Färska Kålsallader: Enkla Och Läckra Recept Med Morötter, Gurkor, Majs, äpplen, Vinäger, Gröna ärtor, Korv

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Färska kålsallader: 19 enkla och läckra recept

Färsk grönkål, som är rik på fiber och näringsämnen, är mycket hälsosam. Men få människor vill äta en grönsak precis så. Så varför inte göra en utsökt sallad?

Innehåll

• 1 Kockens hemligheter

  1.1 Video: principer för matlagning av kålsallader

• 2 Steg-för-steg-recept på färska kålsallader

  • 2.1 Med tranbär

    2.1.1 Video: recept med tranbär

  • 2.2 Med morötter

    2.2.1 Video: recept med morötter

  • 2.3 Med paprika och morötter på koreanska

  • 2.4 Med rödbetor

    2.4.1 Video: betasallad

  • 2.5 Med äpple

    2.5.1 Video: äppelrecept

  • 2.6 Med rädisor
  • 2.7 Med aubergine
  • 2.8 Med inlagda gurkor
  • 2.9 Med ost
  • 2.10 Med svamp
  • 2.11 Med krutonger
  • 2.12 Med ost och majonnäs
  • 2.13 Med valnötter

  • 2.14 Med korv

    2.14.1 Video: korvssallad

  • 2.15 Med majs- och krabbpinnar
  • 2.16 Med kyckling och äggpannkaka

  • 2.17 Med bearbetad ost och nötkött

    2.17.1 Video: recept med kött

  • 2.18 Med konserverad tonfisk
  • 2.19 Med bläckfisk

Kockens hemligheter

För att göra kålsalladen utsökt rekommenderar erfarna hemmafruar:

• använd unga kålhuvuden, eftersom de är mer saftiga och krispiga;
• använd inte de övre bladen för matlagning: de måste tas bort och kastas;
• efter strimling, mosa grönsaken med händerna lite så att kålen startar saften.

Video: principer för matlagning av kålsallader

Steg-för-steg-recept på sallader med färsk kål

Många recept för färska kålsallader gör att du kan välja ett alternativ för ett mellanmål, för en hel middag och till och med för ett festbord.

Med tranbär

En sallad som harmoniskt kombinerar en av de mest "vitamin" bär och en hälsosam grönsak. Nödvändig:

• kål - 300-400 g;
• tranbär - 50-100 g;
• vinäger - 1,5 tesked;
• vegetabilisk olja, färska örter, socker, salt efter smak.

Förberedelse:

1. Blanda hackad kål med hackade örter.

   

   Blanda strimlad kål med örter

2. Rör om ättika och en tesked socker i 80 ml varmt kokt vatten.

   

   Rör om ättika och socker i vatten, lägg till dressing i sallad

3. Blanda förbandet med de beredda ingredienserna.

4. Tillsätt vegetabilisk olja, socker, salt, tranbär. Insistera 20 minuter.

   

   Rör i tranbär, vegetabilisk olja, socker, salt, låt stå i 20 minuter

Video: recept med tranbär

Med morötter

Saftig, krispig, aromatisk sallad, precis som i en sovjetisk matsal. Nödvändig:

• kål - 300 g;
• morot - 3 frukter;
• socker - 2-3 matskedar;
• vinäger - en saltsked;
• salt - en nypa.

Förberedelse:

1. Hacka kålen fint och blanda med salt i en djup skål.

   

   Rör om hackad kål med salt i en djup skål

2. Tillsätt morötter bearbetade med ett grovt rivjärn till grönsaken.

   

   Blanda kål med riven morötter, tillsätt socker och efter 15 minuter vinäger

3. Tillsätt socker och blanda ordentligt.
4. Rör in vinägerna efter 15–20 minuter, när grönsakerna börjar juicas och sockret smälter.

5. Låt salladen stå i en halvtimme.

   

   Insistera på salladen i en halvtimme och servera sedan

Video: recept med morötter

Med paprika och morötter på koreanska

Ny sallad med kryddiga orientaliska anteckningar. Nödvändig:

• kål - 400 g;
• Koreanska morötter - 200 g;
• Bulgarisk peppar - 1 frukt;
• vegetabilisk olja - en matsked;
• gröna lök, peppar, salt efter smak.

