Halva Hemma: Recept Med Solrosfrön, Mjölfritt, Jordnötter, Uzbekiska, Samarkand, Indiska Och Andra, Foto

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Sötma till glädje: lära sig att laga äkta halva

Var och en av oss hade en söt tand i barndomen. Och bland våra favoritdelikatesser var halva. Tiden går, vår smak förändras, vi måste förneka oss själva mycket. Men ibland vill vi verkligen återvända till barndomen, åtminstone i minnena som ger oss smaken av våra favoritsötsaker! Låt oss lära oss att laga halva så att ordet gör din mun söt!

Innehåll

• 1 Det enklaste halvareceptet

• 2 Jordnötshalva

  2.1 Videorecept för jordnötshalva

• 3 indisk halva

  3.1 Indiskt halva-videorecept

• 4 uzbekisk halva

  4.1 Videorecept för uzbekisk halva

Det enklaste receptet för halva

I mat, särskilt desserter, värdesätter vi inte bara smaken och hälsan utan också hur snabbt vi kan få det gjort. Det tar bara 10 minuter att laga denna halva. För henne behöver du:

• 200 g stekt solrosfrön;
• 100 g rostade jordnötter;
• 2-3 msk. l. honung.

Frön och jordnötter måste först skalas av skal och filmer.

1. Ta en kaffekvarn och mala solrosfrön i små portioner för att bilda en fet massa.

   

   Det mest praktiska sättet att mala frön och jordnötter i en kaffekvarn

2. Placera fröna i en djup skål. Mal jordnötter på samma sätt. Överför den till fröna.

   

   Lägg malda frön och jordnötsmjöl i en skål

3. Blanda båda massorna ordentligt tills de är jämna. Häll honung i blandningen och rör om igen.

   

   Blanda allt med flytande honung

4. Nu måste du bilda en halva. Sprid folie på bordet, lägg massan på det och rulla till en tät rulle.

   

   Vik in halva i plastfolie

5. Lägg halva i kylen och låt stå i en timme. Under denna tid härdar honungen och kombinerar ingredienserna tätt.

   

   Halva ska infunderas i kylskåpet

6. Ta bort den färdiga halvaen från kylskåpet, skär i bitar och servera.

   

   Servera halva, skuren i skivor

Observera att honung för halva ska vara färsk och viskös. Om du bara har kanderat, smälta det i ett vattenbad, men koka inte så att honungen inte tappar sina användbara egenskaper.

Jordnötshalva

Låt oss nu göra en mer komplicerad efterrätt. Detta recept kan kallas klassiskt: det är i det att jordnötter är huvudingrediensen.

I klassisk halva är det jordnötter som är huvudingrediensen.

Ta dessa produkter:

• 1 msk. jordnötter;
• 4-5 Art. l. vatten;
• 1 msk. vetemjöl;
• 1 msk. Sahara;
• 100 g smör;
• 50 g sesamfrön.

Tillagningsprocessen är som följer.

1. Alla ingredienser måste förberedas i förväg. För att göra detta sprider du jordnötterna i ett jämnt lager på ett bakplåt och skickas till förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. När ugnen har stängts av, låt jordnötterna vara kvar i ytterligare 15 minuter för att torka bättre och mala lättare. Rosta mjölet i en torr stekpanna på låg värme tills det blir karamellfärg. Sesamfrön måste också stekas i en kastrull eller ugn i 5 minuter. Smöret måste värmas upp lite för att mjuka upp det.

   

   Produkter måste förberedas i förväg

2. Häll socker i en djup skål och häll varmt vatten. Rör om tills sanden är helt upplöst. Mal kylda rostade jordnötter med en kaffekvarn eller mixer.

   

   Mala jordnötter i mjöl och lösa upp socker i vatten

3. Tillsätt smör, sesamfrön och jordnötsmjöl till den heta sirapen. Blanda alla ingredienser ordentligt. Tillsätt mjöl i små portioner, rör om tills massan blir elastisk och tät. Observera att på grund av dåligt upplöst socker kommer halva att bli för smuligt.

   

   Blanda alla produkter i en homogen massa

4. Vik en bit ostduk flera gånger. Lägg en klump halva på den, pressa in den och skruva fast den i en påse ordentligt. Tryck ner halvaen med en last och låt den stå på en sval plats i flera timmar.

