Aubergine I Ugnen: Recept Snabbt Och Välsmakande Med Tomater Och Ost, Köttfärs Och Andra Ingredienser

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Ugnsbakade äggplantor: läckra hemlagade recept

Aubergine bakad i ugnen är en utsökt och prisvärd maträtt som är lämplig för vardagliga måltider och för ett festbord. Dessutom är denna metod för att laga grönsaker en av de mest föredragna för en hälsosam kost.

Innehåll

• 1 gryta med aubergine, tomat och mozzarella

  1.1 Video: Fan av aubergine med ost och tomater

• 2 blå, bakade med malet kött och paprika

  2.1 Video: aubergine med köttfärs i béchamelsås

• 3 Dietrecept för aubergine i vitlökssås

  3.1 Video: aubergine under gräddfil och ost

• 4 rullar fyllda med svamp och ost, bakade i tomatsås

  4.1 Video: rullar i krämig sås

Gryta med aubergine, tomater och mozzarella

För denna maträtt är det bättre att välja en päronformad aubergine

Päronformade äggplantor är mjukare och sötare än långsträckta grönsaker

Skålens komponenter:

• 3 st. blåa;
• 5 tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 300 g mozzarella;
• 1/2 tsk havssalt;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 1/4 tsk peppar;
• 8 basilikablad.

Instruktioner:

1. Klipp de blåa.

   

   Aubergine skivor ska skivas 2-2,5 cm tjocka

2. Strö över en nypa salt och låt sitta i 15 minuter.

   

   Saltet drar ut bitterheten från aubergineskivorna och får dem att smaka fylligare.

3. Skär tomaterna tvärs över.

   

   Gör skär i tomater som inte är för djupa, en skarp kniv hjälper till med detta.

4. Häll kokande vatten över dem i 3 minuter.

   

   Snabbkokning av tomater hjälper till att bli av med huden.

5. Ta sedan bort huden från tomaterna.

   

   Skalning av tomater gör smaken på skålen mjukare.

6. Slå dem i en mixer.

   

   Tomater ska mosas under hackningen.

7. Hacka basilikan och tillsätt i tomatpuréen.

   

   Ta om möjligt färska basilikumgrönsaker

8. Krossa vitlöksklyftorna med en press.

   

   För bakad aubergine är det bäst att ta färsk vitlök.

9. Kombinera hackade tomater med vitlök och salt.

   

   Havssalt innehåller många fördelaktiga spårämnen och en ökad mängd jod

10. Skär mozzarellaen i tjocka skivor.

    

    I denna maträtt är det bättre att inte ersätta mozzarellaen med en annan typ av ost.

11. Smörj en form med smör och lägg ut lager av grönsaker och ost, blötlägg var och en med tomatsås. Strö svartpeppar på toppen och garnera med basilikablad. Lägg sedan skålen i ugnen och baka skålen vid 200 ° i 30 minuter.

    

    Skaka maträtten flera gånger under bakningen så att de inte brinner

12. Servera grytan varm.

    

    Aubergine kan serveras med färskt bröd och färsk grönsaksallad

Video: fläkt av aubergine med ost och tomater

Blå, bakad med malet kött och paprika

I den här versionen är äggplantorna väldigt saftiga och skålen är rejäl.

Ingredienser:

• 3 äggplantor;
• 2 lök;
• 1 paprika;
• 300 g köttfärs;
• 200 g hård ost;
• valfritt 2 msk. l. majonnäs;
• 1/3 tsk svartpeppar;
• 1/2 tsk salt;
• grönsaker för servering.

Recept:

1. Skär auberginen i hälften.

   

   Använd en skarp kniv för att skära grönsaker

2. Gör korsformiga snitt i massan. Strö aubergine med en nypa salt och låt sitta i 20 minuter.

   

   Det är bekvämt att göra skär på aubergine köttet med en tunn kniv för att skala frukten

3. Skala löken.

   

   Var noga med att ta bort förtjockningarna vid basen, eftersom de förblir tuffa efter värmebehandling

4. Skär lökarna i medelstora kuber.

   

   För att förhindra att lök orsakar tårar när du hugger, fukta kniven med vatten

5. Riv osten.

   

   För malning av ost är ett rivjärn med en genomsnittlig hålstorlek lämplig.

6. Skala paprika från fröboxen och stjälken.

   

   Ta försiktigt bort frön när du skalar paprika

7. Skär paprika i kuber och stek med lökarna i en matsked olja.

   

   Stek grönsakerna tills de är guldbruna

8. Hacka auberginemassan och lägg till de stekta grönsakerna. Protomit i 10 minuter.

   

   Aubergine-massan ska skäras i stora kuber, detta är nödvändigt för att skapa en tät konsistens av skålen

9. Kyl grönsaker och blanda med köttfärs. Tillsätt salt och peppar.

   

   Efter blandning, låt malet kött med grönsaker stå i 10 minuter

10. Placera nu fyllningen i varje auberginebåt. Smörj eventuellt toppen med ett tunt lager majonnäs. Sprid osten jämnt över fyllningen och placera aubergineformen i ugnen. Baka vid 200-220 ° i 40 minuter.

    

    Innan du placerar auberginen, smörj formen med en eller två matskedar vegetabilisk olja.

11. Strö de färdiga äggplantorna med örter och servera varma.

    

    Du kan servera tomatsås med bakade äggplantor

Sådana auberginebåtar fyllda med kött kan frysas för framtida bruk.

