Real Adjarian Khachapuri: Ett Steg-för-steg Recept För Båtar Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Aptitretande Adjarian khachapuri: lära känna mästerverket i det georgiska köket

Khachapuri är en riktig pärla av georgiskt kök, den har tusentals fans i många länder i världen. Härliga båtformade bakverk fyllda med ost och ägg lockar ögonen på älskare av ovanlig och välsmakande mat, och smaken av khachapuri får dig att bli kär i det en gång för alla.

Ett steg-för-steg recept för Adjarian khachapuri

Jag provade detta bakverk för första gången för 15 år sedan. Tidigare var jag redan bekant med smaken av andra typer av khachapuri och jag gillade dem alla, men båtar med ost enligt recept från Ajariska kockar förvånade mig på plats. Jag hittade receptet jag behövde och sedan dess förbereder jag ofta godbiten själv.

Ingredienser:

• 125 ml mjölk;
• 125 ml vatten;
• 7 g torrjäst;
• 2 tsk strösocker;
• 1 tsk salt;
• 5-6 ägg;
• 1-2 msk. l. vegetabilisk olja;
• mjöl - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g Adyghe-ost;
• 100 g smör.

Förberedelse:

1. Värm mjölken med vatten tills den är varm. Tillsätt jäst och socker, rör om, låt stå i 10 minuter.

   

   Mjölk med vatten till degen ska vara varm men inte varm

2. Häll vegetabilisk olja i degen, tillsätt salt och 1 ägg, blanda allt med en visp.

   

   Det är bäst att använda en visp för att blanda alla ingredienserna ordentligt.

3. Häll gradvis det siktade mjölet i skålen med blandningen, knåda den elastiska degen. När degen slutar hålla fast vid dina händer behöver du inte längre mjöl.

   

   Mängden mjöl regleras under knådningsprocessen

4. Överför degen till en stor behållare, täck med en handduk och lägg den på en varm plats i 1 timme.

   

   För att degen ska höjas väl måste den lämnas på en varm plats.
5. Efter en timme skrynklar du degen, täcker, lämnar ytterligare en halvtimme.

6. Mal båda typerna av ost på ett rivjärn med stora hål.

   

   Osten för fyllningen rivs på ett rivjärn med stora hål eller smulas för hand

7. Kombinera ost med smält smör, tillsätt salt om så önskas. Rör om fyllningen.

   

   Salt tillsätts till fyllningen efter önskemål

8. Dela degen i 4-5 lika stora delar, var och en rullar ut till en stor oval.

   

   Khachapuri-degbitar ska vara ovala

9. Sprid en del av fyllningen i remsor på de breda sidorna av ämnena.

   

   En liten mängd ostfyllning måste läggas ut på kanterna på khachapuri-ämnena

10. Vik kanterna på degen så att fyllningen är inne i rullarna.

    

    degen med fyllningen måste rullas upp så att fyllningen är helt dold

11. Vik ihop degens kanter, sprid sedan rullarna isär och fyll degenbitarna med fyllningen.

    

    När kanterna på degbåtarna är ordentligt fästa kan du lägga all återstående fyllning i ämnena.

12. Överför ämnena till ett fodrat bakplåt.

    

    För att förhindra att khachapuri brinner täcks bakplåten med ett ark bakpapper.

13. Baka i 15-20 minuter vid 200 grader.

14. Ta ut khachapuri ur ugnen, lossa påfyllningen något och slå ägget i den.

    

    Rå ägg läggs till den heta fyllningen av nästan färdig khachapuri, som kommer att förbli bakad i ugnen i några minuter till

15. Baka båtarna i ytterligare 2-4 minuter, så att proteinet griper och äggulan förblir rinnande.
16. Smörj kanterna på båtarna med smör och lägg en bit ovanpå den heta fyllningen.

17. Servera varm eller varm khachapuri.

    

    Adjektiv khachapuri rekommenderas att serveras omedelbart efter tillagningen

Video: Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri är en aptitretande och mycket välsmakande maträtt som kommer att glädja din familj och vänner. Om du fortfarande inte känner till denna maträtt, men har lite ledig tid och en önskan att behaga dina nära och kära, var noga med att erbjuda dem dessa fantastiska båtar med ostfyllning. Smaklig måltid!