Hur Man Snabbt Skalar Vitlök Hemma: Instruktioner + Video Och Foto

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man skalar vitlök utan krångel

Du kan skämtsamt avstå från saffran och gurkmeja, envist ignorera ingefära, fnysa föraktfullt på kummin och föredra lagerblad framför alla kryddor på jorden. Men att ge upp vitlök är nästan otänkbart! Denna aromatiska smaktillsats, som ger rätterna en trevlig skarpa smak, kommer att användas i aptitretare och sallader, i borsch och stekt, i kryddiga såser och vinterberedningar … Ja, nästan överallt, förutom desserter. Hur svårt är det emellertid ibland att dra sina skarpa tänder från skalet! Här kan du inte göra utan kunskap om några kulinariska knep.

Innehåll

• 1 Vilken vitlök är lättare att skala?

• 2 Kökslivshackar: enkelt, snabbt, effektivt

  • 2.1 Metod nr 1: bred kniv
  • 2.2 Metod nr 2: skål eller burk
  • 2.3 Video: 35 skivor på några sekunder
  • 2.4 Metod # 3: specialanordningar
  • 2.5 Video: hastighetsrengöring
  • 2.6 Metod nr 4: kallt vatten
  • 2.7 Metod nummer 5: kokande vatten

Vilken vitlök är lättare att skala?

I den här världen, vad som bara inte händer. Det finns till exempel Solos en-tand vitlök, som ser mer ut som en lök, om än med en igenkännlig kryddig arom. Det är ett nöje att rengöra det; inget krångel med små skivor! Det är sant att det är svårt att hitta en riktig solo var som helst, förutom stora stormarknader, och när det gäller kostnad är det mycket sämre än den vanliga "kryddnejlika" vitlök.

Solo-sorten är påfallande annorlunda än dess motsvarigheter.

De sorter som är mer traditionella i vårt område - Jubilee, Gulliver, Parus - är en annan sak. De är både billigare och billigare. Men de orsakar problem vid rengöring! Särskilt hostess lider, vars andel kommer att vara förberedelserna för en stor fest eller bevarande: medan du släpper ett dussin eller två kryddnejlika från den klibbiga skalet, kommer du att förlora mycket tid och slita nerverna.

Det återstår bara att behärska metoderna för expressrengöring av vitlök, lyckligtvis har många av dem uppfunnits. Och lär dig också att välja mellan en mängd tandade huvuden de som är lättare att dela med sin raslande hud. Här är det bättre att vara uppmärksam på inte sorten - den har liten inverkan på rengöringen - utan på kryddens ålder och lagringsmetod. Unga färska skivor och fuktiga kryddnejlikor "utsätts" motvilligt, även kulinariska knep fungerar inte alltid med dem. Men liggande och ordentligt torkat, hoppa ur skalet "med en smäll!"

Kökslivshackar: enkelt, snabbt, effektivt

Metod nr 1: bred kniv

1. Demontera vitlökshuvudet i kryddnejlika.

   

   Vältorkad vitlök delas lätt upp i kryddnejlika

2. Klipp av spetsen på var och en vid basen.

   

   Den hårda spetsen måste tas bort

3. Täck kilarna med en platt bred kniv och tryck ner den. Utan fanatism, men märkbart - bör en karakteristisk krisp låta. Därefter flyger skalet av kryddnejlikorna på nolltid, det räcker att gnugga dem lätt med fingrarna.

   

   Överdriv inte, du får lite vitlök!

Professionella kockar rekommenderar att du använder "tryckmetoden" endast om du planerar att ytterligare mala kryddan eller passera den genom en press - det vill säga när vitlöks integritet inte är viktig. Några av lobulerna kommer att lida i alla fall, särskilt i början.

Metod 2: skål eller burk

Om du enkelt kan rengöra ett relativt litet antal tänder med en kniv, kommer en behållare av lämplig storlek, som är till hands i tid, att du inte kan begränsa dig själv. Behöver du bara ett par skivor? En handfull söta kryddnejlika? Du kanske behöver frigöra ett dussin eller två huvuden från skalet? Inga problem! Med skicklighet tar rengöring inte mer än 10 sekunder.

