Pilaf Som Alltid Visar Sig: Ett Steg-för-steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Uzbekisk pilaf utan onödiga problem: ett beprövat alternativ som alltid visar sig

Pilaf är en välsmakande, aromatisk och älskad maträtt. Att göra det hemma är inte så svårt om du följer de grundläggande reglerna och väljer rätt ingredienser. Du behöver inte vara en professionell kock för att göra detta. Ett beprövat recept gör att du kan skämma bort din familj med rejäl uzbekisk pilaf.

Uzbekisk pilaf hemma

För att göra utsökt pilaf måste du veta några hemligheter:

• se till att skölja riset innan du lägger det i kitteln. Detta gör det smuligt och tar bort överflödig stärkelse;
• det bästa köttet för pilaf är lamm eller nötkött. Dessutom är en liten mängd fett bara välkommen;
• hugga aldrig grönsaker för fint. Annars får du risgröt med kött;
• spara inte oljan. Pilaf är inte en dieträtt, och olja är nödvändig så att varje ris är mättat med det.
• och det sista: koka pilaf i en kittel eller någon annan tjockväggig skål.

Kazan är det bästa valet av redskap för att laga pilaf

Produkter:

• 400-500 g nötkött;
• 2-3 medelstora morötter;
• 2-3 lök;
• hälften av röd paprika;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• 800 g rundkornigt ris;
• 2 vitlökar;
• 1 liter vatten;
• en nypa kummin (kummin), saffran (eller gurkmeja), koriander och peppar;
• 5-7 berberbär;
• salt att smaka.

Recept:

1. Skär löken i ringar och morötterna i remsor.

   

   Grönsaker för pilaf kallas zirvak

2. Häll all olja i en kittel och värm upp den. Stek lökarna tills de är bruna.

   

   Rör om lökarna hela tiden så att de inte brinner.

3. Skär nötköttet i medelstora bitar.

   

   Det är bättre att välja nötkött inte det smalaste utan med små fettområden, så pilaf blir smakligare

4. Tillsätt köttet till löken och lägg till hälften av den skalade paprika till dem.

   

   Bulgarisk peppar ger pilaf en ljus doft

5. När köttet är guldbrunt, tillsätt morötter, kryddor och salt i grytan. Blanda allt och stek i ytterligare 5 minuter. Häll sedan i kokande vatten och rör om. Koka och koka på hög värme i 5-7 minuter.

   

   Ett sådant bokmärke för produkter är mycket viktigt, för om du lägger till morötter samtidigt som lök, kan det brinna och få en obehaglig smak.

6. Skala vitlökarna.

   

   Färsk och saftig vitlök kompletterar smaken

7. Skölj det runda riset.

   

   Ris bör tvättas med varmt vatten.

8. Placera ett helt vitlök på botten av statskassan, tillsätt sedan ris och lägg det i en bild. Placera det andra vitlökhuvudet med basen avskuren ovanpå. Låt vattnet koka halvvägs, flytta grytan till minsta värme och koka under locket i 30 minuter.

   

   I detta skede behöver inte riset blandas med resten av pilafingredienserna.

9. Servera pilaf med färska grönsaker och vitlöksgryta. Köttet har tid att mjukna till ett mega-mjukt tillstånd, och riset är smuligt.

   

   Uzbekisk pilaf utstrålar underbara aromer och samlar hela familjen vid bordet

Video: ett enkelt recept för uzbekisk pilaf

Tidigare tycktes det mig att göra pilaf är en mycket svår affär. Som det visade sig är detta inte helt sant. För mig själv insåg jag att varje nationell maträtt har sina egna egenskaper och regler för beredning. Det är värt att följa ett beprövat recept, men anpassa det till dina behov och möjligheter. Ja, kanske en del av smaken kommer att vara annorlunda, men det kommer fortfarande att vara utsökt mat tillagad med en själ.

Det presenterade receptet är enkelt att förbereda och får dig inte att stå vid spisen i timmar. Gläd ditt hushåll med smulig pilaff med kött och berberis. Det är inte synd att servera en sådan maträtt på festbordet, för väldigt få människor vägrar varm pilaf.