Kaffeturka: Hur Man Väljer Rätt, Vilken är Bättre, Koppar Eller Mässing, Elektrisk Eller För En Spis Och Andra Alternativ + Recensioner, Foton, Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Hur väljer jag den perfekta kaffeturk? Lätt

Som ni vet är människor uppdelade i två typer - de som älskar te och de som är galen på kaffe (artikel för dig, kaffeälskare!). Naturligtvis kan kaffe vara omedelbart, men det här alternativet är mer lämpligt för en paus från jobbet, i de ögonblick när det inte finns tid att njuta av riktigt nybryggt kaffe, aromatisk hälla i kaffekoppar från en lång, vacker Turk. För att laga kaffe korrekt måste du först ta hand om vad det kommer att bryggas i - tänk på Turk och välj den som passar dig.

Innehåll

• 1 Vilken typ av fartyg är det här?
• 2 Hur mycket kaffe kommer turkarna i?

• 3 För spis eller el?

  3.1 Tabell: Fördelar och nackdelar med traditionella Jez och Electric Turks

• 4 Hur väljer jag rätt turk för kaminen?

  • 4.1 Tabell: fördelar och nackdelar med koppar, mässing, brons och andra
  • 4.2 Video: hur väljer man ett kvalitets Turk för ditt hem?
  • 4.3 Turkar för gasspis
  • 4.4 Video: översikt över den keramiska modellen CEZVE
  • 4.5 Alternativ för induktionshäll
  • 4.6 En induktionskokare leder värme genom kokkärlet, så när du väljer en turkisk till kaffe är det viktigt att komma ihåg att kärl av keramik och koppar är dåligt lämpade för en induktionskokare (de leder inte värmen bra). Det är bättre att använd turkiska av emaljerat stål.
  • 4.7 Video: tips för att välja för varje typ av tallrik?
• 5 kvalitetsturkar - vad är de?

• 6 Hur köper jag en kvalitetselektrisk Turk?

  6.1 Granskning av ZIMBER ZM-10732 elektrisk tur:

Vilken typ av fartyg är det här?

Den allmänt accepterade Turk, eller, på turkiska, cezva, är en traditionell maträtt för att brygga kaffe, ett kärl som avsmalnar uppåt, har tjocka väggar och ett långt handtag (det används både för att brygga kaffe på kaminen och för mer exotiskt för oss, men traditionella i Turkiet och Arabien, alternativ - till exempel i sand, på trä eller kol). Ett korrekt valt turkiskt te gör kaffedrycken tjock och rik, den rostade kaffebönan, mald till fina korn, avger all sin smak och arom.

Turkar är gjorda av olika material

Urvalet av turkar i butiker är helt enkelt stort. Du kan börja från det material som de är tillverkade av och från turkernas volymer och till och med från handtagsmaterialet - detta är vanligtvis viktigt ur en rent estetisk synvinkel. Det finns turkar för att göra kaffe på spisen, det finns elektriska.

En bra Turk har en tjock botten, i form är den en kon - en bred bas och en smal hals. Enligt alla regler ska nacken och basen vara 1: 2. Turkiska legender säger att ju smalare halsen och bredare botten av cezve, desto godare är kaffet, eftersom den smala halsen behåller kaffebönornas eteriska oljor och skummet som bildas i nacken när du brygger kaffe skyddar drycken från överdriven tillgång till luft.

Turkens hals måste vara smal

Hur mycket kaffe har turkarna?

De minsta turkarna går från 70 ml (detta är en liten kopp), de större - de kan rymma upp till 600 ml dryck (för 5 koppar). Att brygga kaffe, till exempel för två personer, det vill säga för två koppar inte för espresso, kommer det att vara bekvämare att använda en 350 eller 400 ml cezve.

Turk med en volym på 250 ml

För spis eller el?

Till salu finns både "manuella" turkar för att göra kaffe på kaminen och elektriska. Både de och andra har både ett antal fördelar och några negativa aspekter.

