Tomatjuice Hemma För Vintern: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Hemlagad tomatjuice för vintern: godare och hälsosammare än i butiken

Tomatjuice innehåller många värdefulla organiska syror och spårämnen. Den innehåller också lykopen, en antioxidant som skyddar hjärtat och blodkärlen från skador. Men under vintersäsongen blir förvärvet av mogna grönsaker av hög kvalitet problematiskt. Enkla och prisvärda recept för att konservera tomatjuice hjälper till.

Innehåll

• 1 Välja tomater för utsökt juice

  1.1 Fotogalleri: sorter av tomater som är lämpliga för juice

• 2 recept på tomatjuice för vintern

  • 2.1 Tomatjuice utan ättika, salt och socker

    2.1.1 Video: laga tomatjuice från Julia Minyaeva

  • 2.2 Juice med paprika och lagerblad

    2.2.1 Video: förbereda tomatjuice med tillsats av paprika

  • 2.3 Juice utan salt och socker, gjort på det enklaste sättet

    2.3.1 Video: ett förenklat recept på tomatjuice för vintern

Välja tomater för utsökt juice

Genom att konsumera bara ett glas tomatjuice om dagen skyddar du ditt immunförsvar och sänker kolesterolnivån. Försök bara att inte dricka det på fastande mage, eftersom det kan leda till utveckling av gastrit.

Välj dina grönsaker noggrant, smaken av konserverad juice beror på den. Det är absolut omöjligt att använda bortskämda tomater, mjuka, med skadad hud eller spår av rutt.

Mogna tomater ger saften en sötaktig smak och rik arom

Följande tomatsorter är mycket lämpliga för att göra juice: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Dessa tomater har ett optimalt förhållande mellan massa och fukt, så att de kan användas för bearbetning till juice och pasta. Eller välj några tunnhudade salladstomater.

Fotogalleri: tomatsorter som är lämpliga för juice

Ataman-tomater har en trevlig söt och sur smak och saftig massa

Rock-n-roll-tomater har utmärkt smak och ger mycket juice under bearbetningen

Tomater av Thumbelina-sorten kan mycket snabbt få exakt den grad av mognad som krävs för att göra juice

Tomater av sorten Bull Heart-2 har en måttligt tät massa och en söt smak med en liten surhet

Massan av Raketa-tomater är saftig, medium densitet, vilket gör det lättare att bearbeta till juice

Tomatjuice recept för vintern

De presenterade recepten är enkla och kräver inga speciella kulinariska färdigheter.

Tomatjuice utan vinäger, salt och socker

Den obestridliga fördelen med receptet är att även barn kan konsumera denna tomatjuice. Frånvaron av vinäger och salt bidrar till att få en utmärkt sammetslen smak utan överdriven syra.

En burk på två liter tar vanligtvis minst två och ett halvt kilo tomater.

Det mest praktiska sättet att göra tomatjuice är med en elektrisk juicer.

Instruktioner:

1. Skär tomaterna i kilar.

   

   Skär inte tomater fint, eftersom de fortfarande hackas med en juicepress

2. För hela tomatsmassan genom en juicepress.

   

   Om du använder en juicepress kan stjälkarna av tomater inte tas bort

3. Sila sedan saften genom en sil.

   

   Denna teknik hjälper till att göra saften mindre tjock.

4. Koka upp och låt sjuda i exakt 5 minuter.

   

   Rör om tomatmassan hela tiden under uppvärmningen och undvik skumbildning

5. Häll saften omedelbart i steriliserade burkar.

   

   Glasbehållare måste förberedas i förväg för att förhindra överdriven uppvärmning av tomatjuice

6. Lägg saftburkarna i en kruka fylld med varmt vatten. Låt vattnet koka.

   

   Koka inte för kraftigt vid sterilisering av burkar med tomatjuice

7. Rulla sedan upp burken med lock. Låt svalna och kyl.

   

   Sådan tomatjuice lagras i kylen i tre månader.

Video: laga tomatjuice från Julia Minyaeva

Saft med paprika och lagerblad

Tomatjuice med tillsats av paprika har en ljus och minnesvärd smak.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 800 g paprika;
• 3 st. lagerblad;
• 1/2 tsk korianderfrön;
• 3-4 pepparkornar;
• 3 tsk salt.

Recept:

1. Skär små tomater i hälften och stora tomater i fyra.

   

   Pediklar och förtjockningar behöver inte tas bort

2. Skala paprika och skär i remsor.

   

   Ju saftigare paprika, desto sötare blir tomatjuicen.

3. För grönsakerna genom en köttkvarn.

   

   För att hugga grönsaker, använd ett kvarngaller med medelhålsdiameter

4. Sil av den resulterande massan genom en sil.

   

   En grov sikt med långt handtag är lämplig för sil.

5. Koka upp saften.

   

   Var noga med att ta bort skummet med en sked med skår när du värmer upp tomatjuice

6. Förbered kryddorna. Tillsätt dem till den kokta saften och koka den i 10 minuter.

   

   Kryddor behöver inte slipas i en mortel, de kan tillsättas till saften som helhet

7. Sila sedan saften igenom en sikt och fyll de tidigare steriliserade burkarna med den.

   

   Vid den tiden kommer saften att få en behaglig ljus färg och doftande doft.

8. Rulla upp burkarna med lock och låt bitarna svalna vid rumstemperatur.

   

   Du kan placera konserverad juice i kylen först efter att ämnena har svalnat helt

Video: laga tomatjuice med paprika

Juice utan salt och socker, gjort på det enklaste sättet

Detta recept använder inte traditionella köksredskap för saftpressning - varken köttkvarn eller juicepressare eller mixer. Vi behöver bara en sikt och en stor kastrull.

Välj en sikt med ett långt handtag och hållare som gör att du säkert kan fästa den över pannan

Fem kilo tomater producerar vanligtvis två två liters burkar tomatjuice.

Recept:

1. Skär de rena tomaterna i halvor.

   

   Varken skalet eller mitten av tomaterna behöver skäras

2. Koka upp tomaterna och låt sjuda i 10 minuter.

   

   Observera: du behöver inte tillsätta vatten till tomater!

3. Torka av de kokta tomaterna genom en sil.

   

   Torka av varma tomater utan att vänta tills de har svalnat

4. Koka upp den resulterande saften.

   

   Vid uppvärmning måste tomatjuice omröras hela tiden

5. Häll sedan saften i beredda burkar och stäng med steriliserade lock.

   

   Placera de kylda burkarna med tomatjuice i källaren eller kylskåpet

Video: ett förenklat recept på tomatjuice för vintern

Hushåll älskar och äter tomatberedningar mycket villigt, men för att vara ärlig är de trötta på de vanliga recepten. Jag fick idén att göra tomatsaft av mogna tomater, vilket är extremt användbart. Men vi bestämde oss för att göra saften inte enkel, men med tillsats av grönsaker och örter. Av alla experimentella recept var den mest framgångsrika den som innehöll paprika och morötter. Dess smak är helt enkelt magisk - sammetslen, kryddig på grund av tillsats av koriander, peppar och lagerblad, lite kryddig. Barn är redo att dricka i liter, det blev så lyxigt. I allmänhet visade sig hemlagad tomatjuice vara en mycket populär skörd.

Hemlagad konserverad tomatjuice kommer att glädja både vuxna och barn. Under vintersäsongen kommer det att bli en extra källa till vitaminer i kosten.