Selleri: Hälsofördelar Och Skador För Män, Kvinnor Och Barn, Recept

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Selleri: hur är produkten användbar och hur den används

Om du är uppmärksam på recept för hälsosam kost kan du ofta hitta en sådan komponent som selleri i ingrediensförteckningen. Och med goda skäl. Han har många fördelar som är kända för få.

Varför är selleri användbart och skadligt?

Selleri är en örtartad växt som finns i flera sorter. Selleri av petiole (stam) är mycket populär. Det finns också rot- och bladselleri.

1. Petiolate, eller stam, selleri är en köttig stjälk av grön eller vit. Den har en specifik smak som liknar kryddig persilja, så den används vanligtvis för att förbereda olika sallader och juice.

   

   Stalkad selleri odlas endast för saftiga stjälkar

2. Rotselleri har en stor, saftig, rund rot som har en stark smak och arom. Det används både färskt och efter värmebehandling.

   

   Rotselleri odlas på ett speciellt sätt för att bilda en stor rot

3. Bladselleri använder sitt lövverk, som kan ätas rå eller användas för att dekorera rätter.

   

   Selleri blad ser ut som stor persilja.

Selleri är mycket användbart:

• Den innehåller en stor mängd vitaminer och användbara element, har anti-aging egenskaper på grund av kombinationen av dessa ämnen.
• Att äta selleri hjälper till att minska risken för cancer.
• Det hjälper till att stärka kroppens immunförsvar, neutralisera de negativa effekterna av cancerframkallande ämnen och rengöra kroppen från ackumulerade toxiner och förhindrar bildning av blodproppar.
• Selleri har antiinflammatoriska egenskaper, så det finns ofta i folkrecept för artrit och reumatism.
• Denna ört hjälper till att lindra sömnproblem och stärka nervsystemet.
• Selleri har diuretiska och laxerande egenskaper, vilket gör att du kan eliminera ödem, rengöra tarmarna. Det kan användas vid behandling av sjukdomar i urinvägarna. Det har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.
• Denna produkt hjälper till att minska vikten.
• Selleri är en mat med ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga att kroppen, när den absorberar denna produkt, förbrukar mer energi än den får. Samtidigt är kaloriinnehållet i dess gröna delar extremt lågt - bara 13 kcal och roten - cirka 36 kcal.
• Det är ett bra profylaktiskt medel mot lever- och njursjukdomar och selleri förbättrar hjärt-kärlsystemet.
• Hjälper till att lindra ledvärk, normalisera blodtrycket och sänka blodkolesterolet.
• Denna produkt hjälper till att sänka blodsockernivån, därför rekommenderas det för diabetiker att äta.

Kontraindikationer för användning av selleri

Det rekommenderas inte att äta selleri för personer som lider av följande sjukdomar:

• magsår i magen och tolvfingertarmen;
• kolit och enterokolit;
• tromboflebit och åderbråck.

Allergi mot denna produkt är också en kontraindikation. Barn får ge gröna delar av selleri från 7-8 månader (om det inte finns någon reaktion på denna produkt). Selleri bör inte ätas av gravida kvinnor på grund av den ökade risken för missfall och för tidig födsel, såväl som ammande kvinnor innan barnet är 3 månader gammalt.

Tabell: kemisk sammansättning av rot- och stjälkselleri

	Rot	Petiolate (stam)	% av Root Selleri Daily Value	% av det dagliga värdet av stalkad selleri
Kaloriinnehåll	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Protein	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Fetter	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Kolhydrater	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Kostfiber	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Vatten	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Lutein + zexantin	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (Vit A)		22 mcg		2,2%
Β-karoten		0,27 mg		5,4%
Tiamin (vit B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavin (Vit B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Kolin (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantotensyra (vit B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Pyridoxin (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Folsyra (vit B9)	8 μg	36 μg	2%	nio%
Askorbinsyra (vit C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferol (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Fyllokinol (vit K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotinsyra (vit PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kalium	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kalcium	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnesium	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Natrium	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Järn	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangan	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Koppar	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Selen	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Zink	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Hur man använder selleri

Som nämnts ovan används denna växt både färsk och efter värmebehandling. Petiole selleri används ofta i färska grönsaksallader och som färsk juice.

Selleri juice

Att göra selleri juice är lätt. Du kan använda en juicepress, eller så kan du riva stjälkarna med ett rivjärn och pressa genom ostduken. Den resulterande drycken kan blandas med en annan juice. Till exempel gör tillsats av persilja drycken mycket fördelaktig för personer som lider av njursjukdom. Och tillsatsen av morotsjuice hjälper till att återhämta sig från nervösa chocker. Det viktigaste är att inte kombinera selleri med grönsaker och frukter som har liknande egenskaper, eftersom detta kan skada kroppen. Det rekommenderas inte att dricka mer än 100 g juice per dag.

Selleri juice är bra för förstoppade människor

Selleri sallad

Det finns många recept på sellerisallader. Denna produkt används ofta för att minska vikten utan att bli hungrig. Att göra sådana sallader är väldigt enkelt. Du kan till exempel blanda äpple, gröna delar av selleri, lök, vegetabilisk olja och krydda med citronsaft eller äppelcidervinäger.

Jag gör ofta en sallad med stalkad selleri, kål, morötter, lök och en blandning av vegetabilisk olja och äppelcidervinäger.

Det finns sådana sallader som rekommenderas på kvällen, men det går bra som mellanmål till lunch, naturligtvis utan de doftande lökarna.

Du kan äta selleri varje dag. Två stjälkar om dagen kompletterar kosten med näringsämnen och hjälper matsmältningen.

Selleri sallader är mycket lätta att förbereda

Selleri är en oumbärlig produkt för dem som vill stödja sin kropp med vitaminer och andra användbara ämnen, samt gå ner i vikt. Selleri kan användas både råa och som en del av olika soppor och andra rätter.