Hur Man Riper Pepparrot Hemma På Ett Rivjärn Och På Andra Snabba Sätt Utan Tårar, Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man snabbt rasper pepparrot utan tårar hemma

Pepparrot är en användbar växt som används i stor utsträckning vid matlagning. Bladen används för konservering och roten används vid beredningen av alla slags rätter och såser. Du kan också köpa färdig pasta i butiken, men det är känt att en krossad växt förlorar de flesta av sina fördelaktiga egenskaper inom 14-15 timmar. Av denna anledning är det mer rationellt att laga massan själv och äta den så snabbt som möjligt. Innan du lagar mat måste roten rivas, men detta är huvudproblemet. Är det möjligt att göra detta hemma utan att gråta?

Innehåll

• 1 Varför är det så svårt att riva pepparrotsrot
• 2 Slipverktyg och optimala arbetsförhållanden

• 3 sätt att hugga hemma, deras fördelar och nackdelar

  • 3.1 Rivning med en matpåse
  • 3.2 Frysning och vridning i köttkvarn

  • 3.3 Vridning i köttkvarn + påse

    • 3.3.1 Ett annat sätt att länka
    • 3.3.2 Video: hur man snabbt vrider pepparrot i en köttkvarn utan tårar
  • 3.4 Lätt hugga i en mixer
  • 3.5 Hackning i en matberedare eller juicer: hur man gör det rätt

  • 3.6 Förberedelse av torrkrydda pulver: recept

    3.6.1 Video: hur man gör pepparrotspulver

• 4 Hur man tvättar händerna efter hantering av pepparrot
• 5 Video: hur man rengör och gnider pepparrot

Varför är det så svårt att riva pepparrotsrot

Att gnugga pepparrot utan tårar är mycket svårare än att riva lök. Irriterade röda ögon, salta strömmar rinner ner i ansiktet och till och med vrider sig i näsan. Sådana obehagliga biverkningar kan avskräcka varje önskan att självständigt laga mat från denna fördelaktiga växt. Faktum är att den innehåller eteriska oljor, som när roten krossas snabbt kommer in i luften, vilket gör att den brinner och irriterar slemhinnorna. Därför är det så svårt att gnugga det för hand, särskilt i stora mängder. Dessutom måste rötterna tvättas från smuts och rengöras.

Att peppa pepparrot är mycket lättare än att riva, om inte bara för att mindre brinnande ämnen släpps ut utanför. För att underlätta rengöring rekommenderas det att blötlägg rötterna i kallt vatten i 5-6 timmar. Tvätt görs bäst under kranen med en borste eller kökssvamp. Skalet avlägsnas med en vass kniv, grönsaksskalare eller stålull.

Att göra pepparrotsrot till små spån är inte en lätt uppgift

Skärverktyg och optimala arbetsförhållanden

För att förhindra att denna process blir ett riktigt uthållighetstest rekommenderar vi att du gör det utomhus. På gatan avdunstar lukten av eteriska oljor snabbare, så det blir mindre obehag. Om du bestämmer dig för att slipa hemma, öppna åtminstone ett fönster eller sätt på huven med full kapacitet.

Följande verktyg och anordningar är lämpliga för slipning:

• vass kniv;
• fint rivjärn
• köttkvarn;
• blandare;
• matberedare;
• juicepress.

Att gräva pepparrot är den svåraste delen. Här uppstår både risken för skada och obehag i större utsträckning. Det är bäst att använda ett rivjärn när du behöver riva en liten ryggrad eller om det inte finns några andra verktyg tillgängliga.

Du kan närma dig processen med humor och bära badglasögon, vilket kommer att rädda dina ögon från att brinna

Det är mycket lättare att vrida roten i en köttkvarn, men det fungerar inte för att uppnå en grötig konsistens. Förskalade rotfrukter skärs i små portioner. En mixer eller matberedare är perfekt. Maskinen gör allt för dig med hög kvalitet och, vilket är viktigt, snabbt och utan tårar.

Hackmetoder hemma, deras fördelar och nackdelar

Vilka geniala kulinariska specialister inte kommer på för att minimera obehaget när du slipar denna skarpa, skarpa rot. De satte på sig en dykmask, skyddsglasögon och till och med en gasmask. Hela processen med slipning av pepparrot förvandlas till en komediföreställning till glädje för de närvarande i huset. Men det finns mindre roliga sätt att förvandla den skarpa roten till välling utan att gråta eller gråta. Låt oss överväga var och en av dem.