Förberedelse:

1. Skär peppar i remsor och blanda med hackad kål.

   

   Hacka paprika i en smal remsa och blanda med hackad kål

2. Tillsätt morötter och hackad lök.

   

   Hacka gröna lök och tillsätt tillsammans med koreanska morötter i grönsaker

3. Krydda salladen med vegetabilisk olja. Tillsätt salt och peppar vid behov.

Med rödbetor

Rik på fiber och vitaminer, en sallad som nutritionister använder för att försiktigt rengöra tarmarna. Nödvändig:

• kål - 400 g;
• morötter - 3 stycken;
• rödbetor - 1 frukt;
• olivolja - 2 matskedar;
• citronsaft - en matsked;
• röd chili - en halv skida.

Förberedelse:

1. Hacka kål och blanda med grovhackade morötter och rödbetor.

   

   Mal morötter och rödbetor med ett rivjärn och blanda med strimlad kål

2. Krossa paprikan i en mortel, lägg till mer.

   

   Krossa chilipeppar och rör i grönsakerna

3. Blanda olja med citronsaft och klädsallad.

   

   Kombinera smör med citronsaft och häll i sallad

Video: sallad med rödbetor

Med äpple

En hälsosam sallad som gör att du känner dig mätt under lång tid. Nödvändig:

• kål - 200 g;
• äpple och morot - 1 frukt vardera;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja för dressing;
• färska örter, salt efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka kålen. Skär moroten och äpplet i kuber.

   

   Hacka kålen, hugga moroten och äpplet i remsor, hacka örterna

2. Bearbeta vitlök med en press.

   

   Tillsätt vitlök krossad med en press till den totala massan

3. Kombinera ingredienserna, tillsätt salt och olja.

Video: äppelrecept

Med rädisor

En lätt, färsk sallad som är bra som tillbehör till fisk-, kött- och kycklingrätter. Nödvändig:

• kål - 300 g;
• rädisa - 200 g;
• kokta ägg - 3 stycken;
• färska örter, naturlig yoghurt, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär rädisan i smala pinnar och blanda med hackad kål.

   

   Skär rädisan i remsor och blanda med hackad kål

2. Tillsätt grovt bearbetade ägg.

   

   Tillsätt grovt bearbetade ägg

3. Tillsätt ärtorna och krydda skålen med yoghurt. Krydda med salt och peppar.

   

   Tillsätt naturlig yoghurt, gröna ärtor, salt, peppar

Med aubergine

Efter att ha provat en sådan sallad förstår gästerna inte omedelbart vad den består av. Nödvändig:

• kål - 300 g;
• aubergine - 1 frukt;
• bulgarisk peppar, morötter - 1 vardera;
• valnötter - 70 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• persilja och dill, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär äggplantorna i kuber, tillsätt salt och stek i vegetabilisk olja. Lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

   

   Stek tärnade aubergine i vegetabilisk olja

2. Skär bulgarisk peppar i tunna remsor, hugga morötterna med ett grovt rivjärn och blanda grönsaker med strimlad kål.

   

   Hacka peppar i remsor, hugga morötterna med ett grovt rivjärn och blanda med hackad kål

3. Tillsätt äggplantor, krossade (inte pulveriserade) valnötter i salladen, salt och peppar.

   

   Blanda alla grönsaker, tillsätt nötter, salt och peppar, krossade i stora bitar

Med syltade gurkor

Denna sallad är perfekt utöver potatisrätter. Nödvändig:

• kål - 200 g;
• inlagda gurkor - 2 stycken;
• kokta ägg - 2 bitar;
• morötter - hälften av frukten;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gräddfil och majonnäs - 2 matskedar vardera;
• persilja och dill, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Blanda hackad kål med grovhackade morötter.

   

   Hacka morötter på ett grovt rivjärn och blanda med hackad kål

2. Tillsätt tärnade ägg.

   

   Rör tärnade ägg i grönsakerna

3. Tillsätt tärnade gurkor i salladen.

   

   Presentera tärnade gurkor

4. Tillsätt hackade gröna och pressbearbetad vitlök.

   

   Tillsätt hackade örter och vitlök, krossad med en press

5. Blanda majonnäs och gräddfil, krydda sallad. Krydda med salt och peppar.

Med fetaost

Denna sallad är bra både som en självständig aptitretare och som ett tillägg till huvudrätter. Nödvändig:

• kål - 200 g;
• saltad ost - 100 g;
• paprika, färsk gurka - 1 frukt vardera;
• vegetabilisk olja - 1,5-2 matskedar;
• citronsaft - en tesked;
• socker - en halv tesked;
• grönsaker av lök, persilja, dill, peppar, salt efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka gurkan och paprika i remsor i små bitar.

