Sockerkaka På Saft: Recept Och Steg-för-steg-instruktioner För Matlagning I En Långkokare Och Ugn + Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Lätt och mycket fluffig sockerkaka med saft

Moderna hemmafruar älskar att flytta lite bort från det traditionella köket och prova några intressanta recept med ovanliga ingredienser. Mycket ofta får de välbekanta rätterna som vi älskar en ny smakvinkel på grund av detta. Visste du att det finns ett mycket originellt sätt att baka en kex som blir fluffig och aromatisk utan mycket krångel? I den här artikeln visar vi dig hur man gör en kex med saft.

Innehåll

• 1 Varför detta recept har så många positiva recensioner
• 2 ingredienser

• 3 "Air" -recept med foton

  • 3.1 Enkelt alternativ

    3.1.1 Videorecept: svampkaka på saft i en långkokare

  • 3.2 Choklad på mineralvatten med gas
  • 3.3 Delikat svampkaka utan ägg
• 4 Videorecept: "fluffig" charlotte på saft i ugnen

Varför detta recept har så många positiva recensioner

Kommer du ihåg hur kexdeg görs? Det är nödvändigt att separera de vita från äggulorna, slå dem separat, övervaka volymen och konsistensen av det resulterande skummet och blanda ingredienserna mycket noggrant, annars kommer kakorna inte att höjas och baka. Och trots allt väntar ofta misslyckande på oss: antingen värms ugnen ojämnt eller någon slog dörren för högt - och nu steg degen från ena kanten och satte sig på den andra. Låter bekant?

Med saft är detta problem inte längre för dig. Koldioxid fungerar lika bra som bakpulver som jäst i jästdeg. Kakorna stiger högt och jämnt och bakar perfekt på alla sidor tack vare den känsliga och luftigare degstrukturen.

Mycket kolsyrad saft kommer inte bara att göra degen luftig och porös utan också ge kexen en extra smak och arom.

Notera! Endast färsk, kraftigt tittad saft är lämplig för ett sådant test. Om läsket är uttömt efter att ha stått lite utan lock kan du inte använda det för bakning.

Om du vill ha en kex med en klassisk arom, men tanken på en lång, luftig skorpa är inte längre ur ditt huvud, använd vanligt kolsyrat mineralvatten istället för söt saft.

I vilken hushållsapparat man ska baka en kex på saft är inte heller en grundläggande fråga. Personligen har jag redan lärt mig av min egen erfarenhet att det praktiskt taget inte är någon skillnad. Både i en långsam spis och i ugnen stiger kakorna och bakar lika bra. Det viktigaste är att inte glömma regeln: efter slutet av baktiden kan du inte ta ut kexet omedelbart, du måste lämna det inne i den avstängda ugnen eller i multikokskålen i uppvärmningsläget lite mer. För en flerkokare är det vanligtvis 60 minuter, för en ugn - 20 minuter.

Ingredienser

Standarduppsättningen av produkter för "kolsyrad" kex skiljer sig inte mycket från den klassiska smörkakdeggen. Den består av:

• ägg;
• Sahara;
• mjöl;
• bakpulver;
• citronsaft;
• vegetabilisk olja.

Du kan också baka ett magert eller äggfritt vegetariskt kex eller till och med ett chokladkex. Om du vill kan du lägga till vanilj, kanel och andra kryddor i degen.

Socker, mjöl och ägg är basen för kexdeg

Glöm inte de grundläggande reglerna för att göra kakor som hjälper dig att uppnå fantastiska resultat.

1. Rätterna där du kommer att slå äggen måste vara rena, torra och fettfria.
2. Det är bättre att mala socker i en kaffekvarn till pulver, så det löses upp snabbare.
3. Ägg ska inte kylas. När du piskar, lägg till lite citronsaft och en nypa fint salt till dem.
4. Se till att sikta mjölet genom en sikt så att det är mättat med syre, inte bildar klumpar och ger degen luftighet.
5. Öppna inte ugnsluckan under de första 15 minuterna av bakningen så att kexet inte sätter sig.
6. Om du har en konvektionsugn, förvärm den inte till 180 utan till 170 grader.
7. Lägg en behållare med vatten längst ner i ugnen - ånga behövs för att höja degen.

"Air" recept med foton

Vi berättar i detalj hur man lagar flera typer av kex med limonad med ugnen och multikokaren.

Enkelt alternativ

Denna tillagningsmetod är lämplig för både ugnen och multikokaren. Den enda skillnaden är i bakningstid och läge. Kakorna är så luftiga och fluffiga att de lätt blötläggs i grädde, sylt eller konjak.

Kexskorpan med saft kommer att bli så hög att du enkelt kan skära den i flera bitar för att göra en tårta

Ta dessa produkter:

• 3 mjuka glas vetemjöl;
• 4 ägg;
• 1,5 koppar socker;
• 1 kopp vegetabilisk olja (raffinerad)
• 1 glas saft
• 1 tsk bakpulver.

Förberedelse:

1. Förbereda mat. Mät upp sockret och smöret, ta ut äggen från kylskåpet i förväg för att värma upp dem till rumstemperatur. Du måste öppna en burk eller en flaska limonad precis innan du skickar drycken till degen för att inte minska kolsyran.

   

   Förbered Lemonade Sponge Cake Products

2. Om du ska baka i ugnen, försök att ta den djupaste formen, eller spela det bättre och lägg till bakpapper eller pergamentbrädor.