Galler med en matpåse

Detta är förmodligen ett av de äldsta sätten. Moderna hemmafruar använder det praktiskt taget inte längre på grund av dess ansträngning och tidskrävande jämfört med andra metoder. Om inget annat än ett rivjärn hittades i köket från lämpliga verktyg, kommer en vanlig matpåse för förvaring av mat också att vara till nytta. Naturligtvis bör det vara transparent, rent och ganska rymligt.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta och rengör rötterna på något bekvämt sätt.
2. Lägg rivjärn och skalad pepparrot i påsen.
3. Knyt påsen ordentligt.
4. Ta roten med din högra hand ovanpå påsen och håll rivaren med vänster (eller vice versa, om du är vänsterhänt).
5. Gnugga roten, var försiktig så att du inte skadar påsen.
6. När jobbet är klart, lossa påsen.
7. Överför den resulterande vällen till önskad behållare.

8. Pepparrot är redo för vidare bearbetning.

   

   Pepparrot, riven på ett fint rivjärn, lämplig för att göra pasta, sås

Nackdelen med denna metod är att det är ganska svårt att riva en stor mängd pepparrot. Dessutom är det inte särskilt bekvämt att göra detta i ett paket. Fördelen ligger i att de ämnen som irriterar slemhinnorna förblir i påsen och malningsprocessen sker praktiskt taget utan tårar.

Det är bättre att bara använda ett rivjärn om du behöver riva en liten bit pepparrot

Fryser och vrids i en köttkvarn

Det är mycket lättare att vrida pepparrot i en köttkvarn. För att inte slipa ögonen under slipningen måste den först frysas. När den är fryst tappar den inte sina användbara egenskaper, den blir mjuk och brinner mindre.

Innan du skickar de skalade rötterna till frysen är det lämpligt att omedelbart skära dem i små bitar. Sedan tas de ut, tinas och börjar mala. Hur göra:

1. Tvätta och rengöra pepparrot.
2. Skär i bitar 3-4 cm långa.

3. Lägg i en plastpåse och lägg i frysen i 4-5 timmar

   

   De skalade rötterna vikas i en påse och skickas till frysen

4. Ta bort från frysen och tina.
5. Placera en tillräckligt djup behållare under köttkvarnens utlopp.
6. Passera pepparrot genom en köttkvarn.

7. När alla bitar är malda, börja förbereda skålen.

   

   Att använda en köttkvarn kommer inte att kunna slipa roten till välling

Den stora fördelen med denna metod är att roten efter avfrostningen blir mjukare och mycket lättare att vrida. Detta är dubbelt så bra om du har en gammal sovjetisk köttkvarn och måste arbeta med händerna. Nackdelen med denna metod är att manuell vridning av en stor mängd pepparrot inte är så lätt som det verkar. Dessutom måste du först frysa roten, sedan avfrosta etc.

Vridning i köttkvarn + förpackning

Om du är den glada ägaren till en modern elektrisk köttkvarn, kommer det inte att vara svårt att slipa pepparrot alls. Förutom mirakelanordningen behöver du också en rymlig matpåse. Det är han som kommer att befria dig från den skarpa doften och tårarna. Påsen läggs på öppningen på köttkvarnen, från vilken den krossade massan kommer ut. Ändarna är bundna tätt eller fixerade med ett elastiskt band.

Så att den skalade roten inte mörknar, hälls den med kallt vatten

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skär den tidigare tvättade och skalade pepparrot i bitar.

   

   För att göra roten lättare att mala i en köttkvarn måste den hackas i små bitar.

2. Skjut påsen över utloppet och binda ändarna.

   

   Påsen måste bindas tätt så att den inte glider under vridningen

3. Sätt på köttkvarnen och vrid pepparrot.

   

   På grund av att markpartiklarna omedelbart faller i påsen uppstår inte obehag

4. Lossa påsen och ta bort den från enheten.

5. Överför den hackade roten till en lämplig behållare.