   

   Vik in halvabollen i cheesecloth och låt stå på en sval plats

Nu kan halva serveras med te.

Halva serveras traditionellt med te

Peanut halva video recept

Indisk halva

Denna efterrätt är så ovanlig att det skulle vara svårt för oss att kalla den halva i vanlig mening. Men i Indien förbereds halva på detta sätt - med morötter. Låt dig inte skrämmas av detta: smaken är riktigt bra!

Huvudingrediensen i indisk halva är morötter

Ingredienser:

• 5 stora morötter;
• 1 msk. mjölk;
• 2 handfull russin;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 msk. l. ghee;
• 50-60 gram rostade cashewnötter.

Ghee används traditionellt i indiska och asiatiska rätter. Det kan beställas online eller köpas i specialbutiker, men det är inte billigt. Om du inte kan få det, använd ghee, men notera att det måste vara av hög kvalitet.

1. Först och främst förbered morötterna: skala dem, tvätta dem noggrant och riv dem på ett grovt eller medelstort rivjärn.

   

   Skala och riv morötter för att göra halva

2. Lägg en stekpanna på medium värme och smält ghee i den. Stek morötterna i den, sänk värmen till minimum 10-15 minuter, rör om hela tiden. Häll sedan i mjölken och rör om igen.

   

   Simma morötter i smör och mjölk

3. Tillsätt socker i pannan med resten av produkterna. Efter omrörning, låt morötterna simma tills all vätska avdunstar och sirapen tjocknar. Processen tar cirka 30 minuter.

   

   Tillsätt socker och fortsätt att simma

4. Tvätta russin noggrant, låt dem torka. Stek cashewnötterna.

   

   Russin och cashewnötter är ett måste i indisk halva

5. Skicka russinmuttrarna till stekpannan med halva-blandningen. Blanda noggrant igen och låt sjuda på låg värme i ytterligare 5 minuter.

   

   Den sista touchen - blanda alla halvaingredienserna och låt sjuda lite mer

6. Stäng av värmen under pannan och låt halva svalna något. Därefter kan den serveras på bordet. Om du vill kan du bilda godis från sådan halva.

   

   Indisk halva kan serveras kall eller lite varm

Indiskt halva-videorecept

Uzbekisk halva

Var annars kan de laga äkta halva, om inte i Centralasien? Uzbekistan försvarar rätten att kallas detta söts hemland. För att laga det enligt ett traditionellt uzbekiskt recept, ta följande produkter:

• 125 g ghee;
• 125 g mjöl;
• 500 ml mjölk;
• 200 g socker;
• ½ msk. skalade valnötter;
• 2 msk. l. sesamfrön.

1. Smält smöret i en bred stekpanna vid låg värme. Häll mjöl i det genom en sil. Rör om hela tiden och stek tills det är krämigt.

   

   Stek mjölet i olja

2. Lös upp sockret i mjölken i en separat skål och koka.

   

   Lös upp socker i varm mjölk

3. Häll den söta mjölken i en tunn ström i smörstekt mjöl. Rör om hela tiden, låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Ta bort pannan från spisen, kyl den resulterande massan lite.

   

   Gör en deg med söt mjölk och mjöl

4. Stek sesamfrön lätt i en torr stekpanna. Det kommer att krävas för stänk.

   

   Rosta sesamfrön för att strö

5. Mal valnötterna i en mixer. Om så önskas kan de förstekas, men om de förblir råa kommer smaken inte att lida alls.

   

   Råa och rostade valnötter ger en lite annan smak

6. Rulla små bollar från massan för halva, storleken på ett vaktelägg eller valnöt. Doppa dem i sesam-nötterblandningen.

   

   Forma bollar från halva

Det är allt, den uzbekiska halva är redo. Det serveras bäst med grönt aromatiskt te.

Det bästa tillskottet till uzbekisk halva är grönt te

Videorecept för uzbekisk halva

Vi hoppas att dessa fyra recept för din favoritsötma sedan barndomen tar sin rätta plats i ditt kök. Försök att laga halva själv, så får du reda på att det inte alls är svårt att behaga din familj med en original söt efterrätt. Smaklig måltid!