Honung Pepparkakor: Ett Klassiskt Recept Och Magert Kloster, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Vi bakar honung pepparkakor: en doftande godis för hela familjen

Honung pepparkakor är en gammal rysk maträtt. Förutom honung kan den innehålla torkade frukter, nötter och kryddor. En honungscouture är väldigt doftande och välsmakande, och det är ganska enkelt att förbereda den.

Det klassiska honung pepparkakoreceptet

Det traditionella receptet innehåller förutom honung kryddiga kryddor - kryddnejlika, anis och kanel. De lägger till otrolig arom och ljus smak till pepparkakorna. Och kanel och kryddnejlika och anis måste användas på alla sätt naturligt, inte pulveriserat.

Tack vare honung förblir den söta kakan mjuk, fräsch och aromatisk under lång tid

Produkter:

• 2 äggvitor;
• 150 g socker;
• 1 kanelstång;
• 3 st. nejlikor;
• 5 aniskorn;
• 2,5 koppar mjöl;
• 150 g älskling;
• 1/2 tsk soda;
• 1/2 tsk bordsvinäger.

Recept:

1. Vispa äggvitor med socker.

   

   För att de vita ska kunna vispa bättre måste de kylas till en temperatur på 10-15 ° С

2. Tillsätt pulveriserade kryddor.

   

   Kryddor kan hackas i en mixer

3. Sikta mjöl.

   

   Siktat mjöl gör degen luftigare

4. Blanda proteinblandningen med mjöl.

   

   Vispade vita måste blandas med mjöl mycket noggrant, en spatel är lämplig för detta

5. Smält honungen i ett vattenbad.

   

   Rör om honungen hela tiden medan den smälter

6. Blanda det snabbt i degen.

   

   När honung blandas med deg får blandningen omedelbart en karamellfärg

7. Presentera släckt läsk.

   

   Istället för släckt läsk kan du ta bakpulver

8. Häll den färdiga degen i delad form och baka i ugnen vid en temperatur av 220 ° С i 25–30 minuter.

   

   Den delade formen gör att du enkelt kan ta bort pepparkakorna efter bakning

9. Innan du serverar kan du strö pepparkakorna med pulveriserat socker.

   

   Traditionell honungpepparkaka är utsökt med mjölk eller te

Matta "Monastyrskaya"

Den magra versionen av honungsbakade varor är inte mindre god än den traditionella. Den enda skillnaden är i smulans struktur: enligt detta recept visar det sig vara tätare och skorpan är krispig.

Produkter:

• 120 ml vegetabilisk olja;
• 250 ml starkt svart te;
• 150 g älskling;
• 200 g valnötter;
• 350 g mjöl;
• 1/2 tsk soda;
• 1/2 tsk bordsvinäger.

Recept:

1. Brygg ett starkt svart te.

   

   Assam eller Darjeeling fungerar bra för att brygga te.

2. Kombinera honung, smör och teblad i en djup skål.

   

   Blanda honung med te och smör

3. Tillsätt nu gradvis mjöl till denna blandning.

   

   Mjölet måste blandas noggrant och klumparna tas bort

4. Mal nötterna i en mixerskål.

   

   Nötter kan krossas mycket fint, nästan i damm

5. Lägg dem till degen.

   

   Nötter måste blandas försiktigt i degen för skärning.

6. Degen tjocknar när du rör om.

   

   Förtjockningen av degen indikerar dess beredskap för bakning.

7. En tjock och doftande honungsmet ska kylas i 20 minuter.

   

   Under provningen sväller gluten i mjölet och frånvaron av ägg i degen hindrar inte att det bakas ordentligt

8. Lägg degen på ett bakplåt kantat och baka i 20-25 minuter vid 220 °.

   

   Pepparkakorna måste kylas i 15-20 minuter direkt på bakplåten

9. Färdiga "Monastyrskaya" pepparkakor har en hisnande lukt och har en tät porös smula. Strö över florsocker ovanpå.

   

   Färdiga pepparkakor "Monastyrskaya" serveras varmt på bordet

Honung pepparkakor pepparkakorecept med muskotnöt och farinsocker

Krydd- och honungsbakverk fyller ditt hem med galna smaker! Prova att göra pepparkakor med sockerrör istället för vanligt socker. Detta ger skålen en fin karamelsmak och krispighet.

Rörsocker innehåller B-vitaminer, som förbättrar ämnesomsättningen och säkerställer att kroppen fungerar normalt

Produkter:

• 2 ägg;
• 150 g rörsocker;
• 300 g mjöl;
• 1/2 tsk muskot;
• 1 tsk soda;
• 1/2 tsk bordsvinäger;
• 100 g jordnötter;
• 100 g älskling;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. brödsmulor.

Recept:

1. Vispa ägg med socker.

   

   Vispa ägg och rörsocker tills det är skumt.

2. Riv muskotnoten med det finaste rivjärnet.

   

   Ersätt inte påse krydda med muskotnöt

3. Kombinera den söta äggblandningen, muskotpulver och mjöl.

   

   Det gradvisa tillsättningen av mjöl garanterar en deg konsistens och fluffiga bakverk

4. Ange läsk som släcks med vinäger.

   

   Bordsvinäger behövs definitivt (9%)

5. Smält honungen i ett vattenbad.

   

   Honungen i ett vattenbad smälter på låg värme.

6. Hacka jordnötterna.

   

   Det är bekvämt att mala jordnötter i en mixer

7. Smörj en ugnsform och strö över brödsmulor.

   

   Istället för smör och kex kan du lägga ut formuläret med pergament

8. Häll degen i den och strö över nötter på toppen.

   

   Nötter gör skorpan ännu mer krispig

9. Baka pepparkakorna i 30 minuter vid 200–220 °.

   

   Pepparkakor med muskot och rörsocker är bra för kaffe, te och mejeridrycker

Video: magert pepparkakor med torkade frukter

Jag bakar honungskakor ganska ofta, särskilt på vintern. De är bra för ett teselskap eller ett litet mellanmål. Ibland tar jag en bit eller två med mig till jobbet, och då kan en pepparkaka ersätta lunchen. De vanligaste kryddorna jag lägger till är muskotnöt, kardemumma och kanel. Denna kombination ger bakverk en festlig smak och mörk färg. Och om du skär pepparkakorna i halva och lager med sylt eller sylt får du en snabb och budgetversion av en hemlagad tårta.

Enkla recept för pepparkakor med honungsdeg kräver inte mycket ingredienser och speciella kulinariska färdigheter. Sådana bakverk lagras länge utan gammalhet och är bra som vardagsmat.