   

   Det är bättre att inte lagra hackad pepparrot längre än 15 timmar - den börjar förlora sina fördelaktiga egenskaper

Som du kan se, med hjälp av en modern elektrisk köttkvarn och ett litet trick kan du slipa pepparrot riktigt enkelt och, viktigare, utan tårar. På detta sätt kan du använda en konventionell manuell köttkvarn.

Med det här tricket går den hackade pepparrotsrot omedelbart i skålen.

Ett annat sätt att länka

Det finns en mycket intressant kunskap om pepparrotsmalning. Du behöver en modern elektrisk köttkvarn, en smal plastpåse utan handtag, en halv liters glasburk och två gummiband. Du behöver inte frysa roten, bara skär den i små bitar. Gör följande:

1. Klipp av påsens svetsade ände för att bilda en hylsa.
2. Skjut ena änden av "hylsan" över burkens hals och säkra med ett elastiskt band.
3. Flytta burken närmare köttkvarnens utlopp.
4. Skjut den fria änden av "hylsan" över utloppet och säkra även med ett elastiskt band.
5. Sätt på apparaten och vrid pepparrot.

Med den här enkla metoden går den krossade roten rakt in i burken. Du lider eller gråter inte alls, utan lägg bara den hackade roten snabbt i en köttkvarn och njut av processen. Metoden är bra om du behöver vrida en stor mängd pepparrot och praktiskt taget inte kräver någon ansträngning från din sida.

Video: hur man snabbt vrider pepparrot i en köttkvarn utan tårar

Enkelt att hugga i en mixer

Du behöver en stillastående mixer med ett glas eller plasthack. Var uppmärksam på dess kraft - enheter med en effekt mindre än 700 W klarar sannolikt inte den här uppgiften.

Viktigt: du kan inte fylla skålen helt upp och fylla den tätt med pepparrot. Apparaten slipar inte rötterna helt och kan till och med gå sönder. Det är också värdelöst att kasta in några bitar och slå på mixern - det kommer inte att slipa dem.

Så du har en bra stationär mixer och pepparrotsrötter som behöver bearbetas. I det här fallet är det viktigt att helt klippa av den hårda huden när du skalar - det blir lättare att slipa och en enhetlig konsistens uppnås. Du behöver också en skärbräda och en kniv, eftersom de skalade rötterna måste skäras i cirklar. Om roten är stor är det bäst att skära den i längd i två bitar och sedan skära i bitar.

Med en kraftfull mixer kan du snabbt mala pepparrot utan att tappa en tår

Instruktioner:

1. Tvätta och rengör rötterna.
2. Skär i skivor 0,5 cm tjocka.

3. Placera den hackade pepparrot i hackarskålen.

   

   Skarpa huggknivar hugger roten fint

4. Tillsätt lite vatten, ca 1/3 kopp.
5. Stäng locket och fäst handtaget med motorn.

6. Sätt på mixern.

   

   Blandaren krossar pepparrot med hög kvalitet, vilket sparar tid och energi avsevärt

7. När rötterna är helt slipade stänger du av mixern och öppnar locket.
8. Överför pepparrot till en lämplig behållare.
9. Tvätta mixerskålen.

Du behöver inte hälla vatten direkt. Se situationen och hur dokumentförstöraren hanterar. Tillsätt inte vatten om motorn svänger lätt.

För att mala pepparrot snabbare och bättre, tillsätt lite vatten i skålen

En stor fördel med denna metod är att även små rötter är lämpliga för bearbetning. Det finns praktiskt taget inga nackdelar. Men om du bestämmer dig för att tillsätta vatten, kom ihåg att den krossade massan blir lite tunn och inte lämplig för varje maträtt.

Hacka i en matberedare eller juicer: hur man gör det rätt

Förmodligen det enklaste och snabbaste sättet. En matberedare kan hantera den här uppgiften enkelt. Det stora pluset är att det inte är nödvändigt att förskära roten i små bitar. Detta sparar tid avsevärt.

Så du behöver ett fint hålmunstycke. Instruktioner:

1. Tvätta och rengör rötterna.
2. Slå på skördetröskan.
3. Placera den skalade roten i en speciell behållare och tryck på den.
4. Tryck med en speciell påtryckare.
5. Fortsätt så här tills du slipar upp allt.
6. Stäng av skördetröskan.

7. Överför hackad pepparrot till en skål.

   

   Stora mängder pepparrot kan hackas med en matberedare

Som du kan se är allt väldigt enkelt, snabbt och utan tårar.

