Hur Man Lagar Pannkakor Med Kycklinglever: Steg För Steg Recept Med Morötter, Semolina, Havregryn, Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Hur man gör mjuka kycklingleverpannkakor

Kycklinglever är en hälsosam, god, lätt smältbar och prisvärd produkt. Idag erbjuder vi dig att göra pannkakor av det, vilket kommer att uppskattas av hela familjen, och även små barn. Denna maträtt är enkel att laga och kommer att vara ett utmärkt tillskott till alla sidorätter.

Innehåll

• 1 Ingredienser för pannkakor

• 2 Steg för steg matlagningsrecept

  • 2.1 Kycklingleverpannkakor med semolina
  • 2.2 Med morötter
  • 2.3 Kost enligt Ducan

• 3 Funktioner för matlagning med tillsatser

  • 3.1 Leverpannkakor med svamp
  • 3.2 Med ris
  • 3.3 Små pizzor
• 4 Video om hur man gör pannkakor med kycklinglever
• 5 Serveringsalternativ för färdiga måltider - fotogalleri

Pannkakaingredienser

Först och främst behöver du kycklinglever. Välj det i en butik eller på marknaden mycket noggrant: produkten måste vara färsk, inte fryst, fri från främmande obehaglig lukt.

Var noga med att använda lök, eftersom de lägger till en behaglig arom till färsk malet leverkött, och för att förhindra att pannkakorna sprids, lägger de vanligtvis till råa ägg, mjöl och gryn

Förutom salt, lägg till dina favoritkryddor i malet kött. Malad peppar används traditionellt: svart, vitt och rött, liksom deras blandning. Men många hemmafruar gillar att använda hackade örter, lagerblad och torkade örter - dill, persilja, basilika.

Kycklingleverpannkakor är inte bara goda utan också en hälsosam maträtt

Vegetabilisk olja (till exempel solrosolja) är mest lämplig för stekning, men du kan också ta smör, margarin och till och med ister. Det är sant att i det senare fallet kommer skålen att bli för fet. Tänk på detta om du bryr dig om din figur och hälsa.

Mängden ingredienser och till och med kompositionen av malet kött kan variera beroende på receptet för fritrarna. I vissa fall tillsätter hemmafruar mjölk, morötter, ris eller bovete och andra produkter. Vi kommer att försöka berätta om så många tillagningsmetoder som möjligt.

Och du kan servera leverpannkakor till bordet med örter och vilken sås du vill. Men det bästa tillskottet till dem är gräddfil.

Steg för steg matlagningsrecept

Låt oss börja med det klassiska receptet på kycklingleverpannkaka. För det behöver du:

• 500 g lever;
• 100 g mjöl (helst vete);
• 2 kycklingägg;
• 1 matsked gräddfil med låg fetthalt;
• 1 lök;
• salt och peppar;
• solrosolja.

1. Tina och skölj kycklinglever. Ta bort filmer och ränder om det behövs. Skär till små bitar. Mal levern (eller använd en mixer) tillsammans med de skalade lökarna.

   

   Produkter för att göra pannkakor

2. Slå ägg i malet lever, tillsätt gräddfil. Blanda ingredienserna ordentligt och börja tillsätta mjöl i små portioner, och övervaka ständigt köttfärsens konsistens: det ska vara detsamma som degen för vanliga pannkakor. Krydda sedan med salt och peppar efter smak.

   

   Kombinera alla ingredienser och blanda

3. Börja nu steka. Värm en torr stekpanna över en eld, tillsätt lite olja och vänta tills den kokar. Sprid ut pannkakadegen med en skopa eller matsked. Det tar inte mer än 3 minuter att steka pannkakorna på varje sida.

   

   Stek pannkakorna på båda sidor

Detta pannkakalternativ är perfekt för barnmat. En sådan maträtt är välsmakande, tillfredsställande, näringsrik och lätt på samma gång.

Kycklingleverpannkakor med mannagryn

Gryn, kommer in i malet kött, sväller och ökar volymen på produkten, vilket innebär att du får fler pannkakor. Dessutom blir de fylliga och mjuka - bara perfekta för små barn.

Ta följande livsmedel:

• kycklinglever - 600 g;
• gryn - 2 msk. l.;
• lök - 1 st.
• mjöl - 3 msk. l.;
• råa ägg - 1 st.
• salt och peppar.

Vi steker i vegetabilisk olja så att pannkakorna blir lätta för magen.

1. Förbered levern genom att ta bort kvarvarande fett och vener från den, skölj och torka genom att kasta i ett durkslag eller blotta med en handduk. Därefter hacka med en köttkvarn och tillsätt den skalade löken.

   

   Före tillagningen måste levern rengöras från filmer och fettrester

2. Blanda allt ordentligt genom att köra i ett kycklingägg. I detta skede måste malet vara salt, peppar och tillsätt semolina.

   

   Lägg till gryn

3. När degstycket har blivit homogent, tillsätt mjöl till önskad tjocklek och rör om hela tiden. För mer bekvämlighet, använd en fin sikt för att sikta mjölet i små portioner.

4. Sätt en stekpanna i eld och värm oljan i den. Sprid degen i små portioner med en matsked och tryck den lätt mot ytan på pannan. Pannkakorna ska ha en liten diameter så att det är bekvämt för dig att vända dem. Stek på båda sidor i 3-5 minuter tills den är gyllenbrun.

