5 Läckra Och Hälsosamma Pollockrätter

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

5 läckra billiga pollockrätter du kommer att älska från första gaffeln

Du behöver inte köpa dyr fisk för att njuta av utsökt mat. Det kan lätt ersättas med en prisvärd pollock, som på grund av sin balanserade mineralkomposition och lätt smältbarhet passar bäst för kostnäring.

Gryta med grönsaker

Denna gryta är lätt att göra och kommer till nytta när det inte finns tid att laga mat.

Ingredienser:

• pollock (filé) - 800 g;
• lök, morötter - 3 vardera;
• tomatpuré - 1 msk l.;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• salt, peppar, vitlök - efter smak.

Skär lök i ringar eller halvringar, morötter kan hackas i remsor eller hackas på ett rivjärn. Skölj filéerna, torka, skära i stora bitar, salt, peppar, tillsätt olja, blanda.

Smörj en ugnsform, lägg lök i botten, lägg bitar av pollock ovanpå och täck med ett lager morötter. Om formen är liten men djup kan du lägga ut fisk, morötter, lök i flera lager. Det är önskvärt att det sista lagret är vegetabiliskt. Sprid den hackade vitlöken mellan skikten. Lös upp tomatpastan i vatten, salta lätt, häll den över grytan så att toppskiktet bara täcks något. Baka i ugnen i upp till en halvtimme och ställ in temperaturen i intervallet 180-200 grader.

Fisk köttbullar

Fiskbollar i en krämig ostsås är ganska goda.

Ingredienser:

• pollockfilé - 600 g;
• hård ost - 100 g;
• ägg - 2 st.;
• grädde (från 20% fett) - 300 ml;
• smör - 50 g;
• gryn - 2 msk. l.;
• brödsmulor för panering;
• salt, peppar - efter smak.

Gör köttfärs av fisk, tillsätt ägg, gryn, peppar, salt. Om malet kött är mjukt, tillsätt lite mer semolina. Forma små bollar (4-5 cm i diameter), bröd i brödsmulor.

Värm en stekpanna och stek köttbullarna lätt i smör. Det räcker att de bara tar tag. Lägg sedan fiskbollarna i en ugnsform, krydda med grädde, strö över riven ost på toppen. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 25 minuter. Kan serveras med pasta, bovete, potatis eller stuvade grönsaker.

Saftiga kotletter

För att göra fiskkakorna saftiga rekommenderas att du tillsätter lökarna, sauterade tills de är genomskinliga, i malet kött.

Ingredienser:

• pollock (filé) - 800 g;
• ägg - 2 st.;
• lök - 4 st.;
• stärkelse - 1 msk. l. (med en bild);
• salt, kryddor för fisk - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Hacka löken fint, låt den sjuda i 4-5 minuter under locket och rör om ibland. Gör köttfärs av fiskmassa, tillsätt ägg, stärkelse, salt, kryddor och sauterad lök. Blanda malet kött väl.

Förvärm en stekpanna. Du kan bilda kotletter med händerna efter att du har blött dina handflator eller helt enkelt sprida malet med en sked i pannan. Stek över medium värme på båda sidor tills det är ömt. Bechamelsås kommer att vara ett bra komplement till pollockkotletter.

Under marinaden

Pollock kan användas för att göra ett utsökt kallt mellanmål. För att göra detta är fisken antingen kokt eller stekt - det beror på personliga preferenser. Den kokta versionen är mindre fet.

Ingredienser:

• pollock - 500 g;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• tomatpuré - 1 msk l.;
• vinäger (9%) - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt, lagerblad - efter smak.

Gut slaktkroppen: ta bort inälvorna, bli av med fenorna, skär i medelstora bitar, skölj. Placera pollock i en kastrull, tillsätt vatten, salt, tillsätt lagerblad, koka i 10 minuter. Ta bort den färdiga fisken från buljongen och svalna.

Under tiden kan du göra marinaden: raspa morötterna eller skär dem i remsor och lökarna i halva ringar. Stek den tills den är mjuk, tillsätt morötter och låt sjuda i 5 minuter, rör om regelbundet. Tillsätt tomatpasta, salt, blanda, ta bort från värmen efter 1 minut och låt svalna grönsaker.

Ta bort benen från pollocken, dela fileten med händerna i bitar, helst större. Lägg marinaden och fisken i lager i en djup skål. Det är önskvärt att tappa varje lager något. Täck disken med disken med plastfolie och låt marinera i 6-8 timmar. Resultatet är ett saftigt mellanmål med en smaklig smak.

Välsmakande soppa

Pollock gör en mycket lätt, mager soppa. Det kommer att vara användbart inte bara för dem som är på diet.

Ingredienser:

• pollock - 300 g;
• potatis - 3 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vatten - 1,5 liter;
• dill - flera grenar;
• lagerblad - 3 st.;
• salt, pepparkorn, fiskkryddor - efter smak.

Skölj pollock, skala, klipp av allt överskott från slaktkroppen, skär i bitar, tillsätt vatten och koka. 10-12 minuter efter kokning, ta ut den kokta pollocken, lägg de hackade grönsakerna i buljongen. Koka dem nästan tills de är ömma.

Salt örat, tillsätt lagerblad. Separera pollockfilén från benen och återgå till buljongen, tillsätt kryddor och örter, koka i ytterligare 2-3 minuter, ta bort från värmen och låt den brygga.