Frittata, Bulgarisk Mishmash Och Andra Ovanliga Omeletter: Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Omeletter från hela världen: förbereda en välbekant maträtt på ett nytt sätt

Omelett är en internationell maträtt. På alla kontinenter och i alla länder slår folk regelbundet ägg med mjölk, ost eller andra ingredienser och förbereder sig på en näringsrik frukost eller en snabb middag. Det är sant att de gör det på olika sätt. Vill du veta hur?

Innehåll

• 1 bulgarisk mish-mash
• 2 italienska frittata
• 3 spansk tortilla
• 4 fransk omelett med ost

• 5 schweiziska scramble

  5.1 Video: Japansk Tamagoyaki-omelett

Bulgarisk mish-mash

Själva ordet "mish-mash" på bulgariska betyder "kaos", vilket i allmänhet inte är långt ifrån sanningen: det är det aptitretande kaoset med ljusa grönsaker, brakost och ägg som du måste laga.

Du kommer behöva:

• 3-4 ägg;
• 100 g fetaost;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• 1 lök;
• några fjädrar av gröna lök, kvistar av persilja eller dill;
• malen svartpeppar;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt.

Matlagning.

1. Skala, hacka fint och stek sedan löken i 1–2 msk. l. smör tills det är guldbrunt.

   

   Fräs lökarna i 2-3 minuter

2. Frigör tomaten från styckningen och peppar också från fröna och skär i små bitar.

   

   Överför grönsaker till en skål direkt för att undvika att slösa bort juice

3. Hacka alla greener.

   

   Skimp inte på greener, med den blir omeletten mer saftig och välsmakande

4. Smula osten i små bitar.

   

   Ost behöver inte brytas för hand eller hackas med en gaffel

5. Kombinera alla omelettingredienserna i en skål, rör om och häll i stekpannan över löken.

   

   Någon lägger ihop omelettens komponenter i pannan i tur och ordning och någon blandar dem i förväg

6. Koka omeletten till din favoritkonsistens. I genomsnitt 4–5 minuter.

   

   Läckert "kaos" är klart

Italiensk frittata

Även om du kan välja vilken ost som helst för frittata, rekommenderar finsmakare att du föredrar mozzarella. Och försök också få lite kvalitetsolivolja: denna kombination av produkter ger din maträtt en verkligt italiensk smak.

Du kommer behöva:

• 3-4 ägg;
• 2-3 msk. l. mjölk;
• 30 g ost;
• 100 g rökt korv;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 1 lök, klassisk lila;
• 1 vitlöksklyfta;
• gröna efter smak;
• malen svartpeppar;
• olivolja;
• salt.

Matlagning.

1. Skala lök och vitlök och hugga.

   

   Doftande kryddor kommer att vara till nytta

2. Ta bort stjälkarna och fröna från peppar och skär i cirklar.

   

   Tunna skivor

3. Frigör tomaten från huden efter att ha hällt kokande vatten över den och skär godtyckligt.

   

   Skär den skållade frukten tvärs över och skala den lätt

4. Klipp korven som du vill.

   

   Istället för rökt korv kan du ta kokt skinka, skinka eller bröst

5. Ost - beroende på vilken sort du väljer - riv, finhacka eller smula.

   

   Att hugga mozzarella kostar ingenting

6. I en väl uppvärmd stekpanna med ett par matskedar olja, lägg först lök och vitlök, efter 2-3 minuter - korven, efter ytterligare 2 minuter - peppar.

   

   Börja med vitlök och lök, de kommer att göra frittata smak rikare

7. Vispa ägg med mjölk, ost, peppar och salt.

   

   Vispa blandningen precis innan du häller den i pannan för att förhindra att osten sätter sig i botten.

8. Häll den vispade äggblandningen över allt.

   

   Täck stekpannan med ett lock och ställ den på låg värme

9. Lägg tomatskivorna på den halvbakade omeletten och koka, täckt, i 5 minuter. Servera med färska örter.

   

   Vill du smaka på Italien?

Spansk tortilla

Om du föredrar att äta en rejäl frukost så att du inte känner dig hungrig i magen fram till lunchtid kommer tortillan med potatis, född i soliga Spanien, att vara till nytta.