   

   Eftersom degen stiger mycket högt bör sodakakformen vara tillräckligt djup, det är bättre att lägga till sidorna med bakpapper

3. Sätt på ugnen för att värma upp till 180 grader. Det här är temperaturen som ska vara när du lägger degen inuti. Vispa ägg med socker. Det är inte alls nödvändigt att separera de vita från äggulorna och tillsätta sockret separat. Och för tjockt, ihållande skum är inte viktigt i detta recept.

4. Häll nu vegetabilisk raffinerad olja och saft i blandningen av ägg och socker. Blanda tills det är jämnt.

   

   Tillsätt saft och vegetabilisk olja under omrörning

5. Omedelbart, medan limonaden bubblar av mäkt och huvud, häll en sippra mjöl, tidigare blandat med bakpulver. Rör om med en visp eller mixer på låg hastighet tills konsistensen av en tunn semolina.

   

   Tillsätt mjöl och bakpulver, knåda degen försiktigt

6. Häll degen i en form och lägg i en förvärmd ugn. Skorpan ska bakas i cirka 30 minuter.

   

   Häll degen i en form och lägg i ugnen i en halvtimme

7. Efter att ugnen har stängts av, ta inte bort kexet från den, utan låt den stå i ytterligare 20 minuter med stängd dörr. Därefter kan du ta ut den färdiga kakan, kyla den och lägga den ur formen på en skål.

En sådan lång och frodig tårta erhålls efter bakning

Som du kan se kan en sådan tårta enkelt skäras i flera bitar för att mättas med grädde, och du får en bra skiktad tårta.

Videorecept: sockerkaka med saft i en långsam spis

Choklad på mineralvatten med gas

Chokladälskare kommer att älska denna kex. I den använder vi inte söt läsk, utan mineralvatten så att den fruktiga smaken inte blandas med den klassiska smaken och aromen av choklad.

Koka chokladsvampkaka i starkt kolsyrat mineralvatten

Ta dessa produkter:

• 2 ägg;
• 150 g socker;
• 100 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 100 ml starkt kolsyrat mineralvatten;
• 1 kopp vetemjöl;
• 3 msk kakaopulver;
• ½ tesked vanilj;
• 1 tsk bakpulver.

Förberedelse:

1. Vispa socker, vanillin och ägg tills det är skummande med en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja och saft, sänk hastigheten till minimum och fortsätt vispa.

   

   Vispa ägg, socker och vanillin

2. Tillsätt kakao och fortsätt arbeta med en mixer tills blandningen är jämn.

   

   Tillsätt kakao och fortsätt vispa

3. Tillsätt nu mjölet blandat med bakpulver. Rör om igen med en mixer tills den är jämn tills du får en tjock gräddkonsistens.

   

   Tillsätt mjöl och knåda degen till konsistensen av tjock gräddfil

4. Häll degen i en oljad multikokskål. Ställ in enheten på Baka i 50 minuter. Låt sedan kexet höjas i ytterligare 60 minuter med locket stängt.

   

   Häll degen i multikokerskålen och baka i läget "Bakning" och håll sedan i uppvärmningsläget i ytterligare en timme

5. Nu kan du ta ut kexet ur multikokaren, svalna, ta bort den från skålen och dekorera.

Dekorera en chokladsvampkaka på saft som din fantasi säger

Delikat sockerkaka utan ägg

Det verkar som att ägg är en måste-ingrediens för en kex. Vi är vana vid att det är de som piskas i ett starkt skum som ger degen lätthet och luftighet. Men mousserande limonad hjälper oss att gå utan ägg. Detta recept är utmärkt för fasta eller vegetarisk mat.

En svampkaka utan ägg blir också hög och frodig

Produkter:

• 10 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 1 kopp vetemjöl
• 300 ml saft
• 1 kopp socker;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 msk. l. vinäger (inte koncentrerad essens, men bordsvinäger, bäst av allt äpple eller druva).

Förberedelse:

1. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader.

   

   Sätt på ugnen för att värma upp till 180 grader

2. Rör om sockret och limonaden ordentligt i en djup skål. Se till att sockret är helt upplöst. Tillsätt soda med ättika där, sikt mjölet genom en sil. Knåda degen försiktigt med en visp eller spatel. Om du använder en mixer, ställ inte in den maximala hastigheten på den för att inte skada bubblorna i degstrukturen.

   

   Blanda ingredienserna försiktigt till en slät deg

3. Ta en bakform med höga sidor. Smörj den inifrån med vegetabilisk olja, häll degen.

Skicka formen till den förvärmda ugnen och baka i 30 minuter. En gyllenbrun skorpa bildas på kexets yta. Öppna inte ugnsluckan tills den här tiden så att kexet inte sätter sig från det kalla luftflödet. När tillagningstiden har gått, genomborrar du kakan med en torr tändsticka eller en tandpetare. Om det förblir torrt är kexet helt klart. Låt den sitta i kylugnen i 15 minuter, ta sedan bort den och svalna innan den tas ur formen.

Baka svampkakan i en smord djup panna i 30 minuter och öppna inte ugnsluckan medan den bakar.

Videorecept: "fluffig" charlotte på saft i ugnen

Svampkakor och bakverk är en underbar dekor på dessertbordet för vuxna och barn. De kan serveras med vilken dryck som helst - te, kaffe, glögg, juice och varje säsong gläder de oss över sin lätta smak. Nu vet du hur man gör en luftig smaksatt kaka snabbt och utan besvär tack vare limonaden i dess sammansättning. Kanske har du ditt eget recept för att göra en kex med saft? Dela det med oss i kommentarerna. Smaklig måltid!