Grillade Grönsaker Och Svamp: Steg För Steg Recept Med Foton På Grillen, Spett Och I Folie

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Läckra läckra grönsaker och svampar på grillen: dekorera en picknick med en utsökt maträtt

När värmen anländer börjar de flesta komma ut för picknick eller samlas med nära och kära i sommarstugor och på gården i privata hus. Sådana sammankomster åtföljs nästan alltid av de svimlande dofterna av stekt kebabkött, fisk, grönsaker och svamp. Vi pratar om det sista av ovanstående idag. Aubergine och zucchini bakade på grillen, paprika och tomater, lök, svamp … Vegetabiliska kebab och svamp på öppen eld visar sig vara otroligt aptitretande.

Innehåll

• 1 Steg-för-steg-recept på grönsaker och svamp på grillen

  • 1.1 Grönsaksgrill på grillen på armeniska

    1.1.1 Video: grönsaker på grillen

  • 1.2 Grillade grönsaker på grillen i georgisk stil

    1.2.1 Video: grillade grönsaker på grillen

  • 1.3 Grönsaker med svamp på grillen

    1.3.1 Video: grillad champignonkebab

  • 1.4 Potatis med svamp och lök på grillen i folie

    1.4.1 Video: potatisgrill på grillen

Steg-för-steg-recept på grönsaker och svamp på grillen

Med tanke på att vi grillar nästan varje helg letar jag ständigt efter nya recept för att laga min favoritmat i eld. Om det inte finns några speciella problem med kött (eftersom lokala butiker är fulla av utmärkta förberedelser för grillning på kol), var vi tvungna att arbeta hårt med grönsaker. Det är uppenbart att det inte finns något svårt att baka tomater och äggplantor på en tråd, men du vill diversifiera menyn och prova något nytt …

Grönsakgrill på grillen på armeniska

Först och främst vill jag berätta om min favoritversion av att laga grönsakskebab enligt armeniska kockars recept. Receptet är väldigt enkelt och kräver absolut ingen kulinarisk upplevelse, men alla kommer att älska smaken av denna maträtt.

Ingredienser:

• 4 äggplantor;
• 4 tomater;
• 4 paprika;
• 1 lökhuvud;
• 1 skiva varm peppar;
• 1/2 gäng koriander;
• 1/2 massa basilika
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Välj tomater, aubergine och medelstora paprika, tvätta och torka med papper eller vanliga kökshanddukar.

2. Spettgrönsaker inklusive varm paprika.

   

   Stränggrönsaker på metallspett

3. Placera grillspettarna på grillen och koka tills de är lätt kolade och mjuka.
4. Ta bort grönsaker från värmen och låt svalna.

5. Skala grönsakerna och hugga fint med en kniv.

   

   Ta bort skinnet från grönsaker

6. Hacka lök och gröna och skicka till en skål med grönsaker.

7. Salta salladen efter smak, rör om och servera med köttet.

   

   Tillsätt lök, örter och salt till dina grönsaker efter smak

Alternativt recept.

Video: grillade grönsaker

Grillade grönsaker på gallret i georgisk stil

Mina nära och kära accepterade också entusiastiskt receptet på bakade grönsaker från georgiska kockar. Måltiden visar sig vara mycket rik och klarar perfekt rollen som ett självständigt mellanmål eller tillägg till kött och fisk.

Ingredienser:

• 1 aubergine;
• 1 zucchini;
• 1-2 paprika;
• 1 huvud rödlök;
• 5-7 små mogna tomater;
• 1 gäng koriander;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. vin vinäger;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 g valnötskärnor;
• 1/2 tsk malad koriander;
• 2 tsk kryddor för grönsaker och svamp;
• salt att smaka;
• rödpeppar (malet) - efter smak.

Förberedelse:

1. Lager upp maten du behöver.

   

   Förbered grönsaker och deras tillsatser

2. Skär paprika skalad från stjälken och frön i fyra delar, skär lök i ringar ca 1 cm tjock, zucchini - i cirklar med en sida på högst 2 cm.

3. Skär också aubergine i tjocka skivor, strö över salt och låt stå i 15 minuter. Efter en kvarts skölj grönsaksbitarna under rinnande vatten och torka. Dessa åtgärder är nödvändiga för att bli av med den inneboende bitterheten hos grönsaker. Om du är säker på att din auberginesort inte har dessa egenskaper kan du hoppa över det här steget.

   

   Förbered aubergine

4. Överför alla beredda grönsaker till en stor skål (glöm inte tomaterna), strö över kryddor, salt efter smak, häll över med olivolja och blanda ordentligt.

