Omedelbara Krispiga Saltade Gurkor: Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Krispiga lätt saltade gurkor: snabba recept

Du kan hitta burkar med krispiga gurkor i nästan varje skafferi som lagrar frestande aptitretande utsikt över sömmen för vintern. Men hur är det med dem som vill njuta av smaken av sitt favoritmellanmål utan att vänta på att det är kallt väder? Det finns en utgång! Lätt saltade gurkor bereds snabbt och enkelt, och du kan njuta av smaken av en saftig grönsak på några dagar, och i vissa fall till och med timmar. Det återstår bara att välja ett recept att smaka och fortsätta med åtgärder.

Innehåll

• 1 Snabba recept för att göra krispiga gurkor

  • 1.1 Lätt saltade krispiga gurkor i varm saltlösning

    1.1.1 Video: krispiga lätt saltade gurkor per dag

  • 1.2 Lätt saltade gurkor i kall saltlösning med doftande löv

  • 1.3 Krispiga gurkor med peppar i en påse i 1 timme

    1.3.1 Video: lätt saltade gurkor i ett paket i 3 timmar

  • 1.4 Lätt saltade krispiga gurkor med socker i mineralvatten

    1.4.1 Video: krispiga lätt saltade gurkor i mineralvatten

  • 1.5 Lätt saltade gurkor med lök

Snabba recept för att göra krispiga gurkor

Inlagda gurkor är en annan av de oförglömliga minnena från min barndom. Så snart grönsakerna i vår trädgård började mogna i en mängd som gör att vi inte bara kan göra sallader utan också beredningar saltade min syster först en burk eller två snabba gurkor med kryddor och doftande örter. Jag minns att jag tittade på en glasburk med gröna skönheter som utstrålade en underbar doft av kryddor, det var svårt att inte smaka på dem även under den korta tiden det tog dem att beta. Min syster tillagade alltid ett sådant mellanmål enligt olika recept, och jag kan fortfarande inte säga vilken jag gillade mest.

Lätt saltade krispiga gurkor i varm saltlösning

I den här versionen av snabbsaltning väntar det svåraste, för efter att gurkorna är i saltlake, måste du ha tålamod i 2 hela dagar.

Ingredienser:

• 5-7 gurkor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1/2 massa dill;
• 1 liter vatten;
• 2 msk. l. bordssalt;
• 1 lagerblad;
• 4–5 svarta pepparkorn.

Förberedelse:

1. Täck över små gurkor av ungefär samma storlek med kallt vatten och låt stå i 2-3 timmar. Dessa åtgärder är nödvändiga för att grönsakerna ska mättas med vätska. Om gurkorna nyligen har plockats från trädgården och ännu inte har tappat sin elasticitet, kan du börja beta omedelbart utan att blötläggas.

2. Skär av ändarna på grönsakerna i båda ändarna.

   

   Förbered gurkor

3. Placera dill- och vitlöksskivorna i botten av en ren glasburk.

   

   Placera dill- och vitlöksbitarna i burken

4. Lägg grönsaker i en kompakt behållare och lägg dem vertikalt.

   

   Överför de tidigare beredda grönsakerna till en behållare med dill och vitlök

5. Koka upp vattnet med salt, svarta pepparkorn och lagerblad i en liten kastrull, koka i 5 minuter.

   

   Förbered varm fyllning

6. Häll den heta vätskan i en burk gurkor, täck arbetsstycket med ett nylonglock eller en bit gasväv som är vikta i mitten.

   

   Häll knipan i en burk grönsaker

7. Lämna gurkorna vid rumstemperatur i 2 dagar.

8. Efter den angivna perioden, stäng burken med ett nylonlock och lägg i kylen för förvaring.

   

   Gurkor kan ätas på två dagar

Ett alternativt mellanmål tillagat i varm saltlake.

Video: krispiga saltade gurkor per dag

Lätt saltade gurkor i kall saltlösning med aromatiska löv

Den kalla metoden att laga lätt saltade gurkor innebär att du häller grönsaker med en lösning av salt utan att koka, men det rekommenderas att ta kokt och kylt eller renat vatten på flaska för att hälla

Ingredienser:

• 1 kg gurkor
• 1 liter vatten;
• 70 g salt;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 10 svarta vinbärsblad;
• 10 körsbärsblad;
• 2 pepparrotsblad;
• 1 massa dill örter med paraplyer.

Förberedelse:

1. Häll salt i en behållare med kallt vatten och rör om tills kristallerna är helt upplösta.

   

   Bered saltlösning

2. Placera hälften av de doftande bladen och dill på botten av en lämplig kastrull.

   

   Lägg hälften av vinbärs-, körsbärs- och pepparrotsbladen i en betningsbehållare

3. Överför de förtvättade gurkorna med "näsor" och "svansar" avskurna i en kastrull.

   

   Lägg gurkor i en behållare

4. Skär vitlöksklyftorna i 3-4 bitar och fördela jämnt mellan grönsakerna.

5. Häll saltlösningen i en kastrull så att den helt täcker innehållet. För att undvika att olösta saltkristaller tränger in i arbetsstycket, sila hällningen och håll silen direkt över grytan med gurkor.

   

   fyll grönsaker med salt vätska

6. Lägg ut den andra delen av bladen och grönskan ovanpå.

7. Täck biten med en ren kökshandduk och låt sitta i 6-8 timmar.

   

   Låt grönsakerna sitta vid rumstemperatur

8. Täck krukan med ett lock, lägg gurkorna i kylen och låt dem salta i ytterligare 10-12 timmar.

9. Servera de beredda gurkorna hela eller skär i mer praktiska bitar för att äta.

   

   Om de färdiga gurkorna är för stora, skär dem i långa kuber innan de serveras.

