Fastan Måltider För Varje Dag: Recept För Fastan, Enkla Och Läckra, Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Fastetid för varje dag: hemlagade recept för fastan

Fastan är en speciell tid för troende. Under denna period är det nödvändigt att äta i strikt överensstämmelse med de förbud och begränsningar som anges i klosterkalendern. Det ryska köket är dock så varierat att du även under fastan kan glädja din familj med läckra och hälsosamma rätter.

Innehåll

• 1 Magert havregryn i en burk
• 2 fiskkakor med bakad lök
• 3 Video: mager kålkotletter
• 4 Monastisk bovetegröt

• 5 Sallad med koreanska morötter och krutonger

  5.1 Hemmagjord Lean Bean flytande majonnäs

• 6 Rödbetsgräddsoppa

Magert havregryn i en burk

Under fastan finns det dagar som är markerade i matkalendern som "torrt äta". Det vill säga alla måltider bör ätas råa eller torkade. Mat får inte värmebehandlas - kokt, stekt eller bakat. Under de dagar då sådana begränsningar infördes av fastan kommer styrka att hjälpa till med en fashionabel och hälsosam maträtt - havregryn i en burk.

Havregryn i en burk är inte bara trendigt utan också en mycket hälsosam maträtt som är lämplig för fasta

Ingredienser för okokt havregryn för 2 portioner:

• 300 g vanligt Hercules havregryn;
• 400 ml vatten;
• 100 g skalade valnötter;
• 1 banan;
• 2 tsk Sahara;
• 100 g skalade pumpafrön.

Recept för att laga mager havregryn med nötter och banan:

1. På kvällen måste du lägga havregryn i burkar och fylla det med vatten.

   

   Vanligt havregryn som kräver matlagning är bäst för en hälsosam frukost

2. Slipa valnötterna i en mixerskål tills de har smulat sönder.

   

   Om det inte finns någon mixer kan nötterna ledas genom en köttkvarn

3. Tillsätt nötter och mosad banan i spannmålen. Tillsätt socker och blanda innehållet i varje burk väl.

4. Ta färska, orostade pumpafrön och täck över havregrynets yta utan att koka.

   

   Orostade pumpafrön innehåller mycket omättade fettsyror

5. Lägg burkar med havregryn i kylen. På morgonen är det okokta havregryn klart att äta.

   

   Färdiga mager havregryn utan matlagning är mycket välsmakande och aromatisk

Fiskkakor med bakad lök

Lean fish cakes kan smaksättas med grönsaker. Detta recept använder bakade lökar för att ge skålen en rik smak och delikat konsistens.

Ingredienser för fiskkakor:

• 500-600 g kummel eller pollockfilé;
• 3 stora lökar;
• 2 msk. l. semolinagryn;
• vegetabilisk olja för stekning av kotletter;
• vetemjöl för panering;
• salt och svartpeppar efter smak.

Recept:

1. Skala löken, skär i halvor och lägg på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Baka i ugnen vid 200 ° C tills den är mjuk och gyllenbrun. Vänd under bakning så att löken är jämnt bakad.

   

   Bakade lök ger kotletterna en otrolig smak

2. Skär pollocken utan hud och ben i medelstora bitar.

   

   Pollock är ganska billigt och kotletterna från den är mycket goda

3. Kyl halvorna av lökarna och mala dem i en mixer tillsammans med de gropiga och skinnfria fiskfiléerna. Tillsätt gryn, salt och peppar. Rör om och låt malet stå i kylen i 2 timmar. Under denna tid kommer semulan att svälla och kotletterna faller inte isär under stekning. Forma ovala kotletter.

   

   Semolina ger konsistens till malet fisk

4. Värm sedan oljan i en stekpanna och rulla varje kotlett i mjöl på alla sidor, stek dem. Det tar 20-25 minuter.

   

   Stek kotletterna endast i het olja

5. Servera färdiga fiskkakor med bakad lök med grönsaksallad och citronkil.

   

   Färdiga fiskkakor med bakad lök är goda även när de är kalla

Video: mager kålkotletter

Monastisk bovete gröt

Bokvete är det perfekta spannmålet för de som fastar. Förr i tiden kallades hon "drottningen av korset". I kombination med svamp blir den till en mager men mycket näringsrik och hälsosam maträtt.

Ingredienser för att göra monastisk gröt:

• 400 g bovete;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 200 g champinjoner;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• några färska gröna;
• salt och peppar efter smak.

Recept:

1. Skär champignonerna i kvarter eller skivor.

   

   Skär svamparna med en skarp kniv

2. Stek svamp i 1 msk. l. vegetabilisk olja och lägg i en separat skål.

3. Skär de skalade morötterna och lökarna i kuber och stek i het olja (2 msk) i 5-7 minuter tills de är ömma.

   

   Grönsaker måste stekas tills de är guldbruna

4. Tillsätt svamp och tvättad bovete till grönsakerna. Stek på hög värme i ytterligare 5 minuter och häll sedan kokande vatten över så att vattnet helt täcker innehållet i pannan.

5. Stäng locket och låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Hacka örterna fint och lägg till den i grekisk klosterstil. Täck över och låt stå i 5 minuter och servera sedan.