Tabell: För- och nackdelar med traditionella Jez och Electric Turks

	"Tämja" Turk	Elektrisk Turk
fördelar	Intensiv smak av drycken, uppnås genom långsamt kokande vatten i cezve; Ett brett utbud av turkar av olika material och volymer; Du kan kontrollera kaffeprocessen och förhindra att den kokar flera gånger (i vissa ovanliga recept används detta ganska ofta).	Expressberedning av kaffe, med hög effekt räcker 40 sekunder; Det är lätt att bära turken och använda den utanför hemmet och köket; Enhetens tillförlitlighet; Du behöver inte vara rädd för att kaffet ska koka eller "springa iväg", många turkar har en automatisk avstängningsfunktion.
Minuser	Långsam tillagningsprocess; Var försiktig så att kaffet inte kokar.	Smaken på drycken har inte en sådan rikedom som när man brygger kaffe för hand, eftersom vattnet börjar koka för snabbt; Det finns ingen variation av turkar i olika storlekar (elektriska standardturkar finns i 250-350 ml); Huvudmaterialet i elektriska turkar är keramik, som har ett högre pris än andra material, och förmågan att absorbera främmande lukt; Särskild försiktighet krävs för att förhindra kalkbildning på den elektriska kalkonens väggar.

I händelse av att kaffehastigheten är viktig för dig, välj en elektrisk Turk, men om du är en kaffegourmet, ska ditt kök ha en traditionell "manuell" cezve.

Det är bekvämt att ta med en elektrisk turist på resor

Hur väljer man rätt turk för kaminen?

Huvudindikatorn som du bör vara uppmärksam på när du väljer är det material som Turk är tillverkat av. Det kan vara metall (koppar eller mässing, rostfritt stål, brons, silver, aluminium), keramik eller lera, glas. Varje turkar har sina egna egenskaper, överväga för- och nackdelar med turkar från olika metaller i tabellen.

Tabell: fördelar och nackdelar med koppar, mässing, brons och andra

Material	Fördelar	nackdelar
Koppar- eller mässingscement pläterad med tenn eller silver i livsmedelskvalitet	Ha rätt konisk form och det optimala förhållandet mellan botten och halsens omkrets; Botten av sådana cezas är förtjockad, vilket bidrar till en jämn uppvärmning av vatten vid bryggning av kaffe; Stark och pålitlig; Trevligt att titta på; De har ett överkomligt pris (från 600 till 1000 rubel).	Material som ren koppar eller mässing kräver periodisk rengöring; Med långvarig användning av koppar- eller mässingburkar kan de börja absorbera främmande lukt, vilket påverkar smaken av drycken som bereds i dem.
Ceves i rostfritt stål	De kräver ingen särskild vård; Stål är en mycket lätt metall; Fartyget är tåligt och stötsäkert; Ha ett lågt pris.	De har en bred hals, har inte en klassisk konformad form; Det finns ingen förtjockning av väggarna eller botten, varför vattnet värms upp för snabbt; De ger en metallsmak; De svalnar långsamt, vilket gör det lättare att missa kaffets kokpunkt. Du kan hitta turkar i rostfritt stål endast i stora volymer - från 500 ml till 750 ml.
Bronsfästen	Hållbar; De ser attraktiva ut; De värms upp långsamt - kaffet har tid att avslöja dess arom.	Det är lätt att göra ett misstag och köpa en falsk
Silverczves	De ser väldigt estetiskt tilltalande ut; Ha rätt form; Pålitlig.	Jazzsilver behöver regelbunden rengöring; De värms upp snabbare än koppar eller aluminiumturkar, så kaffet kanske inte smakar tillräckligt rik; Högt pris.
Aluminium cezve	Opretentiös i vården; Ha ett lågt pris.	Ger kaffet en metallsmak
Keramiska gnistrar	Olika mönster; Tjocka väggar för långsam och jämn uppvärmning av vatten; Keramik är det säkraste materialet för hälsan.	Keramisk keramik är mycket ömtålig och stötsäker; Ganska högt pris på sådan jazz jämfört med turkarna av koppar eller aluminium; Keramiska turkar, inte täckta med speciell glasyr, absorberar färgpigment och främmande lukt.
Cezves gjorda av lera	Lera är ett poröst material som låter luft passera igenom, så kaffet som bryggs i en sådan cesve berikas med syre och blir mycket mättat	Lera har förmågan att absorbera lukt, så det rekommenderas att man bara lagar en typ kaffe i lera
Glasfästen	De har ett mycket attraktivt utseende; Du kan se hela kaffebryggningsprocessen; Behöver inte särskild vård; Universal - kan inte bara användas för att brygga kaffe utan också för att värma mjölk, till exempel; Trevligt pris (glasturkar säljs i prisklassen från 350 till 600 rubel).	Glas är ett ganska ömtåligt material; Ett extremt litet sortiment av glasburkar i volym, oftare säljs turkar från 500 ml; Vattnet i sådana turkar värms upp för snabbt, smaken av malda kaffebönor har inte tid att öppna sig, och drycken visar sig inte vara så rik; De har en bred hals, snarare än en smal som klassisk jas, så en del av kaffearomen och fördelaktiga eteriska oljor avdunstar.

