Keso Kaka Till Påsk: Steg-för-steg Recept För Läckra Bakverk Med Och Utan Jäst, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Delikat ostkaka: vi firar påsk utsökt

Påsken närmar sig, vilket innebär att gatorna och husen snart kommer att fyllas med den underbara doften av nybakade semesterkakor. Mjuka, fluffiga bakverk som smälter i munnen, dekorerade med snövita mössor gjorda av vispade proteiner, ser väldigt vackra och aptitretande ut, fyller troendes hjärtan med triumf, ger tro och hopp om ett ljust liv, får dig att glömma alla dina misslyckanden och leva lyckligt. Varje kulinarisk specialist har sina egna hemligheter med framgångsrika påskkakor och strävar också efter att lägga till en touch av nyhet till sin läckra kreativitet. Därför kan du i vår tid hitta dussintals alla slags recept för denna behandling. Tja, idag kommer vi att prata om hur man lagar otroligt mjuka påskkakor med tillsats av keso.

Innehåll

• 1 Steg-för-steg-recept på kesokakor

  • 1.1 Keso kaka utan jäst med nötter och torkad frukt

    1.1.1 Video: Påskstuga utan jäst

  • 1.2 Ostkaka med russin i en brödtillverkare

    1.2.1 Video: keso-kaka med kanderad frukt i en brödtillverkare

  • 1.3 Keso tårta med kanderad frukt i en långsam spis

    1.3.1 Video: våt tårta i en multikokare

  • 1.4 Våt ostkaka med morötter

    1.4.1 Video: Morotkaka för påsk

Steg-för-steg recept för keso kakor

Trots det faktum att mina barndomsminnen av påskkakor är förknippade med jästdej för påskbakning, är det första jag vill föra er uppmärksamhet på ett recept för bakning utan jäst. Vi vet alla hur ofta det inte finns tillräckligt med tid att tippa med degen och vänta på massan för att kakorna ska höjas, så jag tror att det här alternativet kommer att vara mycket användbart för många.

Keso tårta utan jäst med nötter och torkade frukter

Istället för jäst för kulich används bakpulver och vanlig bakpulver. Ett enkelt recept som sparar några timmar och firar ljus söndag som det borde vara.

Ingredienser:

• 180 g keso med ett fettinnehåll på 5-9%;
• 100 smör;
• 150-180 g socker;
• 10 g vaniljsocker;
• 180 g mjöl;
• 2 ägg;
• 1,5 tsk. bakpulver;
• 1 tsk soda;
• 1 nypa salt;
• 50 g hackade valnötter
• 100 torkade frukter;
• 1 apelsin;
• 2 msk. l. cognac.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka apelsinen. Ta försiktigt bort skalet med ett fint rivjärn. Pressa saften ur den återstående frukten.

   

   Förbered zest och apelsinjuice

2. Lägg de torkade frukterna i en liten behållare, täck med cognac och apelsinjuice, rör om och lägg åt sidan i 15-30 minuter.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljssocker tills det är fluffigt med en mixer.

   

   Vispa ägg med socker

4. Tillsätt keso, gnuggas genom en sikt i ägg-sockerblandningen, slå igen.

5. Vispa kontinuerligt, tillsätt det mjukade smöret i skålen.

   

   Tillsätt mjukt smör

6. Knåda den resulterande massan tills den är jämn.

7. Gradvis, i små portioner, tillsätt mjöl, siktat i förväg och blandat med bakpulver och bakpulver, i en skål.

   

   Rör i det siktade mjölet i portioner

8. Töm den torkade fruktskålen.

9. Överför torkad frukt, nötter och apelsinskal till en skål med deg och rör om.

   

   Strö i nötter, torkad frukt och skal

10. Dela degen i två lika stora bitar och lägg i bakformar så att de inte är mer än 1/2 fulla. Behovet av sådana åtgärder förklaras av det faktum att vid upphettning kommer massan att öka i volym, stiga och följaktligen fylla det fria utrymmet helt.