   

   rör om vegetabilisk massa med kryddor och olivolja

5. Lägg grönsaker i ett lager på en smord grill och koka över kolen i 10-15 minuter tills de är ömma.

   

   Baka grönsaker tills de är ömma

6. Torka lätt valnötkärnorna i en torr stekpanna och hugga på något sätt som passar dig.

   

   Hacka nötterna

7. Överför varma grönsaker till en ren behållare, blanda med nötsmulor, hackad färsk koriander, hackad vitlök, rödpeppar och ättika, blanda noga.

   

   Kasta grönsaker med alla andra tillsatser

8. Servera som förrätt med färskt bröd eller pitabröd.

   

   Servera grönsaker som aptitretare eller som tillbehör

Grillade grönsaker är inte mindre välsmakande enligt receptet från författaren till följande video.

Video: grillade grönsaker på grillen

Grillade grönsaker med svamp

Luktande champinjoner är också lätta att laga på grillen. Svamp kan bakas på egen hand eller med grönsaker. Och i båda fallen blir det en utmärkt måltid.

Ingredienser:

• 300 g tomater;
• 300 g zucchini;
• 200 g champinjoner;
• 2 paprika;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaker och svamp i ett durkslag eller sil, skölj, låt stå i glas med vatten eller torka med en handduk.

   

   Tvätta och torka grönsaker och svamp

2. Lämna tomaterna och champignonerna hela, skär zucchinin över i 3-4 delar (skär av pipen och stammen), dela paprika i kvarter.

3. Växlande ingredienser, strängberedda livsmedel på spettar, droppa med vegetabilisk olja och salt.

   

   Sträng grönsaker och svamp på spett

4. Stek grönsaker över glöd i 5-7 minuter. Vänd spettarna regelbundet för att förhindra att kebab brinner.

   

   Placera kebaben på grillen och grill

5. Utan att ta bort spettarna, lägg maten på en foliebit (om du är på picknick) eller på en stor tallrik.

   

   Servera färdig kebab utan att ta bort grönsaker och svamp från spettarna

Om du bara vill baka svamp på grillen, se följande videorecept.

Video: grillad champignonkebab

Potatis med svamp och lök på grillen i folie

Med den gamla metoden att laga mat i eld och kol kan du förbereda en annan mycket tillfredsställande och unikt välsmakande maträtt som lätt kan bli en komplett middag. Själv skulle jag inte ha tänkt på ett sådant mästerverk, men lyckligtvis fanns det vänliga människor som gjorde mig nöjd med bekanta med detta kulinariska mirakel.

Ingredienser:

• 4 medelstora potatisar;
• 5 champignons;
• 1 lökhuvud;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1-2 lagerblad;
• 1-2 kvistar färsk dill;
• 1-2 kvistar persilja;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär de skalade potatisarna i halvor, champignonerna i skivor och lökarna i halva ringar.

   

   Hacka potatis, svamp och lök

2. Hacka vitlök med en kniv.

   

   Hacka vitlöksklyftorna med en kniv

3. Placera en stor bit bakplåt vikad i två delar på risten så att den helt täcker bakytan. Förbered omedelbart ytterligare ett vikat folieark för att täcka grönsakerna.
4. Lägg ett lager potatis på folien, krydda med smulade lagerblad, salt och svartpeppar.
5. Nästa lager är lök.

6. Lägg svampen sist på folien, strö över hackad vitlök och lätt peppar.

   

   Lägg potatis, lök och svamp på folie

7. Täck svampgrönsakerna med en andra bit folie och försegla försiktigt arkens kanter.

8. Stäng gallret, lägg på grillen och koka i 10 minuter på varje sida.

   

   Koka maträtten i en tredjedel av en timme

9. Efter 20 minuter tar du bort grillen från grillen och lämnar den utan att öppna folien i 5 minuter.

10. Ta bort det övre lagret av folie innan du serverar det och strö skålen med hackad färsk persilja och dill.

    

    Dekorera den färdiga skålen med örter

Och slutligen tar jag upp en video med vilken du lär dig hur man lagar en fantastisk potatiskebab på kol.

Video: grill från potatis på grillen

Saftiga grönsaker och aromatiska svampar på grillen är en lättberedbar och mycket välsmakande maträtt som kan tillagas av alla som älskar att äta utomhus. Om du också känner till recept på sådana rätter och är redo att dela dem med våra läsare, gör det i kommentarerna nedan. God aptit för dig och dina nära och kära!