Pizzadeg Utan Jäst På Kefir: Ett Recept På Ugnen, Hur Man Gör Det Snabbt Och Enkelt

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Kefirdeg för pizza utan jäst: god, snabb och prisvärd

Kefirdeg, beredd utan jäst, provocerar inte jäsningsprocesser i matsmältningssystemet. Pizza gjord av denna deg bakad i ugnen är tunn och krispig.

Tjock kefirdeg

En del av det presenterade receptet är tillsatsen av senapsolja.

Senapsolja ger degen plasticitet och otrolig smak

Produkter:

• 1 msk. kefir;
• 1 ägg;
• 375 g mjöl;
• 5 g läsk;
• 5 g salt;
• 1/4 tsk svartpeppar;
• 10 g socker;
• 50 ml senapsolja.

Recept:

1. Blanda varm kefir (35–38 ° С), kryddor och läsk. Tillsätt ägg och rör om.

   

   Kefir kan värmas i mikrovågsugnen

2. Sikta mjöl.

   

   Siktning av mjöl ger degen lätthet och fluffighet.

3. Tillsätt hälften i små portioner till ägg-kefir-blandningen.

   

   Du måste blanda degen grundligt och eliminera klumpar

4. Häll i olja.

   

   Rör om smöret i degen med en visp

5. Häll i kvarvarande mjöl.

   

   Resterande mjöl måste blandas så noggrant som möjligt i basen för kefirdeg

6. Knåda degen.

   

   Försök att inte knåda kefirdegen för intensivt så att den inte förlorar sin känsliga struktur.

7. Dela upp hela massan i tre delar och ge dem en sfärisk form.

   

   Den beredda degen ska få stå i 30 minuter.

8. Rulla var och en till en platt tårta.

   

   Försök att göra kakan tunn, inte mer än 1 cm tjock

9. Överför degen till en pizzafack.

   

   Du kan använda en kavel för att överföra degkakan.

10. Baka kakan i 10 minuter. Kyl sedan (3-5 minuter) och tillsätt fyllningen. Baka sedan pizza tills den är öm.

    

    Förbakning av kefirdegkakan säkerställer att kakan blir lätt och att fyllningen är jämnt bakad

Video: mirakel deg från Ulyana

Flytande deg med kefir

Den presenterade expressmetoden kommer särskilt att uppskattas av nybörjade hemmafruar. Degen enligt detta recept tillagas inte mer än 7 minuter.

Förutsatt att du förberett fyllningen i förväg kan en pizza på en tunn kefirdeg tillagas på en halvtimme

Produkter:

• 1 msk. kefir;
• 2 ägg;
• 1,5 msk. mjöl;
• 1/2 tsk salt;
• 1/2 tsk soda;
• 1 tsk Sahara.

Instruktioner:

1. Sikta mjöl i en skål.

   

   För siktning av mjöl är det bekvämt att använda en fin sikt med långt handtag

2. Tillsätt varm kefir, ägg, bakpulver, socker och salt.

   

   Flytande kefirdeg knådas mycket snabbt och utan klumpar med en kulinarisk visp

3. Konsistensen ska vara som en pannkaka.

   

   Degen ska flyta fritt från skeden, detta indikerar dess beredskap

4. Häll kefirdeg i pizzapannan. Sprid fyllningen och baka skålen i ugnen i 10-15 minuter.

   

   Det är bekvämast att sprida degen i ett tunt lager med en sked.

Video: pizza "inget krångel" på flytande kefirdeg

Jag lagar bakverk från kefirdeg mycket ofta. Pizza är särskilt bra. Den största fördelen med sådana recept är beredningshastigheten. Att knåda kefirdeg tar bara 5–7 minuter och sprider fyllningen på kakan - ytterligare 3-4 minuter. Och resten av arbetet ligger bakom ugnen. Att göra jästdeg kräver mycket mer tid och ansträngning.

Kefir pizzadeg är extremt lätt att laga och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Dessutom tillåter de presenterade recepten rationell användning av familjebudgeten, och de används för fermenterade mjölkprodukter som har tappat sin färskhet.