Tunna Pannkakor Med Hål På Vassle: Ett Steg-för-steg Recept Med Foton Och Videor

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Alltid ett bra recept: serumspetsade pannkakor

Pannkakor är en av de rätter som både vuxna och barn älskar. Tunn, ömtålig, med hål och krispiga gyllene kanter - ingen kommer att vägra sådana pannkakor. Receptets skönhet är att varken mjölk eller kefir krävs av mejeriprodukter, bara vassle räcker.

Tunna pannkakor med vasslehål: ett steg-för-steg-recept

Receptet på vasslepannkakor är ett av de mest budgetära. Kostnaden för maträtten är löjlig och resultatet är utmärkt. Från de angivna proportionerna kan du baka en hel bunt röda genombrutna pannkakor.

Vassle - den vätska som finns kvar efter mjölkning

Du kan lägga till ett par matskedar stark alkohol i degen. Cognac eller vodka kommer att göra. Detta gör degen mer elastisk och tunna pannkakor rivs inte.

Produkter:

• 800 ml serum;
• 1 ägg;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja till degen och 2 msk. l. för smörjning av stekpannan;
• 300 g mjöl;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk soda;
• 1/2 tsk salt.

Recept:

1. Värm upp serumet (700 ml) till 38–40 ° C.

   

   Serumet måste vara friskt

2. Sikta mjöl genom en sil.

   

   Siktat mjöl gör degen luftigare

3. Tillsätt socker och salt till vasslan. Tillsätt mjöl och blanda.

   

   Det är mycket bekvämt att knåda pannkakadeg med en speciell vårliknande burk

4. Degen ska vara flytande och liknar tjock kefir.

   

   Degen för tunna pannkakor behöver inte göras för tjock

5. Koka upp 100 ml vassle.

   

   Vassle ska inte koka länge

6. Tillsätt ägget och smöret till degen. Blanda väl.

   

   För bättre bindning av alla ingredienser kan du använda en mixer

7. Släck läsket i varm vassla och häll lösningen i degen. Rör om snabbt.

   

   Soda ger pannkakorna elasticitet och skapar genomgående hål på ytan.

8. Smörj pannan med olja.

   

   Du behöver bara smörja pannan till de första två eller tre pannkakorna.

9. Häll degen och stek i 1,5-2 minuter.

   

   Omedelbart efter stekning visas hål på pannkakornas yta

10. Vänd pannkakan och stek i ytterligare 1 minut.

    

    En varm stekpanna skapar omedelbart en gyllene skorpa på pannkakornas yta

11. Servera varma vasslepannkakor.

    

    Färdiga pannkakor kan smörjas med smör

Video: vasslepannkakor från Marina Miroshnichenko

Förra året, innan Maslenitsa, tänkte jag på att täcka ett generöst bord för min familj och vänner. Tyvärr har jag inte ett signaturpannkakrecept för att överraska och glädja min familj, så jag vände mig till min svärmor, en ädel kock, för råd. Hon rekommenderade mig att göra pannkakor med vassle och hävdade att det inte fanns något bättre recept. Hon hade rätt! Pannkakorna visade sig vara den tunnaste, spetsiga, med en aptitretande krispig kant - bara utsökt!

Serum openwork pannkakor kan serveras som en separat maträtt till frukost eller middag. Med sylt, gräddfil eller lätt saltad fisk - tunna pannkakor blir huvudrätten för bordsduk.