Räksallader: Enkla Och Läckra, Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor, Inklusive Bläckfisk

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Räksallader: 6 läckra recept för varje budget

Räkor är en mångsidig produkt, de är lika bra på ett festbord och på en lugn familjemiddag. Dessutom kännetecknas små kräftdjur inte bara av deras intressanta smak utan också av deras fördelar och kombineras också med många produkter, vilket gör att de kan användas vid beredningen av en mängd sallader.

Innehåll

• 1 thailändsk sallad med ananas
• 2 räkor och avokado ceviche
• 3 Ägg- och ostsallad
• 4 Kunglig sallad med räkor och bläckfisk
• 5 Budget sallad med räkor och krabba pinnar
• 6 Video: räkor med svamp och ost

Thailändsk sallad med ananas

Vill du ha något exotiskt med söta toner av ananas, saftiga gröna och kryddig Tabasco? Thailändsk sallad är precis vad du behöver.

Du kommer behöva:

• 200 g räkor
• 200 g kalkonfilé;
• 100 g konserverad ananas;
• 0,5 lök;
• 0,5 citron;
• färska salladsblad;
• Tabaskosås efter smak;
• 1 tsk Soja sås;
• 1 msk. l. olivolja;
• 0,5 tsk Sahara;
• salt.

Matlagning.

1. Skala och koka räkorna.

   

   Räkor kan skalas före och efter kokning

2. Koka kalkonfilén i saltat vatten, kyla och ta isär i fibrer.

   

   Filé fiberas lätt med en gaffel

3. Skär ananas i små skivor.

   

   Tropisk frukt gör att salladen smakar kryddig

4. Skär löken i halva ringar.

   

   Ringar och halva ringar ser vackra ut i en färdiggjord sallad

5. Vispa olivolja med citronsaft, tillsätt Tabasco, sojasås, socker, salt, lök.

   

   Använd en mixer för att uppnå enhetlighet

6. Skicka räkorna till en väl uppvärmd stekpanna tillsammans med en sked olja, stek i 5 minuter, rör om hela tiden.

   

   Kokta räkor stekas i högst 3 minuter för större saftighet och arom, råa - 10-12 minuter

7. Kombinera med resten av ingredienserna, lägg på salladen och häll över förbandet.

   

   Du kan gå till bordet!

Räka och avokadoceviche

Vanligtvis tillagas en kryddig peruansk aptitretare av rå fisk och skaldjur som knappt har rört kokande vatten. Men för att undvika förgiftning kommer vi att bryta denna tradition och fortfarande koka räkorna. Tro mig, det här kommer inte att göra maten värre.

Du kommer behöva:

• 300 g räkor
• 0,5 rödlök;
• 1 kalk;
• 1 citron eller apelsin;
• 1 chilipeppar;
• 1 avokado;
• 1-2 grenar av koriander;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt.

Matlagning.

1. Skala räkorna, doppa i kokande vatten och koka tills den är rosa.

   

   Räkor är klara om några minuter

2. Pressa ut saften ur frukten.

   

   Citrusjuice ger räken ny smak

3. Skala löken och hugga fint.

   

   Röda lök rekommenderas för ceviche

4. Hacka upp chilipeppar.

   

   Om du inte vill ha extra hårdhet, minska mängden chili och ta bort fröna

5. Ta upp koriander med händerna.

   

   Det luktande ogräset i salladen är platsen

6. Kombinera juice, salt, chili, lök och örter, häll den resulterande marinaden över räkorna och kyl i 20-30 minuter. Servera med avokadoskivor.

   

   Peruansk aptitretare redo

Ägg- och ostsallad

Om det av en slump inte fanns någon chili eller limefrukter hemma, kan du klara dig med mycket mindre exotiska produkter och samtidigt inte tappa ansiktet. Salladen kommer att visa sig vara både god och tillfredsställande.

Du kommer behöva:

• 100 g räkor
• 2 ägg;
• 50 g hård ost;
• 1–2 tsk citron juice;
• majonnäs;
• salt.

Matlagning.

1. Skala räkorna, koka och - om så önskas - skär i bitar.

   

   Om du bestämmer dig för att hugga räkor, lämna 2-3 bitar hela till salladsdressing

2. Koka, skala och hugga äggen.

   

   Ägg gör salladen mer tillfredsställande.

