Kondenserad Mjölk På 15 Minuter Hemma - Hur Man Gör Din Egen Kondenserad Mjölk

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Kondenserad mjölk hemma: 15 minuter - och den söta godis är klar

Varje söt tand kommer att säga: kondenserad mjölk är en favorit delikatess sedan barndomen! Vi älskade honom alla när vi var små. Och fram till i dag minns vi med glädje smaken av den mycket kondenserade mjölken från sovjettiden. Nu detta, kanske, i butiken och du hittar inte. Men du kan laga det hemma på bara 15 minuter, det viktigaste är att välja rätt produkter och följa strikt varje steg i tillagningsprocessen.

Innehåll

• 1 Ingredienser för hemlagad kondenserad mjölk
• 2 Recept för kondenserad mjölk på 15 minuter
• 3 Hur man lagar kondenserad mjölk på 15 minuter med dricksgrädde
• 4 Snabb kondenserad mjölk i en multikokare
• 5 Recept för kondenserad mjölk hemma

Ingredienser för hemlagad kondenserad mjölk

Alla hemmafruar vet att den färdiga maträttens smak beror direkt på kvaliteten på de produkter som används i den. För kondenserad mjölk är detta särskilt viktigt: du måste kontrollera mjölkens färskhet och fettinnehåll, annars fungerar efterrätten helt enkelt inte.

1. Huvudkomponenten i hemlagad kondenserad mjölk är mjölk. Det borde inte bara vara färskt (annars kommer det helt enkelt att stanna vid uppvärmning) utan också helt, med en hög procentandel fett utan tillsatser. Det rekommenderas att ta hemlagad mjölk, helst färsk. Om du inte har möjlighet att köpa en sådan produkt, välj pastöriserad mjölk i butiken med 3,5% fettinnehåll.

   

   Färsk helmjölk, helst hemlagad, perfekt för att göra kondenserad mjölk

2. Ofta används grädde vid beredningen av hemlagad kondenserad mjölk. De kan helt ersätta mjölk eller ta båda produkterna i lika stora proportioner. Fettinnehållet i drickskräm för kondenserad mjölk måste vara minst 25%.

   

   Ju fetare grädden är, desto bättre för framtida kondenserad mjölk

3. Socker är den näst viktigaste ingrediensen. Den ska vara torr, smulig, utan klumpar. Oftast males socker till pulver - så löser det sig snabbare under tillagningen och förbättrar konsistensen hos den färdiga produkten. Ibland blandas lite stärkelse med pulvret för att göra kondenserad mjölk tjockare. Om du ersätter vitsocker med rörsocker blir den färdiga produkten sötare.

   

   För beredning av kondenserad mjölk kan du använda både socker och florsocker

4. Lite smör gör smaken av den färdiga kondenserade mjölken mjukare. Det förkortar sant hållbarhetstiden för produkten. Observera att smöret som används endast bör vara grädde. Vegetabiliska fetter i dess sammansättning kommer att förstöra efterrättens smak.

   

   Smör bör bara vara naturligt utan vegetabiliska föroreningar

Kondenserad mjölkrecept på 15 minuter

Det verkar som om kondenserad mjölk tar lång tid att laga mat. Men i själva verket tar det bara 15 minuter, och vid utgången får du den mycket välsmakande kondensmjölken från barndomen, som blir mycket billigare än butiken och verkligen mer naturlig.

Hemma gör du kondenserad mjölk av naturprodukter av hög kvalitet

Du kommer behöva:

• 200 g helmjölk;
• 200 g florsocker;
• 20 g smör.

Kom ihåg: 15 minuter är inte något slags knep, utan den exakta tiden under vilken du behöver laga kondenserad mjölk. Håll den eld lite längre - nästa dag kommer den att kristallisera; laga mindre - det härdar dåligt. Om du använder socker istället för pulver, blir kondenserad mjölk flytande. Allt detta avslöjades av mig personligen genom försök och fel.

1. Ta en kastrull, häll mjölk i den, tillsätt pulveriserat socker och lägg en bit mjukt smör. Blanda allt ordentligt.

   

   Det är bättre att mala sockret i pulver i förväg så att mjölken tjocknar bättre.

2. Placera kastrullen med innehållet på låg värme. Koka, rör om hela tiden tills pulvret och oljan är helt upplöst. I början av kokningen kommer ett skum att dyka upp på blandningens yta.

   

   Skummet som visas indikerar att massan börjar koka.

