Surkålsallader: Recept Med Gröna ärtor, Gurka, äpple, Gräddfil, Rödbetor, Svamp, Potatis, Majs, ägg, Foto

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Tillagning av surkålssallad: kulinariska finesser och 14 recept

Surkål är bra på egen hand, särskilt på vintern när kroppen saknar vitaminer. Men erfarna värdinnor vet hur man gör en enkel aptitretare till en originalrätt som kommer att glädja hushållet och överraska gästerna. Ingen magi: känn bara ett par intressanta salladsrecept med surkål.

Innehåll

• 1 2 hemligheter av den perfekta surkålssalladen

• 2 Steg för steg salladsrecept

  • 2.1 Med äpple och valnöt

  • 2.2 Med majs

    2.2.1 Video: majsrecept

  • 2.3 Med gröna ärtor

    2.3.1 Video: recept med gröna ärtor

  • 2.4 Med bönor

    2.4.1 Video: recept med bönor

  • 2.5 Med gurkor och tomater

    2.5.1 Video: sallad med gurkor och tomater

  • 2.6 Med tranbär

    2.6.1 Video: lingonrecept

  • 2.7 Med rödbetor

    2.7.1 Video: betasallad

  • 2.8 Med gräddfil och torkade aprikoser

  • 2.9 Med potatis och ägg

    2.9.1 Video: recept med potatis

  • 2.10 Med ost och korv

    2.10.1 Video: korvssallad

  • 2.11 Med bacon
  • 2.12 Med kyckling

  • 2.13 Med nötkött och druvor

    2.13.1 Video: recept på nötkött

  • 2.14 Med sill

2 hemligheter av den perfekta surkålssalladen

För att göra en surkålsallad välsmakande behöver du bara känna till två regler:

• Innan du lägger till skålen måste kål kastas i ett durkslag, sköljas med rinnande kallt vatten och pressas lätt.
• Saltning av surkålssallad är som regel inte nödvändig, eftersom huvudingrediensen - surkål redan mättar den med en pikant smak. Men om skålen visar sig vara intetsägande kan du tillsätta lite salt.

Steg för steg salladsrecept

Surkål kan användas för att göra lätta, kostsallader, liksom mer tillfredsställande. Här är ett urval av intressanta och läckra recept.

Med äpple och valnöt

En sallad som kommer att förvåna dig med sin ovanliga smak trots enkelhetens beredning. Nödvändig:

• surkål - 400-500 g;
• äpple - hälften av frukten;
• skalade valnötter - 100 g;
• lök - hälften av frukten;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Hacka löken fint.

   

   Hacka löken fint

2. Hacka äpplet i kuber.

   

   Tär äpplet

3. Krossa valnöt i en mortel eller hugga med en kniv, men inte till pulver.

   

   Slipa muttern i en murbruk eller kniv

4. Blanda alla ingredienser med kål, krydda med olja.

Med majs

På kulinariska forum kallas en sådan sallad "Smolensky". Nödvändig:

• surkål - 400 g;
• grönt äpple - 1 frukt;
• lök - 1 bit;
• konserverad majs - 1 burk;
• socker - 1-2 matskedar;
• tankning olja.

Förberedelse:

1. Hacka lök i halva ringar.

   

   Hacka löken i halva ringar

2. Skär äpplet i kuber.

   

   Skär äpplet i smala remsor

3. Blanda beredda ingredienser med kål och majs, krydda med olja.

Video: majsrecept

Med gröna ärtor

Ett recept för dem som vill förbereda en utsökt sallad på 5 minuter för ankomsten av oväntade gäster. Nödvändig:

• surkål - 1 kg;
• lök - 1 bit;
• konserverade gröna ärtor - 1 burk;
• vegetabilisk olja för dressing.