   

   Skär gurkan i små bitar, peppar i remsor

2. Skär osten i kuber.

   

   Hacka osten i kuber

3. Blanda beredda ingredienser med hackad kål.
4. Tillsätt vegetabilisk olja, citronsaft, tillsätt socker, salt och peppar.

Med svamp

Salladen är bra för en enkel mager lunch. Nödvändig:

• kål - 400 g;
• champignons - 250 g;
• lök - 1 bit;
• vegetabilisk olja för stekning;
• dillgrönsaker, citronsaft, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka löken i små kuber och stek tills den är gyllenbrun i olja.

   

   Stek finhackad lök i olja tills den är gyllenbrun

2. Lägg svampen skuren i tallrikar i en stekpanna med lök. Simma i 10 minuter.

   

   Hacka svampen i tallrikar och låt sjuda tillsammans med lökarna i 10 minuter

3. Blanda hackad kål med hackad dill.

   

   Blanda hackad dill med hackad kål och stek

4. Kombinera en grönsak med en stek, tillsätt citronsaft, salt, peppar.

Med krutonger

Om gästerna överraskas kan du snabbt göra en sådan sallad. Nödvändig:

• kål - 300 g;
• konserverad majs - 1 burk;
• lök - 1 bit;
• rågkrutonger - 100 g;
• färska örter, majonnäs, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka löken i tunna halvringar och blanda med hackad kål.

   

   Hacka löken i tunna halvringar och blanda med hackad kål

2. Tillsätt majs och krutonger.

   

   Tillsätt krutonger, majs, majonnäs, salt, peppar i salladen

3. Krydda med majonnäs, tillsätt salt och peppar.

Med ost och majonnäs

Stark sallad med en krämig touch. Nödvändig:

• kål - 350 g;
• morötter - 150 g;
• Gouda ost - 50 g;
• majonnäs - 3 matskedar;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Hacka kålen.

2. Hacka morötterna och osten med ett grovt rivjärn.

   

   Mal osten med ett grovt rivjärn, gör detsamma med morötter

3. Blanda ingredienser, tillsätt majonnäs och salt.

   

   Kombinera ingredienser med kål, krydda med majonnäs

Med valnötter

Den klassiska kombinationen av ost och valnötter görs i denna sallad med den friska smaken av krispig kål. Nödvändig:

• kål - 200 g;
• färsk gurka - 2 frukter;
• bulgarisk peppar - 1 bit;
• hård ost - 100 g;
• valnötter - 50–70 g;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• citronsaft - 1-2 matskedar;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka gurkor och paprika i smala remsor. Rör i hackad kål.

   

   Hacka paprika och gurkor i remsor, blanda med hackad kål

2. Bearbeta osten med ett grovt rivjärn, krossa nötterna, men inte till pulver, lägg till den totala massan.

   

   Blanda krossad ost med krossade nötter med grönsaker

3. Blanda olja med citronsaft, tillsätt till sallad, salt och peppar.

Korv

En festlig sallad som inte tar mer än 10-15 minuter att förbereda. Nödvändig:

• kål - 300 g;
• rökt korv - 150 g;
• kokta ägg - 2 bitar;
• konserverade ärtor - 3-4 matskedar;
• majonnäs - 3 matskedar;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skär korven i tunna skivor och blanda med strimlad kål.

   

   Skär korven i remsor och kombinera med hackad kål

2. Hacka ägg i kuber, lägg till den totala massan.

   

   Tillsätt hackade ägg

3. Tillsätt ärtor, majonnäs, salt.

   

   Tillsätt ärtor och majonnäs, salt

Video: korv sallad

Med majs- och krabbpinnar

Intressant variation av krabbasallad, lättare än ris som används som huvudingrediens. Nödvändig:

• kål - 150 g;
• krabba pinnar - 250 g;
• kokta ägg - 3 stycken;
• konserverad majs - burk;
• gräddfil, dill, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär krabba pinnar i små kuber och kombinera med hackad kål.

