Kycklingpate Hemma: Ett Steg-för-steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Läcker kycklingpate hemma: överraskande nära och kära med kulinarisk konst

Älskar du att njuta av en smörgås med mjukt kycklingpaté? Moderna tillverkare ger oss stora möjligheter att välja denna produkt, men ett självtillagat mellanmål är alltid mycket godare och hälsosammare. Naturligtvis måste du tippa lite med hemlagad pate, men resultatet blir värt det. Dessutom kan antalet ingredienser i något recept på denna maträtt alltid ökas och pastan kan beredas för framtida användning, vilket i framtiden kommer att spara tid till frukost och små snacks hela dagen.

Innehåll

• 1 Steg-för-steg-recept på hemlagad kycklingpate

  • 1.1 Kycklingpate med lök och morötter

    1.1.1 Video: Kycklingbröstpate

  • 1.2 Kycklingpate med svamp i ugnen

  • 1.3 Kycklingpate med blåost och valnötter

    1.3.1 Video: mjukt kycklingfilépatej

  • 1.4 Kycklingpastej med vitlök, senap och tomatpuré

    1.4.1 Video: Kycklingfilé och leverpostei

Steg-för-steg-recept på hemlagad kycklingpate

Tanken att göra kycklingpate kom upp spontant i mitt huvud. Det hände så att efter en högtid var det mycket mat, inklusive hälften av kycklingen bakad i ugnen. Jag kom ihåg att en av mina vänner skryter om receptet på ett mellanmål, som hon ofta gör av kött kvar efter middagen, och bestämde mig för att äntligen prova det. Patén visade sig vara mycket välsmakande och försvann direkt från bordet. Med tiden började jag experimentera med ingredienserna i maträtten, vilket resulterade i att jag har en ganska stor lista med olika tillagningsmetoder i lager. Idag vill jag dela med dig av de mest originella av dem.

Kycklingpate med lök och morötter

Ett enkelt recept från ingredienser som är tillgängliga för alla. En aptitretare kan tillagas genom att steka grönsaker i en långsam spis eller använda en vanlig stekpanna, en tjockväggig panna eller en gryta.

Ingredienser:

• 300 g kokt kycklingfilé;
• 300 g lök;
• 300 g morötter;
• 100 ml mjölk
• 50 g valnötter;
• 1 tsk raffinerad solrosolja;
• 1/2 tsk salt;
• 1 nypa muskotnöt
• en blandning av paprika efter smak.

Förberedelse:

1. Lager upp maten du behöver.

   

   Kycklingpate enligt detta recept är gjord av välbekanta och tillgängliga produkter.

2. Hacka lök och morötter på något sätt som passar dig.

   

   Grönsaker kan skivas hur du vill

3. Häll solrosolja i multikokerskålen, överför grönsakerna.

   

   Grönsaker kokas med en liten mängd vegetabiliskt fett

4. Sätt på "Stew" -läget och koka lök och morötter i 15 minuter.

   

   Värmebehandling av grönsaker tar en kvart

5. Skär den kokta kycklingen i bitar. I detta fall är paten gjord av bröstet, men kött från alla andra delar av kycklingen kommer att göra det.

   

   Till patéen kan du använda kött från vilken del av kycklingkroppen som helst

6. Överför de stuvade grönsakerna och köttet till en mixerskål.

   

   Kött och grönsaker hackas samtidigt i en mixer

7. Häll i varm mjölk.

   

   Varm mjölk innan du tillsätter resten av ingredienserna.

8. Hacka och slå ingredienserna tills de är jämna.

   

   Blandaren låter dig göra en paté på några minuter

9. Mal valnötterna med en mixer till smulor eller finhacka med en kniv.

   

   Valnötter kan hackas med en mixer eller skarp kniv

10. Placera nötterna i paten.

    

    Valnötter gör maten inte bara mycket välsmakande utan också otroligt aromatisk.

11. Tillsätt salt, muskotnöt och pepparblandning till mellanmålet.

12. Överför maten till en glasbehållare, stäng locket och kyl i 2-3 timmar.

    

    Åldrad i minst 2 timmar i kyla blir patéen ännu godare

13. Sked patejen över spannmålsbröd, kex eller brödskivor.

    

    Kycklingpate med lök och morötter kan serveras med knäckebröd eller fullkornsbröd

Från följande recept kan du lära dig det andra sättet att göra kycklingpate med lök och morötter

Video: kycklingbröstpate

Kycklingpate med svamp i ugnen

Ett verkligt mirakel av kulinarisk konst, som du kan glädja din familj och vänner vid festbordet.

Ingredienser:

• 275 g kycklingkött;
• 225 g svamp;
• 2 ägg;
• 60 ml tung grädde;
• 1 msk. l. Smör;
• 25 g brödsmulor;
• zest av en apelsin;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. Rulla kycklingkött genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.

   

   Kött kan malas med köttkvarn eller mixer

2. Skär champignonerna i halvor. Stora svampar bör skäras i fjärdedelar eller skäras i tjocka skivor.
3. Vispa ägg lätt med salt och svartpeppar, blanda med en apelsin, grädde och brödsmulor.