1. Demontera vitlökshuvudet i kryddnejlika. Det enklaste sättet att göra detta är att slå det kraftigt med botten av handen.

   

   Tänderna skiljer sig enkelt från varandra vid kollision

2. Lägg kilarna i en burk med lock eller häll dem i en skål som du måste täcka på med en andra lämplig behållare.

   

   För flera kryddnejlikor, välj en burk, för två eller tre huvuden - en skål

3. Ta nu behållaren i dina händer och skaka den varmt i 10 sekunder. Voila! Det återstår att välja kryddnejlika från skalet, skära av ändarna och börja laga mat.

   

   Resultatet blir utmärkt

Metoden är bra när du har att göra med väl torkad vitlök. För färska skivor är det ineffektivt.

Video: 35 skivor på några sekunder

Metod # 3: specialverktyg

En metod för dem som entusiastiskt testar en mängd olika köksutrustning. I det här fallet talar vi om en matta eller ett sugrör för rengöring av vitlök. Enheten fungerar extremt enkelt.

1. Placera några tänder åtskilda från huvudet i det. Därefter måste mattan rullas upp, men du behöver inte göra något med halmen - se bara till att vitlök inte faller ur den.

   

   Rengöringsmattan är enkel och bekväm att använda

2. Täck förpackningen med din handflata och rulla den fram och tillbaka på bordet i några minuter.

   

   Trycket ska inte vara starkt

3. Det är klart! Ta bort de rena kryddnejlikorna från enheten och skaka skalen i papperskorgen.

   

   Några sekunder så är du klar

Och så ser röret ut.

Primitiv? Men effektivt!

Om vitlöken är väl torkad kan du klara dig utan nyfångade enheter. Täck bara skivorna som är förberedda för rengöring med din handflata, tryck lätt och rulla dem i en cirkelrörelse på bordet. En del av skalet hälls i processen att "rulla" och det är inte svårt att ta bort resterna.

Video: hastighetsrengöring

Metod # 4: kallt vatten

Om vitlök är fuktig - detta händer när lagringsreglerna inte följs eller kryddan förvaras i kylen - en skål och matta hjälper inte. Men oroa dig inte, du behöver inte skrapa de envisa tänderna med naglarna! Fallet kommer att förbättras med vanligt vatten.

1. "Gut" vitlökshuvudet i kryddnejlika.

   

   Vatten hjälper till att klara även med små tänder

2. Lägg i en skål och täck med kallt vatten.

   

   Kom ihåg att trimma den hårda spetsen vid basen av varje kil

3. Lämna behållaren åt sidan och 15-20 minuter, eller bättre en halvtimme, gör andra saker. Efter 30 minuter kommer det blöta skalet lätt att lossna från kryddnejlikorna.

   

   Om du borstar kryddnejlikorna direkt i vatten, luktar dina händer inte som vitlök.

Ingen tid att suga? Försök bara hålla skivorna i 30-60 sekunder under rinnande vatten. Effektiviteten med denna metod är lägre, men det underlättar rengöringsprocessen för dig.

Metod nr 5: kokande vatten

Om du ska tillaga vitlök med den, till exempel steka grönsaker, krutonger med den, eller tillsätt krydda i en marinad, försök att tillgripa varmt vatten. Det kommer att förstöra några av vitaminerna och eteriska oljorna, men eftersom kryddans höga temperaturer fortfarande inte kan undvikas påverkar detta inte det slutliga resultatet.

1. Placera kryddnejlikorna i valfri behållare och häll kokande vatten över hela kryddnejlikorna.

   

   Var försiktig, du kan skälla dig själv!

2. Efter 1–2 minuter, töm försiktigt vattnet och börja rengöra - skalet lossnar utan problem.

Som du kan se är de kulinariska "hemligheterna" inte komplicerade. Men hur mycket lättare är det att använda köket för dem som är hängivna åt dem! Och slutligen, låt oss lägga till ytterligare en liten hemlighet, som du inte kan göra utan när du skalar vitlök. När jobbet är klart och den färdiga skålen fyller din lägenhet med läckra dofter, tvätta händerna med citronsaft, en nypa kaffesump eller vanligt salt. Detta hjälper till att ta bort den skarpa vitlökslukten från huden.