Hur Man Väljer En Persimmon Som Inte Stickas Korrekt: Mogen, Söt, Välsmakande, Torkad, King Eller Sharon + Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man väljer rätt persimon, korrekt bestämmer dess kvalitet och mognad

Med början av senhösten dyker en vinterbär - persimmon på hyllorna på ryska marknader. Den söta frukten i en vacker orange färg väcker omedelbart uppmärksamhet hos köpare som föredrar denna saftiga och hälsosamma delikatess, som innehåller en enorm mängd vitaminer som är så nödvändiga på vintern. Men när man försöker persimmons står många inför en sammandragande känsla i munnen som kan förstöra ett positivt intryck av köpet, för inte alla vet hur man väljer rätt frukt, som skiljer sig åt i olika sorter.

Innehåll

• 1 Vad är persimmon och vad är dess fördelaktiga egenskaper

  1.1 Video: användbara egenskaper hos persimoner

• 2 Vilka sorter finns i butikshyllorna

• 3 Hur man väljer rätt persimmon

  • 3.1 Funktioner i valet av persimmonsort Korolek
  • 3.2 Hur man väljer rätt god och söt frukt som inte stickas: video
  • 3.3 Vilken persimmon ska inte köpas
  • 3.4 Torkade persimoner. Hur man väljer rätt
• 4 Hur du förvarar ordentligt efter köpet

Vad är persimmon och vad är dess fördelaktiga egenskaper

Persimmons skönhet kallas ofta "hjärtaplet", "apelsinsolen" och "gudarnas mat" för sin fantastiska smak och fördelar för människokroppen. Dessa frukter kan säkert tillskrivas de subtropiska arter som föredrar att växa i varma klimat. För närvarande är mer än tre hundra varianter av denna växt kända, som har olika nyanser av smak, allt från rik tårta till söt söt.

Persimmon är en god och hälsosam frukt

Växtens maximala läkningskraft manifesterar sig i november - december. Men i butikshyllorna kan du oftast hitta en omogen typ med en mindre mängd näringsämnen. Av denna anledning, när du köper, är det tillrådligt att föredra de mest mogna bälgen, som kännetecknas av en sötare smak och kan ge maximal nytta för din hälsa.

Persimmonträd kan växa upp till 30 meter

Omogna frukter är kända för sin syrliga smak på grund av deras höga tannininnehåll, som försvinner under mognadsprocessen. Det är tack vare tannin att denna växt lyckas skydda sina "frön" från att för tidigt äta dem av fåglar, djur och mikroorganismer.

Fördelarna med persimmon har varit kända sedan urminnes tider, för det var detta bär som var känt för sina fantastiska egenskaper som kunde skydda en person från förkylning. På grund av innehållet av vitaminer i grupperna A, C, P i det ansågs det vara ett utmärkt immunförstärkande medel, vilket också gör att du kan bevara hudens ungdomlighet, minska sannolikheten för cancer och också öka kroppens motstånd flera gånger.

Dessutom innehåller mogna frukter mycket pektin, vilket hjälper till att hantera matsmältningsbesvär. Den stora mängden kostfiber som finns i detta bär kan effektivt återställa tarmfunktionen. Förutom kalcium, magnesium, järn, tanniner, jod, fosfor och kalium innehåller det antioxidanter som gör det möjligt för en person att förlänga ungdomar. Och det höga glukosinnehållet gör att du kan ta hand om hjärt-kärlsystemet. Genom att konsumera en frukt om dagen regelbundet kan du övervinna ackumulerad trötthet, förbättra prestanda och lugna nervsystemet. Du bör dock inte missbruka persimmon.

Persimmon innehåller många användbara vitaminer och element

Video: persimmons användbara egenskaper

Vilka sorter finns i butikshyllorna

Trots det stora antalet sorter av frukt i hyllorna i ryska butiker kan du bara hitta en del av dem som kännetecknas av den mest attraktiva smaken. En av favoritvarianterna av denna produkt är Korolkovaya persimmon, känd för sin speciella sötma. Denna grupp inkluderar sådana välkända sorter som:

• Kinglet,
• Hiakume,
• Gately,
• Zenji-Maru.

En av de vanligaste sorterna av persimmoner i Korolkov-familjen är Hyakume, som kännetecknas av mycket stora och vackra, lätt avlånga frukter, som väger 250 g, och färgintensiteten varierar från ljusgul till brun. Massan av denna sort är mycket känslig och söt i smak, och dess färg liknar choklad, varför denna sort ofta förväxlas med sorten Zenji-Maru. Den täta och släta huden av denna sort är nyckeln till framgångsrik transport och lång förvaring. Dessutom, förvärva ens omogna frukter, kommer du inte att känna den syrliga smaken.

Persimmonsort Hyakume

Persimmonsorten Zenji-Maru är praktiskt taget oskiljbar i de flesta av dess egenskaper från Hyakume-sorten, med undantag av närvaron av en mörkare chokladmassa. Smaken av denna frukt är ännu sötare och antalet frön är också mycket stort, vilket indikerar en högre smaknivå för denna produkt. Denna persimon växer i områden där lufttemperaturen inte sjunker under +15 grader Celsius.

