Lätt Saltade Gurkor: Ett Snabbt Recept På 5 Minuter, Den Kinesiska Versionen Av Skålen, Recensioner

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Inget krångel: lätt saltade gurkor på 5 minuter

Unga potatisar ångar redan på bordet, generöst ströda med hackad dill, hushållen förbereder skedar och sväljer saliv, fångar doftande dofter som rusar från köket, men otur - ingen enda saltad gurka hittades i ditt kylskåp för ett mellanmål. Var inte upprörd! Att hjälpa verksamheten är lätt: du behöver bara några kryddor, ett dussin färska gurkor och 5 minuters tid.

Innehåll

• 1 5 minuter - och du är klar: ett urval av recept för snabba gurkor

  • 1.1 Enkelt och gott
  • 1.2 Kryddigt mellanmål
  • 1.3 Doftande gurkor med kumminfrön, senap och citronsaft
  • 1.4 Uppfriskande gurkor med lime och mynta
  • 1.5 Trasiga kinesiska gurkor
  • 1.6 Video: lätt saltade gurkor utan pickle på 5 minuter
• 2 recensioner

5 minuter - och du är klar: ett urval av recept för snabba gurkor

När marken är täckt av snö och frost sprakar utanför fönstren finns det ingen bättre tid för marinader och pickles: du öppnar en noggrant lagrad burk och från var och en andas den varma solen och de doftande sängarna på dig. Sommaren är dock en helt annan sak; vid den här tiden tar gamla lager av pickles ut och unga grönsaker fylls till randen med vitaminer och mikroelement, så det är bara synd att bada dem i kokande vatten och ättika. Och det finns inget behov, för det finns underbara "expressrecept", som vart och ett gör att du kan knäcka en lätt saltad gurka i nöje, utan att spendera en enda minut till förberedelsen.

Enkelt och gott

Detta recept är en kulinarisk klassiker, enkelt, elegant och leder alltid till fantastiska resultat, även om du aldrig har betat i ditt liv.

Du kommer behöva:

• 1 kg gurkor
• 1 gäng dill;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. bordssalt.

Förberedelse:

1. Tvätta gurkor noggrant. För färsk frukt som just har plockats från trädgårdsbädden räcker det, men om grönsakerna har lyckats ligga i kylskåpet i flera dagar och du har en timme eller två i lager kommer det inte att skada något dem i kallt vatten - detta ger massan elasticitet och trevlig "skarphet".

   

   Om gurkorna plockades för två eller tre dagar sedan, kommer blötläggning att göra dem bra.

2. Hacka gröna och vitlök och kombinera med salt.

   

   Ju hårdare du maler vitlök desto snabbare ger den gurkorna sin smak.

3. Skär gurkorna i skivor eller avlånga kilar, ta bort de bittra spetsarna och lägg i en plastpåse eller matbehållare med lock. Fyll inte behållaren till toppen, grönsaker ska ta upp mer än 1/3 av sin volym.

   

   Stora bitar har inte tid att salta, för små kommer att vara obekvämt att äta, så leta efter en mellanliggande mark

4. Häll den resulterande blandningen i gurkskivor, stäng behållaren tätt och bind påsen.

   

   Det är mer praktiskt att ta två väskor på en gång, så du kan inte vara rädd för att en ska gå sönder

5. Skaka behållaren med kryddiga smulor kraftigt i 2-3 minuter och låt den vara i fred i ytterligare 2-3 minuter.

   

   Du kan börja smaka

Kryddig aptitretare

Om du i det föregående receptet inte hade tillräckligt med pikant, föreslår vi ett skarpare alternativ med peppar.

Du kommer behöva:

• 1 kg gurkor
• 1 gäng dill;
• 1 gäng koriander;
• 1 grön paprika;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja, helst olivolja;
• 2 msk. l. bordssalt.

Matlagning.

1. Skölj gurkorna väl i kallt vatten, skära av de bittra ändarna och skär själva frukterna i medelstora bitar.

   

   Hacka gurkor slumpmässigt

2. Hacka örterna.

   

   Den doftande komponenten är klar

3. Hacka paprikorna fint.

   

   Om så önskas kan frön tas bort

4. Låt vitlök genom en press.

   

   Du kan lägga vitlök direkt till oljan

5. Lägg gurkor, örter och kryddor i en lämplig behållare, täck med olja, tillsätt salt och skaka väl. Efter 5 minuter är mellanmålen klart.

   

   Lite mer, och aptitretaren är klar

Aromatiska gurkor med kumminfrön, senap och citronsaft

På peppar konvergerade inte ljuset som en kil. Senap kan ge aptitretaren den nödvändiga skarpheten, och kryddor och citronsaft kommer att göra smakpaletten ännu mer varierad och intressant.

Du kommer behöva:

• 1 kg gurkor
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 1 citron;
• 1 massa persilja och dill;
• senapsfrön, kumminfrön - efter smak;
• 1-2 msk. l. bordssalt.

Matlagning.

1. Tvätta gurkorna och klippa slumpmässigt.

   

   Glöm inte att kasta bort de bittra tipsen!