    

    Dela upp degen i bakformar

11. Lägg bitarna i ugnen och koka vid 160 grader i 1 timme. Ställ sedan in temperaturen till 120 grader och fortsätt att baka kakorna i ytterligare 30-40 minuter.

12. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och låt den svalna helt.

    

    Kyl kakan

13. Dekorera bakverk efter eget tycke.

    

    Dekorera bakverk

Ett annat sätt att göra ostkaka utan jäst föreslås av författaren till följande video.

Video: påskkaka utan jäst

Ostmassakaka med russin i en brödtillverkare

Fortsätter temat för enkla sätt att göra påskkakor, jag skyndar mig att behaga ägarna av brödtillverkare med det faktum att mirakelmaskinen också kan hjälpa till att förbereda påsk. Enkel manipulation och steg-för-steg-uppfyllande av receptkraven kommer att glädja dig med luftiga bakverk med en subtil vaniljarom. Detta recept är nytt för mig, men om några dagar kommer jag definitivt att prova det.

Ingredienser:

• 200 g keso;
• 500 g mjöl;
• 2 ägg;
• 160 ml mjölk
• 50 g smör;
• 1,5 tsk. torrjäst;
• 1-2 droppar vaniljextrakt;
• 70-80 g russin;
• 150 g strösocker;
• 1 tsk salt.

Förberedelse:

1. Förbereda mat.

   

   Fyll på rätt ingredienser

2. Häll mjöl och torrjäst i skålen på brödmaskinen, blanda.

   

   Blanda mjöl och jäst i en skål

3. Tillsätt smör, keso, ägg, mjölk, socker och vaniljextrakt i rumstemperatur till mjölblandningen.

   

   Tillsätt smör, ägg, keso, mjölk och socker

4. Placera skålen i brödmaskinen, ställ in normalinställningen med alternativet medium skorpa valt. Den totala tillagningstiden är 4 timmar.

5. Skölj russin väl och blötlägg i varmt vatten i 15 minuter. Häll den beredda produkten i dispensern.

   

   Blötlägg russin

6. Var tålmodig och vänta tills pipet signalerar slutet på bakningsprocessen. Kyl den färdiga kakan.

   

   Låt kakan svalna helt efter tillagningen

Därefter föreslår jag en alternativ version av påskbakning i en multikokare med färsk jäst.

Video: keso-kaka med kanderad frukt i en brödtillverkare

Ostmassakaka med kanderade frukter i en långsam spis

Multikokaren, som många älskar, kan också underlätta den lite tidskrävande processen att lura med degberedning och bakning. Min vän, som för flera år sedan fick ett sådant mirakel av teknik som en gåva från kollegor, lagar bara påskkakor i den och kan inte få nog av den.

Ingredienser:

• 30 g komprimerad jäst;
• 110 ml varm mjölk;
• 200 g keso;
• 3 ägg;
• 150 g socker;
• 100 g smör;
• 500 g mjöl;
• 1/2 tsk salt;
• 2 g vanillin;
• 200 kanderade frukter.

Förberedelse:

1. Förbered degen: blanda smulad jäst med 3-4 msk. l. varm mjölk, 50 socker och 1 msk. l. mjöl. Lägg den resulterande blandningen på en varm plats i 10-15 minuter.

   

   Degen ska stå på en varm plats

2. Separera äggulorna från de vita. Vispa de vita i ett fluffigt skum med 100 g strösocker.

   

   För att de vita vispar snabbare, mala sockret i pulver och tillsätt en nypa salt i det

3. Mosa äggulorna med salt och vanilj och blanda sedan med den uppjästa jästdejen.

4. Tillsätt riven keso, mjukt smör och 2/3 vispade proteiner till den resulterande massan (resten kommer att behövas för att dekorera de färdiga bakvarorna).

   

   Keso måste torkas i förväg och smöret måste tas ut ur kylskåpet så att det blir mjukt

5. Tillsätt försiktat mjöl i den utan att sluta röra massan. Knåda till en homogen mjuk deg, rulla den till en boll, lägg i en stor skål och låt den stå varm i 1 timme.

