Kycklingsoppa Med Klimpar: Recept Med Foto

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Kycklingbollssoppa: ett utsökt hemlagat recept

På kalla dagar är hjärtlig kycklingsoppa mycket relevant. Som ett alternativ till tråkiga pålägg som nudlar och ris kan du lägga till känsliga klimpar i din maträtt.

Hemligheter av utsökt dumpling soppa

Först är det viktigt att knåda degen för hand. En mixer bryter texturen och härdar klimparna.

Dumpling degen ska vara tjock, men plast

För det andra, koka klimparna innan du kombinerar med buljongen. Annars blir soppan grumlig.

För det tredje, tillsätt lite vatten i degen. Ägg- och mjölklimpar smakar inte bra.

Vatten som läggs till dumplingsdeg tillför saftighet och låter dem absorbera buljongen

Detaljerat recept på kycklingdumplings soppa

Skillnaden mellan receptet som presenteras är att klimparna bakas i en halvtimme. Detta sätt att laga mat ger dem ömhet och undviker obehaglig "gummi".

Produkter:

• 800 g vingar
• 2 morötter;
• 2 lök;
• 50 g persilja;
• 2 potatisar;
• 2 ägg;
• 1/2 msk. vatten;
• 250 g mjöl;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 purjolök;
• 1/2 tsk torr paprika;
• salt att smaka.

Recept:

1. Förbered vingarna.

   

   Kycklingvingar måste skäras i lederna, och själva spetsen går inte in i buljongen, eftersom det inte finns något kött alls

2. Skär löken i kuber.

   

   Du behöver en skarp kniv för att hugga lök.

3. Hacka en morot på samma sätt.

   

   Morotkuber kanske inte är för snygga, eftersom de bara behövs för att göra buljong

4. Lägg hälften av lök och persilja, morötter och vingar i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka buljongen i 1,5–2 timmar.

   

   För att hålla buljongen klar, simma den långsamt.

5. Skumma av skummet under tillagningen.

   

   Det är bekvämt att ta bort skum från buljongen med en skårad sked

6. När buljongen är klar tar du bort vingarna från den och lägger den åt sidan. Sil vätskan genom en sil.

   

   Sila buljongen gör soppan så tydlig som möjligt

7. Koka upp den spända buljongen.

   

   Värm buljongen på låg värme

8. Tär potatisarna och lägg dem i buljongen.

   

   Skär inte potatisen för fint

9. Riv en morot.

   

   Välj saftiga och färska morötter, soppans färg och arom beror på det

10. Värm olja i en stekpanna.

    

    Det är alltid bättre att kasta grönsaker för soppa stekning i en het panna med smör.

11. Stek resterande lök och morötter.

    

    Låt dem inte brinna när du steker grönsaker

12. För dumplings, slå äggen.

    

    Vispa ägg tills det är skumt.

13. Sikta mjöl.

    

    Siktning av mjöl gör mjölprodukter luftigare

14. Tillsätt det till äggen, tillsätt salt och vatten.

    

    Att knåda dumplingsdeg är mycket bekvämt med en kulinarisk visp

15. Forma klimparna.

    

    Rulla dem i mjöl för att förhindra att dumplings fastnar på ytan

16. Koka dem i 10 minuter.

    

    Saltvatten för kokande klimpar som klimpar

17. Hacka purjolöken.

    

    Purjolök lägger till en subtil men kryddig smak till den första kursen

18. Hacka persiljan.

    

    Hacka persiljan med en skarp kniv för att undvika att förlora den smakrika saften

19. Lägg vingarna, dumplings i värmebeständiga skålar, häll i buljongen med grönsaker, strö med persilja, purjolök och paprika och baka sedan i 30 minuter.

    

    Servera den färdiga kycklingsoppan med dumplings i samma skål som den bakades i ugnen

Kycklingsbuljongsoppa tillagas ofta i min familj. Både vuxna och barn älskar honom. När spindelnät och ris blir uttråkade tillagar jag klimparna. Under tillagningsprocessen blötläggs de i aromatisk buljong och blir mycket ömma.

Kycklingsoppa med ugnsbakade klimpar ser imponerande ut när den serveras. Denna maträtt är lämplig även för en festlig fest. Det är viktigt att kostnaden för att göra soppan är mycket låg.