Video: hur väljer man ett kvalitets Turk för ditt hem?

Glass turk för kaffe

Gasspisar

För en gasspis är både koppar- och keramikturkar lämpliga, bara när man brygger kaffe i den senare är det bättre att använda en flamspridare så att kaffet inte kokar i förväg och turken värms upp långsammare.

Video: översikt över den keramiska modellen CEZVE

Alternativ för induktionshäll

En induktionskokare leder värme genom disken, så när du väljer en turkisk kaffekanna är det viktigt att komma ihåg att kärvar av keramik och koppar är dåligt lämpade för en induktionskokare (de leder inte värmen bra), det är bättre att använda emaljerade stålturkar

Turkar är inte lämpliga för en induktionskokare från alla material

Det finns specialdesignade modeller gjorda av keramik eller koppar, på vars botten finns en insats gjord av ferromagnetiskt material som gör det möjligt för induktionshällen att "känna igen" botten på turkarna. Vanligtvis meddelar tillverkaren köparen om detta och lämnar ordet Induktion på förpackningen. Nackdelarna med en sådan Turk - den har ingen klassisk form, den har en för bred hals.

Video: tips för att välja för varje typ av tallrik?

Det finns några fler nyanser när det gäller valet av en Turk för en induktionskokare. Till exempel bör diametern på botten av turken som du väljer ligga i intervallet 8 till 12 cm. Om botten på turken är för liten kan det hända att induktionshällen inte slås på.

Du kan inte sluta använda keramik- och kopparstopp, om du köper en induktionsferromagnetisk skiva som fungerar som en adapteradapter mellan kaminen och botten av kalkan, känner kamin igen den och börjar värmas.

Ett annat sätt att brygga traditionellt turkiskt kaffe är att använda en panna fylld med sand.

Du kan laga kaffe i sanden i en stekpanna

Quality Turks - Vad är de?

Bra turkar av koppar, keramik och lera måste nödvändigtvis ha en konisk form, förtjockade väggar och en botten. De tjocka väggarna är ansvariga för den enhetliga uppvärmningen av vattnet i Turk, och botten är för snabb uppvärmning av den beredda drycken. Dessutom bör botten inte bara vara tjock utan också hård - detta förhindrar kalkonens deformation, vilket kan leda till överhettning av drycken och en förändring av dess smak i negativ riktning.

När det gäller materialet, i synnerhet kopparturk, borde det inte vara rent koppar - du måste välja en legering av koppar med andra ämnen eller en turk, täckt från insidan med ett lager mat eller silver, eftersom ett ämne såsom koppar kan komma i kontakt med kaffe, oxidera och ge en kemisk reaktion.

Video: hur väljer man en kvalitetsturk beroende på materialet?

