Inlagd Rädisa: Steg-för-steg-recept För Snabbmatlagning Och För Vintern, Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Sommar skördetid: förbereda inlagda rädisor

Vanligtvis på sommaren börjar skördesäsongen i juli. Men juni glädjer oss också med en skörd grönsaker som vi vill tjäna som något speciellt eller spara till vintern. Har du till exempel provat inlagda rädisor? Det låter ovanligt, men det är faktiskt gott. Och idag lär vi oss några enkla men intressanta recept för en sådan blank.

Innehåll

• 1 Inlagd rädisa (i ringar)

  1.1 Videorecept: syltad rädisa

• 2 Rädisa kilar, marinerade med dill för vintern

  2.1 Videorecept för inlagda rädisor för vintern

• 3 Kryddig rädisa hel för vintern
• 4 koreansk stil inlagd rädisa
• 5 Rädisa marinerad med färska örter

Inlagd rädisa (ringar)

Denna aptitretare tillagas snabbt, efter 2–3 timmar kan du servera den på bordet.

Det här snabba sättet att marinera rädisor är säkert att behaga.

För matlagning behöver du:

• 450 g rädisa;
• 200-250 ml vatten;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk grovt salt;
• 2 nypor socker;
• 15-20 ml 9% bordsvinäger;
• kryddpeppar;
• kryddnejlika;
• Lagerblad.

1. Skölj rädisorna noggrant, klipp hästsvansarna på båda sidor. Låt grönsakerna torka.

   

   Tvätta rädisor noggrant innan du lagar mat

2. Häll vatten i en kastrull, sätt på eld. Salt, tillsätt socker, tillsätt kryddor. Koka i 2-3 minuter och ta sedan bort pannan från värmen. Tillsätt omedelbart ättika, rör om och lägg åt sidan.

   

   Förbered din rädisa marinad

3. Skär rädisan i ringar, vitlök i tunna skivor. För att göra det bekvämare, använd en speciell grönsaksskärare.

   

   Hacka rädisa och vitlök

4. Ta en 0,5 liters burk. Lägg rädisan och vitlök tätt i den och täck med varm marinad. Stäng locket och låt stå i en halvtimme vid rumstemperatur. Nu kan du sätta rädisorna i kylen.

   

   Stapla dina rädisor så tätt som möjligt i burken.

Efter 2 timmar kan du ta rädisan ur kylen och servera. Jag kan inte säga säkert hur länge denna aptitretare kan stå i kylen, den varade aldrig längre än en vecka för mig - den ätades väldigt snabbt. Men mamma hävdar att inlagda rädisor kan lagras i kylen i mer än 2 månader.

Videorecept: syltad rädisa

Rädisa kilar, marinerade med dill för vintern

Ett sådant underbart mellanmål måste förberedas för vintern. Du kommer behöva:

• 250 g rädisa;
• 300 ml vatten;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk Sahara;
• 2-3 kvistar dill;
• 1 msk. l. vinäger 9%;
• 5 svarta pepparkorn;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ lök.

Om du inte har färsk grön dill kan du ta ett torkat paraply.

1. Skär den tvättade rädisan med skurna svansar i skivor. Små rädisor kan betas hela. Placera rädisorna i en tvättad, torr burk utan att ramma för hårt. Toppa med dill och pepparkorn.

   

   Lägg rädisorna i en burk, tillsätt dill och peppar

2. Skala vitlök och lök. Skär löken i halva ringar och vitlök - i hälften: detta ger bevarandens arom och stick.

   

   Lök med vitlök ger kryddor och smak till aptitretaren

3. Häll kokande vatten i burken till toppen och låt stå i 10 minuter. Under denna tid kommer rädisan att sätta sig under påverkan av kokande vatten, som blir rosa. Häll tillbaka vattnet från burken i potten och lägg tillbaka det på elden för att koka. Detta gör vattnet lila. Lägg under tiden salt och socker i burken.

   

   Tillsätt salt och socker i marinaden

4. Häll i ättika, fyll på med kokt vatten. Försegla burkarna med försteriliserade lock och låt stå på en varm plats tills de svalnar helt. Lägg sedan burkarna i en källare eller någon annan sval plats.

   

   Rädisa, inlagd för vintern, redo

Efter 2 månader kan syltad rädisa ätas.

Videorecept för inlagda rädisor för vintern

Kryddig rädisa hel för vintern

Naturligtvis kan rädisor betas inte bara i skivor utan hela. För detta recept är det bättre att ta medelstora frukter.

Använd små till medelstora rädisor

Du kommer behöva:

• rädisa;
• Lagerblad;
• kryddpeppar;
• peppar;
• vitlök;
• kryddnejlika;
• dill;
• persilja;
• 2 liter vatten;
• 6 msk. l. Sahara;
• 4 msk. l. salt;
• 150 ml vinäger.

