1 tesked svartpeppar;
• 1 tsk rödpeppar;

• 2 msk olivolja

  

  Bulgurkorn är en traditionell produkt av turkiskt kök, gjord av kokt vetekorn

  Förberedelse:

1. Häll tre koppar kokande vatten över linserna och koka tills de är ömma. Därefter tillsätt hackad bulgur till den. Rör om väl, ta bort pannan från värmen, täck med lock. Låt infunderas i 20 minuter. Bulgur mjuknar under denna tid, absorberar återstående vätska och svullnar.
2. Medan linserna med bulgur infunderas, hacka lök och stek i olivolja tillsammans med tomatpuré. Tillsätt steken i linsmassan och rör om.
3. Salta och salta malet kött, tillsätt finhackade gröna och blanda igen

4. Sådana kotletter behöver inte stekas. Forma bara malet i önskad form och låt stå i kylen i en halvtimme. Men om du vill kan du ånga dem eller gryta dem i en kastrull.

   

   Lins- och bulgurkotletter behöver inte stekas: de är traditionellt formade och får frysa i kylan

Video: matlagning av lins- och bulgurkotletter

Bakad med havregryn

Bakade linsskivor är inte sämre än stekta. Det finns till och med några fördelar: För det första blir skålen friskare, och för det andra kan du inte stå vid kaminen, utan gå vidare med din verksamhet medan ugnen fungerar.

Ugnen hjälper dig att laga saftiga linsbiffar

För dessa kotletter behöver du:

• 1 kopp linskorn
• 1 kopp havregryn (flingor)
• ½ kopp brödsmulor;
• 2 glas vatten;
• 1 medium morot;
• ½ lök;
• 1 matsked sojasås
• salt och dina favoritkryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Koka linserna tills de är ömma. Medan den kokar finhackar du löken, skalar och riv morötterna.

   

   Koka linser, sauté lök och riv morötter

2. När linserna är kokta sätter du på ugnen för att värma upp 180 grader.
3. Mal havregryn till mjöl i en kaffekvarn eller mixer.

4. Kombinera alla färdiga livsmedel, tillsätt sojasås, rör om. Köttfärsen ska vara mjukt och lite fuktigt, så du kan tillsätta lite vatten om det verkar torrt för dig.

   

   Kombinera alla produkter och gör köttfärs

5. Linja ett bakplåt eller stekpanna med ett ark pergament eller vegetabilisk olja. Ordna kotletterna och baka dem i 20 minuter.

   

   Placera patties i en bakplåt eller stekpanna och baka i 20 minuter

Video: hur man lagar linsskivor i ugnen

De hälsosammaste ångade groddade linspattorna

De som tvingas följa en strikt diet på grund av mag- och tarmproblem vet hur svårt det är att laga något gott och tillfredsställande. Oftast måste du ånga mat, och i det här fallet blir en ångkokare eller multikokare med ångläge en oumbärlig assistent. I den är linsskivor mjuka, ömma, perfekta för kostnäring. Naturligtvis kommer grönsaker att användas i malet kött, men det kan inte vara fråga om någon preliminär rostning: vi maler helt enkelt dem i en mixer.

Ångade linsskivor, lätta och mycket friska

Ett annat inslag i sådana kotletter: linser måste gro lite. Så vi behöver:

• 200 g gröna linser;
• 2 teskedar curry (om du gillar det, och om inte, någon annan krydda);
• 1 tesked salt (helst havssalt);
• 1 msk nyriven ingefära
• ½ tsk malad kryddpeppar;
• 3 matskedar hackad dill och persilja;
• 1 liten morot;
• 100 g kål;
• 3 matskedar gryn;
• 2 msk mjöl.

Förberedelse:

1. Blöt linserna över natten, töm sedan vattnet, skölj och sprid jämnt över en bred skål, täck med våt gasväv i två lager. Låt stå i 2-3 dagar så att fröna börjar gro.
2. Hacka örter, morötter och kål. Lägg grönsaker och grodda linser i en mixer eller matberedningsskål och hugga.
3. Forma små patties, placera dem i en dubbelpanna eller multikokare och ånga i 20 minuter.

Klosterstil med svart bröd

Rätterna som tillagas enligt klosterrecepten kännetecknas av sin enkelhet, men de tappar inte minst i smak och arom. Till exempel i Kirillo-Afanasyevsky-klostret använder de ett sådant recept för att göra linsskivor.

Du kommer behöva:

• 300 g linser;
• 1 stor lök;
• 3 skivor svartbröd (massa);
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj linserna, blötlägg dem i minst 4 timmar och helst över natten. Efter att kornen har ökat i volym 2-3 gånger, töm resterande vatten.

   

   Skölj och blötlägg linser, töm vatten efter svullnad

2. Lägg linser, lök och brödsmulor i en mixerskål, hacka. Du kan också använda en köttkvarn.

   

   Mal mat i en mixer eller köttkvarn

3. Om malet kött inte hackar bra eller är tjockt, tillsätt lite vatten. Häll i vattnet lite efter lite, bokstavligen en sked åt gången, eftersom överskottet måste tömmas senare. Krydda med salt och peppar.

