Torrsaltning Av Bacon Hemma Med Vitlök Och Peppar: Ett Steg-för-steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Gör-det-själv doftande mellanmål: torr saltfett med vitlök och peppar

Det är helt enkelt inte möjligt att se lugnt på den aptitretande ister med köttstrimmor, glittrande med saltkristaller och kryddkorn. Ett sådant mellanmål kan perfekt dekorera ett festbord eller en vanlig måltid, en picknick eller en smörgås för ett mellanmål på jobbet. Saltning av ister hemma är en mycket enkel sak som inte kräver kulinariska färdigheter. Idag kommer vi att prata om hur man förbereder en sådan maträtt torr med vitlök och peppar.

Steg-för-steg recept för torrsaltning av ister med vitlök och peppar

Saltad ister är en av de livsmedel som jag nästan alltid har i mitt kylskåp. Från min barndom under sovjettiden minns jag hur stora bitar bacon ströda med svart eller röd peppar alltid pryddes i livsmedelsbutiker. Min far gjorde alltid detta mellanmål hemma och valde de färskaste och vackraste bitarna av produkten för saltning.

Ingredienser:

• 1 kg ister;
• 10 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad;
• 6 tsk salt;
• 4 tsk svarta pepparkorn;
• 2–3 tsk malet paprika.

Förberedelse:

1. Förbered dina ingredienser.

   

   För att förbereda ett underbart mellanmål behöver du en bit färsk bacon och några enkla ingredienser.

2. Lägg en bit bacon på arbetsytan, gör ett grunt nät på produktens yta med en vass kniv. Detta är nödvändigt för att smulten bättre ska absorbera kryddarnas smak och arom.

   

   Grunt skär på isens yta hjälper produkten att laga mat snabbare

3. Skär fett på längden i två bitar.

4. Mal hälften av svartpeppar i en mortel med lagerblad. Alternativt kan peppar mals i en vanlig kvarn eller kaffekvarn och lagerbladet kan finhackas för hand.

   

   Kryddor kan slipas med murbruk, kvarn eller kaffekvarn

5. Hacka vitlök med en press eller riv på ett fint rivjärn.

   

   För att hugga vitlök är en press eller rivjärn med fina hål lämplig.

6. Kombinera vitlök med svartpeppar och lagerblad, salt och paprika.

   

   Innan du börjar salta ister måste du blanda vitlök och kryddor väl.

7. Gnid baconbitarna på alla sidor med den kryddiga blandningen, linda i pergament och låt stå vid rumstemperatur i 3-4 dagar.

   

   Lard bör rivas med en doftande blandning från alla sidor

8. Ta bort produkten från papperet och använd en kniv för att skrapa bort ett lager smakblandning från det.
9. Mal ytterligare 2 tsk. ärtor av svartpeppar och strö ister på alla sidor.

10. Skär i tunna skivor före servering.

    

    Tunt skivad bacon smälter bara i munnen

Nedan erbjuder jag dig ett annat sätt att torka utsökt ister med vitlök och peppar.

Video: torrsaltning av ister med vitlök och peppar på 3 dagar

Torr saltad ister med vitlök och peppar är ett gott och aromatiskt mellanmål som alla kan laga. Om du har dina egna hemligheter av denna maträtt, var noga med att dela dem i kommentarerna nedan. Smaklig måltid!