Zucchini För Vintern Slickar Du Fingrarna: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Matlagningszucchini "Slicka fingrarna" för vintern: 4 enkla och välsmakande recept

Zucchini-säsongen är i full gång och många hemmafruar vet inte längre vad de ska göra med de mogna frukterna av denna högavkastande gröda. Det verkar som om det finns många recept på rätter och tillagningar från zucchini. Är du säker på att du redan har provat allt? Försök att förbereda en utsökt och intressant sallad från zucchini för vintern, som kallas "Lick your fingers".

Innehåll

• 1 De bästa recepten på zucchini "Slicka fingrarna"

  • 1.1 Det klassiska receptet på zucchini "Lick your fingers"
  • 1.2 Zucchini-aptitretare "Slicka fingrarna"
  • 1.3 Kryddig zucchini "Slicka fingrarna" på koreanska
  • 1.4 Stekt zucchini "Slicka fingrarna" med tomater och vitlök
• 2 Videorecept för zucchini "Slicka fingrarna" för vintern

De bästa recepten för zucchini "Lick your fingers"

Det finns många sätt att förbereda denna sallad för vintern. Varje hemmafru har sina egna hemligheter: ytterligare ingredienser, favoritkryddor och mycket mer. Vi har valt ut några av de mest intressanta recepten.

Klassiskt recept på zucchini "Slicka fingrarna"

Försök laga en liten mängd courgetter för att prova utan att ändra proportionerna. Detta hjälper dig att anpassa maträttens sammansättning efter dina önskemål nästa gång du lagar mat.

För att smaka på zucchinin "Slicka fingrarna", gör en liten sats först

Du kommer behöva:

• 2 kg zucchini;
• 1 äpple;
• 1 paprika;
• 1 chilipeppar;
• 1 stor lök;
• 1 morot;
• 3 vitlöksklyftor;
• 500 ml tomatjuice;
• 4 msk. l. Sahara;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml äppelcidervinäger;
• 1 tsk salt.

För min egen räkning vill jag lägga till lite råd. Ta ung zucchini till salladen som ännu inte är mogen. Det finns inga frön i dem, köttet är ömt och löst, och skalet är ännu inte grovt. Du behöver inte kasta nästan hälften av frukten i form av skal och kärnor, samtidigt spara tid för att tillaga produkter.

1. Skala den tvättade zucchinin, om det behövs, och skär i små bitar. Lägg i en kastrull.

   

   Skala och skiva zucchini

2. Skölj och rengör resten av maten. Var noga med att extrahera fröna från peppar. Mal i en köttkvarn eller använd en mixer för att hugga mat. Lägg inte till vitlök än.

   

   Hacka äpple, morot, peppar och lök

3. Överför de hackade grönsakerna till en kastrull. Häll i vinäger och olja, salt och tillsätt socker. Blanda noggrant.

   

   Tillsätt olja, vinäger, salt och socker till hackade grönsaker

4. Tillsätt tomatjuice till blandningen. Den kan ersättas med ett halvt glas tomatpuré. Placera kastrullen på medelhög värme, låt den simma och simma i ca 20 minuter, rör om så ofta som möjligt. Tillsätt sedan hackad vitlök och koka ytterligare 10 minuter.

   

   Tillsätt tomatjuice i grönsakerna och koka blandningen

5. Häll den beredda såsen i en kastrull med zucchini. Placera på medium värme och låt sjuda ytterligare 20 minuter.

   

   Häll såsen i zucchini och låt sjuda i 10 minuter

6. Placera zucchinin omedelbart i steriliserade burkar och rulla upp den. Låt ämnena svalna och överför sedan till ett svalt förråd.

   

   Färdiggjord zucchini "Lick your fingers" kan ätas omedelbart eller rullas upp i burkar

Zucchini-aptitretare "Slicka fingrarna"

Denna förrätts egenart är marinaden, för vilken de mest lämpliga kryddorna valdes. Försök att inte avvika från ingredienserna som anges i receptet och deras proportioner.

Du kommer behöva:

• 1 zucchini;
• 1 lök;
• 1 msk. l. bordssalt;
• 400 ml äppelcidervinäger;
• 100 g socker;
• 1–2 tsk sellerifrö;
• 1–2 tsk dillfrön;
• 1 msk. l. senapsfrön;
• ¼ h. L. gurkmeja.

Ingredienserna i den här listan är för en halv liters burk med en färdigmat.

1. Den tvättade zucchini (helst zucchini, den har en lämplig form) skuren i tunna skivor.

   

   Courgetts form är perfekt för detta mellanmål

2. Skala löken och skär i halva ringar. För detta är det bekvämt att använda ett speciellt rivjärn, vilket gör lökens halva ringar mycket tunna.

   

   Hacka löken så tunt som möjligt

3. Lägg den hackade zucchinin och lökarna i en skål, strö över salt och rör om. Ställ skålen åt sidan i 2 timmar medan grönsakerna infunderas.