   

   Krydda med salt och peppar den resulterande massan

4. Forma små kotletter, rulla i mjöl. Det är bäst att förbereda en blandning av vete och majsmjöl i förhållandet 1: 1 för urbening. Stek kotletterna i vegetabilisk olja, 5 minuter på varje sida.

   

   Servera färdiga kotletter med färska grönsaker

Video: linskotletter från ministrarna i klostret Kirillo-Afanasyevsky

Linsskivor med animaliska produkter

Med grönsaker i en långsam spis

Och igen kommer vi att ansluta en annan värdinnaassistent i köket till matlagningskotletter - en multikokare. I detta recept måste vi observera vissa proportioner. Till exempel bör vikten på alla grönsaker som används till köttfärs vara lika med vikten på beredda, blötlagda och kokta linser.

Den långsamma spisen hjälper dig att snabbt laga saftiga, aromatiska linsskivor

Produkter:

• 100 g röda linser;
• 100 g zucchini;
• 100 g kål;
• 40 g morötter;
• 60 g lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 äggula;
• eventuella kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Blöt linser i kokande vatten över natten tills de är ömma. Den ska öka i volym så att du får cirka 300 g. Som du kan se, lägger grönsakerna till samma massa. Låt linserna svalna.

   

   Förbered mat för kotletter

2. Hacka grönsakerna under tiden. Steka lök och vitlök, tillsätt sedan morötter, kål, zucchini, häll i lite vatten, täck pannan med lock och låt sjuda tills den är mjuk.

3. Kombinera kokta grönsaker med linsgryn, tillsätt äggula, salt och kryddor. Blanda allt ordentligt. Du kan använda en mixer för att göra massan homogen.

   

   Använd en mixer för att hugga och blanda mat

4. Blinda medelstora kotletter. Lägg dem i multikokerskålen, välj enhetsläget "paj, tårta" (bakning 25 minuter). När det har gått 15 minuter från bakningens början vänder du pannkakorna till andra sidan, stänger locket igen och väntar tills multikokaren är klar.

   

   Vik pannkakorna i en långsam spis och koka på läget "paj, muffin" eller "baka" och vrid dem till andra sidan i mitten av cykeln.

Med ägg

I detta recept använder vi också röda linser, eftersom de snabbt kokar ner till önskad konsistens. Färska örter - lök och dill ger extra smak och arom till kotletter.

Grönsaker, vitlök och kryddor är ett bra komplement till dessa kotletter

Du kommer behöva:

• 250 g röda linser;
• 350 g vatten;
• 1 lök (lök);
• 1 morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 kycklingägg;
• ½ massa gröna lökfjädrar;
• ½ massa dill;
• 50 ml solrosolja för stekning;
• salt och olika kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Häll linserna med vatten och koka tills de är kokta så att gröt är torr och det finns en sked i den. Om du har en långsam spis, laga linser i den i "Ris" -läget.

   

   Koka linser tills de är kokta

2. Skala morötter, lök och vitlök, hugga dem. Stek vitlöken i en stekpanna först (högst en halv minut), tillsätt lök och morötter, stek tills den är gyllenbrun och ta ut den från spisen. Hacka gröna lökar och dill, kombinera dem med linser och stek. Tillsätt 2 ägg, salt, krydda med kryddor, blanda malet kött ordentligt.

   

   Blanda linser, grönsaker, örter och ägg, koka köttfärs

3. Forma patties med våta händer. Stek på båda sidor i varm olja tills det är ömt.

   

   Stek linsskivor i vegetabilisk olja på båda sidor

Video: klassiska linsskivor

Med malet kött eller malet kyckling

Var noga med att prova de klassiska köttbullarna med linser. För det första kommer du att spara betydligt på köttfärs, och för det andra kommer kotletterna att få den ursprungliga smaken och fördelarna med en dietprodukt.

Linser kommer att vara ett utmärkt komplement till de vanliga köttfärsarna

Du kommer behöva:

• 200 g linser;
• 500 g köttfärs eller köttfärs (vad du än vill)
• 1 ägg;
• 2 skivor bröd;
• 1 lök;
• 20 g brödsmulor;
• 20 ml vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över linserna i en timme. Medan bönorna ångar, skala och finhacka löken. Blötlägg brödet i kallt vatten (10-15 minuter räcker för att det ska bli tillräckligt vått och mjukt).
2. Töm överflödigt vatten från linser och pressa ut brödet. Blanda alla färdiga livsmedel i en homogen massa. Salt och peppar den resulterande massan, tillsätt ägget, blanda igen.
3. Forma kotletter med händer indränkta i kallt vatten eller en matsked, rulla i mjöl.
4. Stek på båda sidor i varm vegetabilisk olja i en stekpanna utan lock.

Om du använder malet kyckling istället för kött blir kotletterna lättare och mer saftiga.

Liksom all hälsosam mat kan linser vara en riktig inspirationskälla. Kotletter från det ensamma kan vara så olika att även den mest kräsna gourmet kommer att hitta ett recept efter hans smak. Kanske förbereder våra läsare dem på något speciellt sätt som är okänt för oss? Dela med oss i kommentarerna dina recept på linsskivor. Smaklig måltid!