Kycklingklumpar Hemma I En Kastrull: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Barnbarnet försvinner inte hungrigt: vi lagar kycklingklumpar i en kastrull

Nuggets är en traditionell amerikansk maträtt som är panerad och friterad kycklingfiléer. Kycklingkött tillagat på detta sätt är mycket saftigt och ömt. Nuggets kan smakas inte bara i snabbmatskedjor utan också tillagas hemma i en stekpanna. Bara en halvtimme - och en bild av läckra gyllene kycklingbitar lockar alla hushållsmedlemmar till köket.

Kycklingklumpar, krispig panering

Detta recept använder kryddor och brödsmulor för att ge kycklingfilén en fantastisk färg och smak.

Ingredienser:

• 300 g kycklingfilé (bröst);
• 100 g brödsmulor;
• 1 ägg;
• 100 ml mjölk
• 1/2 tsk gurkmeja;
• 1/2 tsk malad koriander;
• 1 tsk salt;
• vegetabilisk olja för djupt fett.

Kycklingnuggets recept:

1. Kombinera kycklingägg och mjölk i en skål. Häll i kryddorna och saltet och slå sedan ordentligt med en visp. Vispa tills bubblor dyker upp.

   

   Blandningen av ägg och mjölk ger kycklingkött ömhet och saftighet

2. Förbered brödsmulor. De kan köpas färdiga, eller så kan du laga dem själv från en vit limpa eller limpa. Det är väldigt bekvämt att mala kakor med köttkvarn.

   

   Använd inte svarta brödskorpor, det kommer att förvränga nuggets smak

3. Skär kycklingbröstfilén i små bitar (ca 3-4 cm i diameter). Köttet måste först tas bort från ben, skinn och filmer.

   

   Kycklingfilé är bättre att välja kyld

4. Doppa kycklingfilén först i blandningen av mjölk, ägg och kryddor och sedan i brödsmulorna. Efter avel måste varje bit doppas i kokande vegetabilisk olja. Stek nuggets tills de är guldbruna.

   

   Se på färgen på panering så att nuggets inte brinner

5. Servera färdiga nuggets med ketchup eller hemlagad kryddig sås. De mest utsökta nuggetsna - direkt efter tillagningen.

   

   Nuggets passar bra med färska grönsaker

Chips panerade nuggets

Den skarpa panering ger nuggets en galen crunch och salta smak. Chips med gräslök, bacon eller ost fungerar bäst för detta recept.

Ingredienser:

• 300 g kycklingbröstfilé;
• 3 msk. l. Soja sås;
• 1/2 tsk salt;
• 1 tsk malet röd paprika;
• 2 ägg;
• 5 msk. l. vetemjöl;
• 90 g potatischips.

Recept:

1. Skär kycklingfilén i breda remsor (3-4 cm). I en skål kombinerar du sojasås, salt och malt paprika. Lägg köttet i marinaden, rör om och låt stå i 1 timme.

   

   Topp en skål med marinerade filéer kan täckas med plastfolie

2. Förbered allt för panering. Vispa ägg i en skål med en gaffel.

   

   Du kan tillsätta lite salt i äggen

3. Häll vetemjöl i den andra skålen och hackade flis i den tredje.

   

   Chips kan hackas i en mixer. men du kan rulla den med en kavel direkt i förpackningen

4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den och stek nuggets på båda sidor tills den är gyllenbrun.

   

   Stekta nuggets panerade med chips i ca 5-7 minuter på varje sida

5. Honung-senapssås eller tartar fungerar bra med dessa nuggets.

   

   Kokta nuggets, panerade med chips, bör serveras varma

Nuggets i en ostskorpa

Ostbrödningen ger nuggets en otrolig kryddig smak. Ost med en uttalad arom (cheddar, maasdam, parmesan) är lämplig för detta recept.

Ingredienser:

• 300-400 g kycklingfilé;
• 100 g gräddfil;
• 100 g hård ost;
• 100 g brödsmulor;
• vegetabilisk olja för djupt fett;
• salt och svartpeppar efter smak.

Recept:

1. Skala kycklingfilé från skinn och filmer. Skär i stora bitar (4x4 cm).

   

   Filén ska skäras med en vass kniv över fibrerna

2. Blanda gräddfil med salt och svartpeppar. Häll kycklingfilé med denna marinad och låt stå i 1 timme.

   

   Marinering i gräddfil gör kycklingbröstet mega saftigt

3. Riv osten på det finaste rivjärnet.

   

   Ju torrare osten, desto bättre fastnar panering vid filébitarna

4. Blanda brödsmulorna med riven ost. Rulla varje bit kycklingfilé i panering och stek i kokande vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

   

   Ostbrödning kan förvaras i kylen i 1 vecka

5. Servera varma ostbräda nuggets.

   

   Ostpannade nuggets är mycket bra med tomatsås

Video: Victoria's Chicken Nuggets Recept

Såser för servering med nuggets

Förutom gyllene nuggets kan du servera ketchup eller hemlagade såser utan skadliga smaker. Till exempel sådana:

1. Tartarus. Hacka fingurka (3 st.) Och persilja (20 g). Tillsätt sötmalda paprika (1/4 tsk.), Majonnäs (4 msk) och citronsaft (1 msk). Salt att smaka.

   

   Tartarsås är också mycket bra med fisk och kalkon

2. Honungssenap. Slå 3 msk i en mixerskål. l. vegetabilisk olja, 1 msk. l. citronsaft, 1 msk. l. senap, 1 msk. l. honung och 2 vitlöksklyftor. Krydda smaken med salt och tillsätt en nypa muskot.

   

   Honungs senapssås är väldigt aromatisk

3. Vitlök. Vik in ett huvud vitlök i folie och baka i ugnen tills den är mjuk vid en temperatur på 200 ° C. Skala sedan och mala vitlöken i en mixer tillsammans med gräddfil (150 ml), persilja (30 g), svartpeppar och salt (efter smak).

   

   Vitlökssås har en frisk smak

Chicken nuggets är mina barns favoritmat. Men i kedjebolag är jag inte alltid säker på kvaliteten på oljan som används för fritering, och smakämnen ger inte några hälsofördelar. Därför lagar jag nuggets hemma med endast färsk vegetabilisk olja och kyld kycklingbröst. Jag gör olika panering: från hemlagade skorpor, majsflingor, potatischips eller havregryn. Det viktigaste är att fileten skärs över fibrerna, i det här fallet visar sig köttet vara saftigare och mer ömt.

Saftig kycklingfilé i gyllene panering, stekt tills den är krispig, lämnar ingen likgiltig! Att göra denna maträtt hemma är inte alls svårt, följ bara receptet. Var noga med att servera en kryddig sås med nuggets för att komplettera deras smak.