Hur Man Lagar Hemlagad Kyckling Shawarma - Ett Recept Med Svamp, Ost, Koreanska Morötter Etc. I Pitabröd Och Pannkakor, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Recept för att göra utsökt hemlagad shawarma med kyckling

Shawarma kom till oss från det orientaliska köket relativt nyligen, men vann omedelbart alla medborgares kärlek. Och det finns inget konstigt i detta: samtidigt en rejäl och välsmakande maträtt, som dessutom kan ätas på språng. Därför är många intresserade av receptet på shawarma med kyckling, så att de alltid kan laga det hemma och inte köpa det i en bås eller i en butik.

Innehåll

• 1 Några matlagningshemligheter
• 2 livsmedel du behöver för traditionell matlagning
• 3 Ost och koreanska morötter är bra tillägg
• 4 Hur man lagar shawarma med kyckling och svamp
• 5 Gläd dina gäster med en original ölrätt
• 6 Östlig mat i rysk stil: shawarma i pannkakor!
• 7 Video om matlagning shawarma

Några matlagningshemligheter

För att förbereda shawarma kan du inte bara använda kyckling utan även annat kött - fläsk, nötkött eller lamm. Vegetarisk shawarma är mycket populär. Ändå anses kycklingkött vara en klassisk ingrediens och också lätt och hälsosamt. Det är tack vare honom som shawarma visar sig vara tillfredsställande, näringsrik och samtidigt lätt.

1. När du köper pitabröd i butiken för hemlagad shawarma, välj bara den färskaste. En något inaktuell produkt spricker och sönderrivs under tillagningen.
2. Frys det om du vill att ditt köpta pitabröd ska vara färskt längre. Överför den till kylskåpet precis innan du lagar mat så att den smälter gradvis.
3. Tortillor - mexikanska flatbreads, är också mycket bra för att göra shawarma. Vissa erfarna kockar rekommenderar till och med att ersätta lavash med toltilla, eftersom det håller sin form bättre.
4. Det är bekvämt att använda en pitakaka för shawarma. Det finns ett tomt utrymme inuti, där du kan placera vilken fyllning som helst.
5. Innan du lagar shawarma måste köttet förmarineras, som på en grill. Du kan välja marinaden efter smak och hålla kycklingen i den i 4-6 timmar.
6. Grillen är valfri för att laga kött. Du kan använda en stekpanna, så länge du inte kokar för mycket.
7. En mycket viktig ingrediens är sås. Om du inte har tid kan du använda ketchup eller majonnäs, men det är bättre att göra en varm röd sås och vitlök - de används traditionellt i shawarma-beredning.

När du gör shawarma räcker det att fylla fyllningen ordentligt i pitabröd så att formen håller.

Det är mycket viktigt att kunna rulla pitabröd korrekt

Sprid ett ark pitabröd, strö det med citronsaft. Fyllningen ska läggas ut i mitten i följande ordning:

• ett lager av vit sås;
• grönsaker;
• ytterligare ett lager sås;
• kött;
• röd sås.

Täck fyllningen med kortare kanter och linda sedan som en rulle med långkanten. Det är bättre att värma upp den kylda shawarmaen i en torr stekpanna: i mikrovågsugnen flyter den bara och lossnar.

Vi erbjuder några enkla hemlagade shawarma-recept med kyckling.

Mat du behöver för traditionell matlagning

Ost och koreanska morötter är bra tillägg

Prova detta enkla shawarma-recept. Det är bra eftersom det använder grönsaker som är bekanta för oss och kryddiga koreanska morötter kommer att lägga krydda. Du behöver följande produkter:

• 3 ark pitabröd;
• 1 stort kycklingbröst
• 3 medelstora gurkor;
• 3 medelstora tomater;
• 1 stor lök;
• ½ ett litet kålhuvud;
• 200 g koreanska morötter;
• 200 g av hård ost;
• curry kryddor;
• ketchup och majonnäs eller vit och röd sås.

Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar, gurkan i remsor, tomaterna i skivor. Hacka kålen fint och mala den i salt. Hacka kycklingbröstet i små bitar och stek det till guldbrunt med curry.

Koreanska morötter kompletterar perfekt smaken av shawarma

Skär ett stort ark pitabröd i hälften. Ordna fyllningen i rader, böj spetsen så att grönsaker och kött inte faller ut. Staplingssekvensen bör vara som följer: bröstlök-morot-ketchup-kål-gurka-tomat-majonnäsost. Rulla försiktigt pitabrödet, steka och servera.

Det finns inget behov av att lägga grönsaker till en sådan shawarma, den är redan närande och saftig på grund av tomater, gurkor och koreanska morötter.

Förresten, försök att göra en speciell traditionell shawarma sås, som används av kockar som specialiserat sig på orientalisk mat. Hacka 8 vitlöksklyftor, slå i 2 äggulor och slå med en mixer i cirka 5 minuter. Tillsätt 0,5 l fet kefir, 1 tsk. salt, 0,5 tsk svart och röd paprika, 5 matskedar curry och ett par kvistar koriander, finhackad. Vispa blandningen med en mixer, häll i 0,5 liter vegetabilisk olja.

Denna sås visar sig vara flytande, men det är just kvaliteten som är viktig för den klassiska shawarmaen.

