Zucchini-pannkakor: De Mest Utsökta Recepten Med Foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Zucchini fritters: Jag lagar mat varje dag och blir inte uttråkad

Gillar du zucchini? Inte? Vad sägs om krossat, blandat med ägg och kryddor och stekt tills det är skarpt? Och smaksatt med ost, potatis eller baconbitar? Citrondoft eller ljusa morotstänk? Tro mig, squashpannkakor är inte alls så enkla som de verkar. De kan vara vad som helst: hjärtligt, kost, magert, fluffigt, sött, kryddigt, men alltid friskt och alltid gott. Allt beror på ingrediensuppsättningen och beredningsmetoden.

Innehåll

• 1 Zucchini fritters: steg för steg recept

  • 1.1 Enkla zucchinipannkakor
  • 1.2 Video: potatis squashpannkakor
  • 1.3 Pannkakor utan ägg i ugnen
  • 1.4 Video: mjölfria pannkakor med havreflingor
  • 1.5 Starka pannkakor med gryn och keso
  • 1.6 Video: pannkakor med vitlök och ost

Zucchini fritters: steg för steg recept

För att göra pannkakorna till en framgång, välj rätt zucchini innan du börjar laga mat. Du behöver unga, saftiga frukter som inte är mer än 20 cm långa, med tät massa och tunn hud. Det gamla och "tråkiga" kommer att vara lite förnuftigt. Tja, när huvudingrediensen väljs är det bara att bestämma vilka pannkakor du vill laga: rent grönsaker eller med fyllmedel.

Enkla zucchinipannkakor

Detta recept är grunden, efter att ha lärt dig hur man lagar mat, kan du enkelt behärska mer komplexa varianter av maträtten, du behöver bara utvidga ingredienslistan något med produkter efter eget tycke. Eller så behöver du inte, för pannkakor, även från ett minimum av komponenter, visar sig vara både goda och hälsosamma.

Ta:

• 1 ung zucchini, medelstor;
• 2 ägg;
• 2-3 msk. l. vetemjöl;
• salt;
• stekolja;
• gräddfil;
• gröna;
• ett par vitlöksklyftor.

Matlagning.

1. Riv zucchinin efter att du har skalat den om du har en frukt med tjock skal. Välj ett grovt rivjärn, du ska inte slipa det för mycket: du behöver spån, inte skum.

   

   Kom ihåg att ta bort fröna om de fastnar i massan

2. Låt den rivna massan stå ett tag och töm den separerade saften.

   

   Det är bättre att pressa zucchinimassan lite, annars blir degen för flytande

3. Slå ägget i squashgraden och sikt mjölet. Tillsätt salt i slutet. Att salta zucchinin för tidigt kommer att producera för mycket juice som du dränerar och pannkakorna blir torra.

   

   Om du inte har pressat zucchinin kan du behöva lite mer mjöl

4. Sked den resulterande degen med en matsked, lägg den i en het oljad stekpanna och tryck lätt för att förhindra att pannkakorna blir för tjocka - detta bränner dem innan de bakas.

   

   Att pressa pannkakorna med en sked gör dem tunnare och har mjukare kanter.

5. Vänd pannkakorna till den andra sidan efter ca 2 till 3 minuter och brun till gyllenbrun.

   

   Nästan klar

6. Servera med gräddfil blandad med hackade örter, gräslök och vitlök pressad genom en press.

   

   Särskilt välsmakande med gräddfil och vitlök

Video: potatis- och squashpannkakor

Pannkakor utan ägg i ugnen

Det händer ofta att du vill utesluta ägg från ett recept. Vissa är allergiska mot dem, andra är fastande och andra är strikt vegan … Det är okej, det finns ett recept som kommer att glädja alla.