Det är svårt att gissa den exakta mängden rädisa och några andra ingredienser i detta recept. Hel frukt läggs inte lika tätt som skivad frukt. Fokusera på antalet fyllda burkar, vilket tar 2 liter vatten. Varje 0,65 liters burk tar 1 lagerblad, 2–3 kryddpeppar, 1 vitlöksklyfta, 1 kryddnejlika, 1 kvist dill och persilja.

1. Tvätta rädisorna, klipp av onödiga platser. Förbered kryddorna.

2. Tvätta och sterilisera burkarna. Lägg kryddor, dill och persilja på botten. Lägg rädisorna tätt ovanpå.

   

   Försök att packa rädisorna tätare

3. Koka vatten, häll det i burkar till toppen. Täck burkarna med lock och låt stå i 10 minuter. Tappa sedan tillbaka vattnet i potten.

4. Upprepa proceduren: koka, fyll på burkarna, vänta i 10 minuter. Lägg samtidigt socker och salt i en kastrull, häll i vinäger. Tappa av burkarna där. Koka igen.

   

   Häll rädisan med varmt vatten två gånger

5. Häll den beredda saltlaken i burkarna. Rulla upp under locken, vänd och låt stå vid rumstemperatur tills den är sval. Därefter kan du lägga burkarna i källaren.

   

   Kyl rädisorna i rumstemperatur innan du förvarar dem i källaren

Inlagd rädisa i koreansk stil

Koreansk mat är känd för att grönsaker är mycket heta och kryddiga. Rädisa enligt detta recept bereds snabbt, men det lagras inte länge - inte mer än 3 dagar.

Kryddig, kryddig rädisa i koreansk stil kommer att behaga alla utan undantag

Du kommer behöva:

• 200 gr. daikon eller rädisa, skuren i spån eller bitar;
• 1 tsk salt;
• 1–2 stjälkar av gröna lökar, finhackade;
• 1 vitlöksklyfta finhackad
• 1,5 tsk. heta peppar flingor;
• 1,5 tsk. risvinäger;
• 1,5 tsk. honung;
• ½ tsk sesamfrön.

Låt oss börja laga mat.

1. Lägg rädisorna i en skål, strö över salt. Låt stå i 10 minuter. Töm saften som har bildats under denna tid genom ett durkslag utan att skölja med vatten.
2. Överför rädisorna till en torr skål. Lägg till alla andra livsmedel. Rör om, låt stå i 2 timmar och servera sedan.

Marinerad rädisa med färska örter

Aromen och den pikanta smaken av denna rädisa kommer säkert att vinna dig. Det kan serveras som ett fristående mellanmål eller för att dekorera rätter med det.

Hemligheten med denna rädisa ligger i färska örter och sojasås.

Du kommer behöva:

• 3 kvistar gröna lökar;
• 200 g rädisa;
• 4 kvistar persilja;
• 4 kvistar dill;
• 2 lagerblad;
• 4 allspice ärtor;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Dessutom behöver du för marinaden:

• 300 ml vatten;
• 1 tsk salt;
• 2 tsk Sahara;
• 2 msk. l. bordsvinäger 9%;
• 2 msk. l. Soja sås.

Låt oss börja laga mat.

1. Skär grönlök i ringar. Tvätta persiljan med dill väl och torka med en pappershandduk.

   

   Förbered gröna för ett mellanmål

2. Ta en steriliserad burk, lägg ett lagerblad på botten. Följt av rädisor och grön lök.

3. Fortsätt att växla lager av rädisa och lök nästan till toppen. I slutet lägger du till dill med persilja, hackad vitlöksklyfta och kryddpeppar. Häll i olja.

   

   Skikt rädisor och gröna i lager

4. Förbered marinaden genom att blanda alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp på medelvärme, häll sedan över rädisorna och täck.

   

   Förbered marinaden genom att krydda den med sojasås

5. Lägg en ren trasa i botten av en djup kastrull. Lägg en burk rädisor ovanpå. Häll varmt vatten upp till burkens midja och sätt på det. Efter att vattnet har kokat, sterilisera i 10 minuter. Rulla upp burken, låt den svalna vid rumstemperatur och lägg den sedan i skafferiet.

   

   Det återstår att hälla marinaden, sterilisera och rulla upp burkarna

Rädisa är en välsmakande och hälsosam grönsak som är perfekt för sallader både färska och syltade. Nu vet du hur man bevarar kryddiga rädisor under lång tid för att komma ihåg början av sommaren även på vintern. Smaklig måltid!