Hur Man Snabbt Tar Isär Kål För Fylld Kål

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

5 sätt att snabbt sortera kål för fylld kål

Många hemmafruar kan inte föreställa sig ett festbord utan kålrullar. Denna långvariga tradition fortsätter till denna dag. Denna hjärtliga maträtt älskas av både män och kvinnor. Här är 5 sätt att få ett kvalitetskålblad till din favoriträtt.

Vik in i plastfolie och mikrovågsugn

Det enklaste och snabbaste sättet att få saker till fyllda kålrullar utan att riva och skada. Skala kålgafflar upp till 2 kg från de första bladen, linda dem i plastfolie och lägg dem i mikrovågsugnen med full effekt i 15 minuter. Sedan skär vi ut stubben och tar isär den i löv.

Om kålgafflarna är mer än 2 kg, måste du separera bladen i flera steg, varje gång du förpackar resten av kålhuvudet i en film och håller det i mikrovågsugnen i 10 minuter. För att uppnå perfekt mjukhet för rullning av kålrullar, lägg de isärtagna bladen igen i 5 minuter i mikrovågsugnen.

De blir genomskinliga och mjukade, fyllda kålrullar från sådana löv kommer att visa sig vara smidiga och vackra. Vi skär av de grova delarna av bladen och använder bara en slät yta. Denna metod används om du vill laga små kålrullar: kålbotten, beredd i mikrovågsugnen, är smidig och plast, den kommer att förpackas perfekt även i ett litet kuvert eller triangel.

Klipp stubben och häll kokande vatten

Ungkål kan hällas med kokande vatten och skära ut stubben först. Gaffelns mitt dras tillbaka så att början på varje blad syns. Koka sedan vatten, tillsätt citronsyra och vinäger till det (0,5 tsk för var 2 liter). Detta hjälper till att upprätthålla kålmaterialets integritet.

Fyll kålen med blandningen så att vattnet kommer in. Utanför är pumpen helt nedsänkt i vätska. Täck behållaren med lock, låt stå i 3-5 minuter eller koka i en minut. Vi tar ut gafflarna och tar isär dem i löv med en gaffel. Du kan låta det svalna och sedan klä av dig.

Sänk ner och ta bort från kokande vatten

Denna metod kräver en djup kastrull med en volym på minst 5 liter. Häll i vatten och tillsätt 1 hög matsked salt. Låt saltlaken koka. Under tiden tar du bort de skadade övre bladen från det medelstora kålhuvudet och gör snitt runt stubben, som om du separerar baserna på de första bladen. Sedan fortsätter vi enligt följande:

1. Lägg ett kålhuvud i kokande vatten, låt det stå på elden för att laga det tills bladen, skär i basen, börjar separera.
2. Använd en gaffel för att separera dem helt, ta ut kålhuvudet och låt dem stå i ytterligare 2 minuter för att laga dem i kokande vatten.
3. Vi sprider de färdiga bladen i en skål och upprepar proceduren tills alla lämpliga löv är separerade: igen sänker vi kålhuvudet i kokande vatten, gör skär och så vidare.

Efter att ha tagit isär all kålen, slå av den hårda delen av bladen (basen) med en hammare för kött, eller skära av bättre med en kniv och lämna bara den mjuka delen. Vi kommer att bilda en kålrulle från den. Vi lämnar en del av kålbuljongen för att göra sås till kålrullar. Saltlösningen är mättad och smaksatt med salt, vilket innebär att såsen inte behöver saltas längre.

Frys kål

En av de enklaste och beprövade metoderna är att frysa kål. Det mest praktiska alternativet är att sätta gafflarna i frysen över natten och ta ut den efter 12 timmar, låt den tina och enkelt separera bladen. Kålblad förblir krispiga, men det är bekvämt att slå in fyllningen i dem, de går inte sönder, slits inte. Favorit sätt för många hemmafruar.

Värm upp i mikrovågsugnen

I CB-ugnen kan du snabbt få kålblad till kålrullar. För att göra detta, lägg bara ett kålhuvud med en stubbe i mikrovågsugnen och sätt på den med full effekt i 5-6 minuter. Efter det kommer bladen att enkelt tas bort, det är bara att klippa dem vid basen. Om gafflarna är stora bör proceduren upprepas flera gånger tills alla löv som är nödvändiga för att rulla kålrullarna tas bort.

I alla metoder är det lämpligt att ta bort grova vener och bladbaser. Du kan slå dem av med en kulinarisk hammare, men det är fortfarande bättre att bara vrida den mjukaste delen av kålen och använda resterna för att laga kål.