Hur man lagar shawarma med kyckling och svamp

Svamp är ett utmärkt alternativ för att diversifiera den traditionella sammansättningen av denna maträtt och ge den lite rysk anda. För en sådan shawarma behöver du:

• lavash - 5 st;
• kycklingfilé - 400 g;
• morötter - 80 g;
• vitkål - 300 g;
• svamp - 300 g;
• gurka - 1 st;
• gurka - 100 g;
• ketchup - 1 paket;
• majonnäs - 1 förpackning;
• krydda humle-suneli - 1 förpackning;
• hård ost - 200 g.

Du kan ta alla svampar, men jag rekommenderar kantareller eller porcini. Det är väldigt bra om du själv har möjlighet att samla dem i skogen. Du kan experimentera och använda inlagda svampar, låt bara pickle rinna så mycket som möjligt.

Koka kycklingfilén och stek svampen (även inlagda, men inte lika grundligt som råa). Kött kan också stekas med lök. Blanda under tiden lika stora mängder majonnäs och ketchup till såsen. Hacka gurkor, hacka kål, riv ost på ett fint rivjärn.

Försök att göra den ursprungliga svampshawarmaen

Fyllningen ska spridas på pitabröd i följande ordning: kyckling, kål, koreanska morötter, gurkor. Pensla rikligt med sås, strö över ost och krydda. Vik in för att förhindra att din shawarma faller sönder.

En liten del av denna maträtt är inte bara i svamp utan också i det faktum att den måste bakas i ugnen. Lägg shawarmaen på ett bakplåt, borsta lite med solrosolja ovanpå och skicka till ugnen i 5 minuter.

Gläd dina gäster med en original ölrätt

Shawarma är inte bara rejäl mat för hela familjen. Denna maträtt kan bli en favorit bland dina vänner. Gillar du att träffas i ett stort företag på kvällarna för att se en fotbollsmatch eller en efterlängtad film? Då är detta recept för dig. Den manliga delen av företaget kommer att uppskatta en sådan shawarma serverad med öl, och kvinnor kommer också att tycka om det!

Du kommer behöva:

• 50 g majonnäs;
• 5 ark kinakål;
• 2 pitabröd;
• 1 kycklingbröst
• ½ inlagd gurka;
• ½ tomat;
• ¼ lökhuvuden;
• 1 vitlöksklyfta;
• citron juice;
• ketchup;
• dill.

För marinaden, ta:

• 1 msk. l. citronsaft, olivolja, sojasås
• 1 nypa salt
• kryddor för grill
• malen svartpeppar

Hacka kycklingfilén, låt marinera i 2 timmar. Skär lök, tomat, gurka och kål i remsor. Stek kycklingen på hög värme utan olja tills den är gyllenbrun.

Shawarma för öl

Kombinera majonnäs och hackad vitlök, 1 tsk. citronsaft, örter, rör om. Pensla lavash med sås och lite ketchup.

Sprid påfyllningen på pitabrödet i följande ordning i lager: kål-kyckling-lök-tomat-gurka-kyckling-kål, häll över såsen, rulla tätt.

Innan du serverar shawarmaen till ölet, stek den i en mycket förvärmd stekpanna utan olja i 5 sekunder på varje sida och tryck ner den med handen.

Östra köket i rysk stil: shawarma i pannkakor

Vi erbjuder dig ett ganska ovanligt men mycket gott recept: pannkaka shawarma med en klassisk fyllning av grönsaker, kyckling och örter.

För 4 portioner behöver du följande livsmedel:

• 1 ägg
• 150 ml mjölk
• 50 ml vatten
• 7-8 matskedar med toppmjöl
• Vegetabilisk olja
• 300 g kokt kyckling
• 1 gurka
• 1 lök
• 3 kinakålblad
• Grönsaker (dill, persilja, koriander)
• 1-2 vitlöksklyftor
• Majonnäs
• Ketchup
• Kryddor, salt efter smak

Shawarma från pannkakor

1. Gör en sallad för fyllningen. Skala löken, tvätta kål, gurka och örter. Skär löken i tunna halvringar och hugga gröna. Hacka kinakålen tunt (3-4 cm före basen), skär gurkan i halvor. Riv vitlök på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser, men salta inte så att de inte släpper ut saften.
2. Skär kycklingbröstet. Häll mer vegetabilisk olja i pannan, värm och tillsätt kryddor. Stek köttet tills det är guldbrunt. Blanda ketchup och majonnäs, 2 msk vardera. Salt.
3. Börja pannkakor. Blanda salt och ägg, tillsätt vatten och mjölk, vispa. Häll i mjölet, rör om hela tiden, så att degen blir flytande - vi behöver tunna pannkakor.
4. Smörj pannkakan med sås, lägg på fyllningen och linda den som lavash. Upprepa med de återstående pannkakorna.

Denna shawarma bör serveras omedelbart. Du kommer att se, din familj kommer att gilla det så mycket att de omedelbart kommer att kräva tillägg!

Video om matlagning shawarma

Vi hoppas att våra recept hjälper dig att diversifiera ditt välbekanta kök och att du verkligen kommer att bli kär i det. Berätta för oss i kommentarerna hur du förbereder denna maträtt, vilka hemligheter och matlagningsfunktioner du har. Komfort för ditt hem!