Hemlagade äpple Sylt Recept För Vintern Med Citron, Apelsin Och Andra Frukter

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Höstens berättelse: hemligheterna med att göra äpple sylt

Hösten kommer och äppelskörden gör att hemmafruar redan oroar sig för om de kommer att ha tid att klara av förberedelserna. Torkning, juice, kompott - vi är redan vana vid det här, så vi föreslår att du lagar något nytt, nämligen äppelsylt. Denna efterrätt passar bra med te, och också som fyllning för pajer, kex, puffar och andra bakverk.

Innehåll

• 1 Användbara egenskaper hos äpplen

• 2 äpple sylt recept för vintern

  • 2.1 Klassisk äpple sylt
  • 2.2 Recept "ekonomiskt"
  • 2.3 Trassel i långsam spis

• 3 Sylt från äpplen och andra produkter

  • 3.1 Äpplen och päron
  • 3.2 Äpplen och apelsiner
  • 3.3 Äpplen och plommon
• 4 Video om att göra äpple sylt
• 5 Hur produkten ska förvaras korrekt

Användbara egenskaper hos äpplen

Äpplen är kanske den vanligaste frukten på våra breddgrader. Naturen har sett till att vi får många av de ämnen kroppen behöver från tillgängliga källor. Äpplen innehåller fruktos, vitamin C, B-vitaminer, kalium, magnesium och många andra föreningar.

Fruktos ger kroppen snabb energi och näringsämnen för hjärncellerna. Vitamin B5 är ansvarig för detta, vilket påskyndar absorptionen av fetter och socker. C-vitamin stärker immunförsvaret och tar bort gifter från kroppen.

Pektiner och fibrer är ansvariga för att matsmältningssystemet fungerar korrekt, kalium - för njurarna, järn - för hematopoies. Vitaminerna A, B, C, E, P i kombination med mangan, koppar och växtbaserade antibiotika-fytoncider hjälper till att öka immuniteten och stärker kroppens försvar.

Äpplen är den mest utbredda fruktgrödan på våra breddgrader; många förberedelser för vintern kan göras av dem.

Engelsmännen har ett ordspråk: "Två äpplen om dagen gör att du kan glömma läkarnas besök." Vetenskaplig forskning bekräftar att äpplen i din dagliga kost kan hjälpa dig att föryngra din kropp och förlänga ditt liv. Epicatechin-polyfenolen i dessa frukter förbättrar blodcirkulationen, håller hjärtat i god form och bibehåller vaskulär elasticitet.

Äpplen är 85% vatten, så de hjälper dig snabbt att fylla på bristen på vätska i kroppen. Dessutom är ett mycket viktigt plus av dessa frukter deras låga kaloriinnehåll och snabba smältbarhet. Det vill säga att du inte kommer att odla fett från äpplen, oavsett hur många du äter!

Äpple sylt recept för vintern

Jam kallas också confiture. Att döma av dess konsistens kan man tro att beredningen av denna efterrätt är ganska svår och tidskrävande, eftersom gelatin måste tillsättas. Inget av detta slag: tack vare innehållet i vissa ämnen och mikroelement, äpplen gelar sig själva.

För att lägga till en speciell smak läggs kryddor, aromatiska örter, apelsin och citronsaft till syltet under tillagningen. Om du har många äpplen kan du experimentera. Vi erbjuder dig flera recept som du kan följa exakt eller använda som grund för att förverkliga dina kulinariska fantasier.

Klassisk äpple sylt

Du behöver följande produkter:

• saftiga, inte övermogna äpplen - 1 kg;
• vatten - 0,5 koppar;
• strösocker - cirka 1 kg, beroende på äpplesortens sötma;
• citron - 1 st;
• kanel - 1 tsk;
• ingefära efter smak.

När du gör äppelsylt kan du avvika lite från det traditionella receptet och lägga till något eget

Koka en sirap från vatten och socker. Tvätta frukterna, skära i mitten, rengör kärnorna. Om äpplen har en grov hud bör de skäras av.

Riv äpplen på ett grovt rivjärn. Doppa den resulterande massan i sirap och koka på låg värme tills den är jämn. Rör om regelbundet för att förhindra att sylt brinner.

Tillagningstiden är cirka 60 minuter. Tio minuter före slutet kommer syltet att tjockna, i detta skede måste du lägga till citronsaft, kanel och ingefära. Blanda noggrant.

Lägg det färdiga syltet i steriliserade burkar, rulla upp det under locken och linda det i en filt i flera dagar.

Recept "ekonomiskt"

Ett mycket enkelt recept, med ett minimum av ingredienser och en låg kostnad och tidsförbrukning. Du kommer behöva:

• 2 kg äpplen;
• 1 kg socker
• 0,5 koppar vatten.

För denna sylt kan du ta lite omogna äpplen. Skölj och skala frukten noggrant och skär den i kilar. Kasta inte den skurna skalen, utan lägg den i en annan kastrull.

Tillsätt socker till de skivade äpplen, skaka väl så att hela massan fördelas jämnt.

Ta en kastrull med skalet, tillsätt vatten, lägg på medium värme och koka i 10 minuter. Efter att skalet har svalnat något, häll den resulterande vätskan i en kastrull med äpplen. Sätt den på eld och koka tills den har blivit mjuk. Det tar cirka 40 minuter. rör om, sänk värmen och låt sjuda i ungefär en timme.

Skär äpplen i mindre bitar så att syltet kokar bättre

Efter kokning blir den totala massan 2 gånger mindre än originalet. Kontrollera i detta skede beredskapen: ta ett torrt fat, droppa lite sylt, låt det svalna i några minuter, luta fatet: om syltet inte flyter är det klart.