Förberedelse:

1. Hacka löken i tunna remsor.

   

   Skär löken i remsor

2. Blanda kål med ärter och lök.

   

   Blanda lök med ärter och kål

3. Krydda salladen med olja.

Video: recept med gröna ärtor

Med bönor

En rejäl proteinsallad från de tillgängliga ingredienserna är en fantastisk mager lunch. Nödvändig:

• surkål - 200 g;
• konserverade bönor - 1 burk;
• kokta morötter - 1 frukt;
• vegetabilisk olja för dressing.

Förberedelse:

1. Skär morötterna i små kuber.

   

   Skär morötter i små kuber

2. Blanda grönsaker med kål och bönor, krydda med olja.

   

   Blanda bönor med morötter och kål, krydda med olja

Video: recept med bönor

Med gurkor och tomater

Skålen visar sig vara väldigt lätt men näringsrik. Nödvändig:

• surkål - 300 g;
• tomat - 1 frukt;
• färsk och saltad gurka - 1 vardera;
• tankning olja.

Förberedelse:

1. Hacka tomater i skivor, gurkor i skivor.

   

   Skär tomaterna i skivor, gurkor i skivor

2. Blanda grönsaker med kål och krydda med olivolja.

Video: sallad med gurkor och tomater

Med tranbär

Denna sallad är bra att servera "i sällskap" med stekt eller kokt potatis, kött och fiskrätter. Nödvändig:

• surkål - 300 g;
• grönt äpple - 1 frukt;
• tranbär - 3 matskedar;
• socker - en tesked;
• peppar - en halv tesked;
• persilja - en massa;
• vegetabilisk olja för dressing.

Förberedelse:

1. Skala och kärna äpplet och hugga i remsor.

   

   Skala äpplet och hugga i tunna kuber

2. Blanda frukten med kål, tranbär, hackade örter.

   

   Blanda äpple med tranbär och surkål, tillsätt örter

3. Tillsätt socker, peppar, olja.

Video: recept med lingon

Med rödbetor

Salladen, rik på fiber, kommer att glädja livvakter som drömmer om att äta goda och näringsrika måltider utan att vara rädd för midjan. Nödvändig:

• surkål - 500-600 g;
• kokta eller bakade rödbetor - 2-3 bitar;
• råa morötter - 1-2 bitar;
• lök - 1 frukt;
• färska örter, peppar, salt, vegetabilisk olja efter smak.

Förberedelse:

1. Bearbeta morötter och rödbetor med ett grovt rivjärn.

   

   Bearbeta betorna med ett rivjärn, hacka också morötterna

2. Hacka löken fint.

   

   Skär löken i små kuber

3. Blanda beredda grönsaker med kål. Tillsätt salt, peppar, hackade örter, olja.

   

   Blanda beredda ingredienser med kål, tillsätt olja, peppar och salt, färska örter

Video: sallad med rödbetor

Med gräddfil och torkade aprikoser

Receptet som redaktionen för tidningen Burda erbjöd läsarna. Nödvändig:

• surkål - 300 g;
• äpple - 2 frukter;
• torkade aprikoser - 150 g;
• äppeljuice - 150 ml;
• naturlig yoghurt - ett halvt glas;
• gräddfil - en fjärdedel av ett glas;
• persilja, kumminfrön, svartpeppar efter smak.

1. Hacka torkade aprikoser i kuber och häll över med äppeljuice.

   

   Hacka torkade aprikoser i kuber och täck med äppeljuice

2. Skär äpplen i smala remsor.

   

   Skär äpplen i remsor

3. Töm den torkade aprikosjuicen och kombinera den med gräddfil och yoghurt.

   

   Blanda saften dränerad från torkade aprikoser med gräddfil och yoghurt

4. Blanda kål med äpplen och torkade aprikoser, lägg till dressing, peppar, kärnfrön, finhackad persilja.

Med potatis och ägg

Den traditionella kombinationen av surkål och kokt potatis kommer att "låta" på ett nytt sätt i en intressant sallad. Nödvändig:

• surkål - 300 g;
• kokt potatis - 2 bitar;
• kokt ägg - 2 bitar;
• en massa gröna lökar;
• vegetabilisk olja efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka potatis och ägg i små kuber.

