Dumplings Recept Med Foto. Läckra Klimpar Med Keso

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Matlagning dumplings med keso (foto, video)

Hej, kära läsare och abonnenter på bloggen "Gör det själv med oss"

Idag på mitt och ditt bord - VARENIKI !!! Dumplings med keso är utsökt, tillfredsställande och otroligt hemlagad. Så varför sätta den på bakbrännaren, jag ger omedelbart ett degrecept för dumplings. Förresten, i slutet av artikeln finns en musikvideo "hur jag gjorde dumplings med keso", bara skratta inte !!! ? Några intressanta fakta om dumplings och en annan rolig anekdot, också i slutet!

Ingredienser

- 400 gram varm kefir, - 3 ägg, - 40 gram smält smör, - salt - 1 tesked med en liten rutschkana, - socker - 2-3 teskedar med en rutschkana, - läsk - ½ tesked, - mjöl - hur mycket deg kommer att ta.

- för fyllning, keso - ca 1 kg.

- socker för fyllningen - enligt din smak.

Jag anger inte den exakta mängden mjöl, eftersom kefir har olika tjocklekar beroende på procenthalten fett, ägg har olika storlekar. ? Som ett resultat är det helt enkelt inte möjligt att gissa exakt hur mycket mjöl som kommer att ta.

Dessutom, "smak och färg …", alla gillar en annan deg, mer plötsligt eller mjukare kommer du att anpassa dig själv. Men jag råder inte att göra degen för tät, trots allt rullar vi inte nudlarna.

Degen enligt detta recept visar sig vara väldigt mjuk och öm, igen, om du inte överdriver det med mjöl: så snart det slutar hålla fast vid dina händer och inte håller fast i kavlen när du rullar, så räcker det. Denna deg kan användas för att göra dumplings med vilken fyllning som helst.

Och nu, tillsammans med dig, kommer vi att göra dumplings med keso!

Dumplings recept med foto

Steg 1. Vi värmer kefiren för att hålla den varm. Värm inte för mycket, annars börjar det krypa.

Steg 2. Smält smöret på låg värme.

Steg 3. Vi kombinerar kefir, ägg, smält smör, salt, socker, läsk och blandar allt bra.

Glöm inte att förbereda keso för påfyllningen. I det här fallet gjorde jag det från köpt keso, men smaken är inte alls densamma som mostrarna säljer på marknaden från sina kor, hemlagad. Vanligtvis gör jag det med denna feta och välsmakande. Det är bara utsökt att äta med socker, du kan inte äta mycket av butiken.

Så vi blandar keso med socker. Socker efter eget gottfinnande, om du vill sötare sätt mer. Du kan också lägga till ett rått ägg i ostmassan.

Steg 4. Tillsätt mjöl.

Steg 5. Knåda degen.

Steg 6. Vi rullar ut skiktet i form av en stor pannkaka.

Steg 7. I det rullade lagret, pressa försiktigt ut runda ämnen med ett glas. Smörj glasets kanter med mjöl så att degen inte fastnar.

Steg 8. Lägg keso med en liten sked på varje cirkel. Jag förstår din önskan att lägga mer keso, det kommer att bli godare (detsamma). Men glöm inte att kanterna ska hålla fast vid varandra, så att ostmassan inte hamnar i pannan senare när du lagar mat, så var rimlig.

Steg 9. Vi vikar vår cirkel i hälften, det visar sig en halvcirkel, keso är i mitten. Vi förbinder kanterna och fäster ihop dem med ganska starkt tryck längs hela halvcirkeln. Rulla sedan hela den platta ytan av den bundna degen till en fläta.

Detta görs enkelt: börja från slutet och fälla som sagt degen på halva, tryck den med tummen utåt i en vinkel på 45 ˚. Flytta i en cirkel till andra änden. Så min mormor lärde mig hur man flätade en pigtail på dumplings när jag var 6 år gammal. Först tränade jag på plasticine, och sedan anförtrodde hon mig degen. Och för att bättre förstå denna teknik, titta bara på videon (nedan).

Och det trevligaste sista steget:

Vi kastar de färdiga klimparna med keso i kokande saltvatten, kokar i 5 minuter efter ytan, tar ut med en sked på en tallrik, smörjer med smör och strö med socker. De kan också serveras med gräddfil eller sylt, till exempel jordgubbar, som pannkakor med kefir från min senaste artikel, eller pannkakor enligt ett gammalt ryskt recept.

Det visade sig läckra klimpar, receptet är väldigt enkelt och prisvärt. Förresten, i receptet på dumplings, liksom i degen för pajer, använde jag premiummjöl.

Dumplingsna som du ser på tallriken och några till bakom kulisserna gjordes av halva degen och 2,5 förpackningar med keso (180 gram vardera)

Lägg de återstående klimparna på en bricka och lägg dem i frysen. När de är frysta, lägg dem i en plastpåse och bind dem så att degen inte absorberar lukten från andra livsmedel som lagras i frysen. Du måste laga frysta dumplings med keso i minst 10 minuter, annars riskerar du det, det finns halvbakad deg.

Om du har oanvänd deg kvar kan du också lägga den i frysen och ta ut den vid rätt tidpunkt. Bara det är inte längre detsamma som nylagat.

Jag önskar dig god aptit

Vi ses snart, var frisk och mätt!

Och slutligen, som lovat, några intressanta fakta om dumplings och videor.

- De största klimparna bereddes i Ukraina, de var 30-40 cm i diameter. Jag tror att de nu inte längre är gjorda.

- Även i Ukraina finns det ett pris som ges till de bästa kockarna - "Golden dumpling".

- I Kanada finns det ett monument för dumplings som väger 3 ton.

- På 1500-talet i Ryssland kallades "dumplings" ametister med röd nyans, sådana stenar värderades dyrare än rubiner.