Makrill I En Flaska I Lökskinn, Som Rökt: Ett Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Fisken är inte enkel, men gyllene: "rökt" makrill med lökskal i en flaska

Nästan alla älskar rökt makrill. Många nitiska ägare har till och med ett rökhus hemma så att familjen alltid förses med utsökt aromatisk fisk. Och om du bokstavligen har 2-3 makrillar till ditt förfogande? För så många människor är ovilliga att röka. Det finns en väg ut: vi föreslår att du lagar makrill i lökskal och den röks i en plastflaska.

Recept för betning av makrill i en flaska i lökskal

Starka teblad och lökskinn ger den visuella effekten av rökning och motsvarande smak av makrill. En plastflaska fixerar fisken i önskat läge så att hela ytan är väl marinerad.

Denna saltningsmetod ger makrillens smak och rökt smak.

För saltning behöver du:

• 3 slaktkroppar av makrill;
• 1 liter vatten;
• 2 msk. skedar te;
• 2 handfull lökskinn
• 3 msk. matskedar salt;
• 1,5 msk. matskedar socker;

• 1 plastflaska.

  

  Förbered fisk och mat för marinaden

1. Först och främst måste du förbereda saltlaken. För att göra detta, lägg te, skal, socker och salt i en kastrull med vatten.

   

   Förbered marinaden genom att simma lökskalte och tillsätt salt och socker

2. Så snart saltlösningen kokar, ta omedelbart bort den från spisen och lägg den åt sidan för att svalna.

   

   Kyl den färdiga saltlösningen

3. Under tiden rengör du fisken genom att skära av det finnade huvudet och ta bort alla inälvor.

   

   Klipp av makrillens huvuden och fenor, ta bort insidan

4. Klipp flaskans hals, men lägg inte långt borta: du behöver den senare.

   

   Förbered en plastflaska genom att skära av halsen

5. Ta en sil och sila den kylda saltlösningen genom den. Skal och te behövs inte längre.

   

   Sila saltlaken genom en sil

6. Lägg försiktigt makrillen i flaskan, svansar upp.

   

   Placera fisken försiktigt i flaskan

7. Fyll flaskan med saltlösning så att innehållet täcks helt av vätska. Om saltlaken är mindre än nödvändigt kan du tillsätta kokt vatten.

   

   Fyll fisken med saltlake till toppen

8. Placera halsen över flaskan och linda med tejp. Detta hjälper dig att undvika lukten. Kyl fiskflaskan i 3 dagar. Efter det, ta ut och servera.

Med sådan saltning förblir ibland ljusfläckar på makrillens yta. Dessa områden fläckar helt enkelt inte med marinad av lök och te, eftersom fisken är i kontakt med varandra. Jag fixar den här situationen helt enkelt: flera gånger under saltning tar jag ut en flaska och rynkar den lite med händerna. Fisken ändrar sin position och marinaden tränger in i alla ytor.

Videorecept för makrill i en flaska

Makrill, saltad i lökskal och teblad, smakar lika bra som äkta rökt fisk. En sådan maträtt kommer att dekorera ett festbord, och det kommer att vara oumbärligt bara vid kvällssamlingar med vänner. Smaklig måltid!