   

   Tär ägg och potatis

2. Hacka lök.

   

   Hacka gröna lökar fint

3. Blanda beredda ingredienser med kål.
4. Fyll på olja. Låt salladen stå i 10 minuter.

Video: recept med potatis

Med ost och korv

Män som tror att du inte kan äta grönsaker ensam kommer säkert att uppskatta denna sallad. Nödvändig:

• surkål - 400 g;
• torkad eller rökt korv, hård ost - 100 g vardera;
• Bulgarisk peppar - 1 frukt;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar.

Förberedelse:

1. Hacka korven fint, mala osten med ett rivjärn, blanda med kål.

   

   Hacka korven fint, hacka osten med ett rivjärn, blanda ingredienserna med kålen

2. Hacka paprika i smala remsor och lägg till den totala massan.

   

   Hacka peppar i remsor och lägg till den totala massan

3. Krydda salladen med olja.

Video: korv sallad

Med bacon

En sallad som ersätter en fullständig måltid. Nödvändig:

• surkål - 300 g;
• kokt potatis - 3 stycken;
• äpple, lök och gul paprika - 1 vardera;
• baconremsor - 3 stycken;
• vegetabilisk olja för dressing;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär potatisen i kuber.

   

   Skär potatisen i kuber

2. Hacka baconet i bitar och stek i 3 minuter i vegetabilisk olja. Häll löken skuren i halva ringar och stek i ytterligare 5 minuter.

   

   Stek bacon och lök

3. Skär äpplet och peppar i kuber.

   

   Mal paprika i kuber, skär också äpplet

4. Blanda äpple, peppar, kål, bacon, potatis, krydda med en blandning av kållake och vegetabilisk olja (1 matsked vardera).

Med kyckling

En snabb, rejäl sallad. Nödvändig:

• surkål - 300 g;
• kycklingfilé - 150-200 g;
• lök - 1 bit;
• vegetabilisk olja för tankning;
• gröna efter smak.

Förberedelse:

1. Skär kycklingen i bitar och blanda med kålen.
2. Tillsätt finhackad lök i salladen.
3. Krydda med olja, tillsätt hackade örter.

Med nötkött och druvor

Det är inte synd att lägga en sådan sallad på festbordet. Nödvändig:

• surkål - 500 g;
• bakat nötkött - 200 g;
• sött och surt äpple - 1 frukt;
• medelstora fröfria druvor - 100 g;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• honung - en matsked;
• senap - en tesked;
• dillgrönsaker - ett gäng;
• malda kumminfrön - en nypa.

Förberedelse:

1. Skär nötköttet i smala remsor.

   

   Skär nötköttet i remsor

2. Mala äpplet med ett grovt rivjärn.

   

   Bearbeta äpplet med ett grovt rivjärn

3. Blanda smör med honung och senap.

   

   Kombinera smör med honung, tillsätt senap

4. Kombinera kål, druvor, kött, äpple. Tillsätt dressing, kummin och finhackad dill.
5. Insistera på salladen i flera timmar i kylen.

Video: recept på nötkött

Med sill

Salladen kommer att tilltala älskare av salt mat. Nödvändig:

• surkål - 0,5 kg;
• sill - 1 bit;
• kokt ägg - 1 bit;
• lök - 1 frukt;
• vegetabilisk olja - 1-2 matskedar.

Förberedelse:

1. Hacka löken fint och blanda med kålen.

   

   Hacka löken fint och kombinera med kålen

2. Frigör sill från groparna och skär i små kuber, lägg i grönsakerna.

   

   Skär sillen i kuber, frigör frön och blanda med grönsaker

3. Skär ägget i kuber och lägg till den totala massan. Krydda salladen med olja.

   

   Ägget tillsätts salladen sist.

Beroende på det valda receptet kan surkålssallad bli ett lätt mellanmål, en fullständig måltid, en original aptitretare på ett festbord eller en tillbehör för kött- och fiskrätter.