Cikoria Kvass Hemma: Recept Och Steg-för-steg-foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Matlagning cikoria kvass: snabba hemlagade recept

Även om rågbröd länge har fungerat som den klassiska grunden för kvass, finns det många recept för att göra denna forntida dryck idag. Oavsett vad älskare av kulinariska experiment har använt, försöker de ge det nya smakämnen och nyanser! Grönsaker och frukt, honung och foundation, juice, örter, havregryn och till och med … kaffe. Med den sista ingrediensen visar sig kvass vara särskilt uppfriskande, aromatisk och uppfriskande, det är synd att det inte visas för alla. Men en drink baserad på cikoria är mycket mer användbar och samtidigt är smakegenskaperna på intet sätt sämre än dess motsvarighet till kaffe.

Innehåll

• 1 Kvass från cikoria: funktioner, fördelar, kontraindikationer

  1.1 Recensioner av drycken från nätverket

• 2 Hur man gör kvass från cikoria

  • 2.1 Det klassiska receptet
  • 2.2 Med russin och mynta
  • 2.3 Video: snabb cikoria kvass med rågbrödsmulor

Kvass från cikoria: funktioner, fördelar, kontraindikationer

Kvass beredd på basis av cikoria har en trevlig nötig nyans som kan bli ljusare eller mörkare beroende på andra ingredienser, rik smak, lätt bitterhet och en märklig men attraktiv arom.

Effekten som denna dryck har på kroppen är dock mycket mer intressant:

• det har en gynnsam effekt på tarmmikrofloran och aktiviteten i mag-tarmkanalen som helhet;
• förbättrar hjärt- och immunsystemets funktion;
• ökar kroppens uthållighet;
• hjälper till att hantera dysbios, vissa typer av gastrit och gallstenssjukdom - naturligtvis förutsatt att patienten inte glömmer att samordna sin diet med läkaren.

Och för att inte tala om att kvass klarar perfekt sin huvuduppgift: den släcker törst, återställer styrka och fräschar upp perfekt.

Kvass med cikoria innehåller många vitaminer, organiska syror och nyttiga bakterier

Det finns dock flera kategorier av människor som inte bör bekanta sig med "cikoria" kvass:

• allergiker, särskilt de med vitamin C-intolerans;
• personer med allvarliga sjukdomar i lever och mag-tarmkanalen;
• patienter som lider av diabetes mellitus (cikoria i sig kommer bara att gynna dem, men sockret i kvass kommer inte).

Recensioner av drycken från nätverket

Hur man gör cikoria kvass

Det första steget är att få själva cikoria. Det handlar naturligtvis inte om en hög växtväxt med blå blommor, utan om ett brunt pulver som lätt kan hittas i butiken på nästa hylla med te eller kaffe. En viktig nyans: det är önskvärt att produkten inte innehåller några onödiga komponenter, till exempel smakförstärkare eller kräm i pulverform. Då beror allt på receptet som du väljer att använda.

Lösliga cikoria granuler är också bra

Klassiskt recept

För det enklaste sättet att göra kvass från cikoria behöver du:

• 5 liter vatten;
• 300 g socker + 1 tsk;
• 1,5 msk. l. cikoria pulver;
• 1 tsk citronsyra;
• 50 g färsk jäst.

Om du inte har färsk jäst till hands kan du ersätta den med 5-7 g torrjäst.

Matlagning.

1. Koka vatten, ta bort pannan från spisen och tillsätt 300 g socker: medan vattnet svalnar kommer det att ha tid att lösa sig helt.

   

   Det är bättre att tillsätta socker direkt

2. Damma i cikoria omedelbart.

   

   Cikoria bör kokas

3. Så snart den resulterande infusionen når en temperatur på cirka 35–40 ° (något över rumstemperatur), häll några skedar av den i en separat kopp och späd jästen i den med 1 tsk. Sahara. Låt dem jäsa lite och lägg till den kylda infusionen.

   

   Bubblor ska dyka upp på ytan

4. Täck krukan med ett lock och låt det ligga på en varm plats för att infunderas i 3-4 timmar.

   

   Lägg inte kvass i kylen omedelbart

5. Häll kvassen i rent tvättade plast- eller glasflaskor och kyl. Bäst för natten.

   

   Rätter för kvass måste tvättas noggrant, annars förstör bakterierna på väggarna

Med russin och mynta

Citronsyra ger drycken en attraktiv surhet, vilket är särskilt bra på sommarvärme. Men du kan få det - och samtidigt en extra portion vitaminer - på ett annat sätt. Till exempel med naturlig citron. Och om du lägger till färsk mynta och en handfull russin får du en läcker läkningscocktail fylld med användbara ämnen.

Du kommer behöva:

• 3 liter vatten;
• 1 msk. l. cikoria;
• 20 g färsk eller 3-5 g torrjäst;
• 200 g socker;
• 0,5 citron eller hel frukt, beroende på hur mycket surhet du vill få;
• 12-15 russin;
• 5–6 stjälkar av mynta.

Matlagning.

1. Lägg socker och cikoria i en kastrull.

   

   Den här gången kommer ordningen för beredning av cikoria att vara annorlunda.

2. Häll i kallt vatten, rör om och koka upp. Stäng av gasen och lägg potten åt sidan för att svalna. I detta skede kan du lägga till mynta, även om vissa hemmafruar föredrar att lägga den i en kall dryck.

   

   Kvass är särskilt välsmakande med källvatten.

3. Tvätta citronen med en borste, skär i bitar tillsammans med skalet, lägg i mitten av en bit gasväv vikta i flera lager och placera en provisorisk påse i vattnet som har börjat svalna.

   

   För att inte tömma mynten efter kan du lägga den i en påse tillsammans med citron

4. Häll lite vätska i en kopp, späd jästen i den och häll tillbaka i potten.

   

   Späd inte jäst i varmt vatten!

5. Ta bort gasväskan från infusionen, pressa den och blanda den framtida kvassen noggrant igen så att alla komponenter löses upp i den kvalitativt.

   

   Pressa innehållet i påsen väl

6. Tillsätt förtvättade russin.

   

   Mängden russin kan reduceras eller ökas efter önskemål.

7. Låt drycken brygga i 4-5 timmar på en varm plats, sila, häll vätskan i flaskor och kyl.

   

   Dekorera ditt färdiga glas med färsk mynta

Video: snabb cikoria kvass med rågbrödsmulor

Det är allt. Nu kan du enkelt förbereda en god, hälsosam dryck som sparar dig från törst och sommarvärme, som inte kommer att vara sämre än färdig kvass. Kör på!