Lätt Fylld Kål: Steg För Steg Recept Med Foton, I Ugnen Och I En Kastrull, Med Ris Och Köttfärs, Kål, I Gräddsås

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Lata kålrullar: ett urval av enkla hemlagade recept

Lata kålrullar är en rejäl maträtt som kombinerar kål, ris och köttfärs. Ugnsbakad, stekt i en stekpanna eller stuvad i en doftande sås - i alla varianter är denna maträtt aptitgenererande och kräver väldigt lite tillagningstid.

Innehåll

• 1 Lata kålrullar dömda i ugnen: ett steg-för-steg-recept

  1.1 Video: magert kål rullar i en långsam spis

• 2 Dietkålrullar i en kastrull

  2.1 Video: fyllda kålrullar i en kastrull med bovete istället för ris

• 3 Kålrullar i gräddsås med grönsaker

  3.1 Video: hur man lagar kålrullar bakade i gräddfil

Lata kålrullar dömda i ugnen: ett steg-för-steg-recept

I detta klassiska recept är valet av kötthållare mycket viktigt. Om du köper färdigt köttfärs, försök sedan köpa en kvalitetsprodukt från en pålitlig tillverkare.

Smaken på den färdiga skålen beror direkt på kvaliteten på köttfärs.

Produkter:

• 500 g vitkål;
• 150 g rå ris;
• 500 g köttfärs (nötkött);
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 ägg;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1,5 tsk. salt;
• 0,5 tsk svartpeppar.

Recept:

1. Hacka kålen i kuber.

   

   Det är bättre att skära kål med en skarp kniv, detta gör processen enklare och snabbare

2. Mjuk med en förälskelse.

   

   En potatispusher hjälper till att mosa kålen och förbereda den för malet kött.

3. Koka tre liter vatten.

   

   Koka upp vattnet

4. Häll kokande vatten över kålen, låt den stå i 3-5 minuter och lägg den sedan på en sikt.

   

   Skållningskål gör den mjukare och smaken av fylld kål blir mjukare.

5. Koka ris i en halv liter vatten.

   

   Om du följer de rekommenderade proportionerna när du lagar ris behöver det inte sköljas med vatten.

6. Hacka den skalade löken.

   

   Lök kan hackas ganska grovt, eftersom de blir mjuka när de bakas och blir inte märkbara i den färdiga skålen.

7. Stek i varm olja (1 matsked).

   

   Var försiktig så att du inte bränner lökarna när du sårar

8. Riv morötter.

   

   För fylld kål behöver du färska och saftiga morötter, annars blir den färdiga skålen inte så god

9. Blanda alla ingredienser med ägg och kryddor.

   

   Håll alla köttkomponenterna på ungefär samma temperatur

10. Smörj ett bakplåt med 1 msk. L.

    

    Det är mycket praktiskt att använda en matlagningsborste för att fördela oljan jämnt över bakplåten.

11. Forma långsträckta kålrullar och lägg på ett bakplåt. Häll lite vatten (200-250 ml) på botten och koka i ugnen i 40-45 minuter vid 200 °.

    

    Under processen att baka kålrullar förvärva en gyllenbrun skorpa.

12. Servera varma fyllda kålrullar.

    

    Bakade kålrullar kan serveras som en separat maträtt

Video: magert kål rullar i en långsam spis

Banta kålrullar i en panna

En maträtt tillagad med kycklingfilé innehåller endast 200-220 ° kalorier per 100 g. Även de som går ner i vikt eller är begränsade i användningen av rött kött har råd med en sådan lunch eller middag.

Perfekt om du använder skinless kycklingfilé för att göra dietkålrullar

Produkter för fylld kål:

• 500 g malet kycklingbröst;
• 500 g kål;
• 100 g parboiled ris;
• 2 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ägg;
• 50 g greener (persilja och dill);
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1,5 tsk. salt;
• 0,5 tsk svartpeppar;

Ingredienser till såsen:

• 2 msk. l. tomatpuré;
• 400 ml vatten;
• 3/4 tsk salt;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk söt paprika.

Instruktioner:

1. För kycklingfilén genom en köttkvarn.

   

   Det är bäst att använda en köttkvarn för att mala kött, och inte en mixer, eftersom annars är kålrullar mindre saftiga

2. Hacka kålen.

   

   Strimla kål tunt, en bred skarp kniv är användbar för detta

3. Knåda den med händerna.

   

   Stänk lite salt innan du krossar kålen så att den mjuknar snabbare.

4. Skala och hugga löken med ett rivjärn.

   

   Metoden att hugga lök med ett rivjärn möjliggör en mer enhetlig malet köttstruktur

5. Skölj det kokta riset.

   

   Ris rengörs inte bara under tvätt utan förbereds också för ytterligare värmebehandling

6. För vitlök genom en press och hacka örterna.

   

   Vitlök ger skålen en attraktiv arom och smak, och örter ger en kryddig touch.

