Marinera Kål Med Rödbetor Och Få En Original Aptitretare

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Marineringskål med rödbetor: 3 snabbkokta krispiga snacksrecept

Inlagd kål med rödbetor är en maträtt för varje dag och för ett festbord. Denna krispiga aptitretare med en vacker rosa färg kommer att glädja gourmeten med sin behagliga smak och läckra doft.

Med rödbetor och vitlök

För att få en kryddig inlagd kål och rödbetor mellanmål måste värdinnan fylla på mat:

• vitkål - 2 kg;
• röda rödbetor (sallad) - 2 st.;
• vitlöksklyftor - 10 st.;
• lagerblad - 3 st.;
• kryddpeppar - 1 tsk;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 60 g;
• strösocker - 20-30 g;
• bordsvinäger - 15 ml;
• solrosolja - 15 ml.

Först måste du förbereda marinaden. Vatten (1,5 l) hälls i en kastrull och tänds. Efter att ha kokat vätskan, tillsätt strösocker med salt och ättika till den. Blanda väl. Ta bort pannan från värmen. Låt saltlaken svalna.

Förbered skålens grönsakskomponent för betning. Rotgrödor tvättas, skalas, skärs i små cirklar. Skalade vitlöksklyftor skärs på längden och i hälften. Kålhuvudet tvättas. Dela den med en kniv i 8-10 delar (lämna stubben).

Ett lagerblad placeras på botten av pannan. Fyll behållaren med hackade grönsaker. Först bildas kålskiktet. Betmuggar läggs ovanpå den. Vitlök med kryddpeppar tillsätts. Sprid sedan kålen igen i ett jämnt lager. Täck den med hackad röd rotgrönsak.

Fyll kastrullen i lager med grönsaker till toppen. Häll behållarens innehåll med marinad. Tryck ner den ovanifrån med ett tryck. Lämna i 4-7 dagar.

Efter 1 vecka läggs det färdiga kål-rödbetasnacket i burkar och placeras i kylen. Den marinerade produkten serveras med lite vegetabilisk olja.

Ett sådant mellanmål kan förberedas för vintern. För att göra detta, fyll burken med grönsaksskivor och glöm inte att lägga lagerblad till den. Häll innehållet i en glasbehållare med marinad. Sterilisera och rulla upp locket.

På georgiska

Ingredienser som krävs för att laga inlagd kål med rödbetor på georgiska:

• vitkål - 1 kålhuvud;
• rödbetor - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• chilipeppar - 1 st.
• vitlök - 1 huvud;
• vatten - 1 l;
• strösocker - 0,5 koppar;
• salt - 40 g;
• vinäger (koncentration 9%) - 250 ml;
• kryddpeppar - 3 ärter.

Kålhuvudet skärs i stora bitar. Rotgrönsaker gnuggas med ett grovt rivjärn. Vitlöksklyftor och chilipeppar mals till väll.

Blanda de hackade grönsakerna. Allspice ärter läggs till den resulterande massan. De överför den till en burk, tampar den. Innehållet i en glasbehållare hälls med saltlösning erhållen genom att tillsätta salt, strösocker, ättika till kokande vatten.

Burken stängs med lock. Lämna i rummet i 1 dag. Efter 24 timmar är den marinerade produkten redo att äta. Den förvaras i kylskåpet.

Med blomkål och örter

För att få ett originalt syltkål och rödbetor mellanmål måste värdinnan fylla på ingredienser:

• blomkål - 1 kg;
• rödbetor - 1 st.;
• svartpeppar - 4-5 nypor;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• färsk persilja - 1 stort gäng;
• lagerblad - 1-2 st.;
• salt - 20 g;
• strösocker - 20-30 g;
• citronsyra - 4 nypor;
• bordsvinäger (koncentration 9%) - 3 tsk.

Blomkål tvättas, delas med en kniv i blomställningar. Rödskörden skalas, skärs i tunna skivor. Persilja tvättas. Vitlöksklyftor rengörs från filmen.

Lavrushka, persiljekvister, vitlöksklyftor placeras i en tvättad och steriliserad burk. Fyll den med grönsaksskivor.

Innehållet i glasbehållaren hälls med kokande vatten. Lämna i en kvarts timme. För att förhindra att burken spricker under manipulation placeras den på knivbladet. Skärverktyget måste vara av metall. Keramik är inte lämpligt för detta ändamål.

Vatten från burken hälls i en kastrull. De satte den på eld, tillsätt salt, socker, peppar i vätskan. Blanda noggrant. När marinaden kokar hälls vinäger i den, citronsyra tillsätts i pulver. Ta bort pannan från värmen.

Färdig marinad hälls i en glasbehållare med hackad grönsaksmassa. Sedan stängs burken med lock.