Video: aubergine med köttfärs i béchamelsås

Dietrecept för aubergine i vitlökssås

Detta recept kommer att uppskattas särskilt av dem som övervakar deras vikt och kaloriintag

Vad du behöver:

• 3 st. blåa;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 g gräddfil;
• 70 g örter;
• 3 g salt;
• en nypa svartpeppar.

Nödvändiga åtgärder:

1. Mala auberginen i tunna skivor och strö över en nypa salt. Låt den stå i 15 minuter.

   

   Skala inte av skalet från aubergine, eftersom det innehåller ett stort antal fördelaktiga spårämnen

2. Vitlök utan skal och hugga med en skarp kniv.

   

   Hacka vitlök inte för fint, dess bitar ska kännas i den färdiga skålen

3. Kombinera hackad vitlök med gräddfil.

   

   Rör om såsen ordentligt för att fördela vitlök jämnt i den.

4. Lägg nu kryddor till gräddfil-vitlöksmassan.

   

   Du kan ta havssalt, och istället för svartpeppar från en påse, mala ärtorna i en handkvarn

5. Hacka örterna och rör i gräddsås.

   

   Persilja, dill, koriander eller gröna lök är lämpliga som örter.

6. Lägg auberginen i en ugnsskål och tillsätt gräddfilfyllningen. Baka i en halvtimme och ställ in ugns temperaturgivaren till 200 °.

   

   Ordna äggplantorna i lager så att de blir bättre mättade med såsen

7. Färdiga äggplantor i gräddsås kan ätas både varma och kalla.

   

   Aubergine i gräddsås är bra som ett aptitretande mellanmål eller en komplett måltid för dem som är på diet.

Video: aubergine under gräddfil och ost

Rullar fyllda med svamp och ost, bakade i tomatsås

En utmärkt maträtt gjord av tillgängliga ingredienser kommer att glädja hela familjen med sin ovanliga smak och läckra doft.

Ingredienser för rullar:

• 4 äggplantor;
• 250 g champignons;
• 1 lök;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 150 g hård ost;
• 1 msk. l. Smör;
• 1/2 tsk salt;
• 1/4 tsk svartpeppar.

Produkter för såsen:

• 500 g tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1/2 tsk salt;
• 1 tsk Sahara.

Recept:

1. Skär äggplantorna i längden i tunna skivor.

   

   Tjockleken på kuggstänger bör inte överstiga 0,5 cm, annars är det svårt att rulla dem till rullar

2. Täck ett bakplåt med pergament och lägg aubergine skivorna på det. Baka dem i ugnen vid 180 ° i 15 minuter.

   

   Efter bakning mjuknar aubergine skivorna och formas lätt till rullar

3. Skär svamparna i kuber.

   

   Ju finare svampen skärs, desto lättare blir det att fylla rullarna med malet svamp.

4. Hacka löken fint.

   

   Skär lök så liten som möjligt, som champignons, detta ger maträtten den nödvändiga konsistensen

5. Fräs lök och svamp. Kyl sedan ner dem.

   

   Lök och svamp ska bli gyllene

6. Riv osten på ett fint rivjärn.

   

   Perfekt för parmesanrullar av aubergine

7. Kombinera ost och gräddfil. Tillsätt sedan svamp, lök, salt och svartpeppar.

   

   Det är bättre att ta gräddfil för fyllningen tjock och med en fettprocent på minst tjugo

8. Smörj en ugnsform med smör.

   

   Förmjuk oljan för att smörja formen vid rumstemperatur

9. Forma i rullar genom att placera ungefär en tesked på fyllningen över aubergineskivorna.

   

   Förpacka fyllningen tätt i aubergineskivorna

10. Lägg rullarna i en form och förbered såsen. För att göra detta, vrid tomaterna genom en köttkvarn.

    

    Tomatskal behöver inte tas bort innan du hugger i köttkvarn

11. Mal vitlöken genom en press.

    

    Färsk och saftig vitlök ger tomatsås en otrolig arom och smak

12. Kombinera tomaterna med vitlök, salt och socker. Koka såsen i 15 minuter.

    

    Såsen måste kokas på låg värme, rör om hela tiden och låt den inte brinna

13. Lägg rullarna i en ugnsform och lägg på såsen. Baka i 30 minuter vid 200-220 °.

    

    Försök att täcka hela rullarnas yta med sås så att de inte tappar saftigheten under bakningen.

14. Ordna de färdiga rullarna på tallrikarna och servera omedelbart.

    

    Aubergine rullar kan serveras med färskt bröd och örter

Video: rullar i krämig sås

Aubergine rätter är mycket populära i vår familj. Under säsongen är denna grönsak ganska billig och dess smak är utmärkt. Det mest utsökta tycks mig vara äggplantan bakad i ugnen. Denna matlagningsmetod använder ett minimum av olja, vilket avslöjar smaken av grönsaker och gynnar figuren. Aubergine är så mångsidig att det passar bra med kött, med örter och med olika grönsaker. Den säkraste kombinationen av smaker är ost, vitlök och tomater. Detta recept hjälper till när du behöver laga något aromatiskt och lätt.

Ett urval av auberginerecept är enkelt och prisvärt. Rullar, fyllda båtar eller skiktade grytor i en kryddig tomatsås är perfekta för rejäla och hälsosamma luncher och middagar.