7. Kombinera alla ingredienser av köttfärs, tillsätt salt och peppar och blanda sedan väl med en stor sked. Forma sedan små runda kotletter, rulla dem i mjöl och steka i en kastrull med het olja (1 matsked).

   

   Kålrullar måste stekas på båda sidor

8. Medan kålrullar stekas i en kastrull, förbered såsen. För att göra detta löser du tomatpasta i varmt vatten (37–40 °) och tillsätter socker och salt.

   

   Välj en tjock och högkvalitativ tomatpuré för att hälla fylld kål

9. Tillsätt det söta paprikapulvret till den beredda såsblandningen.

   

   Sött paprikapulver ger maträtten en speciell arom och rik smak

10. Simma kålrullar i sås på låg värme i 30-40 minuter.

    

    Kålrullar i stuvningsprocessen kan ströas med resterna av hackade gröna

11. Servera de kokta kålrullarna med gräddfil eller lätt garnering.

    

    Kostfyllda kålrullar med malet kyckling har en delikat smak och hjälper till att behålla din figur

Detta recept på lata kålrullar är mycket populärt i vår familj. Skålen visar sig vara kalorifattig och samtidigt mättad med protein och komplexa kolhydrater. Lågfettsaus passar bra med kokt korn eller bovete.

Video: fyllda kålrullar i en kastrull med bovete istället för ris

Kål rullar i gräddfilssås med grönsaker

Såsen med kryddor och grönsaker suger kålrullar under tillagningen, vilket ger dem otrolig saftighet. Som tillbehör är klassisk potatismos, bovete, ris eller couscous lämplig för en sådan maträtt.

Ingredienser för fylld kål:

• 500 g kött (250 g nötkött och fläsk vardera);
• 500 g kål;
• 100 g ris;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 1 ägg;
• 1,5 tsk. salt.

Produkter för att göra gräddsås:

• 150 g gräddfil;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 400 ml vatten;
• 0,5 tsk salt;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• 1 tsk granulerad vitlök.

Recept:

1. Hacka löken fint.

   

   Tärnad lök ger kålrullarna en speciell konsistens

2. För färsk kål och fläskkött och nötkött genom en köttkvarn.

   

   Köttet behöver den högsta kategorin utan fett och vener

3. Blanda köttfärs och kål med lök, ägg och kryddor.

   

   Knåda fyllningen för fylld kål med en sked

4. Koka riset med en halv tesked salt och smör.

   

   Parboiled långkornigt ris skulle vara lämpligt för detta recept.

5. Placera det kokta riset på en sikt, töm och kyl till rumstemperatur. Presentera det i malet kött och bilda avlånga kålrullar.

   

   Ge dig en tät struktur när du formar fylld kål med händerna.

6. Värm en stekpanna med olja (1 matsked).

   

   Se till att pannan är torr, annars kommer oljan att "skjuta"

7. Skär den skalade löken i halva ringar.

   

   Hacka löken med en skarp kniv för att bevara den smakrika saften

8. Riv morötterna på ett medium rivjärn.

   

   Hacka inte rotgrönsaken i botten, eftersom morötterna ofta är bittra på denna plats.

9. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna i het olja (1 msk).

   

   Lök och morötter ska inte brinna vid stekning

10. Tillsätt sedan mjöl i grönsakerna och stek i ytterligare två minuter. Häll sedan i gräddfil utspädd i vatten och tillsätt salt och peppar.

    

    Gräddsås bör kokas väl så att det inte finns klumpar av mjöl i den.

11. Efter 5-7 minuter tillsätt granulerad vitlök till såsen och koka upp den.

    

    Granulerad vitlök i en sås är ansvarig för en ljus och aptitretande doft

12. Häll kålrullarna över såsen och låt sjuda på låg värme i 30–35 minuter.

    

    Rör kålrullarna i såsen då och då för att förhindra att grönsakerna brinner

13. Du kan servera kålrullar i gräddfil med en mängd olika rätter.

    

    Under stygningen av kålrullar blommar grönsakerna i såsen och blir väldigt mjuka

Lata fyllda kålrullar i gräddsås är klassiker för hemlagning. Medan de svävar vid låg eld sprider sig doftande dofter i hela rummet, vilket tvingar hushållens medlemmar att otåligt intressera sig för middagens beredskap. En liten mängd färsk gräddfil och en nypa nymalt svartpeppar kan läggas till den serverade skålen ovanpå. Det blir väldigt gott att laga couscous som tillbehör med kålrullar.

Video: hur man lagar kålrullar bakade i gräddfil

Efter detaljerade recept kan du laga en god och hälsosam maträtt. Alla ingredienser är billiga och säljs i närbutiker.