Sylt i en långsam spis

Den klassiska äpple sylt i en långsam spis tar inte mycket av din tid. Den lagar mycket snabbare mat än på spisen. Vattnet kokar bort under tillagningsprocessen och äpplen brinner inte. Om din multikokare har en funktion för temperaturval väljer du den som anges i receptet.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 0,5 kg socker;
• 1 glas vatten.

För detta sylt kan du använda alla äpplen, även "carrion".

Den långsamma spisen hjälper dig att göra sylt snabbare

1. Skala äpplen genom att skära dem i breda remsor. Vik skalet i en multikokerskål, häll ett glas kokande vatten, sätt på läget "Ångkokning" och låt det koka i 10 minuter. Under den här tiden kokar pektin, själva substansen som gelar din sylt, ur skalet.
2. Fånga skinnet från skålen med en sked med skår och kassera. Lägg äpplen i skivor i den återstående buljongen, tillsätt socker. Aktivera läget "Släckning", tiden är 1 timme. Stäng locket.
3. Blanda den resulterande massan, sätt på programmet "Bakning" i 40 minuter. Stäng inte locket tätt. Rör om syltet ett par gånger under tillagningsprocessen.
4. När syltet har kokats (du bestämmer detta utifrån dess tjocklek och rika ljusa färg), ordna det i torra steriliserade burkar.

Sylt från äpplen och andra produkter

Vi har redan sagt ovan att äpplesylt kan "spädas" med olika ingredienser för att få en ovanlig smak. Försök att göra en diverse sylt med andra frukter och bär förutom äpplen - du kommer inte ångra det!

Äpplen och päron

I den här kombinationen ger äpplen sin surhet till päron och päron ger äpplen en märklig arom. Var noga med att lägga till apelsiner eller citroner.

Du kommer behöva:

• 1 kg päron;
• 1 kg äpplen;
• juice av 1 citron eller apelsin;
• 1-2 kg socker.

Dessa proportioner gör att du kan välja. Till exempel beror mängden socker på äpplens sötma och om du gillar söta eller sura sylt. Du kan också lägga till fler citroner och apelsiner om du vill ha en stark citrussmak.

Äpplen och päron är en utmärkt kombination för sylt

Skala äpplen och päron. Skär frukten i skivor och puré med en mixer eller matberedare.

Lägg massan i en djup skål. Tillsätt citronsaft eller puré.

Placera kastrullen på låg värme. Koka under omrörning ofta tills syltet blir tjockare och sitter fast vid sidorna.

Lägg det färdiga syltet i burkarna.

Äpplen och apelsiner

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 1 kg apelsin;
• 1,2 kg socker;
• 2 glas vatten.

1. Tvätta apelsinerna ordentligt. Skala skalet, dela i skivor, ta bort de vita filmerna. Riv apelsinskal utan att vidröra det inre vita skiktet.
2. Tvätta äpplen, skala och kärna, riv på ett grovt rivjärn. Täck med vatten och koka tills äpplen mjuknar till puré.
3. Gnid den heta purén genom en sil. Tillsätt socker, apelsinkilar och skal.
4. Rör om blandningen och koka i 15 minuter. Kom ihåg att rör om hela tiden. När syltet är klart lägger du det i burken och stänger locken.

När du gör äpple sylt med apelsiner och citroner, försök att hålla andelen socker

På samma sätt kan du göra äpple- och citronsylt. Den enda skillnaden är att du måste ta mer socker (till exempel 1,5 - 2 kg) så att den sura smaken av citron inte råder i efterrätten.

Äpplen och plommon

Denna sylt kommer säkert att behaga din familj. Dess lilla hemlighet är kanel, som kommer att ge krydda till smaken.

Ingredienser:

• 1 kg gula plommon;
• 1 kg äpplen;
• 1,5 kg socker;
• 1 kanelstång

Plommon är ett utmärkt tillskott till äppelsylt

1. Tvätta frukten och låt den torka. Ta bort skalet från äpplen, ta bort kärnan och skadade områden, skär i skivor.
2. Syltplommon ska vara mogna eller något övermogna, inte ruttna eller maskhål. Ta bort fröna från plommon.
3. Lägg de beredda frukterna i en lämplig kastrull och täck med socker. Låt den vara i 6-7 timmar så att saften sticker ut.
4. Placera kastrullen på medium värme. Lägg till en kanelstång i massan, koka upp den. Efter kokning, sänk värmen och koka tills den är öm, rör om hela tiden.
5. När äpple- och plommonstoppet har tjocknat, ta bort det från värmen, ta bort kanel och lägg i burkar.

Apple jam video

Hur produkten ska förvaras korrekt

Så att din sylt lagras länge och inte försämras över vintern, fyll den i rena, steriliserade burkar, noggrant torkade. Metalllocken som du rullar upp burkarna måste först kokas och torkas. Denna sylt kan lagras både i kalla rum och vid rumstemperatur.

Om du planerar att förvara sylt under nylonlock, tvätta dem noggrant.

Följ lagringsreglerna så att syltet inte tappar smak och kvalitet

Du kan lagra sylt vid rumstemperatur, när du lagar mat observeras andelarna frukt och socker 1: 1. Förvara sockret i kylen eller källaren om sockret är betydligt lägre.

Förvaringsutrymmet måste vara rent, torrt och väl ventilerat. Annars kan syltet bli söt, mögligt eller jäst.

Recepten för dessa underbara desserter kommer säkert att bli några av dina favoriter. Var noga med att glädja din familj, vänner och släktingar med äppelmjöl Dela dina recept och hemligheter för att laga sådana rätter i kommentarerna. God aptit och komfort i ditt hem!