4. Lägg till malet kyckling och svamp till den resulterande massan, blanda allt.

   

   Svamp måste skäras i stora bitar eller tjocka skivor

5. Fyll en rektangulär bakform med ett ark bakpapper, borsta den med smör.

6. Placera pastan i skålen.

   

   Bakpapper gör det enkelt att ta bort det färdiga mellanmålet från formen

7. Täck biten med bakpapper.

   

   Om du täcker aptitretaren med bakpapper skyddas patéen från eventuell förbränning och övertorkning.

8. Lägg skålen i ett bakplåt, häll lite vatten i den (ungefär mitt på behållaren).
9. Lägg skålen i en ugn som är förvärmd till 170 grader och baka paten i 1–1,5 timmar.
10. När paten är fast stänger du av ugnen och låter maten svalna.
11. Skala försiktigt av papperet från mellanmålet.

12. Garnera paten med apelsinskivor, hackade valnötter och färska myntablad.

    

    Färdig pate kan ströas med nötter och garneras med ljusa orange skivor

Kycklingpaté med ädelost och valnötter

Den här läckra smaken av denna paté kommer att fängsla älskare av ursprungliga kycklingbaserade rätter.

Ingredienser:

• 300 g kokt kycklingbröst;
• 100 g blåmögelost;
• 1/2 msk. valnötskärnor;
• 4 torkade fikon;
• 50 g smör;
• 1/4 bakad paprika;
• 4-5 kvistar färsk koriander;
• 30 g konjak;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. Förbered dina ingredienser.

   

   Efter att ha förberett alla produkter i förväg kan du laga kycklingpate på bokstavligen 10 minuter

2. Skär köttet, fikon, paprika och blåmögelost i bitar av fri form.

   

   För en mixer att enkelt hugga mat till en paté, skär dem i små bitar

3. Överför maten till en skål, tillsätt smör och nötter vid rumstemperatur.

   

   Smöret för paten bör ha rumstemperatur

4. Mal ingredienserna tills de är jämna.

   

   Patén bör få en enhetlig konsistens.

5. Hacka några kvistar koriander med en kniv.

   

   Hacka greenerna med en kniv och lägg till den färdiga paten

6. Tillsätt örter och cognac i patéen.

   

   En droppe alkohol ger din mat en speciell smak

7. Blanda blandningen grundligt med en sked och kyl i 20-30 minuter eller mer.

   

   Rör om väl och sval paten innan servering.

8. Servera kyld pate på rostade brödskivor.

   

   Kycklingpate med blåmögelost och nötter passar bra med krispig toast

Nedan följer ett alternativt recept på kycklingpaté med tillsats av ost.

Video: mjukt kycklingfilépatee

Kycklingpate med vitlök, senap och tomatpuré

Ett annat ovanligt recept på otroligt utsökt kycklingpate hemma, som säkert kommer att tjäna en av de första platserna på listan över dina favoriträtter.

Ingredienser:

• 1 kycklingben
• 1 msk. l. senapsfrön;
• 1 msk. l. tomatpuré;
• 1 lökhuvud;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 g gelatin;
• 5 svarta pepparkorn;
• 1-2 lagerblad;
• 1/2 tsk salt.

Förberedelse:

1. Förbereda mat.

   

   För att spara tid, förbered ingredienserna i patéen i förväg

2. Skölj kycklingbenet under rinnande vatten, lägg det i en multikokskål eller krukor. Häll vatten över köttet, tillsätt skalade vitlöksklyftor och lök, lagerblad, svarta pepparkorn och salt.

   

   Kycklingkött kan kokas i en kastrull eller med en multikokare

3. Koka benet i 40-50 minuter, ta sedan bort köttet från vätskan och låt det svalna. Sil av buljongen.

   

   För att enkelt skilja kött från ben och brosk måste kokt ben kylas

4. Separera köttet från huden, benen och brosket, ta isär i små bitar.

   

   Förbered bitar kokt kycklingkött som är tillräckligt stort för att mala med en mixer

5. Lägg köttet i ett mixerglas eller skål, tillsätt lite buljong, hacka så att stora bitar mat kommer över.

   

   Köttmassan bör inte vara homogen

6. Blanda gelatin med 50 g het buljong, tillsätt tomatpasta och senapsfrön, blanda noggrant tills kristallerna av gelningsmedlet är helt upplösta.

   

   Det bör inte finnas några kristaller eller klumpar gelatin i den färdiga fyllningen

7. Dela upp köttet i små burkar.

   

   För att servera patéen i portioner är det bekvämare att omedelbart bryta ner aptitretaren i små formar

8. Fyll ämnena med tomatfyllning och lägg i kylen i minst 1 timme.

   

   Det tar minst en timme att härda den kryddiga fyllningen.

9. När fyllningen har svalnat helt kan kycklingpaten serveras.

   

   Så snart fyllningen är gelatinös kan kycklingpaten serveras.

Jag vill också presentera ett recept för en utmärkt hemlagad kycklingpaté med tillsatt lever.

Video: kycklingfilé och leverpostei

Hemlagad kycklingpate är en god och hälsosam maträtt för hela familjen. Att känna till grundreceptet och ha lust att experimentera, kan du alltid behaga din familj med något nytt och ovanligt aptitretande. Smaklig måltid!