Krispiga gurkor med peppar i en påse i 1 timme

Ett av dessa recept för lätt saltade gurkor, enligt vilka en aptitretare tillagas på bokstavligen en timme, inklusive både beredningsprocessen och väntetiden för saltning.

Ingredienser:

• 1 kg gurkor
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1/2 skiva varm peppar;
• 1 gäng dill;
• 1 msk. l. salt;
• 1 tsk strösocker.

Förberedelse:

1. Blöt gurkorna i kallt vatten i minst 1 timme.

   

   Blöt gurkorna i kallt vatten innan betning.

2. Skär av ändarna på grönsakerna och skär sedan varje gurka i längden i fjärdedelar.

   

   Skär grönsaker i långa pinnar

3. Överför grönsaksskivorna till en tät plastpåse.

4. Lägg till hackad färsk dill där, vitlök passeras genom en press och hälften av hackad varm (torr eller färsk) peppar.

   

   Lägg gurkor, vitlök, dill och paprika i en tät påse

5. Häll salt och strösocker i arbetsstycket.

   

   Tillsätt salt och socker

6. Pressa påsen mot arbetsytan, ta bort så mycket luft som möjligt och stäng sedan eller binda tätt.

7. Skaka påsens innehåll noggrant så att gurkorna blandas väl med alla tillsatser.

   

   Blanda ingredienserna genom att skaka den förseglade påsen flera gånger

8. Placera i kylskåp i 30 minuter eller mer.

9. För servering, överför gurkorna till en salladsskål eller tallrik och för förvaring i kylen - i en glasbehållare med lock.

   

   Färdiga saltade gurkor kan serveras i en vacker salladsskål

Video: lätt saltade gurkor i ett paket i 3 timmar

Lätt saltade krispiga gurkor med socker i mineralvatten

De som redan har provat det här alternativet för betning av gurkor säger enhälligt att grönsaker enligt detta recept bereds snabbare, liksom smakligare och skarpare. Låt oss försöka?

Ingredienser:

• 1 kg gurkor
• 1 liter mineralvatten med gas;
• 2 msk. l. salt;
• 2 tsk Sahara;
• färsk dill, vitlök och andra tillsatser efter smak.

Förberedelse:

1. Förbered grönsaker: tvätta väl, blötlägg i kallt vatten om det behövs, klipp av "näsorna".

   

   Välj rätt grönsaker och förbered dem för betning

2. Skölj dill, krossa lätt de skalade vitlöksklyftorna med ett knivhandtag.

   

   Krossa vitlöksklyftorna med ett knivhandtag

3. Lägg alla beredda livsmedel i en kastrull eller burk så att gurkorna är mellan lager av örter och vitlök.
4. Häll strösocker i en kastrull.

5. Blanda salt med kolsyrat mineralvatten.

   

   Blanda salt och mineralvatten

6. Häll påfyllningen över gurkorna så att de försvinner under vätskan.

7. Täck gurkorna med en tallrik så att de inte flyter och lämna på en sval plats i 24 timmar.

   

   Täck gurkorna med något tungt så att de är helt nedsänkta i saltlösningen.

8. Förvara färdiga gurkor i kylen och servera med dina favoriträtter till lunch eller middag.

   

   Lätt saltade gurkor i mineralvatten är redo att användas på en dag

Video: krispiga lätt saltade gurkor i mineralvatten

Lätt saltade gurkor med lök

Slutligen föreslår jag ett recept enligt vilket vår granne gjorde saltade gurkor i många år. Kvinnan förblev trogen mot sin favoritmetod att beta grönsaker och tillagade dem varje sommar endast enligt beskrivningen nedan.

Ingredienser:

• 3 kg gurkor
• 3 liter vatten;
• 6 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 lök;
• 1 vitlök;
• 2-3 dillparaplyer;
• 2 pepparrotsblad;
• 2-3 körsbärsgrenar;
• 2-3 kvistar av svarta vinbär;
• 10-15 ärtor av svartpeppar;
• 1 peppar pod.

Förberedelse:

1. Sortera gurkorna, välj rätt mängd små, starka grönsaker utan skador och tecken på slöhet, tvätta noggrant.

   

   Välj rätt mängd starka gurkor

2. Kvistar av körsbär och vinbär, pepparrotsblad och dillparaplyer sköljer också bra.

3. Skär lök och vitlök i små bitar utan att skala dem. Hacka torra eller färska heta paprika med en kniv.

   

   Hacka lök, vitlök och peppar

4. Överför 1/2 av alla grönsaker, lök, vitlök, paprika och svarta ärtor till en stor kastrull, toppa med gurkorna.

   

   Placera örterna på botten av en stor kastrull.

5. Häll gurkorna med vatten blandat med salt och socker, täck med ett lager av kvarvarande blad och örter.

   

   Häll en blandning av vatten, socker och salt i en gurkakruka

6. Tryck ner grönsakerna med en liten vikt för att förhindra att de flyter och lämna i köket i 1-2 dagar. Överför de färdiga gurkorna till burkar och förvara dem i kylskåp, svalt skafferi eller källare.

   

   Efter 1–2 dagar kan du knäcka en gurka, betad med dina egna händer

Hemgjorda lätt saltade krispiga gurkor är ett bra mellanmål för varma sommardagar. En sådan maträtt kan erbjudas både som ett tillägg till en vanlig måltid och som en opretentiös, men välsmakande och doftande dekoration av ett festbord. God aptit för dig och dina nära och kära!