2. Hacka gröna, passera vitlök genom en press.

   

   Vitlök och gröna är oföränderliga komponenter i gurka

3. Pressa saften ur citronen.

   

   Om du rullar citronen med tryck på bordet blir det lättare att pressa saften.

4. Lägg gurkaskivor, örter, vitlök, salt och kryddor i en påse eller annan lämplig behållare.

   

   Förutom grönsaker av dill, när de saltar, använder de dess paraplyer och frön.

5. Häll citronsaft över allt, försegla behållaren och skaka i några minuter för att fördela saltet och kryddorna jämnt. Efter 5 minuter kan det första provet tas.

   

   Behandlingen är klar

Uppfriskande gurkor med lime och mynta

En annan intressant smak för dem som gillar att prova nya saker: saftig lime, doftande mynta och en uppsättning paprika.

Du kommer behöva:

• 1 kg gurkor
• 2-3 limefrukter;
• 1 gäng dill;
• 1 massa persilja;
• 3-4 kvistar mynta;
• en blandning av paprika - svart, vit, allspice (3-5 ärter vardera);
• 1 tsk Sahara;
• 2 msk. l. salt.

Matlagning.

1. Tvätta gurkor och skär i små bitar.

   

   Bättre att välja unga, tunnhudade frukter

2. Ta bort skalet från kalkarna med ett fint rivjärn och pressa saften från massan.

   

   Det är inte förbjudet att använda citron, men med lime smakar det mer pikant.

3. Mal salt, socker och paprika i en mortel och kombinera sedan allt med skalet.

   

   Förbandet kommer att visa sig vara originalt, men gott.

4. Hacka greenerna.

   

   Mint kommer att lägga till speciella anteckningar till den färdiga skålen

5. Lägg alla ingredienser i en påse eller plastbehållare, binda eller täcka och skaka väl. Efter 5 minuter kan maten serveras.

   

   Skynda dig till bordet!

Trasiga kinesiska gurkor

Är du trött på dill och vitlök? Vill du lägga till en exotisk touch i din maträtt? Lätt! Det är sant att det rekommenderas att insistera på trasiga gurkor lite längre - 15–20 minuter. Men att laga dem tar dig inte mer än samma 5 minuter.

Du kommer behöva:

• 500 g gurkor;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1–2 tsk sesamfrön;
• 2 skida med varm chili;
• 0,5 tsk salt;
• 1,5 msk. l. Soja sås;
• 0,5 msk. l. mörk sesamolja;
• 1,5 msk. l. risvinäger;
• sött risvin Mirin.

Matlagning.

1. Tvätta gurkorna, skär dem på mitten och knacka antingen lätt med en kökshammare eller tryck ner dem med en kniv och lägg den platt. Överdriv inte! Gurkor ska inte spridas i damm, utan bara spricka något, och i de mest skickliga hemmafruar visas sprickor bara på massan, medan utsidan av frukterna förblir intakta.

   

   Om gurkorna först spricker ute är det okej

2. Skär en peppar varm peppar i ringar.

   

   Enligt kinesisk tradition skärs peppar snett, men detta är ett valfritt krav.

3. Låt vitlök genom en press.

   

   Lite vitlök gör aldrig ont

4. Stek sesamfrön på låg värme, var försiktig så att du inte bränner dem.

   

   Sesam bör bara bruna något

5. Lös upp saltet i vinet.

   

   Mirin finns ofta i kinesiska snacksrecept

6. Skär de beredda gurkorna i små skivor och vik i en påse eller behållare tillsammans med resten av ingredienserna och skaka väl flera gånger.

   

   Slutlig ackord

7. Låt de kokta gurkorna sitta i kylen i ytterligare 15–20 minuter och servera.

   

   Sanna finsmakare rekommenderar att du lägger till en liten (1-2 cm) bit ingefära rot riven på ett fint rivjärn i förbandet

Ack, den hårda verkligheten knackar då och då vingarna för mitt otorkbara begär för kulinariska experiment. Den här gången snubblade viljan att gå med i den kinesiska kulturen på ett oöverstigligt hinder i form av ett köksskåp där varken sesamolja eller risvin hittades. De var tvungna att göra eftergifter till omständigheterna och välja mindre exotisk olivolja, vanlig bordsvinäger och prosainsocker istället för det mystiska Mirin-vinet. Förmodligen i Kina skulle en kock som tog sådana friheter omedelbart ha blivit utropad, men i Ryssland var provsmakningen av den resulterande rätten framgångsrik. Det är sant att i slutändan kom en strikt juryn till tre familjemedlemmar, två gäster och en granne till slutsatsen att gurkorna som nådde slutet på middagen visade sig vara godare än de som ätits omedelbart.därför är det bättre att laga dem lite i förväg - smaken kommer bara att dra nytta av detta.

Video: lätt saltade gurkor utan pickle på 5 minuter

Recensioner

Det är all visdom att laga "fem minuters gurkor". Håller med, enkelt? Notera recepten och njut av krispiga lätt saltade gurkor när som helst på året på din första begäran.