Materialet i det turkiska handtaget ska vara mindre värmeledande än huvuddelen (till exempel trä), och själva handtaget ska vara långt och ha en bra lutning så att du inte kan brännas. Dessutom bör Turkets handtag fästas på huvuddelen med nitar och inte svetsas till det - detta är mycket mer tillförlitligt. Det finns också cezves med ett vridbart handtag till försäljning.

Varje Turk, som produceras i enlighet med alla regler, längst ner, på utsidan av botten, bör ha en växtmarkering och på en turks förpackning (och inte längst ner - det är viktigt!) Det borde finnas en etikett som åtminstone säger om varornas ursprungsland, åtminstone - om allt material som används vid tillverkningen. Kopparrör (inhemskt producerade) bär vanligtvis en stämpel.

Tillverkarens stämpel på Turk är en indikator på kvalitet

Hur kontrollerar jag kvaliteten på turkarna i en butik?

Var noga med tjockleken på väggarna och botten, om det verkar som om de är för tunna - det är bättre att lägga denna cesve åt sidan, eftersom kaffet i det värms upp ojämnt, strävar efter att koka eller springa iväg.

Välj en Turk med ett icke-metalliskt handtag: att bränna är inte särskilt trevligt.

Kanterna på cezve måste vara noggrant färdiga för att inte repa eller fånga dina händer.

Det turkiska handtaget måste vara icke-metalliskt, kanterna måste vara snyggt kapade

Hur kontrollerar jag kvaliteten på ett köpt turkiskt hus?

Vid bryggning av kaffe bör cezve inte avge några "extra" aromer, annars kommer det att vara av dålig kvalitet. Botten ska förbli lika hård som när den köps och inte varpa från värme.

Den keramiska cesven bör inte ha ett "flytande" mönster, annars kan det börja släppa ut skadliga ämnen i luften.

Keramiska ceves är mycket vackra

Om du köpte en cezve av låg kvalitet, några dagar efter användning, kan handtaget börja vackla - det här är den "svagaste" punkten i sådana rätter. Du kan försöka fixa det själv eller skicka tillbaka turken till butiken.

Hur köper jag en kvalitetselektrisk turk?

Expert Larisa Tsareva rekommenderar:

Expertsäljaren Denis Basuev delar med köpare:

Betyg av de bästa modellerna av elektriska turer:

1. Hetare HX-CM2039

• volym 250 ml;
• automatisk avstängning - ja;
• material - plast och rostfritt stål;
• ursprungsland Storbritannien.

Video: Hur fungerar Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• volym 300 ml;
• automatisk avstängning - ja;
• material - metall;
• ursprungsland Kina.

3. CENTEK CT-1080 W

• volym 500 ml;
• automatisk avstängning - nej;
• material - rostfritt stål;
• ursprungsland Kina.

4. SINBO SCM 2916

• volym 400 ml;
• automatisk avstängning - ja;
• material - metall;
• ursprungsland Turkiet.

Video: SINBO Electric Turks Review

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• volym 300 ml;
• automatisk avstängning - nej;
• material - rostfritt stål;
• ursprungsland Kina.

Fotogalleri: betyg av elektriska turer

Electric Turk Hotter

Elektrisk Turk ZIMBER

Elektrisk Turk CENTEK

Elektrisk Turk SINBO

Elektrisk Turk ENDEVER

Feedback om ZIMBER ZM-10732 elektrisk kalkon:

Granskning av den keramiska Turk "slavisk keramik":

Granskning av ENDEVER SKYLIN 220 KR elektrisk kalkon:

Granskning av kopparturk "Stanitsa":

Feedback om det hetare HX-CM2039 elektriska tornet:

Feedback om CENTEK ST-1080 W elektrisk turist:

Granskning av SINBO SCM 2916 elektrisk tur:

Att göra morgonen god och heja på hela dagen är inte svårt alls, det här är en fråga om gott kaffe. Men det kan inte tillagas på fel turkiska. Följ våra tips för att välja henne så kommer du att lyckas!