Du kommer behöva:

• 2-3 ägg;
• 1 medelstor potatis;
• 1 medelstor morot;
• 100 g gröna bönor;
• 0,5 paprika;
• 0,5 lök;
• gröna;
• olivolja;
• salt.

Matlagning.

1. Koka bönorna och skär kapslarna i 2-3 bitar.

   

   Efter att ha kokat bönorna tar det 15 minuter att göra sig redo

2. Skala andra grönsaker och skär i små skivor.

   

   Tortillan blir väldigt god och mycket hälsosam

3. Lägg grönsaker i en stekpanna med 1–2 matskedar olja och brun i 3-5 minuter.

   

   Du kan ändra uppsättningen grönsaker som du vill - till exempel lägga till riven ung zucchini, broccoli eller något annat

4. Medan lök, potatis och morötter är i skick, hacka örterna.

   

   Gröna är nödvändiga - utan den kommer omeletten inte att ha tillräckligt med ljusstyrka eller vitaminer

5. Vispa ägg med salt och örter och fyll på grönsaker.

   

   Tortillan tar lite längre tid att laga än en vanlig omelett

6. Stek tortillan på ena sidan i 5-6 minuter, bänd sedan med en spatel, vänd och håll i en stekpanna ytterligare 3-4 minuter.

   

   En mer fyllig frukost är svår att hitta

Fransk omelett med ost

Vill du ha något lätt men sofistikerat? Sök hjälp från Frankrike, som alltid har kunnat servera de enklaste rätterna elegant.

Du kommer behöva:

• 2-3 ägg;
• 1–2 tsk mjölk;
• 2-3 msk. l. gratinerad ost;
• gröna;
• svartpeppar;
• salt.

Matlagning.

1. Vispa ägg med mjölk, salt och peppar.

   

   Ingen mixer behövs, du kan göra det bra med en gaffel

2. Smält smöret i en stekpanna och häll äggblandningen över den.

   

   Häll äggblandningen på het olja.

3. Koka omeletten, rör om hela tiden med en träspatel och gunga pannan från sida till sida. Din uppgift är att se till att den råa delen av omeletten kontinuerligt flyter under den redan inställda och tjocknar jämnt med frodiga flingor.

   

   Omeletten blir fluffig och luftig

4. När äggen har förtjockats, strö över dem med riven ost, lyft ena änden av omeletten med en spatel och linda den mot mitten av pannan och bänd sedan kanten på motsatt sida och linda in den också och fälla kuvertet.

   

   Försegla osten inuti omeletten

5. Servera med färska örter.

   

   I franska rätter är en av de viktigaste förutsättningarna en vacker presentation.

Schweizisk förvrängning

Eftersom vi pratar om en intressant presentation, hur kan man inte komma ihåg favoriten i Amerika och vissa europeiska länder? Du kan laga den med skinka, ost och grönsaker, men idag kommer vi att fokusera på den enklaste versionen - "basen av grunderna" i scramble.

Du kommer behöva:

• 3 ägg;
• 30 g smör;
• 40 ml grädde
• några greener;
• muskot, svartpeppar;
• salt;
• 2 färska rostade rostat bröd.

Matlagning.

1. Hacka eller riva greenerna för hand.

   

   Gröna kan vara allt från dill till basilika

2. Smält smör i en stekpanna.

   

   Skaka pannan och sprid oljan över ytan

3. Vispa ägg med grädde, muskot, peppar och salt.

   

   Grädde kan ersättas med mjölk, men omelettens smak blir inte densamma

4. Häll äggen i stekpannan och rör om kontinuerligt. Så snart en del av den framtida omeletten börjar tjockna, måste du lyfta den med en spatel och vända den så att en lös, heterogen och fluffig massa kommer att dyka upp i pannan.

   

   Professionella rekommenderar att du använder en spatel för att beskriva siffran åtta för att täcka hela pannans yta

5. När äggen har tjocknat men fortfarande ömt och saftigt tar du bort omeletten från pannan, överför till tallrikarna och serverar med rostat bröd och örter.

   

   Tillsätt gröna, ett par skålar och skålen är klar

Video: Japansk Tamagoyaki-omelett

Vem sa att omelett är tråkigt? Beväpna dig med sex recept och börja på en kulinarisk världsturné utan att lämna ditt eget kök. Vart ska du idag? Schweiz? Italien? Japan?