Ta:

• 1-2 zucchini;
• 3-4 st. l. rismjöl;
• 2-3 msk. l. majsstärkelse;
• 1/4 tsk bakpulver;
• 1/2 citron;
• gröna lök - flera fjädrar;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• en blandning av örter (basilika, oregano, curry, italienska eller provensalska örter efter smak);
• svartpeppar;
• salt;
• stekolja.

Matlagning.

1. Skala zucchinin med en tät hud, starta ungen omedelbart: raspa på ett grovt rivjärn och låt det ligga i 12-15 minuter, töm sedan saften och pressa vällen.

   

   Ser redan läcker ut

2. Hacka grönlök i ringar.

   

   Gör ringarna mindre

3. Skala och hugga vitlök.

   

   Kryddigt tillskott gör pannkakorna mer goda

4. Häll citronen med kokande vatten och ta bort skalet med det finaste rivjärnet.

   

   Pannkakor kommer att ha en underbar smak

5. Tillsätt grön lök, skal, torra örter, peppar och salt till den rivda zucchinin. Slutligen slutligen mjöl, bakpulver och stärkelse i en skål.

   

   Rismjöl skiljer sig lite från vetemjöl, men det anses vara mer användbart

6. Fyll ett bakplåt med bakpapper och lägg den resulterande massan på den i portioner, tryck lätt på varje pannkaka med en sked. Baka pannkakorna i en förvärmd ugn till 200 ° tills de är gyllenbruna - cirka 15-20 minuter.

   

   Dietfrukosten kommer att vara klar mycket snabbt

Eftersom rismjöl är ett sällsynt djur i vår stad, och till och med fantastiskt i vissa butiker, försökte jag en gång få det själv med en handfull ris och en kraftfull kaffekvarn. Experimentet var en framgång, förutom små repor som dykt upp här och där på skålen på den utslitna enheten. Om du bestämmer dig för att upprepa min upplevelse, kom ihåg att kaffekvarnen måste vara kraftfull: inte alla maskiner kan vinna i striden "ris kontra europeisk teknik". Och glöm inte att sikta det resulterande mjölet genom en sil för att avlägsna fasta rester av spannmål.

Video: mjölfria pannkakor med havregryn

Starka pannkakor med gryn och keso

Om du behöver mata ett stort företag på en gång, lägg till "vikt" på pannkakorna med hjälp av rejäl gryn och saftig keso.

Ta:

• 1-2 zucchini;
• 100-150 g keso;
• 4-5 Art. l. semolinagryn;
• ägg;
• dillgrönsaker;
• malen svartpeppar;
• salt;
• vegetabilisk olja för stekning;
• gräddfil;
• några vitlöksklyftor.

Matlagning.

1. Skala zucchinin, om det behövs, och riv på ett grovt rivjärn. Låt den stå i 5-10 minuter, töm sedan saften och pressa ut spånen.

   

   Riv zucchini är inte svårt

2. Hacka dillen fint.

   

   Gröna ger pannkakorna vitaminer, smak och färg

3. Tillsätt keso, semolina i zucchinin, slå i ett ägg.

   

   Med keso blir pannkakorna saftigare och mer fluffiga

4. Peppar, salt, tillsätt örter, blanda allt och låt det vara i ytterligare 10-15 minuter, så att semolina får tid att svälla.

   

   Rör om, blandningen ska vara jämn.

5. Sked degen i en förvärmd, oljad stekpanna och stek pannkakorna på varje sida tills de är gyllenbruna (2-3 minuter).

   

   Stek pannkakor med keso på samma sätt som alla andra - 2-3 minuter på varje sida

6. Kombinera gräddfil med vitlök som passeras genom en press och servera med pannkakorna.

   

   Det finns en plats för en sådan maträtt på festbordet.

Video: pannkakor med vitlök och ost

Zucchini fritters är läckra, hälsosamma och varierade. Även en nybörjarkock kommer att klara sin beredning, och de nödvändiga produkterna är tillgängliga och billiga. Varför inte skämma bort dina nära och kära eller dig själv med en vitamin- och mycket välsmakande maträtt idag?