Persimmonsort Zenji-Maru

Som ett resultat av att korsa persimmon med ett äppelträd var det möjligt att få Apple-sorter, inte mindre intressanta och älskade av många ryssar, varav den mest kända är Sharon. Dess subtila arom, innehållande toner som är karakteristiska för kvitten och aprikosfrukter, kombineras med extraordinär saftighet och fantastisk smak. Massan av denna hybridsort, även när den är helt mogen, förblir fast och ljus orange. Dessutom hittar du inte frön i dessa frukter.

Persimmonsort Sharon är känt för sin brist på frön

De största fruktstorlekarna, sorterna av östlig eller japansk persimmon är kända. Ett träd kan ge sina ägare 500 kg skörd, samtidigt som de har en höjd av högst 10 meter.

Japansk persimon är känd för sina mycket stora frukter

Förutom värmeälskande sorter finns det också frostbeständiga sorter som åtnjuter särskild respekt bland ryska trädgårdsmästare. Dessa inkluderar:

• Virginian eller amerikansk,
• Rysk kvinna,
• Mount Hoverla,
• Mount Roman-Kosh.

Virginia persimmon är ett ganska stort träd, cirka 25 m högt, som klarar temperaturer under nollan utan behov av skydd inom -35 C. Frukterna av denna sort är små i storlek, från 2 till 6 cm i diameter och god massa.

Virginia persimmonsort

Sorten Rossiyanka, först uppfödd på Krim, har också mycket små frukter. Ett cirka 4-5 meter högt lyxigt träd ger vackra, lättplatta bär med en vaxartad beläggning. Vikten av var och en av dem kan vara lika med 70 g. Den här typen mognar i slutet av oktober och i november blir frukterna mycket mjuka. Omogna exemplar har en sammandragande effekt, och fältet för att nå mognad blir denna persimmon klumpig och dess massa når geléens konsistens.

Persimmon variation ryska kvinnan

Gora Hoverla-sorten har stora frukter, väger 270 g, och dess massa kännetecknas av sin vinröda färg och utmärkta smak. Grödans mognadsperiod faller i slutet av oktober och träden själva tål frost ner till -24 ^o C.

Persimmonsort Goverla Mountain

Persimmon Gora Roman-Kosh ger sina beundrare gula frukter, redo för konsumtion i början av november. Fördelen med dessa bär är deras långa hållbarhet, så att du kan njuta av deras utmärkta smak fram till januari.

Persimmonsort Mountain Roman-Kosh

Hur man väljer rätt persimmon

När de väljer persimoner tenderar de flesta köpare att köpa söta, icke-sammandragande frukter med tillräcklig mognad. Man bör komma ihåg att sötma beror inte bara på att det mognar utan också på sorten. Den sötaste i smaken är en representant för Korolkov-familjen, samtidigt som massans fasthet bibehålls.

Men om den inte är mogen finns det alltid en chans att uppleva en sammandragande effekt när den konsumeras.

Vill du köpa en mogen och välsmakande lack, räcker det med att vara uppmärksam på flera faktorer som indikerar dess fullständiga konsumtionsberedskap.

1. Färgen på mogna frukter har en rik röd-orange nyans. Om du har frukter med en ljusorange färg framför dig, indikerar det att de inte är mogna.
2. Mogen persimon har en tunn och slät, lätt genomskinlig hud, vilket ger frukten en viss likhet med bärnsten.

3. En särdrag hos den söta frukten är också tunna torra ränder på huden, som ligger i ett cirkulärt mönster.

   

   Ett tecken på en söt persimmon är sådana ränder.

4. När du väljer en persimmon bör du vara uppmärksam på dess elasticitet. Mycket hårda frukter är sannolikt omogna och för mjuka, spricker i händerna, kommer säkert att vara väldigt söta men övermogna.

Fostervattenbladen, som bör ha en mörk färg och torkas, kan indikera tillräckligt mogna persimmonfrukter. Om du lyfter upp dem och ser en brun nyans i detta område kan du vara säker på att du har helt mogen frukt i handen. Du kommer att märka en ljus orange färg under bladen av den omogna frukten.

Fostervattenblad av persimmon måste vara torra

Om du tittar på stjälken kan du bestämma i vilket mognadstillstånd persimmonfrukterna togs bort från trädet. Den torkade stjälken indikerar att persimon avlägsnades i ett helt färdigt att äta tillstånd och frukterna med en inte riktigt torkad stjälk avlägsnades i förväg och mognade redan under transport och lagring. Sådan persimmon kommer att vara mindre aromatisk, men dess smak kommer fortfarande att vara som bäst.