Om du inte har en matberedare, men har en kraftfull juicer för hårda frukter och grönsaker - använd den gärna. Rötterna kan skäras i bitar eller lämnas som de är. Som med frukter och grönsaker får du separat juice och tårta. När du har hackat all pepparrot, blanda bara allt i en skål tills du får en enhetlig konsistens. Det stora plus med denna metod är att pepparrot mals mycket fint, bokstavligen till välling. Inga brister hittades.

Förbereda torr krydda i pulverform: recept

Pepparrot skördas också i torr form. Oftast mals torkade rötter till pulver och används för att göra varma såser. Torkas i en vanlig ugn vid en temperatur av 50-60 ° C eller i en speciell elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker. Mal till mjöl med en manuell eller elektrisk kaffekvarn, mixer. Kan också krossas i en mortel.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta och rengör rötterna.

2. Skär i tunna skivor.

   

   Tunt skurna rötter är lämpliga för torkning

3. Lägg på ett bakplåt i ett lager.
4. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 50 ° C.

5. Lämna ugnsluckan något på glänt så att fukt kan avdunsta fritt.

   

   För att fukten ska fly snabbare kan du sätta en träpinne mellan dörren och själva ugnen.

6. Efter 3 timmar höjer du temperaturen till 60 ° C.
7. Ta bort bakplåten efter 2 timmar och stäng av ugnen.
8. Om du ser att bitarna inte är torra nog förlänger du torkningen med ytterligare en timme.

9. Låt pepparrot svalna.

   

   Efter torkning blir pepparrotsskivorna spröda och lätta att mala

10. Mal de torkade bitarna till mjöl på något bekvämt sätt.

11. Den torra pepparrotskryddan är klar.

    

    Torkad pepparrotsmjöl kan lagras i 2 år

Du kan först krossa pepparrot i en mortel och sedan mala den i en mixer eller kaffekvarn. Denna kryddning förvaras i tätt stängda glasburkar hela vintern och används efter behov. Innan du börjar laga mat späds pulvret i vatten till önskad konsistens.

Du kan också torka roten riven på ett grovt rivjärn eller i en matberedare med ett grovmunstycke. Då kommer torkningsprocessen att halveras åtminstone.

Video: hur man gör pepparrotspulver

Hur man tvättar händerna efter hantering av pepparrot

Det är förmodligen överflödigt att säga att när du arbetar med pepparrot måste du bära handskar. Eftersom de flesta hemmafruar inte gör det, är händerna vanligtvis smutsiga efter rengöring, gnuggning och andra manipulationer. Faktum är att pepparrotsjuice tenderar att bli mörkare i luften, på grund av detta blir händerna på naglarna smutsiga i en mörk färg. Pigmentet tränger in i sprickor och grader, så att du inte kan tvätta händerna helt med varmt vatten och tvål. Citronsaft, bordsvinäger, väteperoxid, ammoniak hjälper till att återställa renheten. Här är några effektiva sätt:

1. Citron. Gnid en citronkil på händerna för att avlägsna mindre föroreningar. För att bleka dina naglar, skär en citron i hälften och doppa fingrarna i båda sidor i några minuter. Om det finns sår och grader på händerna är det bättre att inte använda denna metod. Syran irriterar skadorna på huden och en stark brännande känsla känns.
2. Vinäger. Applicera ett streck vinäger på en ren svamp och skrubba dina händer. Använd inte denna metod om huden är skadad.
3. Väteperoxid. Applicera produkten på en bomullsdyna och gnugga händerna tills de är rena och vackra igen.
4. Handbad. Gör ett varmt handbad med 2 msk. vatten, 1 tsk. ammoniak, 2 tsk. väteperoxid och 3 msk. skedar tvättmedel för disk. Blötlägg händerna i lösningen i 10 minuter och gnugga sedan med en pensel. Om du inte tål lukten av ammoniak, använd endast peroxid.

En borste hjälper till att tvätta händerna efter borstning av pepparrot.

Video: hur man rengör och gnider pepparrot

Som du kan se är rivning pepparrot inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Tack vare våra tips kan hackning av denna heta rotgrönsak till och med bli en mycket intressant övning. Känn därför gärna pepparrotsrätter och gläd din familj med utsökt, hälsosam mat.