   

   Bovete i klosterstil är bra både som sidrätter och som självständig maträtt

Koreansk morotsallad med krutonger

Enkla och salta sallader hjälper dig att diversifiera din kost under fastan. För att klä dem kan du använda magra majonnäs i butiken eller så kan du göra en utsökt sås själv.

Produkter för mager sallad:

• 250 g koreanska morötter;
• 1 burk konserverade vita bönor i sin egen juice
• 2 skivor svartbröd;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g mager majonnäs;
• salt och peppar efter smak.

Recept med koreansk morotsallad:

1. Töm bönorna så att salladen inte blir för våt. Var noga med att spara vätskan från bönorna.

   

   Bönor i sallad behöver stora och hela

2. Blanda med koreanska morötter och vitlök pressade genom en press.

3. Skär det svarta brödet i kuber och torka i en torr stekpanna tills den är skarp.

   

   För sallad är det bättre att använda hemlagade kex och inte köpta

4. Tillsätt i morötter och bönor och krydda sedan med mager majonnäs. Servera omedelbart efter tillagning, annars kommer krutongerna att blötläggas och salladen blir till gröt.

   

   Koreansk morots- och bönsallad är billig men utsökt och tillfredsställande

Hemlagad Lean Bean Liquid Mayonnaise

Majonnäs är allas favorit traditionella salladsdressing. Men för de som fastar måste vissa ingredienser i såsen elimineras. Mager majonnäs visar sig dock inte vara värre än den klassiska. Delikat och med en pikant smak - det är perfekt för att fylla magra rätter.

Mager majonnäs är lätt att göra hemma

Produkter för att göra magert majonnäs:

• 100 ml vätska från konserverade vita bönor;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk senap;
• 2 msk. l. citron juice;
• 1/2 tsk Sahara;
• 1/2 tsk salt.

Lean majonnäs recept:

1. Koka vätskan från bönorna på låg värme utan lock i 15-20 minuter. Det ska koka ner och förlora ungefär en tredjedel i volym. Kyl sedan till rumstemperatur.

2. Tillsätt socker och salt. Förbered citronsaft med en sikt för att undvika grop i majonnäs.

   

   Du måste välja färsk och saftig citron för majonnäs

3. Tillsätt senap och vegetabilisk olja till majonnäsblandningen. Börja slå massan med en mixer, gradvis öka hastigheten. Först blir den ganska blek och flytande, men efter 5 minuter blir den vit och förvandlas till en tjock majonnäs.

   

   Välj oraffinerad, luktfri vegetabilisk olja för hemlagad majonnäs

4. Ta bort saltprovet och slå i ytterligare 3 minuter med maximal hastighet. Resultatet är en tjock, fluffig massa som smakar på samma sätt som traditionell majonnäs.

   

   Bäst att lagra mager majonnäs i en glasburk

Rödbetssoppa

Denna soppa är ett utmärkt alternativ till tråkig borsch. Lätt, aromatisk och kalorifattig - rödbetasrämsoppa kommer att tilltala älskare av nya och ovanliga rätter. Tänk på att det är bättre att inte ta för stora betor för denna soppa, eftersom sådana rotgrönsaker vanligtvis har en rikare smak.

Ingredienser för krämig rödbetasoppa:

• 500 g rödbetor;
• 2 potatisar;
• 2 morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk torra gröna;
• 1 tsk tomatpuré;
• salt och peppar efter smak.

Recept:

1. Skala rödbetor, morötter, potatis och vitlök. Skär i medelstora bitar och lägg i en ugnsfast form. Drizzle med vegetabilisk olja, strö över peppar och torra örter. Baka i ugn vid 200 ° C tills den är mjuk.

   

   De bakade grönsakerna bör inte brinna, detta kommer att förstöra soppens smak.

2. Mala sedan grönsakerna med en mixer till puré och lägg i en kastrull.

   

   Konsistensen av rödbetasoppa bör likna pannkakdeg

3. Lös upp den tjocka massan med kokande vatten till konsistensen av grädde soppa, krydda med peppar och salt, tillsätt tomatpuré. Koka i 10 minuter på låg värme, täckt.

4. Servera rödbetasoppan varm och med färska örter.

   

   Färdiggjord rödbetasoppa smakar bra och är mycket näringsrik

Under fastan är höstberedningar och torkade förnödenheter mycket hjälpsamma. Svamp, frysta bär, spannmål - det här är grunden för vår familjediet. Jag försöker alltid ha minst 2-3 rätter på bordet. Detta hjälper till att diversifiera kosten och ge naturliga vitaminer och mineraler. Färsk och torkad frukt, nötter, honung är en utmärkt ersättning för desserter och godis. Grönsaker krävs också - färska, stuvade eller bakade.

Trots att det är förbjudet att äta kött under fastan kan maten göras mycket god och varierad. Försök att laga varma soppor ofta och fyll på kvalitetsflingor. Dessutom sparas grönsaker: gröna bönor, blomkål och broccoli.

Urvalet innehåller magra recept från de mest prisvärda och enkla ingredienserna. Sådan mat bryter inte mot den strikta monastiska stadgan och på samma gång kan du mata familjen hjärtligt och varierat. När du serverar magra rätter på bordet, kom ihåg att den djupa innebörden av begränsningar inte bara gäller mat på bordet utan också tankar och handlingar.