   

   Skär krabbpinnarna i kuber och blanda med strimlad kål

2. Rör i tärnade ägg och majs.

   

   Tillsätt majs och tärnade ägg

3. Hacka dill och lägg i salladen.

   

   Rör i hackad dill

4. Krydda skålen med gräddfil, salt och peppar. Insistera 10-15 minuter.

   

   Krydda skålen med gräddfil, tillsätt salt och peppar, låt stå i 10 minuter

Med kyckling och äggpannkaka

En rejäl och näringsrik sallad som är lätt att laga. Nödvändig:

• kål - 300-400 g;
• kokt kycklingfilé - 300 g;
• råa ägg - 1 bit;
• majonnäs - 2-3 matskedar;
• vegetabilisk olja - en matsked;
• salt och färska örter efter smak.

Förberedelse:

1. Vispa ägget med en nypa salt och häll i en varm stekpanna smord med vegetabilisk olja. Stek pannkakan i 1-2 minuter.

   

   Vispa ägget med salt, häll i en stekpanna och stek i 1-2 minuter

2. Demontera kycklingen i fibrer eller skär i remsor och kombinera med hackad kål och hackade örter.

   

   Skär kycklingen i remsor eller dela upp i fibrer och kombinera med hackad kål och hackade örter

3. Skär den kylda äggpannkakan i remsor och tillsätt till resten av ingredienserna.

   

   Skär äggpannkakan i remsor och lägg till salladen

4. Krydda skålen med majonnäs, salt.

Med smält ost och nötkött

"Brutal" sallad speciellt för dem som inte tror att en man kanske gillar kål. Nödvändig:

• kål - 300 g;
• kokt nötkött - 200 g;
• morötter - 1 frukt;
• bearbetad ost - 100 g;
• majonnäs, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Riv morötter med ett grovt rivjärn och kombinera med hackad kål.

   

   Kombinera rivna morötter med hackad kål

2. Skär nötköttet i remsor och lägg till den totala massan.

   

   Hacka nötköttet i remsor och kombinera med grönsaker

3. Mala osten med ett rivjärn och lägg till salladen.

   

   Tillsätt hackad bearbetad ost

4. Krydda skålen med majonnäs, tillsätt salt och peppar.

Video: recept med kött

Med konserverad tonfisk

Ovanliga smaker av detta mellanmål kommer att förvåna även finsmakare. Nödvändig:

• kål - 300-400 g;
• färsk gurka - 2 frukter;
• ägg - 4 stycken;
• konserverad tonfisk - 200 g;
• olivolja - 2 matskedar;
• vinäger - en matsked;
• senap - en tesked;
• färsk dill och lök, salt efter smak.

Förberedelse:

1. Skär äggen i kuber och blanda med hackad kål.

   

   Tärnade ägg, blanda med strimlad kål

2. Mosa tonfisken med en gaffel.

   

   Mos tonfisk med en gaffel

3. Hacka gurkan i barer.

   

   Skär gurkan i stänger

4. Kombinera alla komponenter, tillsätt hackade gröna.

   

   Blanda alla ingredienser, tillsätt hackade örter

5. Blanda olja med vinäger och senap, lägg till dressing till den totala massan.

   

   Kombinera vinäger, olja och senap och lägg till sallad

Med bläckfisk

Tioarmad bläckfisk passar bra med grönsaker, och i sällskap med kål kommer de att "låta" bra. Nödvändig:

• kokta bläckfiskkroppar - 4 stycken;
• kål - 250 g;
• konserverad majs - 150 g;
• kokta ägg - 2 bitar;
• morötter, färsk gurka - 1 frukt vardera;
• majonnäs, persilja, salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka bläckfisk i smala remsor och blanda med strimlad kål.

   

   Skär bläckfisk i remsor och kombinera med strimlad kål

2. Skär morötterna och gurkan i tunna skivor.

   

   Skär morötterna i barer, hacka också gurkan

3. Mala äggen i kuber.

   

   Mala ägg i kuber

4. Hacka persiljan fint.

   

   Hacka persiljan fint

5. Blanda färdiglagad mat, tillsätt majs, majonnäs, peppar, salt.

Det är fantastiskt hur många originella och läckra sallader kan göras av en billig grönsak som finns tillgänglig året runt. Och det är inte nödvändigt att strikt följa recepten: genom att lägga till ytterligare ingredienser och kryddor kan du få en ny, intressant maträtt varje gång.