Funktioner av valet av persimmonsort Korolek

Om du måste välja en persimmon som tillhör Korolkov-familjen måste du vara uppmärksam på ytterligare funktioner som är karakteristiska för dessa sorter. Ta en titt på den del av frukten som säljaren visar, se till att det finns bildade frön i den, vilket är ett tecken på pollinering. Det är dessa frukter, som kännetecknas av en brunaktig tonfärg av massa, som får den sötaste smaken. Dammfri Kinglet, trots sina utmärkta egenskaper, kan ha överdriven astringency.

Persimmon Korolek cutaway

Traditionellt har huden på den mogna frukten av denna sort en röd-mörk nyans och en unik arom. Massan har ett stort antal mörkbruna vener, samtidigt som den kännetecknas av sin elasticitet.

Ett av tecknen på övermogen är fruktens överdrivna mjukhet. Sådan persimon faller bokstavligen isär i händerna och visar en massa som liknar sylt i konsistens. Övermogna frukter kan inte lagras under lång tid och de bör ätas med stor försiktighet.

Övermogna persimmon är för mjuk.

Hur man väljer rätt god och söt frukt som inte stickas: video

Vilken persimmon är inte värt att köpa

När du väljer en frukt på marknader och i butikshyllorna ska du noggrant utvärdera produktens utseende och vägra att köpa den vars frukt är skadad. Under transportförhållandena är denna produkts hållbarhet från 1,5 till 4 månader. Felaktig förvaring kan dock framkalla svart och grå röta på frukterna, vilket kan påverka även omogna frukter. Problemet är att sjukdomen inte kan upptäckas under skördeprocessen. De första tecknen på röta blir märkbara endast vid lagring och mognad.

Ruttna persimmon är inte lämplig för konsumtion

Ett av de viktigaste tecknen på röta är utseendet på svarta prickar med en uttalad kant. Med tiden blir de mer och mer, och deras diameter ökar markant. Vanligtvis är frukt med olika mekaniska skador mottagliga för skador på gråruttn.

En av defekterna av persimmon, som har funnit att det är önskvärt att vägra att köpa, är dessutom kylning. Sådana frukter kännetecknas av närvaron av en mörkbrun färg, deras kål separeras lätt och köttet blir vattnigare.

Fryst persimon

Övermogna persimmoner är också olämpliga för konsumtion och lider av sjukdomar som antraknos, penicillos, kladospriros och rhizoctoniasis orsakade av brott mot lagringsförhållandena.

Torkad persimmon. Hur man väljer rätt

Torkad persimon har en magnifik och utsökt smak som påminner om en fikon. För beredningen används vanligtvis elastiska frukter utan frön. Tillagningsprocessen inkluderar skalning och skärning av frukterna i små bitar som torkas vid en temperatur av 45 C.

Torkad persimmon smakar bra

Torkade persimoner lagras utmärkt och har ingen sammandragande effekt. När du väljer denna produkt, var uppmärksam på en viktig nyans. Torkad persimon måste ha en enhetlig vit blomning. Om du drar fingret över den torkade persimonen, märker du att placket slits ut, köper inte i något fall en sådan produkt, de försöker lura dig genom att strö frukten med mjöl eller stärkelse.

Den verkliga blomningen är socker som har dykt upp på frukten under torkningsprocessen, vilket är nästan omöjligt att radera. När du köper bör du föredra mjuka torra frukter som liknar gummi.

Hur du lagrar rätt efter köpet

• Efter att ha köpt en persimon är det nödvändigt att tillhandahålla rätt villkor för lagring. Nyköpta mogna och ömma frukter kan läggas i kylen med andra produkter, men det är tillrådligt att använda den köpta en inom tre dagar.
• Genom att placera persimon i en lägre temperatur på 0 grader Celsius och se till att luftfuktigheten är 90% kan persimon lagras i 2-3 månader. Vid en lägre fuktnivå börjar frukten krympa och en högre fuktprocent leder till ruttning.
• Du kan också använda snabbfrysning med frysen. Denna lagringsmetod lindrar frukterna av sammandragning och låter dem lagras i 6 månader. Emellertid är massan av tinade persimmoner för mjuk. Och avfrostningsprocessen i sig är önskvärd att utföra vid rumstemperatur och placera dem i kallt vatten.
• När du lagrar i garderober, loggior eller källare måste du ta hand om regelbunden ventilation. För detta är det bekvämt att använda lådor där frukterna läggs i två lager, med spån som ett mjukgörande förpackningsmaterial. Fruktens nedre lager ska läggas med koppen nedåt och den övre koppen uppåt.
• Förutom de beskrivna metoderna kan persimon också lagras torkat och torkat. Det rekommenderas emellertid inte att laga det, eftersom det under påverkan av höga temperaturer kan få sin syrliga smak.

Efter att ha lärt dig att välja rätt persimmon, med fokus på egenskaperna hos dess sorter, kommer du aldrig att bli besviken över det perfekta köpet. Denna vackra, saftiga och hälsosamma frukt blir en riktig dekoration på bordet och ger dig generöst många vitaminer och mineraler, särskilt nödvändiga under vintersäsongen. Med de lagringsförhållanden som krävs för persimmon kan du njuta av dess unika smak i flera månader.