3. Riv osten på ett grovt rivjärn.

   

   Använd inte ostar med för uttalad smak och lukt - de kommer att "täppa till" räkorna

4. Kombinera majonnäs med citronsaft för att krydda salladen och berika räksmaken.

   

   Om du tar dig tid att göra hemlagad majonnäs med citronsaft blir den ännu mer god och hälsosammare.

5. Kombinera räkor, ägg och ost, salt, fyll med dressing.

   

   Du kan servera skålen i salladsblad - den blir original och om du lägger till en gurka blir salladen färskare och lättare

Tsarsallad med räkor och bläckfisk

Kaviar och bläckfisk visas sällan på bordet för den genomsnittliga ryssen, så en sådan sallad är vanligtvis förberedd för viktiga datum. Men det stannar aldrig heller på tallrikarna.

Du kommer behöva:

• 200 g räkor
• 200 g bläckfisk;
• 10–20 g röd kaviar;
• 150 g potatis;
• 2 ägg;
• 70 g ost;
• 150 g majonnäs;
• salt.

Matlagning.

1. Lägg räkorna i saltat kokande vatten i 3-5 minuter och fånga dem sedan med en sked med skår, svalna och skala.

   

   Kasta räkorna i redan kokande vatten

2. Koka bläckfiskarna i kokande, även lätt saltat vatten i 2-3 minuter, låt dem svalna, frigör dem från filmerna och skär dem i smala remsor.

   

   En tunn film måste tas bort från bläckfisken

3. Koka potatisen och skär köttet i kuber.

   

   Vissa rekommenderar att inte koka utan att baka potatis

4. Hacka de kokta äggen.

   

   Om du vill göra salladen mera, använd ett rivjärn

5. Riv osten.

   

   Det är bättre att välja sidan på rivjärnen med de minsta cellerna.

6. Sprid ingredienserna i en salladsskål i lager, smörj var och en med lite majonnäs: potatis, bläckfisk, ägg, räkor, ost och slutligen kaviar - som ett slags "körsbär på kakan".

   

   Låt salladen sitta i kylen i 30-40 minuter, och den kommer att smaka bättre

Budget sallad med räkor och krabba

Röd kaviar för närvarande passar inte in i din budget, men vill du laga en sallad på temat "havet"? Krabba pinnar, som är överkomliga till ett rimligt pris, hjälper, vilket kommer att utgöra en helt acceptabel duett med räkor, saftig kål, ljus majs och söt ananas.

Du kommer behöva:

• 300 g räkor
• 100 gram krabbpinnar;
• 150 g kål;
• 10-12 Art. l. konserverad majs;
• 5-6 konserverade ananasskivor;
• 120 g ost;
• 12 Art. l. majonnäs.

Matlagning.

1. Skala och koka räkorna i saltat vatten.

   

   För att förenkla processen kan du använda en speciell enhet eller sax

2. Hacka kålen, kom ihåg med händerna så att den ger juice och blir mjukare och salt. Du kan också använda vitkål, men om du vill göra salladen mer utsökt, ta Peking.

   

   Pekingkål i en sådan sallad ser särskilt elegant ut

3. Skär ananas i kuber.

   

   Liksom räkor passar ananas bra med många livsmedel.

4. Hacka krabbpinnarna slumpmässigt.

   

   Helst bör bitarna vara något större än majskärnorna, men detta är inte ett krav.

5. Riv osten.

   

   Det är viktigt att osten inte är för salt

6. Kombinera kål, majs, ananas, krabba, räkor och ost, krydda med majonnäs, lägg i skålar eller glas och servera.

   

   Sallad ser särskilt intressant ut i portionerade skålar

Vad gör du med räkor? Jag kastade bort den tills jag läste om en maträtt som heter bisque på ett av forumen. Det var sant att innan jag gjorde en riktig soppsås av räkoravfallet kvar efter festen hade jag ännu inte mognat, men jag använde buljongen som erhölls från dem ett par gånger som grund för fisksoppa. Enligt min mening visade sig smaken vara mycket rik och "hav".

Video: räkor med svamp och ost

Räkorfans har tur: deras favoritprodukt är inte kräsen när det gäller smakens kompatibilitet och samexisteras lätt i sallader med både utsökt kaviar och enkel potatis. Det spelar ingen roll om du ska ta ett lätt mellanmål, tillfredsställa din hunger noggrant eller överraska gästerna med en festrätt - det kommer definitivt att finnas ett lämpligt recept. Köp dessutom saknade produkter och börja laga mat.