Varm Sallad Med Kycklinglever: Läckra Recept Med Svamp Och Andra Ingredienser, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Varm sallad med kycklinglever är en bra maträtt för alla bord

Höstens mjukhet och vinterkyl är inte långt borta, och vi vill definitivt värma upp med något gott och aptitretande. Varma sallader är ett bra alternativ just nu. Denna maträtt kan dekorera en familjemåltid, en fullsatt fest eller en romantisk middag. Det är anmärkningsvärt att vid beredningen av en sådan maträtt alltid finns en plats för fantasi och experiment. Tja, idag kommer vi att prata om hur man lagar underbara varma sallader med kycklinglever.

Innehåll

• 1 Med apelsiner, jordgubbar och röda vinbär

  1.1 Video: sallad med karamelliserad kycklinglever och citrus

• 2 Med rucola och champignons

  2.1 Video: Varm sallad med kycklinglever och svamp

• 3 Med päron, sojasås och torra örter

  3.1 Video: Varm sallad med kycklinglever och päron

• 4 Med vaktelägg, körsbärstomater och limejuice

  4.1 Video: kycklinglever sallad med tomater

Med apelsiner, jordgubbar och röda vinbär

Denna version av den varma salladen med kycklinglever kommer att förvåna de mest sofistikerade gourmeterna. Kombinationen av goda och färgglada produkter ger maträtten ett mycket aptitretande utseende.

Ingredienser:

• 200 g kycklinglever
• 100 g vetemjöl;
• 1 apelsin;
• 1 jordgubbe;
• 1 kvist röda vinbär;
• 100 g av en blandning av salladsblad;
• 20 pumpor;
• 15 g rädisa;
• 1/2 tsk sesamfrön;
• 10 g balsamico grädde;
• 2,5 msk. l. olivolja;
• 1 nypa bordssalt;
• 1 nypa havssalt.

Tillagningssteg:

1. Lägg salladsbladen i en skål.

   

   Sallatblad bör vara fräscha och fria från grova delar

2. Riv en skiva rå pumpa och färsk rädisa på ett fint rivjärn med långa sugrör, överför till en behållare med salladsblad.

   

   Pumpa och rädisa kan rivas på ett tryffeljärn eller för att göra koreanska morötter

3. Dela den skalade apelsinen i skivor, ta bort den vita skalen. Kombinera citrusskivor med vegetabilisk blandning.

   

   Skala apelsinskivorna ordentligt eftersom de kan ge bitterhet till salladen

4. Tvätta jordgubbarna, torka, skära i skivor ca 5 mm breda.

   

   Om jordgubbarna är små kan de skäras i halvor eller kvarter.

5. Skala kycklinglever från filmer, skölj, torka.

6. Doppa leverskivorna i 1/4 tesked mjöl, bordssalt och sesamfröblandning.

   

   Panerad levern så att mjölet täcker slaktbiprodukterna jämnt på alla sidor

7. Värm 2 matskedar i en stekpanna. l. olivolja. Stek levern på varje sida i 1,5-2 minuter.

   

   För att bevara den rostade leverens känsliga konsistens, stek den inte längre än den tid som anges i receptet.

8. Medan levern rostar, tillsätt resterande olivolja och balsamico i salladsblad och grönsaksblandning och blanda ingredienserna försiktigt.

   

   För att förhindra att salladsblad skrynklas och flytande ingredienser sprids jämnt är det bekvämt att använda två matskedar för blandning.

9. Lägg massan på en skål, fördela jämnt. Ordna jordgubbar och leverbitar, strö över sesamfrön och grovt havssalt.

10. Garnera måltiden med en kvist röda vinbär.

    

    Ljusa ätbara blommor kan fungera som en utmärkt prick när du dekorerar en varm sallad med kycklinglever.

Video: sallad med karamelliserad kycklinglever och citrus

Med rucola och svamp

Arugula är en vanlig ingrediens i läckra och hälsosamma sallader. Genom att kombinera den kryddiga smaken av denna växt med delikat kycklinglever och aromatiska svampar gav kockarna oss möjlighet att njuta av en annan underbar varm sallad.

Ingredienser:

• 250 g kycklinglever;
• 150 g rucola;
• champignons - 70 g;
• 4 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. cognac;
• 1 msk. l. rödvinsvinäger;
• 1 tsk Dijon senap;
• 1/4 tsk malen svartpeppar;
• 1/2 tsk grovt salt.

Tillagningssteg:

1. Skala svampen, skölj, torka och skär i tunna skivor.

   

   Du kan använda både färska och frysta eller konserverade svampar för att förbereda salladen.

2. Värm hälften av olivoljan i en stekpanna. Ordna svampen, tillsätt en nypa peppar och salt vardera, rör om och stek i 2-3 minuter.

   

   För att ge skålen en rikare smak rekommenderas att du använder nymalt svartpeppar

3. Tillsätt senap och vinäger till svampen, rör om ingredienserna, ta bort dem från värmen.

   

   I det här skedet kan du lägga till kryddor och kryddor efter smak

4. Värm 1 msk i en andra stekpanna. l. oljor. Stek levern i 3 minuter, rör om ibland.

   

   Snabb rostning av levern håller den öm och välsmakande

5. Salta levern lätt och häll konjak i stekpannan. Koka mat i 1 minut tills alkohol avdunstar. Om cognacen brinner tar du snabbt bort pannan från värmen, väntar tills den slocknar och fortsätter sedan att laga mat.