   

   Låt zucchini och lök brygga och juice

4. Under denna tid måste du förbereda marinaden. Häll vinäger i en kastrull, tillsätt gurkmeja, senapsfrön, selleri och dill. Blanda allt och sätt på medium värme. Så fort marinaden kokar, ta bort den från kaminen och låt den svalna till rumstemperatur.

   

   Att göra marinad till zucchini är väldigt enkelt

5. Kasta zucchini och lök i ett durkslag för att tömma överflödig vätska. Lägg grönsakerna i en steriliserad burk och tappa ner dem.

   

   Stoppa zucchinin i burken så tätt som möjligt

6. Häll den kylda marinaden över zucchinin i en burk och skruva på locket.

   

   Häll marinaden över zucchinin, skruva på locket igen och placera aptitretaren på en sval plats

Ett annat tips från författaren till artikeln. Medan lök och zucchini är genomsyrade kan de tappa färg och fasthet på grund av fukt från saltet. För att förhindra att detta händer lägger jag några isbitar i en skål ovanpå grönsakerna. Tack vare det absorberas saltet snabbare, zucchinin förblir ljus och skarp.

Kryddig zucchini "Slicka fingrarna" på koreanska

Det speciella med detta recept är att zucchini är kryddig och kryddig tack vare de kryddor som används i koreansk mat.

Kryddig arom och skarphet är en funktion i denna version av zucchini. Du kommer att slicka fingrarna

Du kommer behöva:

• 1 kg zucchini;
• ¼ ett glas vinäger (vitt, vin eller äppelcider);
• 2 msk. l. salt;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk torr senap;
• 1 tsk senapsfrön;
• 1 stor lök;
• 1 tsk gurkmeja.

Istället för senap och gurkmeja kan du använda färdig koreansk krydda och ersätta vinäger med samma mängd sojasås.

1. Kombinera senapspulver med frön. Förbered socker och salt.

   

   Grunden för den kryddiga-kryddiga smaken är en blandning av torr senap och senapsfrön

2. Skär den tvättade zucchinin i ringar och skivor så tunna som möjligt.

   

   Ju tunnare zucchinin skär, desto bättre.

3. Hacka löken tunt.

   

   Tunna lökhalvringar kommer att suga i marinaden snabbare

4. Häll salt och socker i en skål med zucchini, blanda maten och låt stå i en halvtimme för att brygga grönsakerna.

   

   Salt och socker mjukar upp zucchinin.

5. Därefter tillsätt lök i en skål, häll med ättika och tillsätt 1 kopp kokande vatten.

6. Lös upp gurkmeja och senapsblandning i ett annat glas kokande vatten.

   

   Senap och gurkmeja utspädd i kokande vatten blir en marinad för vår zucchini

7. Ordna zucchinin i burkar, täck med senap och gurkmeimarinad. Sterilisera burkarna i en kruka med vatten inom 15 minuter, rulla sedan upp, linda och vända upp och ner i 10 timmar.

   

   Glöm inte att sterilisera salladsburkarna i minst 15 minuter.

Stekt zucchini "Slicka fingrarna" med tomater och vitlök

När det gäller zucchini, det första som kommer att tänka på: de måste stekas, men med vitlök - utsökt! Det visar sig att stekt zucchini också kan tillagas för vintern enligt receptet "Lick your fingers".

För detta behöver du:

• 2 zucchini;
• 2 tomater;
• 1-2 vitlökar;
• 30 g tomatpuré;
• 100 g koreanska kryddor eller kryddor efter eget val.

För zucchini "Slicka fingrarna" är en blandning av paprika - svart, röd, vit och grön - perfekt. Det enklaste sättet är att köpa en färdig blandning i en butik: de nödvändiga proportionerna observeras där. Men du kan laga det själv, ändra mängden av den här eller den där peppar som du vill.

1. Tvätta grönsakerna. Skär zucchini i skivor, tomaterna i små kuber.
2. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek zucchinin på båda sidor i 1 minut. Innan stekning kan rullarna rullas i mjöl och salt.
3. När alla zucchini-skivorna är stekta, lägg dem i en djupare kastrull, tillsätt tomaterna, rör om försiktigt och stek i 10-15 minuter. Tillsätt sedan tomatpastan. Rör om igen, täck och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
4. Ta bort locket, pressa vitlök i blandningen och tillsätt kryddor. Stäng pannan igen.

5. Det återstår att ordna den färdiga zucchinin i banker och stänga. När de är svala överför du dem till källaren.

   

   Stekt zucchini "Slicka fingrarna" är en annan anledning att göra mer förberedelser för vintern

Videorecept för zucchini "Slicka fingrarna" för vintern

Vi hoppas att du kommer att älska dessa enkla, men intressanta recept, och att du kommer att slicka fingrarna zucchini blir en av familjens favoriträtter. Kanske har du dina egna hemligheter för att göra denna sallad? Dela dem med våra läsare i kommentarerna. Smaklig måltid!