3. Öka värmen till medium intensitet och fortsätt tillagningen. Rör om blandningen hela tiden eftersom den skummar väl. Om massan försöker "fly" från potten, sänka värmen.

   

   Rör om hela tiden medan massan kokar.

4. Från det ögonblick som det kokar, koka blandningen i exakt 10 minuter. Under denna tid skummar den kondenserade mjölken bra.

   

   Mjölk med pulveriserat sockerskum på 10 minuter

5. Ta bort pannan från värmen och placera den genast i en stor behållare fylld med kallt vatten. Hittills kommer den kondenserade mjölken att vara flytande, men när den svalnar blir den mycket tjockare.
6. Häll den varma kondenserade mjölken i en torr ren burk och stäng locket. Förvara produkten i kylskåpet.

Hur man lagar kondenserad mjölk på 15 minuter med dricksgrädde

På ungefär samma sätt som beskrivs ovan kan du tillaga kondenserad mjölk med tillsats av dricksgrädde. Det finns ingen anledning att lägga till olja: grädde ersätter den perfekt.

Förhållandet mellan mängden grädde och socker ska vara 1: 1. Du kan ta grädde i hälften med mjölk (andelen blir 1 del grädde: 1 del mjölk: 2 delar socker), men i detta fall måste sockret malas till pulver och stärkelse tillsättas.

Om du hänger i gram har du två alternativ, till exempel:

• 300 g grädde och 300 g socker;
• 150 g grädde, 150 g mjölk, 250 g florsocker, 50 g stärkelse.

Kombinera bara alla ingredienserna i en kastrull och rör om. Sätt kastrullen på elden och koka innehållet, koka sedan i 10-15 minuter, rör om hela tiden tills den kondenserade mjölken når önskad konsistens.

Grädde gör smaken av kondenserad mjölk ännu mjukare och mer öm

Tillagningstiden beror direkt på krämens fettinnehåll. Ju fetare de är, desto mindre minuter tar det. Var bara uppmärksam på hur tjock den kondenserade mjölken är. Dessutom, 10 minuter efter kokning, måste elden spännas till ett minimum: den kondenserade mjölken bör långsamt tjockna, värmas upp och inte brinna.

Omedelbar kondenserad mjölk i en multikokare

Om du har en multikokare till ditt förfogande kan du se av din egen erfarenhet hur väl den klarar beredningen av kondenserad mjölk. Men här är det mycket viktigt att veta hur man väljer rätt läge på enheten.

Multikokaren hjälper dig att hantera beredningen av kondenserad mjölk

Du kommer behöva:

• 1 msk. (250 ml) socker;
• 1 msk. torr helmjölk;
• 1 msk. fräsch mjölk.

Observera att mjölkpulver måste vara hel. Mjölksubstitut är absolut inte lämpligt, annars kommer den kondenserade mjölken att bli bortskämd. Dessutom är det bättre att ta färsk mjölk hemifrån, eller i extrema fall lagra mjölk med en fetthalt på minst 3,2%.

1. Kombinera socker och mjölkpulver i en djup skål. Blanda grundligt tills det är jämnt. Häll mjölk i blandningen och vispa med en visp så att det inte finns några klumpar kvar.
2. Häll den resulterande blandningen i multikokerskålen. Ställ in "Soup" -läget och koka utan att täcka. Kom ihåg att röra om blandningen hela tiden så att den inte brinner.
3. Så fort kokprocessen har börjat, ställ in enhetsläget till "Baking" och ställ in tiden till 15 minuter. När den kondenserade mjölken är klar, låt den svalna och häll den sedan i burkar för förvaring eller servera omedelbart med te.

Om den färdiga kondenserade mjölken inte verkar tjock nog för dig, koka den i ytterligare 5 minuter. Du kan till och med få det att se ut som karamell; detta tar 25-30 minuter matlagning.

Om du vill att kondenserad mjölk ska få en karamellsmak och färg, koka den lite längre

Och försök också att slå den färdiga kondenserade mjölken i en mixer i cirka 1-2 minuter. Från detta kommer det att bli ännu mjukare och luftigare.

Kondenserad mjölk video recept hemma

Kondenserad mjölk med dina egna händer på 15 minuter är en utmärkt anledning att bjuda in släktingar och vänner för ett teselskap. Det är enkelt att förbereda, det visar sig vara mycket gott och kräver inga ekonomiska kostnader. Kockar du det också hemma? Dela dina hemligheter med oss i kommentarerna. Smaklig måltid!