6. Kombinera svamp och lever i en behållare, rör om.

   

   Du kan blanda svamp och lever i någon av de stekpannor där produkterna stekts

7. Sprid rucola-lakan i serveringsskålar eller lägg på en stor tallrik, fördela blandningen av svamp och lever jämnt på toppen.

8. Häll olivoljan och såsen kvar i stekpannan efter stekning. Gjort!

   

   Salladen kan serveras på en vanlig maträtt eller i portioner

Video: Varm sallad med kycklinglever och svamp

Med päron, sojasås och torra örter

I en av mina artiklar har jag redan berättat om min vän, som inte kan se livet utan sin sommarstuga. Detta recept är från henne. Jag vill genast notera att för beredningen av en varm sallad i den här versionen använder hon höstvarianter av päron - hårt, med tät söt massa, lite syrlig och otroligt aromatisk. Sommarsorter av frukt är för saftiga och mjuka, de är inte lämpliga för sallader.

Ingredienser:

• 350 g kycklinglever;
• 4-5 päron;
• 3-4 st. l. vetemjöl;
• 2-3 msk. l. Soja sås;
• 3-4 st. l. vegetabilisk olja;
• 1/2 tsk grovt salt;
• 1/2 tsk malen svartpeppar;
• 1/2 tsk torkad dill;
• 1/2 tsk torkad basilika.

Tillagningssteg:

1. Rengör kycklinglever från ränder och blodproppar, skölj, torka.

   

   För att ytterligare brygga levern i ett tunt lager mjöl bör den tvättade produkten torkas noggrant

2. Krydda med salt och peppar levern, krydda med torkade örter.

3. Skär mogna päron, skalade och kärnade, i tunna skivor.

   

   Skär de starka mogna frukterna med en skarp kniv för att få salladen att se aptitretande ut.

4. Panerad kycklinglever i mjöl.

   

   Du kan använda solros eller olivolja för att steka levern.

5. Placera slaktbiprodukterna i en stekpanna med uppvärmd olivolja och stek i 2 minuter på varje sida.
6. Dela fruktbitarna i 2 serveringsskålar, toppa med den varma stekte levern.

7. Krydda varje servering med sojasås och servera.

   

   Smaklig måltid!

Video: varm sallad med kycklinglever och päron

Med vaktelägg, körsbärstomater och limejuice

Detta recept är min favorit bland alla varma alternativ för kycklinglever. Nu kan jag inte ens komma ihåg var jag lånade originalreceptet. Jag erkänner att jag ibland experimenterar och ändrar ingredienserna i denna maträtt lite. Till exempel kan vaktelägg ersättas med kycklingägg, men du måste skära dem i fjärdedelar. Istället för körsbärstomater kommer vanliga mogna tomater att göra. Citronsaft är ett bra alternativ till limejuice.

Ingredienser:

• 400 g kycklinglever;
• 50 g blandning av salladsblad;
• 5–6 vaktelägg;
• 3-4 körsbärstomater;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 1 msk. l. honung;
• 1 tsk Worcester sås;
• 3-4 st. l. olivolja;
• 1 msk. l. limejuice.

Tillagningssteg:

1. Förbered maten du behöver. Rengör levern och skölj, kasta i ett durkslag för att glasa vattnet. Koka vaktelägg, ta bort skalet. Skölj salladsblad och tomater och torka väl.

   

   Förbered en sallad snabbt genom att förbereda de nödvändiga ingredienserna i förväg

2. Blanda Worcestershire och sojasås, honung, 2 msk i en liten behållare. l. olivolja och limejuice.

   

   Det är bäst att använda en liten behållare av glas eller keramik för att blanda såsens ingredienser.

3. Lägg levern i en stekpanna med varm olivolja, stek i 1 minut på hög värme, sedan ytterligare en minut på medium. Kom ihåg att rör om maten hela tiden.

4. Överför den stekte levern med en spatel eller perforerad sked till en ren behållare.

   

   Den stekte levern ska vara gyllenbrun.

5. Häll den tidigare beredda såsen i en het panna, blanda med oljan där slaktbiprodukterna stekts, stäng av spisen och töm den resulterande blandningen i en liten skål.

   

   Du kan lägga till torkade örter eller sesamfrön i såsen

6. Lägg blandningen av salladsblad på en stor skål, sprid den varma levern på toppen, häll såsen över salladen.

   

   En blandning av löv kan ersättas med en sallad av samma typ, såsom rucola

7. Sprid hälften av vakteläggen och körsbärstomaterna ovanpå maten. Alternativt kan salladen dekoreras med färska bär, örter, ätbara blommor.

   

   Garnera salladen med färska örter eller bär

Video: kycklinglever sallad med tomater

Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla mitt urval av recept på varm sallad med kycklinglever. Om du vill dela med dig av dina versioner av denna fantastiska maträtt väntar vi på dina kommentarer. Smaklig måltid!