   

   Kakdeggen är bra, men knåda försiktigt, den ska inte hålla fast vid dina händer och låt vila i 1 timme

6. Pund den risen degen, tillsätt kanderad frukt, knåda försiktigt igen.

   

   Det är bättre att använda kanderad frukt utan färgämnen, speciellt om du ska behandla barn

7. Överför degen till en smord multikokerskål, sätt på läget "Värme" eller "Yoghurt" (det vill säga läget utan hög värme), stäng locket.

   

   Blanda inte "Förvärmning" -läget med "Förvärmning" -läget, om din multikokare har ett "Yoghurt" -läge, använd det

8. Efter 15 minuter eller när degen har tagit upp ungefär hälften av formen, sätt apparaten på läget “Bakning” och ställ in timern på 1 timme.
9. När pipet meddelar slutet på tillagningen, öppna locket på multikokaren, kontrollera beredskapen genom att tränga igenom kakan i mitten till botten med en träspett. Om spetten kommer ut med deg, lägg till ytterligare 30 minuters arbete och fortsätt baka kakan utan att ändra det tidigare valda läget.
10. Kyl den färdiga kakan lite, ta bort den från skålen, sval på en kudde så att den inte deformeras och täck med vispade vita med socker.
11. Dekorera bakverk.

Videon nedan kommer att bekanta dig med en ovanlig och mycket intressant version av ostkakor i en långkokare.

Video: våt tårta i en långsam spis

Våt ostkaka med morötter

Jag är säker på att du inte har provat det förut. Och jag kan redan skryta över att jag förra året njöt av smaken av underbar keso och morotbakade varor hos en väns hus och jag kan säkert rekommendera detta recept till alla!

Ingredienser:

• 200 g mjöl;
• 180 g keso;
• 160 g morötter;
• 3 ägg;
• 50 g smör;
• 100 g socker;
• 1 tsk soda;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1 påse vanillin;
• 2 msk. l. florsocker för glasyr.

Förberedelse:

1. Förbered alla bakningsingredienser och vrid ugnen 180 grader.

   

   Förbered mat och sätt på ugnen

2. Smält smöret i mikrovågsugnen eller vattenbadet. Skala och riv morötterna.
3. Separera en äggvita, lägg i en liten skål och kyl i ett tag. Detta protein kommer att vara användbart senare för att göra glasyren.
4. Vispa kvarvarande äggula och innehållet i två ägg med en visp eller mixer.

5. Blanda keso med strösocker, vaniljsocker och salt, mosa grundligt med en gaffel och rör om.

   

   Mos keso med en gaffel

6. Kombinera ostmassan med ägg- och sockerblandningen.

   

   Kombinera ostmassa och vispade ägg

7. Släck natron med citronsaft och häll i en skål med ostmassa.

8. Tillsätt mjöl och knåda degen ordentligt.

   

   Häll i vetemjöl

9. Lägg morötterna i samma skål och rör om igen.

   

   Tillsätt riven morötter

10. Smörj kakformarna och lägg sedan degen i dem så att den tar upp mer än hälften av höjden.

    

    Dela degen i små bakformar

11. Skicka bitarna till den förvärmda ugnen och koka i 25-30 minuter.

12. Ta bort de färdiga kakorna från ugnen, svalna och ta bort dem från formarna.

    

    Ta bort färdiga kakor från ugnen och kyl dem

13. Ta bort det tidigare avsatta proteinet från kylskåpet, slå med en mixer i 20 sekunder. Tillsätt sedan pulveriserat socker och slå i ytterligare 2 minuter.

    

    Gör florsocker

14. Smörj de kylda kakorna med sockerglasyr och dekorera med vad du kan hitta hemma.

    

    Dekorera kakorna med glasyr och små bakverk

Och slutligen kommer jag att uppmärksamma ett originellt recept på morotkaka med en otroligt vacker design.

Video: morotpåskkaka

Curd cake är en ojämförlig godis för festbordet som alla kan laga mat. Om du också är redo att dela nya recept på läckra påskbakverk, gör det i kommentarerna nedan. God påsk till dig och dina nära och kära! Smaklig måltid!