   

   Stek pannkakor i små portioner

Servera dessa pannkakor genom att sprida dem på en tallrik, strö över färska örter och gräddfil.

Med morötter

Prova detta enkla pannkaka recept. För honom behöver du:

• kycklinglever - 1 kg;
• ägg - 2 st.;
• lök - 150 g;
• morötter - 150 g;
• mjöl - 3 msk. l.;
• gryn - 3 msk. l.;

• salt, peppar, vegetabilisk olja.

  

  Produkter för pannkakor med morötter

1. Skala levern, lök, morötter, skölj och passera genom en köttkvarn. Om maten producerar mycket överflödig juice som resultat, töm den.

   

   Mal alla livsmedel i en köttkvarn eller mixer

2. Följ sedan samma princip som i föregående recept: Blanda köttfärs noggrant, tillsätt semolina, ägg, salt, peppar och mjöl. Värm solrosoljan i en stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor.

Diet enligt Ducan

Det speciella med denna populära diet är att du kan äta vilken måltid som helst som innehåller protein. Så varför inte göra pannkakor med kycklinglever, lätta och låga i kalorier? Du kan äta dem redan i andra etappen av kosten.

Du kommer behöva:

• 0,5 kg lever;
• 1 ägg;
• 1 medelstor lök;
• salt och peppar;
• 2 msk. l. stärkelse (majs).

1. Mal lever och lök i en köttkvarn eller mixer. Blanda noga med resten av maten.
2. Forma pannkakorna med en matsked och stek på alla sidor tills de är milda.

Dukan kycklinglever diet pannkakor

Denna dieträtt kommer att vara användbar för dig inte bara om du följer Dukan-kosten - de kommer inte att skada dig ens med några mag- eller matsmältningsproblem

Funktioner för matlagning med tillsatser

På grund av den specifika smaken och lukten är levern inte för många, särskilt barn. Men du kan överlista de stygga små genom att lägga till ytterligare ingredienser som svamp eller ris i pannkakadegen.

Leverpannkakor med svamp

Tänk på att denna maträtt innehåller mer kalorier än andra kycklingleverpannkakor. Du behöver följande produkter:

1. lever - 500 g;
2. svamp (champignons, porcini eller asp svamp) - 500 g;
3. mjöl - 0,5 koppar;
4. gräddfil eller kefir (yoghurt) med låg fetthalt - 0,5 koppar;
5. ägg - 2 st.;
6. 100 g hård ost;
7. ½ tesked bakpulver;

8. salt och peppar.

   

   Du kan använda champinjoner, porcini-svamp eller asp-svamp

9. Förbered levern och rotera den i en köttkvarn tillsammans med svampen.
10. Tillsätt läsk till gräddfil, rör om och låt stå i 5 minuter. Denna blandning gör pannkakorna fylliga. Slå sedan äggen där, tillsätt mjöl, peppar, salt och blanda igen.
11. Riv osten på ett medium rivjärn. Du kan också använda en stavmixer för detta. Kombinera alla produkter i en homogen blandning.
12. Forma fritters från den resulterande massan med en sked och stek i varm olja. Täck pannan med ett lock så att pannkakorna är helt stekta.

Med ris

Denna maträtt har ett mycket lågt kaloriinnehåll, och tack vare användningen av citronsaft i receptet är smaken av pannkakor mycket mild. En bra ursäkt för att servera dem varje vecka.

Du kommer behöva:

• 0,5 kg kycklinglever
• 1 msk. l. citron juice;
• 0,5 koppar ris;
• 1 stor lök;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak.

Koka riset, svalt. Blanda alla ingredienser på samma sätt som i föregående recept och stek pannkakorna i en liten mängd olja.

Kycklingleverpannkakor med ris

Istället för ris kan du använda bovete, havregryn, havregryn eller pärlkorn

Små pizzor

För att se till att barnen är intresserade av leverkakor, gör dem till några små pizzor. Allt i kylen kommer att vara till nytta, till exempel:

• 500 g lever;
• 1 kopp gräddfil (helst 20% fett);
• 2 koppar mjöl;
• 2 råa ägg;
• 200 g parmesanost;
• 250 g skinka, 200 g svamp;
• 2 tomater;
• 0,5 tsk bakpulver;
• salt och peppar.

Lägg till dina favoritkryddor om så önskas. Dessutom kan du ändra kompositionen efter behag. Använd till exempel korv eller ris istället för svamp.

Kycklinglever mini pizza

1. Blanda gräddfil och bakpulver i en skål, låt stå i 5 minuter.
2. Mal kycklinglever, ost, skinka och svamp i köttkvarn. Hacka tomaterna fint.
3. Blanda alla ingredienser som erhållits, salt och peppar. Om degen är tunn, tillsätt lite mer mjöl.
4. Stek sedan pannkakorna i kokande olja.

Video om hur man gör pannkakor med kycklinglever

Serveringsalternativ för den färdiga maträtten - fotogalleri

Servering kycklinglever fritters

Servering kycklinglever fritters

Servering kycklinglever fritters

Som du kan se är alla recept mycket enkla att utföra, och du kommer säkert att hitta den som kommer att bli din favorit. Berätta för oss i kommentarerna hur du gör pannkakor med kycklinglever. Smaklig måltid!